Roślinna Baza. Tofu

Roślinna baza TOFU jak wskazuje tytuł opowiada właśnie o tym składniku kulinarnym, który wraz z rozwojem świadomości społecznej na temat żywienia i tego jak wpływa ona na nasz organizm coraz częściej stawia na dania wegańskie i wegetatiqńskie.

Czym jest tofu? -wytwarzane jest z mleka sojowego. Jego inna nazwa to twarożek sojowy czy też ser sojowy. 

Autorki z wielkim zaangażowaniem opowiadają o zastosowaniu tego składnika w codziennym gotowaniu, dzieląc przepięknie wydaną książkę na rozdziały- dania główne, śniadania, kolacje desery czy przekąski.

Nie są to jednak wyłącznie suche receptury opowiadające o poszczególnych potrawach, a pięknie wydana pozycja opatrzona niezwykle smakowicie wyglądającymi fotografiami i praktycznymi wskazówkami dotyczącymi przygotowania pyszności, które na pewno się wyróżniają i zaskoczą gości i najbliższych.

Serdecznie polecam, wraz z mamą będziemy testować te cuda 🩷

„Tofu to sojowy twarożek, wytwarza się go bowiem podobnie jak sery z mleka zwierzęcego. Powstaje ono jedynie z ziaren soi, wody, oraz koagulantu – na przykład siarczanu wapnia, soli nigari lub soku z cytryny – który sprawia, że tofu przyjmuje formę stałą. (…) Tofu jest tak uniwersalne, że wspaniale odnajdzie się w każdej kuchni nie tylko jako zamiennik produktów odzwierzęcych” tofu sprawdzi się również jako składnik deserów, sosów czy koktajli.

Z książki stworzonej przez Maję Jaworowską i Karolinę Paciorek dowiemy się nie tylko rodzajów tofu i ich zastosowania, ale znajdziemy również przepis jak zrobić domowe tofu – nie jest to bardzo skomplikowany proces, skoro nawet mi się udało, a to już sukces.

Książka została podzielona na przepisy, w których tofu występuje jako zamiennik produktów odzwierzęcych, a następnie na posiłki: śniadania, obiady, bowle, przekąski oraz desery.

Każdy przepis jest podany od A do Z – od listy składników, w tym jakiego tofu użyć, przez całą procedurę przygotowania dania, no i najważniejsze, każdy oznaczony jest stopniem trudności, tak aby nawet „kulinarna noga” jak ja, dała radę. W tym miejscu wart również wspomnieć, że każdy przepis został zilustrowany apetycznym zdjęciem.

Przepisy są bardzo kreatywne i moim zdaniem po książkę powinni sięgnąć nie tylko weganie/wegetarianie, ale również osoby pragnące rozszerzyć swoją dietę, lub po prostu poeksperymentować w kuchni.

Polecam!

Lubicie książki kucharskie ?

Dzięki autorkom tej książki możecie dowiedzieć się dużo o TOFU, sojowym twarożku, które pomoże Wam zastąpić nabiał i mięso. Autorki książki zachęcają czytelników do gotowania razem z nimi. Znajdziecie tutaj mnóstwo przepisów kulinarnych, a kreatywność autorek zachwyci Was.

Piękne ilustracje przyciągają wzrok i kuszą, by pójść do kuchni i zabrać się za gotowanie.

Idealna książka dla miłośników wegańskich potraw. Będziecie mogli stworzyć pyszne śniadania, obiady, kolacje, także desery, sosy i koktajle.

Mnie osobiście zachwyciły przepisy na desery.

Zapewniam Was, że z pomocą tej książki powstaną pyszne dania na Waszych stołach kuchennych.

Polecam bardzo!

Dajcie znać, czy skusicie się na tę książkę?

BRUNETTE BOOKS