Poznaj 100 pomysłów na pyszne i oryginalne dania przygotowane przez zwyciężczynię III edycji programu kulinarnego „MasterChef Polska”! Dzięki lekturze bez problemu przygotujesz marokańskie marchewki z różaną harissą i dukkah, gofry z wykiełkowanej gryki, orkiszotto z dynią, kasztanami i oliwą truflową, lniany koktajl z jagodami goji, kimchi z brukselki z ryżem, burakami i awokado, czekoladowy pudding chia z czereśniami i ziarnami kakao, ekspresowy surowy dżem z chia, budyń jaglany z mango i passiflorą, toskańskie ciasto ryżowe, czekoladowe risotto z karmelizowanymi węgierkami czy sałatkę warzywną z awokado, grillowaną kukurydzą i komosą. Autorka przedstawia czytelnikom całą gamę niecodziennych połączeń i bogactwa smaków!
"Ziarno" autorstwa Dominiki Wójciak, to zbiór oryginalnych przepisów i receptur na dania wegańskie, bezglutenowe, bazujące na nasionach i lokalnych produktach. 232 stronicowa, bogato ilustrowana pozycja w solidnej, twardej oprawie została wydana nakładem wydawnictwa "Pascal". W naszej ofercie posiadamy również tytuł dostępny w wygodnej wersji elektronicznej (format mobi lub epub do wyboru).
Nie zniknęła z pierwszą książką, wręcz przeciwnie. Idzie własną drogą, robiąc coś, co zwraca uwagę. Dominika świadomie korzysta z rynkowych nowości, takich jak superfoods, ale nie zapomina o rodzimych produktach, przede wszystkim kaszach. Jej dania są piękne, pełne kolorów i starannie dobranych smaków.
- Eliza Mórawska, autorka książek i bloga White Plate
W rękach Dominiki ziarna, ziarenka i nasiona odsłaniają swoje nowe oblicze i dają początek pełnym wyrazu, ciekawym, a jednocześnie nieskomplikowanym daniom, które samym swym widokiem rozbudzają apetyt.
- Małgosia Minta, dziennikarka kulinarna, autorka bloga Minta Eats
Dominika Wójciak – zwyciężczyni III edycji „MasterChef Polska”, autorka bloga „Kulinarne Bezdroża”, pasjonatka kuchni świata i zdrowego gotowania, uwielbia eksperymentować w swojej kuchni i zachęca do tego także innych. Autorka trzech książek o tematyce kulinarnej: „Kulinarne opowieści. Książka zwycięzcy Masterchefa”, „Warzywo. 100 sposobów na jarzynę”, oraz „Ziarno”.
Szukasz więcej propozycji? Zobacz nasze tytuły z kategorii książki kucharskie
Jakie konkretne rodzaje nasion i zbóż znajdę w przepisach książki "Ziarno"?
Książka "Ziarno" koncentruje się na wykorzystaniu popularnych oraz egzotycznych nasion, takich jak kasza jaglana, amarantus, komosa ryżowa oraz siemię lniane. Autorka prezentuje 100 pomysłów na dania z udziałem gryki, owsa, pszenicy oraz nasion chia. Przepisy łączą tradycyjne polskie smaki z inspiracjami przywiezionymi z dalekich podróży kulinarnych. Dzięki temu czytelnik uczy się, jak w nowoczesny sposób wykorzystać potencjał tkwiący w prostych ziarnach.
Czy książka zawiera potrawy odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej i wegańskiej?
Publikacja oferuje szeroki wybór dań bezmięsnych, w tym liczne warianty wegańskie oraz receptury naturalnie wolne od glutenu. Dominika Wójciak opracowała przepisy tak, aby osoby z restrykcjami pokarmowymi mogły cieszyć się pełnowartościowymi posiłkami każdego dnia. Każda potrawa bazuje na wartościowych ziarnach, które stanowią doskonałą i sycącą alternatywę dla tradycyjnych składników mącznych. To idealna pozycja dla osób szukających inspiracji do wdrożenia zdrowszego i bardziej roślinnego jadłospisu.
Czy składniki użyte w przepisach Dominiki Wójciak są łatwo dostępne w sklepach?
Wszystkie receptury opierają się na produktach, które bez problemu można kupić w lokalnych sklepach spożywczych lub popularnych marketach. Autorka świadomie wybiera rodzime kasze oraz powszechnie znane superfoods, unikając składników wymagających wizyt w bardzo specjalistycznych punktach. Dzięki temu przygotowanie dyniowych muffinów czy domowego chleba pełnoziarnistego jest szybkie i nie wymaga skomplikowanej logistyki. Prostota doboru składników sprawia, że publikacja jest niezwykle praktyczna w codziennym, domowym użytkowaniu.
Dla kogo ta książka kucharska może nie być odpowiednim wyborem podczas gotowania?
Pozycja ta nie będzie satysfakcjonująca dla osób szukających przepisów na dania mięsne, ponieważ skupia się wyłącznie na kuchni roślinnej i wegetariańskiej. Czytelnicy oczekujący bardzo zaawansowanych technik molekularnych mogą uznać te propozycje za zbyt proste i nastawione na szybkie przygotowanie. Książka wymaga otwartości na eksperymentowanie z teksturami nasion, co może nie odpowiadać zdeklarowanym zwolennikom klasycznej, tradycyjnej diety. Jest to publikacja dedykowana głównie entuzjastom zdrowego odżywiania i naturalnych, nieprzetworzonych składników.
Czy w tej publikacji znajdę propozycje na inne posiłki niż tylko obiady?
Zbiór zawiera różnorodne propozycje posiłków na każdą porę dnia, od pożywnych śniadań w formie smoothie, po domowe wypieki. Znajdziesz tu przepisy na słodkie desery z nasionami chia, a także wytrawne dania z dodatkiem czerwonej kapusty i winogron. Autorka udowadnia, że ziarna mogą być bazą dla niemal każdego dania, pozwalając na urozmaicenie codziennej diety. Takie podejście pozwala na pełne wykorzystanie zapasów spiżarni w sposób kreatywny, smaczny i przede wszystkim bardzo zdrowy.
