Kalimera. Grecka kuchnia radości

Jest to jedna z bardziej nietypowych książek kucharskich, które miałem okazje w swoim życiu czytać. No bo jak często, przed snem, sięgamy po ten rodzaj literatury, by przeczytać kilkanaście stron? Sturis Dionisios przyjął bardzo ciekawią konwencję. Poza samymi przepisami, znajdziemy w tej książce dużo informacji co do samej kuchni, jej przeszłości, naleciałości z innych regionów a także historii Grecji, która była bardzo burzliwa. Wszystkie przepisy w książce odnoszą się do dań tradycyjnych, nie szokują trudnością wykonania czy nietypowymi składnikami, a połączeniami smaków, które z punktu widzenia kuchni polskiej, są zaskakujące.

W tym roku podczas miesięcznej eskapady kamperem dwa tygodnie przypadły na objazd Grecji. W wyprawie towarzyszyła mi książka z greckimi przepisami wegetariańskimi Dionisiosa Sturisa o przyjemnie brzmiącym tytule – Kalimera, czyli dzień dobry. Nie było dnia żebym nie wyszukiwała w niej kolejnych potraw, by wiedzieć o co pytać w tawernach i skosztować ich w oryginale, a później spróbować własnych sił w ich przygotowywaniu.

I wiecie, że w oryginalnej sałatce greckiej nie ma nawet liścia sałaty? A kawa po grecku, to po prostu kawa po turecku?

Zrobiłam i smażoną cukinię, i grecki omlet, i tzatziki, fetę i halloumi saganaki, czyli smażone, i oczywiście wspomnianą sałatkę grecką. A na deser arbuz z fetą – obłędny! I ile jeszcze zostało do wypróbowania!

Co mnie urzekło? To, że przepisy nie są skomplikowane, "jedzenie ma być proste", a nie ukrywam, że dla mnie ma to olbrzymie znaczenie, bo nie jestem królową kuchni . Ponadto są to przepisy na dania wegetariańskie, lekkie i zarazem sycące, idealne nie tylko na greckie upały.

Niektóre z tych przepisów, gościły już w mojej kuchni, ale kilka nowych wejdzie na stałe do mojego repertuaru, bo są po prostu szybkie w przygotowaniu i pyszne!

Przepisy przeplatane są opowieściami autora o jego doświadczeniach z pobytu w Grecji, o ludziach i nieco o sytuacji i historii kraju, z których przebija radość nie tylko z gotowania, ale i wspólnego biesiadowania przy suto zastawionym stole.

Jeśli chcecie wypróbować potraw prawdziwie greckiej kuchni, bez udziwnień i niepotrzebnych fajerwerków i poczuć ten smak i aromat, który przeniesie Was do słonecznej i gościnnej Grecji, to ta książka będzie dla Was idealna. Nie tylko zaspokoi Wasze kulinarne oczekiwania, ale przywoła radosne wspomnienia, lub wzbudzi chęć odwiedzenia tego cudownego kraju.

🌺KALIMERA 🌺

Tak witają się w Grecji.

Z czym kojarzy Wam się Grecja?

Z dobrą kuchnią, zabytkami, słońcem, marzeniami...

Dionisios Sturis urodzony w Grecji, ale wychowywał się w Polsce. Jest dziennikarzem i pisarzem.

Pasjonata gotowania dzięki swojej mamie.

To nie tylko książka kucharska.

To książka o pasji do gotowania, o radości z bycia razem, o celebrowaniu każdego dnia przy stole.

Dostajemy cudowną historię rodzinną. Pięknie opowiedzianą historię o Grecji i jej mieszkańcach.

Dostajemy książkę pełną greckich przepisów.

Przepisy są wegetariańskie.

Bardzo spodobał mi się rozdział dotyczący greckiej spiżarni.

Chcąc gotować po grecku potrzebujemy oliwy z oliwek,ser feta, Jogurt grecki, ciasto filo, oregano i cytryny.

Jakie to proste, prawda?

Książka podzielona jest na tematyczne rozdziały, a dodatkowo posiada alfabetyczny spis potraw co jest dużym plusem.

Przepiękna szata graficzna, a wewnątrz ogrom cudownych ilustracji.

To cudowna podróż do serca tego pięknego kraju.

Dla mnie świetnie napisane kompedium wiedzy o kuchni tego kraju.