Które pierogi są najlepsze? Polskie pierogi z niemięsem? Indyjskie samosy faszerowane ziemniakami i zielonym groszkiem? Latynoamerykańskie empanadas z czerwoną fasolą i warzywami? A może… wcale nie musisz wybierać?
Kuchnia wegańska nie ma przypisanego konkretnego miejsca. To fuzja różnych smaków, przypraw i składników – kuchnia bardzo autorska, pełna ciekawych połączeń. Alicja Rokicka, autorka bloga Wegan Nerd, zainspirowana podróżami po świecie dzieli się recepturami na swoje ulubione dania. Są tu przepisy na kapustę pekińską na kilka sposobów, odczarowaną polską pizzę, ravioli z fasolą, turbocynamonowe szwedzkie bułeczki, gruzińskie chaczapuri, wun sen, czyli szklany makaron prosto z Tajlandii, kolorowe sałatki, kojące makarony i kluski, roślinny street food, ale także pożywne dania jednogarnkowe i zapiekanki.
A wszystko to okraszone dozą szaleństwa i zabawy.
Gotuj! roślinnie to książka dla osób kochających gotować, z zajawką na fajne pomysły. A w szczególności lubiących dobre jedzenie i chcących się nim dzielić.
O autorze
Alicja Rokicka – weganka, autorka książek kucharskich i kulinarna influencerka. Od dziesięciu lat prowadzi warsztaty kulinarne w całej Polsce. Kocha podróże i odkrywanie nowych smaków. Obecnie mieszka nad polskim morzem i pewnie planuje kolejną wycieczkę.
Szukasz więcej propozycji? Zobacz nasze tytuły z kategorii diety i zdrowe odżywianie
Jakie rodzaje kuchni świata znajdę w książce "Gotuj! roślinnie"?
Książka stanowi kulinarną fuzję smaków z Polski, Indii, Gruzji, Tajlandii oraz Ameryki Łacińskiej w wersji wegańskiej. Czytelnik odkryje w niej autorskie receptury na pierogi z niemięsem, indyjskie samosy, gruzińskie chaczapuri oraz tajski makaron wun sen. Alicja Rokicka łączy tradycyjne dania z różnych zakątków globu, tworząc nowoczesne i pełne aromatów połączenia. To doskonała propozycja dla osób pragnących przenieść smaki dalekich podróży do własnej kuchni.
Czy przepisy w tej publikacji są odpowiednie dla osób początkujących?
Publikacja jest skierowana do pasjonatów gotowania, którzy lubią eksperymentować i szukają kreatywnych pomysłów na posiłki. Choć przepisy są opisane w przystępny sposób, wiele z nich wymaga zaangażowania i radości z procesu przygotowywania potraw od podstaw. Struktura książki pozwala na stopniowe rozwijanie umiejętności, od prostych sałatek po bardziej złożone dania mączne. Dzięki temu amatorzy kuchni roślinnej mogą sukcesywnie poszerzać swój kulinarny warsztat.
Czy do przygotowania dań potrzebuję bardzo egzotycznych i drogich składników?
Większość receptur bazuje na ogólnodostępnych warzywach, roślinach strączkowych i produktach zbożowych wzbogaconych o aromatyczne przyprawy. Autorka pokazuje, jak z prostych składników, takich jak fasola, kapusta czy ziemniaki, wyczarować dania o światowym standardzie. Egzotyczne akcenty są dobierane tak, aby były możliwe do nabycia w standardowych marketach lub sklepach z żywnością orientalną. Pozwala to na swobodne gotowanie bez konieczności zamawiania niszowych produktów z odległych miejsc.
Dla kogo książka "Gotuj! roślinnie" może okazać się zbyt wymagająca?
Pozycja ta nie jest najlepszym wyborem dla osób poszukujących wyłącznie błyskawicznych dań gotowych w kilka minut lub restrykcyjnych przepisów dietetycznych. Autorka promuje celebrowanie jedzenia i zabawę smakiem, co często wiąże się z samodzielnym przygotowywaniem ciast na pierogi, pizzę czy domowych wypieków. Osoby na bardzo ścisłych dietach redukcyjnych mogą uznać niektóre propozycje, jak street food czy słodkie bułeczki, za zbyt kaloryczne. Jest to książka dla tych, którzy przedkładają jakość i bogactwo smaku nad pośpiech w kuchni.
Czy w książce znajdę inspiracje na dania idealne na przyjęcia?
Tak, znaczna część przepisów została opracowana z myślą o wspólnym biesiadowaniu i dzieleniu się jedzeniem z bliskimi. Sekcje poświęcone roślinnemu street foodowi, przekąskom typu empanadas oraz daniom jednogarnkowym świetnie sprawdzają się podczas spotkań towarzyskich. Potrawy są zaprojektowane tak, aby efektownie prezentowały się na stole i smakowały zarówno weganom, jak i osobom na co dzień jedzącym mięso. To praktyczny przewodnik dla gospodarzy, którzy chcą zaskoczyć swoich gości oryginalnym i sycącym menu.
