Kuchnia polska. Encyklopedia sztuki kulinarnej

Aleksandra Swulińska-Katulska Jolanta Przytuła Romana Chojnacka

Informacje szczegółowe Pokaż wszystkie

Wydawnictwo:	Publicat
Oprawa:	Twarda
Rok wydania:	2017
Ilość stron:	528

47,62 zł

Cena okładkowa: 69,90 zł

Wyślemy w 24h

Darmowa dostawa z DPD Pickup od 159 zł

Do darmowej dostawy brakuje Ci: 159,00 zł

Koszt dostawy od 6,99

Opis

Książka niezbędna w każdej polskiej kuchni!

Gotowanie nie będzie miało przed Czytelnikami tej książki żadnych tajemnic!

Zagadnienia opisane w książce:

aranżacja oraz wyposażenie nowoczesnej, ergonomicznej i przyjaznej kuchni - jak urządzić wnętrze, w którym przyrządzanie posiłków będzie łatwe i przyjemne
zasady racjonalnego i zdrowego żywienia - opracowane dla rodziny, której członkowie są w różnym wieku, prowadzą różny tryb życia i wymagają odmiennej diety
stołowy savoir-vivre - dekorowanie i nakrywanie stołu, dobór sztućców i kieliszków, menu stosowne do okazji
skuteczne porady oraz kulinarne triki - jak rozróżniać gatunki mięsa i ryb oraz właściwie je porcjować, jak przechowywać warzywa i racjonalnie wykorzystywać produkty
sprawdzone przepisy krok po kroku - potrawy na wszystkie okazje, sekrety kuchni polskiej w wersji domowej
przy każdym przepisie - liczba porcji, czas przygotowania, stopień trudności, kaloryczność potrawy
wszystkie składniki dostępne w polskich sklepach - zakup produktów i dodatków nie będzie problemem

Szukasz więcej propozycji? Zobacz nasze tytuły z kategorii kuchnia polska

Szczegóły

Autorzy: Aleksandra Swulińska-Katulska, Jolanta Przytuła, Romana Chojnacka
Wydawnictwo Publicat
Oprawa: Twarda
Rok wydania: 2017
Ilość stron: 528
Stan: nowy, pełnowartościowy produkt
Model: 9788327127259
Język: polski
ISBN: 9788327127259
EAN: 9788327127259
Wymiary: 170 x 247 x 35 mm
Dane producenta: Publicat S.A., ul. Chlebowa 24, 61-003 Poznań, Polska, publicat@publicat.pl, tel. 616529252

Powiązane tematy: Prezent na Dzień Kobiet, Promocje, Dla Byka

Recenzje książki Kuchnia polska. Encyklopedia sztuki kulinarnej (1)

Początkujący Recenzent

Ocena:

5/5

Opinia użytkownika sklepu

Autor opinii z tym oznaczeniem jest zarejestrowanym użytkownikiem sklepu. Nie możemy potwierdzić, że produkt został kupiony w naszym sklepie.

Dodana przez Anna T. w dniu 2023-12-20

Recenzja dotyczy produktu typu: książka
0 z 0 osób uznało recenzję za przydatną

Bardzo przydatna książka .Bardzo polecam każdemu kto chce kupić

Czy ta recenzja była przydatna? tak | nie
Napisz pierwszy komentarz

Dodaj recenzję

Sprawdź zasady dodawania i publikowania recenzji >

Inspiracje dla fanów Kuchnia polska. Encyklopedia sztuki kulinarnej

Szukając kolejnych książek po lekturze obszernej encyklopedii kuchni polskiej, można chcieć pogłębić konkretny temat: diety, techniki kulinarne, regionalne smaki lub sposoby planowania posiłków na co dzień. Poniższe tytuły pomogą rozwijać umiejętności z zakresu klasyki, zdrowego odżywiania i inspirujących wariantów smakowych.

1. Kuchnia Żydowska, Małgorzata Puzio
Zbiór przepisów kuchni żydowskiej wnosi do domowego stołu bogactwo tradycji, modlitw smaków i historii, które współistniały z polską kuchnią przez wieki. Dzięki temu można odkryć zapomniane potrawy i techniki przyrządzania, które uzupełnią repertuar opisany w encyklopedii. Książka pomaga zrozumieć kulturowe korzenie wielu znanych dań oraz podaje autentyczne przepisy do odtworzenia w domu. To pozycja dla tych, którzy chcą rozszerzyć swoją kulinarną mapę o wyjątkowe smaki.
2. Choroba refluksowa przełyku. Dieta i jadłospisy, Marcin Majewski
Poradnik łączy medyczną wiedzę o chorobie refluksowej z praktycznymi wskazówkami żywieniowymi i przykładowymi jadłospisami, co czyni go cennym narzędziem przy wprowadzaniu trwałych zmian. Dla czytelników encyklopedii będzie źródłem konkretnych zaleceń, jak modyfikować tradycyjne potrawy, by zmniejszyć dolegliwości. Jasne porady i przykładowe dni żywieniowe ułatwiają wdrożenie zasad w codziennym gotowaniu. Książka uzupełnia kulinarną wiedzę o aspekt zdrowotny.
3. Grzyby. Pełnia smaku. 70 przepisów, Ida Kulawik
Pozycja poświęcona grzybom celebruje ich umami i sezonowy charakter, proponując 70 przepisów od prostych dań po bardziej wyrafinowane kompozycje. Dla miłośników kuchni polskiej, gdzie grzyby zajmują ważne miejsce, książka stanowi kopalnię inspiracji na wykorzystanie tych darów lasu. Autor pokazuje techniki oczyszczania, przechowywania i konserwowania oraz sposoby wzbogacania smaków. To świetne uzupełnienie encyklopedii, gdy chcemy bardziej zgłębić jeden, wyjątkowy składnik.
4. Wielka księga ciast siostry Anastazji wyd. 2, Anastazja Pustelnik
Słynne przepisy Siostry Anastazji to klasyka domowego pieczenia, która uczy podstaw i daje pewność siebie przy przygotowywaniu ciast. Książka obfituje w sprawdzone receptury, które wpisują się w tradycję polskich stołów i uzupełniają encyklopedyczne opisy deserów. Dzięki prostym instrukcjom pieczenie staje się przyjemnością, a wypieki wychodzą pewnie i przewidywalnie. To pozycja dla tych, którzy chcą rozwijać umiejętności cukiernicze w domowym zakresie.
5. Domowa kuchnia polska - wersja Włoska, Rafał Jabłoński
Autor łączy polskie tradycje z włoską lekkością, pokazując, jak znane składniki i potrawy można podać w śródziemnomorskim tonie. Ta fuzja pomaga odświeżyć repertuar domowy i dodać do klasyki akcenty świeżości oraz owoców morza i ziół. Dla osób korzystających z encyklopedii to ciekawy sposób na eksperymenty smakowe bez rezygnacji z rodzimych produktów. Książka zachęca do kreatywnego łączenia kultur kulinarnych.
6. Kuchnia podlaska. Litewska-białoruska-ukraińska-tatarska-żydowska., Andrzej Fiedoruk
Książka o kuchni podlaskiej odkrywa zapomniane przepisy i lokalne zwyczaje kulinarne, pokazując bogactwo wpływów litewskich, białoruskich czy tatarskich. Dla miłośników encyklopedii to wartościowe źródło regionalnych potraw, które warto przywrócić do rodzinnego repertuaru. Autor podaje nie tylko przepisy, ale też kontekst kulturowy, co dodaje głębi kulinarnym eksperymentom. To zachęta do poszukiwania dawnych smaków i odtwarzania tradycji.
7. Kuchnia klasyczna. Sztuka gotowania krok po kroku, Black Keda
Książka z fundamentami klasycznej kuchni kładzie nacisk na technikę: sosy, podstawy przygotowywania mięsa, warzyw i prostych dodatków. Dzięki temu można zrozumieć i lepiej wykorzystywać wskazówki encyklopedii oraz podnosić jakość domowych dań. Krok po kroku pokazane procedury przydadzą się każdemu, kto chce gotować świadomie i z większą pewnością. To solidny podręcznik dla osób pragnących opanować kulinarne podstawy.
8. Przekąski i desery na małe przyjęcia. Mamo, daj mi przepis, Justyna Bielecka
Skupienie na przekąskach i deserach przydaje się, gdy planuje się małe przyjęcia lub rodzinne spotkania - tutaj znajdziesz szybkie i efektowne propozycje na słodko i wytrawnie. Książka uzupełnia encyklopedyczne opisy o konkretne pomysły na podanie i wykonanie przekąsek dostosowanych do różnych okazji. Proste instrukcje i sprawdzone przepisy ułatwiają przygotowanie bufetu, nawet przy ograniczonym czasie. To zbiór, który doda uroku każdemu spotkaniu przy stole.
9. Schudnij. 5, 10, 15 kilogramów bez efektu jo-jo
Poradnik oferuje praktyczne metody odchudzania bez efektu jo-jo, z naciskiem na dostosowanie diety i aktywności do indywidualnych potrzeb. Jasne wskazówki dotyczące planowania posiłków i porcji łatwo połączyć z przepisami z encyklopedii, by osiągnąć trwałe zmiany. Książka przydaje się jako przewodnik motywacyjny i praktyczny, gdy celem jest redukcja masy ciała przy zachowaniu smaku posiłków. To pomocne uzupełnienie dla osób, które szukają struktury i prostych zasad.
10. KETO LunchBOX, Joanna Zielewska
To praktyczny poradnik planowania posiłków na diecie ketogenicznej, ze szczególnym naciskiem na lunchboxy ułatwiające trzymanie się założeń niskowęglowodanowych poza domem. Dla osób korzystających z encyklopedii będzie inspiracją, jak przekształcać klasyczne dania na szybkie, przenośne i zgodne z KETO zasady. Autorka daje pomysły na zestawy do pracy czy szkoły, które nie wymagają wielu przygotowań. Przydatne dla tych, którzy chcą łączyć smak z wygodą i kontrolą węglowodanów.
11. Kuchnia Pięciu Przemian dla początkujących, Anna Czelej
Książka łączy praktyczne podejście do zasad Pięciu Przemian z przystępnymi przepisami, co sprawia, że można wprowadzić do codziennej kuchni filozofię równowagi smaków i składników. Dla czytelników encyklopedii kuchni polskiej stanowi inspirację, jak połączyć lokalne produkty z koncepcją energetycznych przemian. Autorka pokazuje prostą kolejność dodawania składników oraz przyporządkowanie smaków, co ułatwia eksperymentowanie w znanych potrawach. To dobry wybór dla tych, którzy chcą, by jedzenie wspierało zdrowie i samopoczucie.
12. Dieta w refluksie. Książka kucharska, Karen Frazier
Autorka, opierając się na własnym doświadczeniu z refluksem, pokazuje, że dieta przeciwrefluksowa może być smaczna i urozmaicona, nie pozbawiona ulubionych aromatów. 115 przepisów obejmuje dania od zup po słodkie przekąski, dopasowane do ograniczeń wynikających z GERD. Książka jest praktycznym uzupełnieniem encyklopedii, gdy potrzeba modyfikacji klasycznych receptur ze względu na zdrowie. Znajdziesz tu propozycje, które zachowują domowy charakter potraw, jednocześnie łagodząc dolegliwości.
13. Niski indeks glikemiczny. Najlepsze przepisy na proste i smaczne potrawy, Meredith Mann
Książka skupia się na niskim indeksie glikemicznym i praktycznych trikach pozwalających unikać skoków cukru we krwi, co przekłada się na stabilną energię i kontrolę masy ciała. Zawarte plany posiłków i proste przepisy ułatwiają adaptację tradycyjnych dań do zdrowszych wersji bez utraty smaku. Dla czytelników encyklopedii będzie użyteczna przy modyfikowaniu klasycznych receptur w stronę bardziej przyjazną metabolizmowi. Przyjazny język i gotowe rozwiązania czynią z tej książki praktyczny przewodnik po codziennym zdrowym odżywianiu.
14. Berberyjska kuchnia Libii. Pomiędzy zapachem morza i żarem pustyni, Nadia Hamid
Berberyjska kuchnia Libii wprowadza egzotyczne połączenia przypraw, techniki gotowania oraz kulinarne tradycje na styku morza i pustyni. Książka poszerza kulinarny horyzont i podsuwa pomysły na przyprawianie i komponowanie dań, które odmienią codzienne menu. Dla miłośników kuchni polskiej może stać się źródłem nowych aromatów i sposobów konserwacji produktów. To propozycja dla tych, którzy chcą wzbogacić swoją kuchnię o dalekie inspiracje.
15. Nalewki. Natura zamknięta w butelce, Anna Szubińska
Książka o nalewkach to podróż po smakach zamkniętych w butelkach, z instrukcjami na maceraty, oczyszczanie i przechowywanie trunków. Dla czytelników encyklopedii będzie inspiracją do tworzenia domowych dodatków i digestifów, które dopełnią rodzinne posiłki. Autorka pokazuje też, jak wykorzystać owoce, zioła i przyprawy sezonowe, by zamknąć smak lata na zimę. To praktyczny przewodnik dla osób lubiących domowe przetwory i smaki z pamięcią.
16. Niski indeks glikemiczny. Dieta dla zdrowia, Agata Lewandowska
Autorka tłumaczy, jak ograniczyć cukry proste i komponować posiłki, po których poziom glukozy wzrasta stopniowo, co sprzyja uczuciu sytości i kontroli apetytu. Książka oferuje jasne zasady do zastosowania przy planowaniu jadłospisu, dzięki czemu łatwiej przerobić tradycyjne polskie potrawy na zdrowsze wersje. To kompendium wiedzy praktycznej dla osób chcących łączyć smak z dbałością o zdrowie. Przydatna zarówno dla początkujących, jak i tych, którzy szukają alternatyw dla słodkich dodatków.
17. Japońska filozofia jedzenia. Twoja droga do lepszego zdrowia, Naomi Moriyama
Autorka przedstawia japońskie podejście do jedzenia jako praktykę prostoty, umiaru i szacunku dla składników, co może odmienić sposób myślenia o posiłkach. Książka uczy, jak małe zmiany w nawykach i sposobie przygotowania wpływają na zdrowie i satysfakcję z jedzenia. Dla czytelników encyklopedii to inspiracja, by wprowadzić do kuchni większą dbałość o jakość produktów i harmonię smaków. To pozycja, która zachęca do świadomego, spokojnego gotowania i jedzenia.
18. Portugalia do zjedzenia, Bartek Kieżun
Książka łączy opis miejsc z lokalnymi przepisami, pokazując Portugalię przez pryzmat jedzenia - od ryb po słodkie ciasteczka. Dla czytelnika encyklopedii to zachęta, by wprowadzić do repertuaru proste, śródziemnomorskie pomysły i świeże składniki. Autor dzieli się wskazówkami, jak odtworzyć atmosferę podróży w domowej kuchni. To dobra lektura dla osób szukających nowych, prostych smaków inspirowanych regionem.
19. Wegańskie rameny, Marcin Wojtasik
Wegańskie rameny pokazują, jak osiągnąć głębię smaku i esencję bulionów bez użycia produktów zwierzęcych, ucząc technik budowania umami. Książka przyda się osobom szukającym roślinnych alternatyw do tradycyjnych dań lub chcącym wprowadzić więcej roślin do jadłospisu. Przepisy są kreatywne i oparte na prostych składnikach, co ułatwia adaptację pomysłów w domowej kuchni. To inspiracja dla wegan i wszystkich, którzy cenią bogate, aromatyczne zupy.
20. Kuchnia Braci Rodzeń, Łukasz Rodzeń
Publikacja Braci Rodzeń skupia się na niskowęglowodanowym podejściu do jedzenia i praktycznych pomysłach na zdrowe, smakowite posiłki. Dzięki temu można łatwiej dostosować klasyczne potrawy do zasad diety niskowęglowodanowej bez rezygnacji z przyjemności jedzenia. Książka zawiera pomysły na codzienne dania oraz wskazówki dotyczące stylu życia wspierającego zdrowie metaboliczne. To propozycja dla tych, którzy chcą łączyć dobrą kuchnię z kontrolą węglowodanów.

Każda z tych książek otwiera inną perspektywę na gotowanie - od techniki przez zdrowie po tradycję - i zachęca do dalszych prób przy kuchennym blacie.

Zobacz, dlaczego warto nam zaufać

Doskonała komunikacja, perfekcyjne podejście do klienta, realizacja szybka i całkowicie zgodna z zamówieniem, do tego dobra cena, czyli całość na piątkę.

Anyszka