W końcu! Sarah Britton – nazywana „królową zdrowych blogów” – przedstawia sto przepysznych roślinnych przepisów.
Książka twórczyni kultowego bloga My New Roots, z potrawami kuchni roślinnej – w tym także wegańskiej, często bezglutenowej. Proste, ale i nieco bardziej skomplikowane przepisy podane w przystępny sposób, ilustrowane są pięknymi zdjęciami. Jej kuchnia podporządkowana jest zmianom pór roku. Tym blogiem inspiruje się m.in. twórczyni świetnie przyjętej książki Jadłonomia czy prowadząca bloga Whiteplate, a także inne popularne polskie blogerki kulinarne. Dla wielu My New Roots to biblia kulinarna.
My New Roots to przykład na to, w jaki sposób dobre i świadome jedzenie może wpływać na jakość życia. Widać, że Sarah szanuje swoje ciało i chce dla niego jak najlepiej. Prowadzi bloga po to, żeby inspirować czytelników do podejmowania lepszych decyzji żywieniowych w codziennym życiu. Odżywa się wszystkim, co zdrowe, nigdy nie liczy kalorii, a jej przepisy wyglądają i smakują fantastycznie.
My New Roots to książka skierowana do wszystkich, zarówno tych zainteresowanych zdrowym odżywianiem, jak i tych, którzy po prostu lubią zjeść coś pysznego.
Sarah Britton, z wykształcenia jest specjalistką od dietetyki holistycznej i terapeutycznej. Poza tym jest fotografką i pisarką. Za My New Roots w 2014 roku otrzymała nagrodę dla najlepszego bloga o jedzeniu. Prowadzi seminaria i warsztaty żywieniowe w Ameryce Północnej i Europie, brała udział w licznych projektach kulinarnych, w tym w Noma`s Test Kitchen. Mieszka w Kopenhadze z mężem i synem.
Dla kogo przeznaczona jest książka "My New Roots" autorstwa Sarah Britton?
Książka jest skierowana do osób szukających inspiracji w kuchni roślinnej opartej na sezonowych składnikach. Autorka skupia się na potrawach wegetariańskich, które promują zdrowy styl życia i świadome odżywianie. Publikacja łączy teorię holistycznego podejścia do zdrowia z praktycznymi przepisami na każdy posiłek dnia. To idealna pozycja dla czytelników chcących wzbogacić swoją dietę o więcej warzyw i produktów pełnoziarnistych.
Czy przepisy w tej książce wymagają zaawansowanych umiejętności kulinarnych?
Większość receptur jest przystępna dla osób na każdym poziomie zaawansowania w kuchni. Sarah Britton wyjaśnia techniki przygotowania potraw w sposób klarowny, co ułatwia pracę nawet początkującym kucharzom. Wiele przepisów opiera się na prostych metodach obróbki termicznej, które zachowują naturalne wartości odżywcze produktów. Książka zachęca do kreatywnego gotowania i pozwala nabrać pewności w samodzielnym komponowaniu roślinnych dań.
Czy składniki używane w przepisach są łatwo dostępne w polskich sklepach?
Większość bazowych produktów znajdziesz w standardowych marketach oraz sklepach ze zdrową żywnością. Autorka korzysta z ogólnodostępnych warzyw, kasz i strączków, choć niektóre przyprawy mogą wymagać wizyty w specjalistycznym punkcie. Przepisy są elastyczne i pozwalają na stosowanie lokalnych zamienników bez utraty walorów smakowych potrawy. Wykorzystanie sezonowości sprawia, że zakupy potrzebne do realizacji dań są ekonomiczne i proste do zrealizowania.
Jak zorganizowana jest treść książki pod kątem planowania posiłków?
Treść została podzielona na rozdziały odpowiadające pięciu porom roku, co ułatwia korzystanie z darów natury. Każda sekcja zawiera propozycje śniadań, obiadów, kolacji oraz przekąsek idealnie dopasowanych do dostępności produktów w danym czasie. Dzięki takiemu układowi łatwiej zaplanować jadłospis wspierający naturalne potrzeby organizmu w zależności od pogody. Książka uczy, jak maksymalnie wykorzystać smak i wartości odżywcze składników dostępnych w konkretnym miesiącu.
Dla kogo ta książka kucharska nie będzie odpowiednim wyborem?
Publikacja ta nie będzie optymalnym wyborem dla osób szukających przepisów mięsnych lub szybkich dań gotowych. Skupia się ona wyłącznie na diecie wegetariańskiej i wegańskiej, wymagając od czytelnika chęci do samodzielnego przygotowywania posiłków od podstaw. Osoby preferujące tradycyjną, ciężką kuchnię mogą uznać niektóre połączenia smakowe za zbyt nowoczesne lub wymagające zmiany nawyków. Nie jest to również poradnik dla osób na restrykcyjnych dietach eliminacyjnych bez wcześniejszej wiedzy o zamiennikach.
