Nowa książka autorki słynnego bloga AmMniam!
Kulinarna podróż pełna pysznych i zaskakujących połączeń. Znajdziecie tu dania, które możecie przygotować zarówno dla siebie, jak i zaserwować gościom na wiele różnych sposobów: na niedzielny obiad, urodziny czy wystawną uroczystość.
Menu jak w restauracji - są przystawki, zupy, dania główne i desery. A także mnóstwo wskazówek i propozycji, jak dania można modyfikować, inaczej podać czy wykorzystać w innej potrawie. Dzięki temu aż chce się eksperymentować.
Na przystawkę Magda Gembacka proponuje smażone pomidory w panierce panko-migdałowej, frytki z bakłażana lub pieczoną dynię z papryką, cebulą i orzechami. Zupy? Na przykład szparagowo-ciecierzycowa, chłodnik z pieczonych buraków i wiśni albo zupa wielowarzywna z dynią i kurkami. Dania główne to feeria smaków: pieczona młoda kapusta z pikantnym sosem pomidorowo-fasolowym, pierogi z grzybami i kiszonymi burakami lub lasagne dyniowo-soczewicowa z grzybowym beszamelem. Są też desery: tort bazyliowo-szpinakowy z truskawkami, zebra sezamowo-czekoladowa, a także mus z gruszek duszonych w winie z waniliowym budyniem.
Dla każdego niebo w gębie.
Opinie o książce
Magda Gembacka zaprasza na wielką ucztę. Proponuje zdrowe przepisy dla wszystkich i nakażdą kieszeń. Nie brakuje tu sprytnych przystawek, kolorowych zup i konkretnych przepisów na dania główne. Znajdziecie tu domowe gołąbki z kaszą gryczaną i wędzonym tofu lub faszerowane makaronowe muszle lubnieco bardziej wyrafinowane bazyliowe naleśniki czy zupę z kolendry. O tej książce dobrze się pisze, ale na pewno jeszcze lepiej się z niej gotuje!
Alicja Rokicka, autorka bloga Wegan Nerd
Kolejna książka Magdy zanosi nas w nowy wymiar kuchni pełnej warzyw i owoców. Niecodzienne połączenia składników powodują, że nabiera się ochoty do przygotowania każdej potrawy. Roślinna rewolucja trwa w najlepsze.
Paweł Ochman, autor bloga Weganon
Kreatywne, apetyczne i z polotem - takie są te przepisy! Świetne połączenia smaków, ciekawe struktury dań (tu chrupie, tam się rozpływa...) i mnóstwo kolorów - jej pomysły zachęcają do eksperymentów!
Paulina Nawrocka-Olejniczak, dziennikarka i autorka podcastu Zabawy jedzeniem
O autorce
Magdalena Gembacka - autorka książek Kolorowa kuchnia roślinna (2016) i Więcej warzyw na talerzu (2018.) Od 2010 roku prowadzi roślinnego bloga kulinarnego na którym dzieli się przepisami na zdrowe, proste i pomysłowe dania dla małych i dużych. Miłośniczka dobrego jedzenia, zafascynowana medycyną żywienia i stylu życia.
Szukasz więcej propozycji? Zobacz nasze tytuły z kategorii książki kucharskie
Czy książka "Roślinna uczta smaków" zawiera przepisy odpowiednie na uroczyste okazje?
Tak, publikacja oferuje kompletne menu ułożone w formacie restauracyjnym, które idealnie sprawdzi się podczas przyjęć i rodzinnych uroczystości. Autorka przygotowała propozycje przystawek, zup, dań głównych oraz deserów wyróżniających się estetycznym podaniem i niebanalnymi połączeniami smaków. Znajdziesz tu konkretne instrukcje, jak serwować potrawy takie jak smażone pomidory w panierce panko czy wyrafinowany tort bazyliowo-szpinakowy. Dzięki licznym wskazówkom dotyczącym modyfikacji, z łatwością dostosujesz każde danie do rangi planowanego wydarzenia.
Jakie konkretne propozycje dań głównych znajdują się w tej publikacji?
Wśród dań głównych dominują kreatywne interpretacje klasyków, takie jak lasagne dyniowo-soczewicowa z grzybowym beszamelem czy pierogi z grzybami i kiszonymi burakami. Autorka stawia na różnorodność tekstur i kolorów, proponując między innymi pieczoną młodą kapustę z pikantnym sosem pomidorowo-fasolowym. Każdy przepis zawiera inspiracje do eksperymentowania z dodatkami, co pozwala na wielokrotne wykorzystanie bazy potrawy w różnych konfiguracjach. To doskonały wybór dla osób szukających sycących, roślinnych alternatyw dla tradycyjnych posiłków.
Czy przepisy Magdaleny Gembackiej są skomplikowane dla osób początkujących?
Przepisy są skonstruowane w sposób przystępny, łącząc proste techniki wykonania z zaskakującymi efektami wizualnymi i smakowymi. Autorka bazuje na swoim wieloletnim doświadczeniu, precyzyjnie opisując każdy etap przygotowania posiłku, co ułatwia pracę w kuchni. Wiele dań, jak frytki z bakłażana czy zupa wielowarzywna z dynią, opiera się na podstawowych metodach pieczenia i gotowania. Książka zachęca do nauki nowych połączeń składników bez konieczności posiadania profesjonalnego sprzętu gastronomicznego.
Czy w książce znajdują się propozycje deserów bez produktów odzwierzęcych?
Książka zawiera dedykowaną sekcję z roślinnymi deserami, które bazują na owocach, warzywach i naturalnych aromatach. Możesz przygotować między innymi mus z gruszek duszonych w winie z waniliowym budyniem lub efektowną zebrę sezamowo-czekoladową. Przepisy te udowadniają, że kuchnia wegańska pozwala na stworzenie wykwintnych słodkości bez użycia tradycyjnego nabiału i jajek. To praktyczny przewodnik dla osób chcących serwować zdrowe i kolorowe wypieki o unikalnej strukturze.
Dla kogo ta książka kucharska nie będzie odpowiednim wyborem?
Publikacja nie jest skierowana do osób poszukujących wyłącznie błyskawicznych dań typu fast food, które można przygotować w kilka minut. Większość receptur wymaga skupienia na detalach, takich jak przygotowanie domowego beszamelu czy staranne panierowanie warzyw, co jest kluczowe dla uzyskania restauracyjnego efektu. Jeśli Twoim priorytetem jest kuchnia oparta na gotowych półproduktach, te autorskie i zdrowe kompozycje mogą okazać się zbyt czasochłonne. To pozycja dla czytelników, którzy czerpią przyjemność z celebrowania posiłków i chcą świadomie dbać o jakość składników na talerzu.
