Kulinarny Lublin warto mieć na półce w swoim książkowym „jadłospisie” – koniecznie jako danie główne. To kulinarna podróż do lat młodości wielu Czytelników, zwłaszcza tych, którzy dobrze pamiętają siermiężne lata PRL-u. Młodsi zaś muszą uwierzyć na słowo: ówczesne władze rzeczywiście w pewnym czasie uważały, że skoro kiszona kapusta ma tyle samo witaminy C, ile jest w cytrynach, nie ma potrzeby ich importować. I to nie był jedyny paradoks w PRL-u. Było ich dużo więcej.Kulinarny Lublinto danie wykwintne. Warto go spróbować, skosztować, a nawet podelektować się nim. Ma dużo przypraw – wzbogacają go nie tylko prasowe notatki sprzed lat, dotyczące lubelskiej gastronomii, ale także unikalne zdjęcia i jadłospisy, które przeszły do lamusa. Do tego wspomnienia dawnych kelnerów, muzyków, kucharzy, którzy tworzyli klimat tamtych czasów. To książka o Lublinie sprzed kilkudziesięciu lat – z licznymi barami mlecznymi, okrągłymi budkami z piwem i saturatorami, które można zobaczyć jedynie w muzeum. Większość z tych lokali już dawno nie istnieje. Poza pamięcią i wspomnieniami o nich. I o tym jest książka – o lubelskiej gastronomii od kuchni. Smacznego!
Kulinarny Lublin
Informacje szczegółowe Pokaż wszystkie
| Wydawnictwo: | Księży Młyn |
| Oprawa: | Miękka |
| Rok wydania: | 2024 |
| Ilość stron: | 112 |
- Tytuł: Kulinarny Lublin
- Autor: Krzysztof Załuski
- Wydawnictwo Księży Młyn
- Oprawa: Miękka
- Rok wydania: 2024
- Ilość stron: 112
- Stan: nowy, pełnowartościowy produkt
- Model: 9788377297254
- Język: polski
- Nr wydania: 1
- ISBN: 9788377297254
- EAN: 9788377297254
- Wymiary: 145X205
- Dane producenta: Księży Młyn Dom Wydawniczy Michał Koliński, Księży Młyn 14, 90-345 Łódź, Polska, biuro@km.com.pl, tel. 426327861
-
Recenzenckie Mistrzostwo ŚwiataOcena: 5/5Dodana przez Czytadła I Czekadełka P. w dniu 2025-09-08Opinia użytkownika sklepuAutor opinii z tym oznaczeniem jest zarejestrowanym użytkownikiem sklepu. Nie możemy potwierdzić, że produkt został kupiony w naszym sklepie.Recenzja dotyczy produktu typu: książka
0 z 0 osób uznało recenzję za przydatnąNiewielka książeczka, bo ledwie 112 stron, ale dla ludzi takich jak ja, łaknących wiedzy z historii kulinariów i gastronomii, to prawdziwa skarbnica wiedzy. Autor, Krzysztof Załuski, skupił się na czasach PRL-u, od wczesnych lat powojennych aż do upadku systemu. Zgromadził wiele ciekawych informacji i postaci, a także stworzył swoisty przewodnik, w którym dowiadujemy się, gdzie i co jadano w komunistycznym Lublinie.
Autor prowadzi nas od lokalu do lokalu, mówiąc, co warto było w danym miejscu zjeść. Pokazuje, co i jak jadali studenci, kto bywał w kawiarniach, co serwowano w dzisiaj już kultowych barach mlecznych. A czy wiecie, że w Lublinie w latach 70. i 80. były dwie pizzerie, a kolejki chętnych stały aż na zewnątrz lokali? Najpopularniejsza była pizza z farszem z kurczaka lub pieczarkami, na solidnym, grubym cieście. Co więcej, jeszcze w latach 90. taka sama pizza była sprzedawana w TIP-TOPIE.
Krzysztof Załuski oddaje także hołd lubelskim szefom kuchni, wspomina o kelnerach, przywraca pamięć o saturatorach i zamieszcza spis lokali gastronomicznych z przedwojennego i powojennego Lublina. Niezwykle cenne są też przepisy, a wśród nich legendarny lubelski forszmak, który solennie obiecuję upichcić w domu. Książka opatrzona jest także ilustracjami, co podnosi jej wartość historyczną i merytoryczną.
I jest coś, co zawsze łapie mnie za serce: prawdziwe lubelskie cebularze. O Boże, jak ja je kocham i tęsknię za nimi! -
Recenzenckie Mistrzostwo ŚwiataOcena: 5/5Dodana przez Anna G. w dniu 2025-01-30Opinia użytkownika sklepuAutor opinii z tym oznaczeniem jest zarejestrowanym użytkownikiem sklepu. Nie możemy potwierdzić, że produkt został kupiony w naszym sklepie.Recenzja dotyczy produktu typu: książka
0 z 0 osób uznało recenzję za przydatnąTo kulinarna podróż w czasy PRL-U. To podróż po miejscach w Lublinie, gdzie można było coś zjeść lub coś wypić. Podroż po miejscach praktycznie nam współczesnym (nie)znanych. Kultowych. Takich, które są obecne w pamięci wielu ludzi…
Jakiś czas temu dzięki jednej z książek ,,zwiedziłam’’ kilka placówek gastronomicznych, które istniały w czasach PRL-u. Owe placówki były rozrzucone po całym kraju dlatego tym razem sięgnęłam po książkę, która oprowadziła mnie po placówkach gastronomicznych w Lublinie. Palcówkach, które prawdopodobnie w większości już nie istnieją, ale z pewnością pozostały w pamięci wielu… Placówkach, które przez lata tworzyły niesamowity klimat. Placówkach kultowych, które już na zawsze wpisały się w historię Lublina. Miejscach, które codziennie odwiedzali głodni lub spragnieni Lublinianie…
Kulinarny Lublin to książka, która kusi niezwykłymi opowieściami. Kusi opowieściami o smakach i zapachach, które nieobce były tym miejscom. O daniach, które można było posmakować. Klimacie. Widokach. Dla wielu Kulinarny Lublin będzie sentymentalną podróżą w przeszłość. Dla wielu ciekawostką historyczną. Opowieścią o tym jak żyli nasi rodzice czy dziadkowie i jak spędzali czas…Serdecznie polecam tę niewielką książkę. W tym wypadku nie liczy się ilość, ale jakość…
Jeżeli lubisz Kulinarny Lublin, te tytuły też Ci się spodobają
1. Blokowiska Lublina, Małgorzata Domagała
Książka "Blokowiska Lublina" to niezwykła podróż w głąb miejskiego krajobrazu, który dla wielu stanowi esencję życia w Lublinie, a dla innych jest intrygującą kartą historii. Przygotuj się na sentymentalny spacer po osiedlach, które przez lata były świadkami niezliczonych ludzkich losów, codziennych radości i małych dramatów. To nie jest typowy przewodnik po architekturze; to zaproszenie do odkrywania dusz lubelskich blokowisk, gdzie betonowe konstrukcje stają się tłem dla fascynujących opowi...
2. Dookoła świata. Niepokorny przewodnik kulinarny, Anthony Bourdain
Jeśli chcesz wybrać się w niezapomnianą podróż kulinarną po wszystkich zakątkach naszej planety, koniecznie zajrzyj do książki "Dookoła świata. Niepokorny przewodnik kulinarny", którego autorem jest Anthony Bourdain. Świat jest pełen fascynujących miejsc i pysznego jedzenia, jednak nie wszyscy z nas mają okazję przekonać się o tym na własnej skórze. Z myślą o takich osobach powstała niniejsza książka. Autor zabiera czytelników w fascynującą podróż dookoła świata. W zabawny, szczerzy, ...
3. Madera Przewodnik ilustrowany z dodatkiem kulinarnym, Piotr Jabłoński
Ekscytująca opowieść o Maderze, zielonej wyspie, gdzie na każdym kroku rozciągają się zapierające dech w piersiach widoki, szlaki rozsiane po całej wyspie idealne na wycieczki nawet niedoświadczonych piechurów, a Złota Plaża na Porto Santo zaprasza do wylegiwania się na piasku. Przejdź się wzdłuż słynnych zielonych lewad, zjedź saniami z Monte, odwiedź dom Krzysztofa Kolumba, podziwiaj piękne widoki z klifu Cabo Girao, popijając maderę w kieliszku i kosztując słodkich maderskich bananów.W prz...
4. Samochody z Lublina 1951-2014 WKŁ, Marek Kuc
Bogato ilustrowana książka poświęcona pojazdom produkowanym w lubelskiej fabryce samochodów od 1951 roku. Opisano zarówno pojazdy produkowane seryjnie, jak i prototypowe, podając szczegóły ich powstania, dzieje rozwoju i podstawowe dane techniczne produkowanych samochodów. Przybliżono także plany zakupów licencji oraz przedstawiono współpracę z innymi producentami nad wspólnym konstruowaniem samochodów dostawczych. Zamieszczono również wiele archiwalnych, dotychczas niepublikowanych zdjęć.Odb...
5. Czas miedzi, Snajder Slobodan
O książce Kempf opuszcza ojczyznę ze swoimi rodakami w poszukiwaniu lepszej przyszłości. Osiadają w Sławonii (kraina historyczna we wschodniej Chorwacji, położona w międzyrzeczu Sawy i Drawy). Mijają lata i pokolenia Niemców czynią Sławonię swoim domem. Ale w 1940 roku, kiedy Europa znów jest w stanie wojny, ta mniejszość, zostaje wezwana do walki za Rzeszę, za kraj, który jest teraz dla nich obcy. To z jednej strony saga rodzinna, a z drugiej potężna powieść historyczna o losie tych, któr...
6. Travelownik - Dziennik Podróżniczy, Bucket Listersi
Podróże to znacznie więcej niż tylko odhaczanie kolejnych punktów na mapie czy gromadzenie zdjęć w folderze "wakacje_2025". To przede wszystkim niezapomniane historie, cenne doświadczenia i emocje, które nas kształtują. Zastanawiasz się, jak zachować te ulotne chwile w sposób, który pozwoli Ci wracać do nich latami, odkrywając na nowo magię minionych wypraw? "Travelownik - Dziennik Podróżniczy" to idealne narzędzie, aby przekształcić ulotne wspomnienia w namacalną, piękną kronikę Twoich pr...
7. Mapa z naklejkami. Przyroda Polski, Ewa Lodzińska
Składana mapa ogólnogeograficzna Polski w formacie B1 z dołączonymi naklejkami, do samodzielnego uzupełnienia treści mapy. Mapa zawiera opisy państw i większych miast, krain geograficznych, wysp i wód. Dziecko przez zabawę poznaje przyrodę Polski: uczy się rozpoznawać zwierzęta, charakterystyczne drzewa, zdobywa wiedzę o parkach narodowych. Na stronie mapowej umieszczono krótkie informacje o występujących w Polsce zwierzętach, a na odwrocie mapy znajdują się krótkie opisy polskich parków naro...
8. Czeska i Saksońska Szwajcaria - mapa 2025
Dwustronna mapa.Część kartograficzna obejmuje pogranicze Czeskiej i Saksońskiej Szwajcarii. Obejmuje wszystkie formy skalne regionu, kurorty i miasteczka oraz atrakcje przy nich, czyli: Sebnitz, Mikulasovice, Hinterhermsdorf, Jetrichovice, Ruzova oraz Kuhnstal, Pravcicka brana, Idaggrottę, Affelsteione, spływy łodziami i inne. Zawiera szlaki piesze i rowerowe oraz wszystkie informacje potrzebne turyście. Mapa opisana na siatce WGS 84, zgodna z polskimi systemami nawigacyjnymi.Część opisowa - ...
9. Polska Atlas Samochodowy 1:250 000 2026/2027
Podróżowanie po Polsce, zarówno służbowe, jak i rekreacyjne, wymaga narzędzia, na którym można w pełni polegać. Przedstawiamy Atlas samochodowy Polska 1:250 000 w.2026/2027 od wydawnictwa ExpressMap - publikację, która redefiniuje pojęcie kompleksowej nawigacji. Ten atlas samochodowy to znacznie więcej niż zbiór map; to Twój niezawodny towarzysz w każdej podróży przez kraj, zaprojektowany z myślą o najwyższych standardach aktualności i szczegółowości.Zapomnij o nieaktualnych informacjach czy ...
10. Berlin. Miasto, które niczemu się nie dziwi, Dorota Danielewicz
"Berlin. Miasto, które niczemu się nie dziwi" to zaproszenie do niezwykłej podróży przez stolicę Niemiec, widzianą oczami Doroty Danielewicz - pisarki i publicystki, która zna to miasto jak mało kto. Ta książka to znacznie więcej niż standardowy przewodnik; to głęboka, osobista opowieść o miejscu, które nigdy nie przestaje fascynować, nieustannie się zmienia i wciąż zaskakuje swoją różnorodnością. Przygotuj się na spacer po Berlinie, który odsłoni jego prawdziwe, często ukryte oblicze, daleko...
11. Tatry Polskie i Słowackie mapa turystyczna 1:55 000 laminat 2026
Wyrusz w niezapomnianą podróż po sercu Karpat z mapą "Comfort! map Tatry Polskie i Słowackie 1:55 000"! Ta wyjątkowa publikacja to niezbędnik każdego miłośnika górskich wędrówek, pasjonata narciarstwa czy po prostu kogoś, kto pragnie odkryć majestatyczne piękno Tatr. Przygotowana we współpracy z doświadczonymi krajoznawcami regionu, stanowi kompendium wiedzy, które pozwoli Ci poczuć się pewnie na szlakach, zarówno po polskiej, jak i słowackiej stronie tych zachwycających pasm górskich. Jej pr...
12. Sewilla. Travelbook, Anna Marchlik
Sewilla. Travelbook. Wydanie 1Stolica Andaluzji emanuje potęgą swojej wielkiej przeszłości, której świadectwem są monumentalne budowle, zachwycające niepowtarzalnością i bogactwem ornamentów. Warto zanurzyć się w niezwykłej atmosferze miasta i wybrać się na wieczorny spacer wąskimi uliczkami starych dzielnic, zaglądać do barów tapas i posłuchać żywiołowego koncertu flamenco, często zorganizowanego zupełnie spontanicznie.
13. Wielka Brytania i Irlandia Great Britain and Ireland laminowana mapa samochodowo-turystyczna 1:950 000
Marzysz o niezapomnianej podróży przez malownicze krajobrazy Wielkiej Brytanii i tajemniczą Irlandię? Chciałbyś odkryć starożytne zabytki, majestatyczne zamki i urokliwe zakątki, omijając miejski zgiełk i bez trudu poruszając się po nieznanych drogach? Doskonale rozumiemy tę tęsknotę za przygodą, a także potrzebę pewności i niezawodności w podróży. Właśnie dlatego ta dwustronnie laminowana mapa samochodowo-turystyczna Wielkiej Brytanii i Irlandii to niezastąpiony towarzysz każdej wyprawy.Zapo...
14. Szwajcaria. trek&travel, Grzegorz Jablonski
Szwajcaria. trek&travel. Wydanie 1trek&travel to przewodnik, dzięki któremu poznasz najpiękniejsze górskie trasy i odkryjesz najciekawsze atrakcje regionu. Mapy, profile wysokości, panoramy i szczegółowe informacje pomogą odpowiednio przygotować się do wędrówki, a bogate opisy krajoznawcze i propozycje miejsc wartych odwiedzenia przybliżą historię, kulturę i zabytki odwiedzanego obszaru. Niezależnie od tego, czy planujesz samotną wyprawę, czy wakacje z dziećmi, w przewodniku trek&...
15. Europa laminowana mapa samochodowa 1:4 000 000
Przygotuj się na niezapomniane podróże po Starym Kontynencie z dwustronnie laminowaną mapą samochodową Europy, która jest idealnym towarzyszem każdej wyprawy. Zaprojektowana z myślą o współczesnym podróżniku, łączy w sobie precyzję aktualnych danych drogowych z niezwykłą wygodą użytkowania, stając się niezastąpionym narzędziem dla każdego kierowcy i pasjonata europejskich tras.Ta wyjątkowa mapa samochodowa Europy to znacznie więcej niż tylko zbiór dróg. To kompleksowe narzędzie, które zapewni...
16. Toskania Przewodnik ilustrowany z dodatkiem kulinarnym Terramare 2023, Sandra Piaszczyńska
Przewodnik z nowej serii terramare to fascynująca podróż po Toskanii – krainie Etrusków i średniowiecznych miast, kolebce renesansu, gdzie liczące setki lat tradycje są wciąż równie żywe, co przed wiekami. Bogactwo sztuki największego formatu przeplata się tutaj z różnorodnością natury, od Morza Tyrreńskiego aż po szczyty Apeninów. Zobacz katedrę Santa Maria del Fiore, Ponte Vecchio i Krzywą Wieżę, wybierz się na spacer uliczkami Sieny i San Gimignano, zasmakuj uroku prowincji z dala od...
17. Śledztwo od kuchni czyli klasyczna powieść kryminalna o wdowie, zakonnicy i psie (z kulinarnym podtekstem), Karolina Morawiecka
Zamek w Pieskowej Skale staje się sceną mrocznej intrygi, gdy odnalezione zostaje ciało młodej kobiety. Czy to przypadek, tragiczny wypadek, czy też zręcznie zaplanowane morderstwo? Tymi pytaniami rozpoczyna się fascynująca podróż w głąb tajemnic, które skrywa najnowsza powieść kryminalna Karoliny Morawieckiej, zatytułowana "Śledztwo od kuchni, czyli klasyczna powieść kryminalna o wdowie, zakonnicy i psie (z kulinarnym podtekstem)". To klasyczny kryminał w świeżym wydaniu, który z pewnością z...
18. Malta Przewodnik ilustrowany z dodatkiem kulinarnym Terramare 2026, Piotr Kalwas
Malta. Przewodnik ilustrowany z dodatkiem kulinarnym Terramare 2026 to Twoja brama do odkrycia jednego z najbardziej słonecznych i fascynujących zakątków Morza Śródziemnego. Ten wyjątkowy przewodnik, stworzony z pasją przez doświadczonego podróżnika Piotra Kalwasa, zaprasza w niezapomnianą podróż po malowniczym archipelagu maltańskim. Przygotuj się na eksplorację krainy, gdzie starożytne tajemnice splatają się z błękitem morza, a bogactwo kultury zachwyca na każdym kroku. Czy marzysz o spacer...
19. Lublin zniszczony w latach 1939-1944 i (nie)odbudowany
Lublin, miasto o niezwykłej historii i bogatej tradycji, stał się areną dramatycznych wydarzeń podczas II wojny światowej. To właśnie w tych mrocznych latach jego tkanka miejska została brutalnie zniszczona, a życie mieszkańców bezpowrotnie zmienione. Album "Lublin zniszczony w latach 1939-1944 i (nie)odbudowany" to porywająca podróż w głąb przeszłości, która pozwala nam zrozumieć skalę destrukcji i proces niezwykłej, choć często bolesnej, odbudowy. Czy potrafimy wyobrazić sobie, jak wyglądał...
20. Kuchnia Hogwartu, Rita Mock-Pike
Pamiętasz jeszcze widok Wielkiej Sali w świecie Harry'ego Pottera i długie stoły uginające się pod ciężarem wyśmienitych potraw? Pozycja "Kuchnia Hogwartu" sprawi, że ponownie zanurzysz się w świecie magii, chociaż tym razem poczujesz również wyjątkowy smak i aromat.W trzeciej części przygód młodego czarodzieja pojawiła się wspaniała wioska Hogsmeade. To właśnie tam znajdował się pub "Pod Trzema Miotłami", w którym można było spróbować wyśmienitego kremowego piwa. Doskonały trunek na zimową p...
![]()