Prawdziwe włoskie gotowanie. Poznaj wyjątkowe przepisy, tradycje i zwyczaje kulinarne słonecznej Italii.
"Moja kuchnia pachnąca bazylią" to fascynujący pamiętnik Tessy Capponi-Borawskiej. Autorka w subtelny sposób opowiada o swoich wspomnieniach związanych z dzieciństwem w Toskanii i Florencji. Opisuje liczne włoskie tradycje obowiązujące podczas gotowania i rodzinnego spędzania czasu w kuchni, ale również dzieli się zbiorem apetycznych przepisów, z którymi wiąże swoją młodość. Jest to intrygująca opowieść nie tylko o Włoszech, ale również o Polsce. Pełne przypraw, esencjonalne potrawy zarówno z włoskiej, jak i polskiej kuchni przypadną do gustu wielu czytelnikom.
Pamiętnik Tessy Capponi-Borawskiej został opublikowany po raz pierwszy w 1994 roku. Dzięki ogromnemu zainteresowaniu i sympatii odbiorców doczekał się ON aż trzech wydań. Autorka wzbogaciła swoją książkę o dojrzałe przemyślenia oraz nowe historie związane z domowym, wspólnym gotowaniem. To doskonała powieść o regionalnych tradycjach, rodzinnych zwyczajach, a także smacznym i aromatycznym jedzeniu.
Od autorki
Zastanawiam się, dlaczego pomimo mnogości książek kulinarnych na rynku wydawniczym zgodziłam się na kolejne wydanie mojej książki opublikowanej po raz pierwszy dwadzieścia pięć lat temu? Myślę, że dlatego, że uwielbiam jeść i ogromnie lubię opowiadać rozmaite historie.
W „Mojej kuchni pachnącej bazylią” namiętnie snuję opowieści i wspomnienia dotyczące mojej Toskanii, mojego życia i mojego jedzenia. Dotyczące Italii mojego dzieciństwa i lat młodzieńczych, która już nie istnieje. Dotyczące również Polski, mojej drugiej ojczyzny, gdzie żyję już od ponad trzydziestu lat i gdzie odkryłam wiele wspaniałych dań, o których wcześniej nawet nie słyszałam.
Z ogromną radością pisałam tę książkę w odległym 1994 roku. Odniosła wtedy sukces, którego się nie spodziewałam, oraz dała mi ogromną satysfakcję i sympatię czytelników, która zaskakuje i raduje mnie do dziś.
Tessa Capponi-Borawska
O autorce
Tessa Capponi-Borawska to pochodząca z Florencji historyczka, wykładowczyni i pisarka. W 1983 roku przeprowadziła się do Polski, gdzie zaczęła pracę w Katedrze Italianistyki Uniwersytetu Warszawskiego. Jest autorką wielu publikacji związanych z kulturą oraz historią kuchni. Napisała artykuły dla redakcji Gazety Wyborczej, Elle i Rzeczypospolitej. Stworzyła niezapomniane powieści o gotowaniu, takie jak "Smak kwiatów i pomarańczy" czy "Dziennik toskański".
Czym wyróżnia się książka "Moja kuchnia pachnąca bazylią" na tle innych pozycji kulinarnych?
Książka Tessy Capponi-Borawskiej to znacznie więcej niż zbiór przepisów, łącząc w sobie elementy pamiętnika i kulinarnych opowieści. Autorka w niezwykle osobisty sposób snuje wspomnienia z dzieciństwa w Toskanii i Florencji, przeplatając je historiami z życia w Polsce. Dzięki temu czytelnicy otrzymują nie tylko autentyczne przepisy, ale również wgląd w tradycje i zwyczaje kulinarne obu krajów, wzbogacone o głębokie refleksje i wspomnienia. To fascynująca podróż przez smaki i kultury, opowiedziana z perspektywy osoby, która żyła w obu światach.
Jakiego rodzaju przepisy kulinarne można znaleźć w tej książce?
W "Mojej kuchni pachnącej bazylią" czytelnicy odkryją bogactwo przepisów, które są esencją zarówno kuchni włoskiej, jak i polskiej. Autorka dzieli się apetycznymi daniami związanymi z jej młodością w Italii, prezentując prawdziwe włoskie gotowanie. Jednocześnie, Tessa Capponi-Borawska wprowadza czytelników w świat wspaniałych potraw, które poznała w swojej drugiej ojczyźnie, Polsce. To sprawia, że książka oferuje unikalne połączenie aromatycznych i pełnych przypraw potraw, które z pewnością zadowolą różnorodne gusta kulinarne.
Czy książka skupia się wyłącznie na włoskich tradycjach kulinarnych?
Choć książka silnie akcentuje włoskie tradycje kulinarne, zwłaszcza te związane z Toskanią i Florencją, nie ogranicza się wyłącznie do nich. Tessa Capponi-Borawska spędziła ponad trzydzieści lat w Polsce, która stała się jej drugą ojczyzną, i tam również odkryła wiele wspaniałych dań. W "Mojej kuchni pachnącej bazylią" autorka z radością dzieli się swoimi doświadczeniami i przepisami z obu kultur, tworząc intrygującą opowieść o kulinarnym dziedzictwie Włoch i Polski. Czytelnicy znajdą więc inspiracje zarówno z basenu Morza Śródziemnego, jak i z kuchni słowiańskiej.
Jaki jest główny motyw przewodni w "Mojej kuchni pachnącej bazylią"?
Głównym motywem przewodnim książki "Moja kuchnia pachnąca bazylią" jest osobista podróż autorki przez smaki i wspomnienia, połączona z głęboką miłością do jedzenia i opowiadania historii. Tessa Capponi-Borawska snuje opowieści o swojej Toskanii, życiu i jedzeniu, które są ściśle splecione z historią jej dzieciństwa i lat młodzieńczych. Książka jest intymnym pamiętnikiem, w którym jedzenie staje się nośnikiem wspomnień, regionalnych tradycji i rodzinnych zwyczajów, tworząc spójną i aromatyczną opowieść o dwóch ojczyznach.
Kto jest autorką książki "Moja kuchnia pachnąca bazylią" i jakie ma doświadczenie?
Autorką książki "Moja kuchnia pachnąca bazylią" jest Tessa Capponi-Borawska, historyczka, wykładowczyni i pisarka pochodząca z Florencji. W 1983 roku przeprowadziła się do Polski, gdzie podjęła pracę w Katedrze Italianistyki Uniwersytetu Warszawskiego. Posiada bogate doświadczenie w pisaniu o kulturze i historii kuchni, będąc autorką wielu publikacji oraz powieści kulinarnych, takich jak "Smak kwiatów i pomarańczy". Jej unikalna perspektywa, wynikająca z życia w dwóch kulturach, czyni ją idealną osobą do snucia tych kulinarnych opowieści.
