Leczenie odżywianiem. Zdrowe jelita

Dobra książka, ładne fotki i przepisy też ciekawe.

,,Leczenie odżywianiem. Zdrowe jelita" Kimberly A. Tessmer to pozycja, która na pewno zainteresuje szerokie grono odbiorców. Jej zaletą jest to, że dotyczy problemów z jelitami, które mają miejsce u dużej części społeczeństwa z całego świata. Już na samym początku zostało zaznaczone, że przez cały czas trwają badania związane z chorobami jelit. Tego, co jest zawarte w wydaniu Kimberly A. Tessmer nie można traktować jako pewnik, gdyż nim nie jest. Autorka skupiła się na opracowaniach, które w chwili wydawania książki były uznawane za aktualne. Na przestrzeni lat, czy nawet miesięcy ta wiedza może ulec znacznej zmianie. ,,Leczenie odżywianiem. Zdrowe jelita" Kimberly A. Tessmer to publikacja aktualna w tym czasie, jednak niektóre prawdy w niej zawarte są ważne przez cały czas niezależnie od nowych badań. 

Autorka w tej pozycji skupiła się na tym, czym są choroby układu pokarmowego oraz na możliwych przyczynach ich powstawania. Niektóre są z grupy tych, które jeszcze nie mają wiadomych przyczyn. Najpewniej jednak może być to nie takie jedzenie, mało ruchu, nieustanny stres. Kimberly A. Tessmer sporo czasu poświęciła temu, w jaki sposób można poprawić swoją jakość życia. Bardzo ważne jest próbowanie wyciszenia siebie np. poprzez jogę, czy medytację. Nie można zapominać o dawce ruchu. Ważne jednak jest to, by nie forsować swojego organizmu. Choroby układu pokarmowego związane są także z nadwagą, czy otyłością. Idealnym rozwiązaniem jest ograniczenie dziennych kalorii.

,,Leczenie odżywianiem. Zdrowe jelita" Kimberly A. Tessmer na zakończenie ma aż 14-dniowy jadłospis. W trakcie lektury nie brakuje także wykazu składników, które powinno się jeść oraz tych, które są raczej zabronione. Wiadomym jest, że książka przypadnie do gustu szczególnie osobom, które zmagają się z chorobą jelit. Jest także zajmują dla bliskich, którzy mogą wiedzieć czego nie podtykać osobom chorym do jedzenia, gdyż jest to dla nich zakazane. Jest to może nie za obszerne wydanie pod względem liczby stron, jednak treść obejmuje naprawdę bardzo dużo zagadnień. 

"Zdrowe jelita" to niezwykle wartościowy poradnik z serii Leczenie odżywianiem, którego autorką jest dietetyczka oraz specjalistka do spraw żywienia. Książka jest ogromną skarbnicą wiedzy dotyczącej zdrowych jelit i niebezpiecznych chorób, które mogą być następstwem ich problemów. Ja niestety z doświadczenia wiem co to jest cukrzyca i rak jelita grubego, bo moja mama przez to musiała przechodzić. Sama borykam się z problemami jelitowymi i wiem, że są one spowodowane moimi błędami żywieniowymi z dawnych lat. Dlatego tym bardziej skupiłam się na treści stworzonej przez Kimberly A. Tessmer. Nasza dieta i mikrobiom jelitowy ma bardzo duże znaczenie dla zdrowia.

Książka zawiera bardzo dużo wskazówek dotyczących problemów jelitowych. Autorka podpowie jak się uporać ze wzdęciami, biegunką oraz również bólem brzucha. Wszystko zostało opisane w sposób jasny i dokładny. Nawet wgłębiając się w doniesienia medyczne oraz omówienie poszczególnych zaburzeń pokarmowych, całą tą wiedzę zrozumiemy bez problemu. Oprócz tego poradnik zawiera sporo porad, aby móc zmienić swój styl odżywiania i wiele informacji na temat suplementów, które sprzyjają zdrowiu jelit.

Nie zabrakło też prostych przepisów! To właśnie one udowadniają, że zdrowe jedzenie może być naprawdę smaczne. A wiele osób o tym zapomina. Myślę, że taki 14-dniowy jadłospis to bardzo przydatna rzecz.

Uważam, że ta książka może okazać się bardzo pomocna dla osób z problemami jelitowymi. Ja dzięki niej dużo się dowiedziałam i bardziej do mnie dotarło, że zdrowe jelita nie tylko problem z układem pokarmowym. Zdrowe jelita to zdrowie całego organizmu, bo niestety znajdujący się tam mikrobiom wpływa na cały nasz organizm.

„Trudno być szczęśliwym człowiekiem, gdy układ pokarmowy jest nieszczęśliwszy!”1 jak sobie o tym pomylicie, stwierdzicie, że autorka tych słów ma wiele racji. Wiadomo, że chorowanie to nic przyjemnego, jednak dolegliwości trawienne mają do siebie to, że są zarówno przykre jak i wstydliwe. Pamiętać również musimy, że to co jemy ma wpływ na działanie naszego ciała. „Proces trawienny nie tylko trawi pokarm i usuwa z organizmu zbędne produkty przemiany materii, ale pełni również ważną rolę w ochronie układu immunologicznego, utrzymując w ten sposób organizm w dobrej kondycji.”2 Mówiąc prosto: Zadbany układ pokarmowy to inwestycja w naszą odporność. Ja często powtarzam iż: „Zdrowie tkwi w jelitach”, dlatego nie mogłam przejść obojętnie obok publikacji „Zdrowe jelita”.

Szybki rzut oka na zawartość. Na początek trochę teorii. W pierwszym rozdziale Kimberly A. Tessmer opowiada głównie o bateriach jelitowych i charakteryzuje najczęstsze dolegliwości układu pokarmowego. W kolejnych rozdziałach dostajemy konkretniejsze wytyczne. Dowiadujemy się jakie produkty sprzyjają naszym jelitom, a jakich powinniśmy unikać. Dostajemy wskazówki jak robić zakupy, czytać etykiety, planować posiłki itp. Ostatni rozdział to rozpisana na czternaście dni propozycja jadłospisu.

Kimberly A. Tessmer to dietetyczka. W jej biogramie możemy przeczytać, że jest autorką wielu publikacji o zdrowym odżywianiu i to doświadczenie w pianiu widać. Dostajemy w nasze rączki przemyślaną i jasno napinaną publikację. Można powiedzieć, że Kimberly A. Tessmer pisze przystępnie, krótko i na temat. Nie popisuje się wiedzą, ale chce wyjść naprzeciw czytelnikowi, który raczej jest laikiem w temacie, skoro sięgnął po tę publikację (przynajmniej takie jest założenie).

Co mi się nieszczególnie podobało to, że miałam wrażenie, iż książka została napisana dla Amerykanów. Chociażby znajdziemy tu dane statystyczne, że tyle i tyle procent Amerykanów czegoś nie ja, albo na coś choruje. Wydaje mi się, że dla nas – w sensie Polaków – jest to mało interesujące i mało obrazowe. Być może też niektóre porady wynikają z innego stylu życia, innej dostępności do produktów, innych preferencji smakowych tego narodu. Przykładowo, nie zliczę ile razy autorka książki zachęca do sięgania po produkty pełnoziarniste. Podkreśla też rolę żywności fermentowanej, a całkiem niedawno czytałam, że obcokrajowcy, w przeciwieństwie do Polaków, patrzą na nią jak na coś nieświeżego – przyznacie, że u nas kiszonki mają się dobrze. Wracając do książki. Czuć, że jej treść jest skierowana do odbiorców o innej filozofii żywienia. Z drugiej strony może to być jej atutem, bo również na gruncie jedzenia, możemy zobaczyć w Polsce postępującą amerykanizację.

Porady zawarte w publikacji „Zdrowe jelita” nawiązują do szeroko pojętego zdrowego stylu życia z naciskiem na odżywianie. Pewnie część z was powie: „Nudy! Trąbią o tym codziennie we wszelkiej maści mediach”. Ale czy na pewno wiemy, dlaczego dany produkt ma łatkę zdrowego, a inny szkodliwego? Książka „Zdrowe jelita” ma nam pomóc zrozumieć konsekwencje naszych wyborów. Ma pomóc zrozumieć – od strony biologicznej – jak jedzenie wpływa na nasz organizm. A kiedy cały proces stanie się dla nas jasny, to łatwiej będzie nam kształtować dobre nawyki.

1 Kimberly A. Tessmer, „Zdrowe jelita. Plan żywieniowy, dzięki któremu zwalczysz zaparcia, zapalenie uchyłków wrzody i inne problemy trawienne”, przeł. Joanna Żywina, wyd. Kobiece, Białystok 2022, s. 20.

2 Tamże, s. 16.