Zachowania konsumentów. Aktywizujące działania przedsiębiorstw świadczących usługi gastronomiczne w turbulentnym i niepewnym otoczeniu

Informacje szczegółowe Pokaż wszystkie

Wydawnictwo: Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne
Oprawa: Miękka
Rok wydania: 2022
Ilość stron: 304
Opis
W niniejszej monografii, będącej rezultatem obszernych badań, obserwacji i analiz prowadzonych przez autorkę na przestrzeni kilku lat, podjęto próbę zaprezentowania nowego podejścia do strony popytowej i podażowej usług gastronomicznych z uwzględnieniem teoretycznego i praktycznego obszaru rozważań. Celem prowadzonych studiów, zarówno teoretycznych, jak i badań empirycznych, było opracowanie takiej koncepcji modelu działania firmy świadczącej usługi gastronomiczne, która sprawdzałaby się w nowej postpandemicznej rzeczywistości, pozwalając jednocześnie firmie odzyskać sprawność i efektywność torującą drogę do ciągłego rozwoju. Celem pracy jest zbadanie relacji zgodności pomiędzy zachowaniami konsumentów a modelem działania współczesnych przedsiębiorstw świadczących usługi gastronomiczne. Celem naukowym zaś jest: poznanie czynników determinujących zachowania konsumentów w doborze produktów żywnościowych do indywidualnej oraz zbiorowej konsumpcji oraz identyfikacja poglądów na temat żywności i sposobów żywienia.



Ze względu na zakres tematyczny książka może stanowić inspirujący materiał dla szerokiego grona odbiorców - właścicieli i menedżerów, którzy uznają przydatność zagadnień obejmujących proces zarządzania w warunkach niepewności i chaosu, badaczy poruszanej problematyki, wykładowców i studentów zajmujących się tą sferą działalności, a także wszystkich zainteresowanych pisywaną problematyką.
Szczegóły
  • Autor: Agnieszka Górka-Chowaniec
  • Wydawnictwo Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne
  • Oprawa: Miękka
  • Rok wydania: 2022
  • Ilość stron: 304
  • Stan: nowy, pełnowartościowy produkt
  • Model: 9788320824803
  • Język: polski
  • Podtytuł: aktywizujące działania przedsiębiorstw świadczących usługi gastronomiczne w turbulentnym i niepewnym otoczeniu
  • Nr wydania: 1
  • ISBN: 9788320824803
  • EAN: 9788320824803
  • Wymiary: 16.0x24.0x1.5 cm
  • Dane producenta: Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne S.A., Wawelska 78 lok. 22, 02-034 Warszawa, Polska, handel@pwe.com.pl, tel. 795189901
Recenzje

Jeśli Zachowania konsumentów. Aktywizujące działania przedsiębiorstw świadczących usługi gastronomiczne w turbulentnym i niepewnym otoczeniu Cię poruszyła, sprawdź również

  1. 1. Superprognozowanie. Sztuka i nauka prognozowania, Dan Gardner

    "Philip Tetlock jest światowej klasy ekspertem jeśli chodzi o to niezwykle istotne zagadnienie. "Superprognozowanie" to niesamowita opowieść o tym, jak on i jego zespół badawczy sprawili, że zwyczajni ludzie pokonali ekspertów w bardzo poważnej grze. Jest to również doskonała instrukcja ucząca trzeźwego myślenia w niepewnym świecie. Koniecznie przeczytaj." Daniel Kahneman, laureat Nagrody Nobla oraz autor Thinking, Fast and Slow "Na świecie jest wiele książek o progno...

  2. 2. Perswazja w Social Media, czyli jak sprzedawać tam, gdzie inni zdobywają tylko lajki, Mirosław Skwarek

    Handlowanie na Facebooku? To działa! Internet to błogosławieństwo dla wielu biznesó,w. Okno na świat, któ,re daje szansę dotarcia z ofertą do osó,b, z któ,rymi normalnie, w świecie offline',owym nie byłoby okazji nawet się spotkać. O sprzedaży nie wspominając. Sklep internetowy, czat tego sklepu, sprawny system płatności, perfekcyjne zdjęcia produktó,w, szybka komunikacja w każdym dostępnym kanale social medió,w... I nic. Może nie nic, ale niewiele. Tyle...

  3. 3. Księgowość małej firmy w praktyce, Iwona Sikorska

    Mała firma, uproszczona księgowość. Księga przychodów i rozchodów w praktyce. Przeczytałeś książkę o teorii rachunkowości, ukończyłeś kurs, świetnie wiesz, jak wygląda Podatkowa Księga Przychodów i Rozchodów... ale w sumie jak zacząć księgować w programie komputerowym? Niniejsza pozycja uzupełnia lukę na rynku wydawniczym i ograniczając teorię do minimum pokazuje, jak w praktyce księgować, korzystając z nowoczesnego programu Systim. W książce zachowano jedynie tyle teorii, ile potrzebne jest ...

  4. 4. Jak działa gospodarka? Świat pieniędzy i rynków bez tajemnic, Morgan Housel

    Dlaczego ceny tak rosną? Skąd się bierze inflacja? Czy recesja naprawdę jest taka straszna? I czym właściwie jest ten tajemniczy bank centralny? Dla większości z nas ekonomia brzmi jak zbió,r niezrozumiałych zaklęć wypowiadanych w obcym języku. A przecież to właśnie ona kształtuje naszą codzienność - wpływa na ceny w sklepach, oprocentowanie kredytó,w i szanse na znalezienie pracy. Co więcej, znajomość jej mechanizmó,w pozwala każdemu podejmować lepsze, bardziej świadome dec...

  5. 5. Sprzedawaj jak Challenger. Strategie kontroli komunikacji z klientem, Dixon Matthew

    Sekret sukcesu sprzedaży w dużej mierze zależy od sprzedawcy. Istnieją niezwykle utalentowani ludzie, którzy niezależnie od okoliczności osiągają wyniki znacznie wyższe od przeciętnej. Nawet jeśli warunki zewnętrzne są wyjątkowo niesprzyjające, ci znakomici sprzedawcy są w stanie realizować transakcje z ogromną skutecznością. Co ciekawe, ich sukcesy nie zależą od budowania relacji z klientem, ale od umiejętnego przejmowania kontroli nad rozmową oraz dostosowywania komunikatu sprzedażowego do ...

  6. 6. Pracować inaczej. Nowatorski model organizacji inspirowany kolejnym etapem rozwoju ludzkiej świadomości, Frederic Laloux

    Propozycja Frederica Laloux pokazuje, jak bardzo przez lata zmieniła się ludzka świadomość i jak wpłynęło to na rozwój współpracy zawodowej.Nie przepadasz za swoją pracą? A może zajmujesz się zarządzaniem zasobami ludzkimi i chciałbyś, żeby Twoje działania były jeszcze bardziej efektywne? Nie wiesz, jak wykorzystywać potencjał swoich pracowników? Pozycja, przygotowana przez Frederica Laloux pokaże Ci, co zmieniło się przez lata i na co powinieneś obecnie zwracać uwagę. Zadbaj o rozwój własnej...

  7. 7. Motywowaniwe pracowników, Agata Pietroń-Pyszczek

    PIENIĄDZE TO NIE WSZYSTKO!JAK MOTYWOWAĆ PRACOWNIKÓW?Książka to swoisty przewodnik dla menedżerów poszukujących sposobów aktywizowania swoich podwładnych. Zawiera wiele praktycznych studiów przypadków, które menedżerowie mogą wykorzystać w codziennej pracy.Z RECENZJI:To książka, w której każdy, kto po nią sięgnie, znajdzie dla siebie bardzo cenne wskazówki:jak motywować samego siebie do stałego rozwoju,jak motywować innych, aby sami rozumieli swoją motywację do pracy i chęci angażowania się we...

  8. 8. Najlepsze praktyki skutecznego menedżera, Anna Baczyńska

    Autorami książki są wykładowcy Akademii Leona Koźmińskiego, prowadzący dla menedżerów Akademię Kompetencji Menedżera, której celem jest zapoznanie praktyków biznesu z najnowszymi trendami i technikami zarządzania. W ramach Akademii menedżerowie dowiadują się m.in. jak rozwijać swój osobisty potencjał menedżerski, budować własny wizerunek i autorytet, zarządzać zespołami, konfliktami i zmianą, negocjować i komunikować się. Każde z tych zagadnień i wyzwań jest omówione w książce prze...

  9. 9. Skuteczne zespoły, Eduardo Salas

    Dlaczego jedne zespoły osiągają świetne wyniki, a inne borykają się z trudnościami? Czy można być gwiazdą o doskonałych indywidualnych osiągnięciach i jednocześnie wspaniałym graczem zespołowym?W książce Skuteczne zespoły autorzy przedstawiają siedem kluczowych czynników wpływających na wydajność zespołową oraz niezwykle jasne zalecenia pozwalające stworzyć naprawdę świetny zespół. Wiedzę i doświadczenie zdobyte podczas pracy z zespołami ratownictwa medycznego, załogami promów kosmicznych czy...

  10. 10. Bądź liderem! 2.0, John C. Maxwell

    Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego niektóre osoby z łatwością inspirują innych, podczas gdy inne, mimo wysokich stanowisk, z trudem zyskują prawdziwe zaangażowanie? Książka "Bądź liderem! 2.0" Johna C. Maxwella to kompendium wiedzy dla każdego, kto pragnie zrozumieć, że prawdziwe przywództwo nie jest kwestią tytułu czy pozycji, lecz zdolności do wywierania realnego wpływu i budowania trwałych relacji opartych na zaufaniu i szacunku. To poradnik, który redefiniuje nasze rozumienie zarządza...

  11. 11. Jak przewodzą najlepsi liderzy. Sprawdzone sposoby, jak wydobyć maksimum z siebie i innych, Brian Tracy

    Czy zastanawiałeś się kiedyś, co tak naprawdę odróżnia wybitnych liderów od tych, którzy jedynie pełnią funkcje kierownicze? Co sprawia, że niektóre zespoły tętnią życiem, osiągają spektakularne wyniki i podążają za swoim przywódcą z prawdziwą pasją, podczas gdy inne pozostają w miejscu, zmagając się z brakiem motywacji i klarownej wizji? Odpowiedź na te pytania tkwi w głębokim zrozumieniu zasad skutecznego przywództwa - zasad, które nie są domeną nielicznych, lecz zestawem umiejętności, któr...

  12. 12. Nikt nie rodzi się wybitnym menedżerem. Nowa rola, nowe wyzwania – jak przetrwać trudne początki, Julie Zhuo

    Awans na stanowisko menedżerskie to moment ekscytacji, ale i ogromnych wyzwań. Nagle pojawiają się nowe obowiązki, wysokie oczekiwania i poczucie, że musisz być perfekcyjny od pierwszego dnia. Czy czujesz się przytłoczony natłokiem zadań, potrzebą bycia liderem, rozwiązywania konfliktów i motywowania zespołu, jednocześnie dowożąc wyniki? Prawda jest taka, że wielu świeżo upieczonych menedżerów zmaga się z tym samym. Często nie wiedzą, od czego zacząć, a instrukcji obsługi swojego nowego stano...

  13. 13. Komunikacja marketingowa w sporcie, Marta Cerkaska

    Świat sportu to arena niezwykłych emocji, pasji i nieprzewidywalnych zwrotów akcji, a jednocześnie dynamiczny sektor biznesu, w którym skuteczna komunikacja marketingowa odgrywa kluczową rolę. To nie tylko promocja produktów czy usług, ale przede wszystkim budowanie silnych więzi z fanami, kształtowanie wizerunku klubów, sportowców i wydarzeń, oraz kreowanie niezapomnianych doświadczeń. Właśnie w tym złożonym środowisku, pełnym wyzwań i unikalnych możliwości, doskonale odnajduje się książka "...

  14. 14. Piy, Cit, Ryczałt 2026. Podatki-Przewodnik

    W dynamicznym świecie polskiego systemu podatkowego, gdzie zmiany są niemal codziennością, kluczowe jest posiadanie dostępu do rzetelnej i aktualnej wiedzy. Przepisy dotyczące PIT, CIT i ryczałtu niosą ze sobą wiele niuansów, które mogą stanowić wyzwanie nawet dla doświadczonych profesjonalistów. Jak zatem utrzymać się na bieżąco z najnowszymi regulacjami i sprostać wymogom fiskalnym? Odpowiedzią jest książka "PIT, CIT, Ryczałt 2026. Podatki-Przewodnik", która została stworzona, aby stać się ...

  15. 15. Bądź skuteczny. 50 narzędzi rozwijających efektywność osobistą i zawodową, Mateusz Grzesiak

    Czy marzysz o tym, aby każdy dzień przynosił Ci więcej satysfakcji, a Twoje cele stawały się realnością szybciej niż kiedykolwiek? Książka "Bądź skuteczny. 50 narzędzi rozwijających efektywność osobistą i zawodową" to przewodnik, który pomoże Ci odnaleźć drogę do pełnego wykorzystania swojego potencjału. To więcej niż tylko zbiór porad - to kompleksowy system, który inspiruje do działania i wspiera w transformacji życia.Efektywność osobista i zawodowa na wyciągnięcie rękiW dzisiejszym, dynami...

  16. 16. Automatyzacja przepływów pracy z Microsoft Power Automate. Transformacja cyfrowa procesów biznesowych, Aaron Guilmette

    Jeżeli lubisz pracę z komputerem oraz usprawnianie różnych procesów, z pewnością zainteresuje Cię ta pozycja książkowa. Microsoft Power Automate jest doskonałym narzędziem biurowym, które ma dwie zalety - nie wymaga zbyt wiele kodu, a jednocześnie ułatwia automatyzację obowiązków!Książka "Automatyzacja przepływów pracy z Microsoft Power Automate. Transformacja cyfrowa procesów biznesowych. Wydanie II" jest absolutnym must have dla każdego, kto chce zacząć pracować w programie Power Automate. ...

  17. 17. Przyszłość paliw kopalnych, Alex Epstein

    Fragment książki Podstawowym celem tej książki jest pomoc w podjęciu kluczowych, będących kwestią życia i śmierci decyzji dotyczących dalszego wykorzystywania paliw kopalnych poprzez zaoferowanie tego, czego nasz wrogi energii i wpływowi człowieka na środowisko system wiedzy zaoferować nie jest w stanie: dokonanej z perspektywy wspierania ludzkiego dobrobytu i uwzględniającej pełen kontekst oceny dalszego wykorzystywania tych paliw – zarówno cały zakres negatywnych skutków uboczn...

  18. 18. Podręcznik pasywnego inwestowania. Jak racjonalnie pomnażać majątek, Przemysław Wojewoda

    Czy wiesz, że droga do finansowej niezależności może być znacznie prostsza i mniej stresująca, niż się wydaje? Wiele osób postrzega świat inwestycji jako domenę skomplikowanych analiz i nieustannej gonitwy za rynkowymi trendami. Tymczasem, jak przekonuje Przemysław Wojewoda w "Podręczniku pasywnego inwestowania", istnieje ścieżka pozwalająca na skuteczne pomnażanie majątku, która wymaga zaledwie trzydziestu minut rocznie! Brzmi jak utopia? To rzeczywistość, którą każdy może opanować.Ta książk...

  19. 19. Jak założyć i prowadzić własną firmę, Aneta Sokół

    Poradnik "Jak założyć i prowadzić własną firmę" (stan prawny na 1 stycznia 2020 r.) pełni rolę doradcy dla osób zainteresowanych uruchomieniem działalności gospodarczej, a następnie jej prowadzeniem. Omówiono w nim krok po kroku wszystkie czynności, jakie należy wykonać by prawidłowo przygotować dokumenty potrzebne do rejestracji firmy. Każdy etap procedury rejestracyjnej został zaprezentowany zgodnie z obowiązującym ustawodawstwem i obowiązującymi normami. Autorzy publikacji szczeg...

Zobacz, dlaczego warto nam zaufać

taniaksiazka.pl

Doskonała komunikacja, perfekcyjne podejście do klienta, realizacja szybka i całkowicie zgodna z zamówieniem, do tego dobra cena, czyli całość na piątkę.

Anyszka

Polecam, polecam, polecam! Świetny wybór, książki w doskonałej cenie i co najważniejsze błyskawiczna realizacja zamówienia - dodaję do moich ulubionych sklepów.

magdape

Bardzo miła obsługa, szybko reagują na wiadomości pisane. Szybko rozwiązują problem i tłumaczą sytuację, oraz bardzo jasno i konkretnie piszą mail o każdej zmianie w zamówieniach.

Lenka

Kolejny raz robię zakupy w sklepie i jest super szybko, tanio i wygodnie. Aż żałuję, że nie mają innych propozycji, które mnie interesują. Gorąco polecam.

Beata

Transakcja przebiegła szybko i sprawnie. Książki super i wszystko porządnie zapakowane. Nie jest to na pewno moja ostatnia styczność ze sklepem. Polecam.

Agnieszka

Sklep godny polecenia, szybko zrealizował zamówienie. Dodatkowo otrzymałam rabat. Bardzo korzystna cena zamówionych książek. Łącznie z przesyłką wyszło taniej niż w księgarni stacj...

Zosia

Bardzo sprawnie zrealizowane zamówienie. Pomimo, że podano mi późniejszy termin dostarczenia przesyłki otrzymałam ją kilka dni wcześniej. Sklep cechuje solidność i profesjonalizm. ...

Joanna

Sklep bardzo fajny, pomocny i szybki. Realizacja zamówienia trwała kilka dni. Zamówienie doskonale zapakowane i nienaruszone.

Frau Sonne

Jestem zadowolona ze sklepu i przeprowadzonej transakcji. Duży wybór książek, dostawa zgodnie z podaną przez sprzedawcę datą, bardzo porządnie zapakowana. Polecam.

agnes352

Polecam sklep z czystym sumieniem. Kontakt bardzo dobry, ceny rewelacyjne, wybór książek ogromny. Na pewno wkrótce znów złożę zamówienie.

natka2817

Rewelacja!!! Zamówienie otrzymałam 5 dni od złożenia zamówienia, a mieszkam w Wielkiej Brytanii.

Adrianna

Pierwszy raz kupowałam książki przez internet i się nie rozczarowałam. Książki przyszły w oczekiwanym terminie, były dobrze zabezpieczone. Na pewno skorzystam jeszcze nie jeden raz...

Paula