Historia kuchni

Wysyłka w
72 godziny + czas dostawy
Format
14.5x20.5cm
Rok wydania
2014
Wydawnictwo
Ilość stron
478
Nasza cena: 57,80 zł 68,00 zł Taniej o: 15%

Reay Tannahill (1929–2007), szkocka pisarka znana u nas z bestsellerowej „Historii seksu", zapoczątkowała „Historią kuchni” badania nad światowymi kulinariami, stanowiące już dziś pełnoprawną dyscyplinę akademicką. Trywialna formuła „człowiek jest tym, co je” nabrała nowego sensu.
Okazało się, że żywność i jej przyrządzanie wywierały istotny wpływ na kształt systemów i instytucji społecznych. W niniejszej książce cała ta bogata historia znalazła odzwierciedlenie w zwięzłej charakterystyce poszczególnych epok aż po XXI wiek. Obfitość niezwykłych faktów dotyczących kuchni i żywności autorka wzbogaciła jeszcze przepisami z różnych okresów. Zakres książki jest imponujący także przestrzennie: obejmuje kulinaria całego świata ze szczególnym naciskiem na świat arabski i Chiny.
Monografia Tannahill jest dziś klasyką: pierwsza wersja ukazała się w 1973, a ostatnia modyfikacja i rozszerzenie nastąpiły w 2002 roku. Dane zostały zweryfikowane u źródeł, bo na przykład wielu Francuzów uważało, że ich ziomkowie nigdy nie jedli palcami, a przekonanie to było tak silne, że preparowano przeczące mu dawne teksty. Tannahill nie oszczędza czytelnika, bezlitośnie opisując higieniczną grozę dawnych biesiad, demaskując pozór smakowitości ich dań, polityczne szaleństwo na punkcie różnych produktów (pieprz przyczynił się do upadku Rzymu…) aż po szaleństwo na punkcie choroby szalonych krów. Głód wiadomości i sensacji znajdzie przy tej lekturze godziwe nasycenie.
Recenzje

Szczegóły

Pokaż więcej

  • Tytuł: Historia kuchni
  • Autor: Tannahill Reay
  • Wydawnictwo Aletheia
  • Oprawa: Miękka
  • Rok wydania: 2014
  • Ilość stron: 478
  • Format: 14.5x20.5cm
  • Stan: nowy, pełnowartościowy produkt
  • Model: 9788362858569
  • Język: polski
  • Tłumacz: Kunicka Anna
  • Nr wydania: 1
  • ISBN: 9788362858569
  • EAN: 9788362858569
  • Wymiary: 14.4x20.3x3.4 cm
Warto zwrócić uwagę na...
Kuchnia żydowska Balbiny Przepiórko 0/5 Nasza cena:
50,92 zł 59,90 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Kuchnia żydowska Balbiny Przepiórko

Napisana przez Piotr Bikonta książka poświęcona kuchni Żydów polskich. Piotr Bikont, reżyser, dziennikarz i krytyk kulinarny, kreśli w tej niezwykłej, bogato ilustrowanej książce wizję kuchni żydowskiej, dostosowanej do wymogów i gustów współczesnego odbiorcy. Oprócz przepisów na cenione przez...
Krótka historia prawie wszystkiego 5/5 Nasza cena:
42,66 zł 59,00 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Krótka historia prawie wszystkiego

Oryginalna i błyskotliwie napisana książka, z której dowiadujemy się, czym jest świat materialny - od najmniejszego kwarka po największą galaktykę. Wyzwanie, przed którym stanął Bill Bryson, polegało na tym, aby tematy, które zwykle u większości z czytelników wywołują śmiertelną nudę, jak geologia,...
Cracovia znaczy Kraków 0/5 Nasza cena:
33,12 zł 39,90 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Cracovia znaczy Kraków

"Po wsze czasy miasto w Pasy!" Mistrzostwo Polski wywalczone przy aplauzie lwowskiej publiczności. "Maradona z Podgórza", który stał się symbolem klubu. Remis ze słynną FC Barceloną, bójka z kibicami Wisły pod oknem siedziby SS i Józef Piłsudski zakochany w sporcie po wizycie na jej meczu. Bez...
Historia GIM 3 Śladami przeszłości ćw EduQrsor NE 0/5 Nasza cena:
22,31 zł 23,09 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Historia GIM 3 Śladami przeszłości ćw EduQrsor NE

Zeszyt ćwiczeń ,,Śladami przeszłości" 3 jest ściśle skorelowany z podręcznikiem. Zawiera wiele różnorodnych zadań, umożliwiających wykształcenie przez ucznia najważniejszych umiejętności z historii wymaganych przez nową podstawę programową, takich jak analiza tekstów źródłowych, map oraz...
My i historia 6 podr.PWN 0/5 Nasza cena:
34,90 zł
Do koszyka dodaj do schowka

My i historia 6 podr.PWN

Treści zostały ułożone w kolejności chronologicznej, co ułatwia uczniom dostrzeganie związków przyczynowo-skutkowych łączących wydarzenia. Zamieszczenie poszczególnych tematów na dwóch sąsiadujących stronach oraz przyjazny i komunikatywny język ułatwiają przyswojenie omawianych treści. Postaci Basi...
Historia i społeczeństwo. Poznać przeszłość. Wojna i wojskowość. Podręcznik do historii i społeczeństwa dla szkół ponadgimnazjalnych. Szkoły ponadgimnazjalne 0/5 Nasza cena:
23,77 zł 24,50 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Historia i społeczeństwo. Poznać przeszłość. Wojna i wojskowość. Podręcznik do historii i społeczeństwa dla szkół ponadgimnazjalnych. Szkoły ponadgimnazjalne

„Poznać przeszłość. Wojna i wojskowość” to podręcznik do historii i społeczeństwa dla szkół ponadgimnazjalnych, który w sposób chronologiczny, a jednocześnie w nowoczesnej formie przedstawia, jak zmieniały się metody prowadzenia wojen na przestrzeni wieków. Pokazuje też znaczenie wybranych...
Historia i społeczeństwo. Poznać przeszłość. Europa i Świat. Podręcznik do historii i społeczeństwa dla liceum i technikum. Szkoły ponadgimnazjalne 0/5 Nasza cena:
23,77 zł 24,50 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Historia i społeczeństwo. Poznać przeszłość. Europa i Świat. Podręcznik do historii i społeczeństwa dla liceum i technikum. Szkoły ponadgimnazjalne

„Poznać przeszłość. Europa i świat” to podręcznik do historii i społeczeństwa dla szkół ponadgimnazjalnych, który w sposób chronologiczny, a jednocześnie w nowoczesnej formie przedstawia, jak kształtowały się relacje między Europą a pozostałymi częściami świata – od starożytności, przez epokę...
Seks 0/5 Nasza cena:
4,64 zł 19,90 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Seks

Żadna historia nie jest nudna, może być tylko źle opowiedziana. Na szczęście teksty, publikowane na łamach Focusa Historia to teksty fascynujące. Nie tylko dlatego, że wydarzenia z historii, o których pisaliśmy były arcyważne i arcyciekawe, ale przede wszystkim dlatego, że nasi autorzy wykonali...
Odkrywamy na nowo. Historia. Część 1. Podręcznik. Zakres podstawowy. Szkoły ponadgimnazjalne 0/5 Nasza cena:
30,36 zł 31,30 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Odkrywamy na nowo. Historia. Część 1. Podręcznik. Zakres podstawowy. Szkoły ponadgimnazjalne

Zgodnie z założeniami reformy programowej uczniowie szkół ponadgimnazjalnych, którzy zdecydowali się wybrać kształcenie w zakresie rozszerzonym z przedmiotów ścisłych i przyrodniczych, kontynuują kurs historii w obrębie przedmiotu uzupełniającego historia i społeczeństwo. Prezentowana publikacja...
Zobacz, dlaczego warto nam zaufać

Doskonała komunikacja, perfekcyjne podejście do klienta, realizacja szybka i całkowicie zgodna z zamówieniem, do tego dobra cena, czyli całość na piątkę.

Anyszka

Polecam, polecam, polecam! Świetny wybór, książki w doskonałej cenie i co najważniejsze błyskawiczna realizacja zamówienia - dodaję do moich ulubionych sklepów.

magdape

Bardzo miła obsługa, szybko reagują na wiadomości pisane. Szybko rozwiązują problem i tłumaczą sytuację, oraz bardzo jasno i konkretnie piszą mail o każdej zmianie w zamówieniach.

Lenka

Kolejny raz robię zakupy w sklepie i jest super szybko, tanio i wygodnie. Aż żałuję, że nie mają innych propozycji, które mnie interesują. Gorąco polecam.

Beata

Transakcja przebiegła szybko i sprawnie. Książki super i wszystko porządnie zapakowane. Nie jest to na pewno moja ostatnia styczność ze sklepem. Polecam.

Agnieszka

Sklep godny polecenia, szybko zrealizował zamówienie. Dodatkowo otrzymałam rabat. Bardzo korzystna cena zamówionych książek. Łącznie z przesyłką wyszło taniej niż w księgarni stacj...

Zosia

Bardzo sprawnie zrealizowane zamówienie. Pomimo, że podano mi późniejszy termin dostarczenia przesyłki otrzymałam ją kilka dni wcześniej. Sklep cechuje solidność i profesjonalizm. ...

Joanna

Sklep bardzo fajny, pomocny i szybki. Realizacja zamówienia trwała kilka dni. Zamówienie doskonale zapakowane i nienaruszone.

Frau Sonne

Jestem zadowolona ze sklepu i przeprowadzonej transakcji. Duży wybór książek, dostawa zgodnie z podaną przez sprzedawcę datą, bardzo porządnie zapakowana. Polecam.

agnes352

Polecam sklep z czystym sumieniem. Kontakt bardzo dobry, ceny rewelacyjne, wybór książek ogromny. Na pewno wkrótce znów złożę zamówienie.

natka2817

Rewelacja!!! Zamówienie otrzymałam 5 dni od złożenia zamówienia, a mieszkam w Wielkiej Brytanii.

Adrianna

Pierwszy raz kupowałam książki przez internet i się nie rozczarowałam. Książki przyszły w oczekiwanym terminie, były dobrze zabezpieczone. Na pewno skorzystam jeszcze nie jeden raz...

Paula