W garnku kultury

Drzał-Sierocka Aleksandra Aleksandra Red Drzał-Sierocka

Informacje szczegółowe Pokaż wszystkie

Wydawnictwo:	Wydawnictwo Naukowe Katedra
Seria:	Kontinuum
Oprawa:	Miękka
Rok wydania:	2014
Ilość stron:	254

29,87 zł

Cena okładkowa: 35,00 zł -14,66% Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 32,96 zł -9,38%

Wyślemy 08.07.2026

Darmowa dostawa z DPD Pickup od 159 zł

Do darmowej dostawy brakuje Ci: 159,00 zł

Koszt dostawy od 6,99

Opis

Przygotowując i spożywając jedzenie, opowiadamy o sobie. Niektórzy kreują te opowieści świadomie, inni nie. Lektura książki `W garnku kultury` może być krokiem w kierunku pogłębienia świadomości kulinarnych sygnałów, jakie wysyłamy każdego dnia (i jakie do nas docierają, wysyłane przez innych). Książka podzielona została na trzy zasadnicze części o zróżnicowanej tematyce. Pierwsza - `Jedzenie w (nie)świadomości` - zawiera teksty, których autorzy podejmują refleksje nad funkcjami, jakie spełnia jedzenie w naszym codziennym życiu, oraz nad tym, na ile zdajemy sobie sprawę z wyjątkowego potencjału kulinariów w wyrażaniu i kreowaniu naszej tożsamości, systemu wartości itd. Jednak kulinaria związane są nie tylko z czynnością spożywania, ale też oglądania i tworzenia. Dlatego druga część książki poświęcona jest `Medialnym i artystycznym kontekstom jedzenia`. Trzecia część książki zabiera czytelnika w najmroczniejsze strefy kulinarnych doświadczeń. Od razu zatem ostrzegamy, że tym razem nie będzie smacznie i przyjemnie. Podjęte tam zostają bowiem rozważania nad tymi kontekstami jedzenia, które zwykle są pomijane jako wstydliwe, szokujące, wkraczające w przestrzeń tabu: głód, kanibalizm, wydalanie itd. `Dobrze się stało, że wprowadzająca do tomu dyskusja odwołuje się do codziennego doświadczenia niemal każdego z nas. Wybrane z poruszonych w niej aspektów i kontekstów rozwijane są następnie w pogłębionym kulturoznawczo trybie przez autorów artykułów pomieszczonych w kolejnych częściach tomu (z racji festiwalowych koneksji organizatorów konferencji sporo w nim miejsca zajmują filmowe reprezentacje jedzenia). Jestem przekonana, że starannie i atrakcyjnie przemyślana konstrukcja tomu skupi wokół niego szerokie grono czytelników spoza świata akademickiego. Przedstawicieli tegoż świata tom powinien z kolei skutecznie przekonać, że to właśnie kulturoznawstwo buduje szeroką platformę wymiany i integracji wiedzy rozproszonej w poszczególnych dyscyplinach badawczych i w lukach pomiędzy nimi, przyczyniając się zarazem do urefleksyjnienia i uspołecznienia naszych codziennych praktyk`.

Szukasz więcej propozycji? Zobacz nasze tytuły z kategorii antropologia lub z serii Kontinuum

Szczegóły

Tytuł: W garnku kultury
Autorzy: Drzał-Sierocka Aleksandra , Aleksandra Red Drzał-Sierocka
Wydawnictwo Wydawnictwo Naukowe Katedra
Seria Kontinuum
Oprawa: Miękka
Rok wydania: 2014
Ilość stron: 254
Format: 12x19,5 cm
Stan: nowy, pełnowartościowy produkt
Model: 63691802732KS
Język: polski
Podtytuł: Rozważania nad jedzeniem w przestrzeni społeczno-kulturowej
Nr wydania: 1
ISBN: 9788363434182
EAN: 9788363434182
Wymiary: 1200x1900
Dane producenta: kaziki.pl Kazimierz Świetlikowski, Kartuska 47/5, 80-141 Gdańsk, Polska, redakcja@wnkatedra.pl, tel. 505991652

Recenzje

Dodaj recenzję

Sprawdź zasady dodawania i publikowania recenzji >

Jeśli W garnku kultury Cię poruszyła, sprawdź również

1. O niewielości cywilizacji, Marcin Adamczyk
Gatunek Homo sapiens istnieje od ponad 200 tys. lat. Jednak ludzka cywilizacja, datowana od wynalezienia rolnictwa, nie obejmuje więcej niż kilka procent, a doliczywszy, także używających narzędzi, bezpośrednich przodków człowieka – Homo heidelbergensis i Homo erectus, nawet kilku promili ich historii. Co decyduje o rozwoju cywilizacji? Czy jest jakieś prawidło, uniwersalna reguła, która sprawia, że każda z cywilizacji przeżywa swój wzrost, okres świetności i upadek? Przecież ludzie spr...
2. Tradycje i widowiska pasyjne na Filipinach, Maria Delimata
Książka prezentuje różnorodne formy obchodów Wielkiego Tygodnia na Filipinach - od (mało znanych w Polsce) procesji salubong czy ulicznego festiwalu moriones, po krzyżowania i biczowania, często błędnie przedstawiane w polskich i zagranicznych relacjach medialnych jako "okrutne" i "barbarzyńskie". Przeprowadziwszy badania terenowe na Filipinach oraz opierając się na źródłach trudno dostępnych dla polskiego czytelnika, autorka stara się pokazać nie tylko dzisiejszą formę tych widowisk, lecz ta...
3. Bestiariusz chiński, Ewa Paśnik-Tułowiecka
Poczuj zew starożytnej magii i zanurz się w nieskończony świat chińskiej mitologii, gdzie granice między rzeczywistością a fantazją zacierają się w najbardziej fascynujący sposób. "Bestiariusz chiński" to niezwykła podróż w głąb kultury Państwa Środka, która odkrywa przed nami bogactwo i różnorodność istot zamieszkujących wyobraźnię wielu pokoleń.Odkryj tajemnice chińskich bestii i bóstwKsiążka autorstwa cenionych sinolożek, Ewy Paśnik-Tułowieckiej i Joanny Grzybek, to prawdziwa skarbnica wie...
4. Słowiański przewodnik po świętowaniu, Anna Stasiak
Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak głęboko zakorzenione są współczesne zwyczaje w pradawnych rytuałach? „Słowiański przewodnik po świętowaniu” Anny Stasiak to brama do świata naszych przodków, oferująca nie tylko wiedzę, ale i głębokie zrozumienie więzi człowieka z naturą i cyklem życia. Ta książka to niezwykła podróż, która pozwala odkryć, że wierzenia i tradycje dawnych Słowian wcale nie zostały zapomniane, lecz wciąż rezonują w naszej codzienności, często w sposób, którego nie j...
5. Teksty, komunikacja, translacja w perspektywie antropocentrycznej. Studia dedykowane Panu Profesorowi Jerzemu Żmudzkiemu
Tytuł tomu nawiązuje do zainteresowań naukowych Pana Profesora Doktora Habilitowanego Jerzego Żmudzkiego, pokazując zakres Jego wiedzy, pasji i działalności badawczej. Bowiem teksty i komunikacja oraz jej szczególny rodzaj, czyli translacja znajdują się w centrum problematyki dociekań i badań tego wybitnego badacza. Zainteresowania te osadzone są w antropocentrycznym paradygmacie współczesnych rozważań naukowych w obszarze lingwistyki, tak więc nigdy nie są oderwane od interpretowania rzeczyw...
6. Miejsca Etrusków, David Herbert Lawrence
Etruscheria przybierała na przestrzeni epok rozmaite oblicza, pojawiając się w kontekstach protestanckiego antypapizmu, oświeceniowej historiografii czy romantycznego dandyzmu. Miejsca Etrusków są niewątpliwie szczytowym osiągnięciem literackim – a także zwieńczeniem – tej ekstrawaganckiej brytyjskiej tradycji, z której dworował sobie Huxley, przyjaciel Lawrence`a. Powstały już kilka dekad po zmierzchu fenomenu Grand Tours, złożonego do grobu przez rozwój kolei, spadek kosztów ...
7. Łuk i kołczan Łacińskie epigramaty miłosne (XV-XVII wiek)
"Łuk i kołczan" to drobiazg, błyskotka, polsko-łaciński tomik epigramatów miłosnych z okresu od XV do XVII w. Ich autorami są wybitni poeci renesansu i baroku: Michele Marullo Tarcaniota, włoski kondotier greckiego pochodzenia, neapolitańczyk Jacopo Sannazaro, Jan Kochanowski, poeta polski, ale wykształcony w Italii, wreszcie Walijczyk John Owen. Wszystkich drasnęła strzała Amora, której grot został unurzany nie tyle w miodzie i żółci, ile raczej w poezji antycznej. Źródło owych epigramatów z...
8. Polihymnia chrześcijańska, Agnieszka Heszen
Czytelnik tej książki staje się świadkiem subtelnego odsłaniania piękna poezji późnoantycznej, o czym informuje podtytuł pracy, zamknięty w dwóch słowach: „poetyka” i „morfologia”. Już sam punkt wyjściowy, założenie pracy, zapowiada odmienne od dotychczasowych wyniki. Praca jest nowatorska: po raz pierwszy w nauce otrzymaliśmy syntetyczny obraz rodzącej się hymnologii chrześcijańskiej, którą reprezentują Metody z Olimpu, Grzegorz z Nazjanzu i Synezjusz z Cyreny. Okazał...
9. Reaktywacje dziewiętnastowieczności
Książka Reaktywacje dziewiętnastowieczności pod redakcją Anny Dunin-Dudkowskiej, Dariusza Piechoty i Agnieszki Trześniewskiej-Nowak stanowi ciekawy i inspirujący wielogłos na temat […] powrotów twórców współczesnych do „prozy epoki pary i elektryczności”, czyli do dzieł zrodzonych w czasie, w którym doszło do niespotykanego dotąd w historii wzmożenia modernizacyjnych, politycznych i społeczno-obyczajowych przemian. [...] Monografia o „przerabianiu dziewiętnastowieczno...
10. Gawędy o kulturach IV, Joanna Szadura
Monografia zbiorowa jest czwartym tomem serii wydawniczej poświęconej problematyce językowo-kulturowej. W całym cyklu miejsce szczególne zajmuje tematyka związana z tradycją wschodniej Polski i pogranicza kulturowego. Redaktorzy nie pomijają jednak problemów badawczych współczesnego folkloru, zauważając istotną rolę, jaką w rozwoju tradycji odgrywają nowe środki komunikacji. W najnowszej publikacji czytelnicy znajdą teksty poświęcone kulturze wschodniej Polski, dotyczące funkcjonowania s...
11. Lekcje ciemności, Dariusz Czaja
W nowym, uzupełnionym wydaniu Lekcji ciemności Dariusz Czaja podejmuje antropologiczne rozważania nad obecnością zła: w historii, w naturze, w nas samych. Jego książka działa niczym szczególny rezonator: wzmacnia głos kronikarzy ciemności – Leviego, Sebalda, Nowosielskiego, Bacona, Nemesa i wielu innych twórców. Pośród podejmowanych tematów znajdziemy katastrofę wojny, ciemnię Zagłady, cierpienie zwierząt, apokaliptyczne wizje. Słowa i obrazy są dla autora punktem wyjścia do filozofi...
12. O bogach i wierzeniach dawnych Żmudzinów, Litwinów i Prusów, Jan Łasicki
Wydany w początkach XVII wieku, chociaż powstały w poprzednim stuleciu niewielki utwór O bogach i wierzeniach dawnych Żmudzinów, Litwinów i Prusów znakomicie wpisuje się w nurt bardzo popularnej w dobie renesansu literatury etnograficznej. Znaleźć z nim można zarówno wzmianki dotyczące położenia, klimatu oraz historii, jak i wiadomości związane ze strukturą społeczną oraz szeroko pojętą kulturą omawianych ludów. Szczególnie istotną część dzieła stanowi zapis stanu wierzeń pogańskich, jakie...
13. Utracony Wschód, Paweł Ładykowski
Autor buduje swoje rozważania wokół oryginalnej tezy, że społeczeństwo polskie za pośrednictwem mitu o wspólnym pochodzeniu dopuszcza się orientalizacji innych wspólnot (etnicznych, narodowych, religijnych), od których dystansuje się, określając własne granice. () W odróżnieniu od Edwarda Saida Ładykowski nie skupia się na kolektywnych wyobrażeniach o Innych, lecz analizuje działanie, poprzez które Inni są konstytuowani (). Z recenzji wydawniczej doc. Jakuba Grygara, Ph.D., Uniwersytet Karola...
14. Antropologia strukturalna, Claude Levi-Strauss
Gdy w 1958 roku ukazała się Antropologia strukturalna, Claude Lévi-Strauss (1908–2009), później światowej sławy francuski antropolog, miał już za sobą kilka ważnych publikacji, w tym bestsellerowy Smutek tropików. Zapewne dzięki Antropologii… został rok później powołany do College de France. Tom obejmuje działy omawiające język i pokrewieństwo, organizację społeczną, magię i religię (gdzie autor opisuje m.in. strukturę mitów) oraz sztukę. Dzieło już samym tytułem ukształtowało pe...
15. Poetyka i pragmatyka pieśni waka w dworskiej komunikacji literackiej okresu Heian (794-1185), Senri Sonoyama
Jeszcze do niedawna w Japonii uważano, że fundamentem badań nad japońską literaturą klasyczną są studia nad waka, czyli nad pieśnią japońską, zwłaszcza nad formą krótkiej pieśni tanka, komponowanej w Japonii od co najmniej półtora tysiąca lat. Jej rozwój przypada na czas rozkwitu kultury arystokratycznej epoki Heian i na początek nowej epoki samurajskiej Kamakura, a mówiąc ściślej - na wieki X-XIII.Szukasz więcej propozycji? Zobacz nasze tytuły z kategorii antropologia
16. Vimbuza z północnego Malawi, Piotr Cichocki
Praca Piotra Cichockiego to wielowarstwowe dzieło, które łączy w sobie precyzyjną analizę etnograficzną z głęboką refleksją nad przyszłością nauki. Opierając się na badaniach terenowych w Regionie Północnym Malawi, autor prezentuje wielowymiarowe spojrzenie na praktykę vimbuza, która pełni rolę zarówno medyczną, polityczną, artystyczną, jak i religijną. Ale książka to nie tylko szczegółowa monografia – stanowi również inspirujący traktat metodologiczny, który stawia kluczowe pytania ...
17. Pustynia kulturalna?, Sławomir Sikora
Książka Karoliny Dudek i Sławomira Sikory wymaga spokojnej, uważnej lektury, w ich opowieści liczy się bowiem każdy szczegół. [] To świetna etnograficzna robota miejska. Antropolodzy zainteresowani badaniem miast zwykli mówić, że istnieje zasadnicza różnica między poznawaniem ich z perspektywy specjalistów od komunikacji, w sposób socjologiczny i etnograficzny. Mówiąc najkrócej antropolog chodzi po mieście, przemieszcza się po nim, nie omijając żadnego zakątka i próbując nawiązać kontakt z lu...
18. Kuchnia narodowa, Anya Von Bremzen
Opowieści ukryte w smaku Wszyscy mamy jakieś wyobrażenia o jedzeniu francuskim, japońskim czy meksykańskim. Skąd jednak wzięły się te przekonania? Co decyduje o tym, że danie staje się „narodowe”? Anya von Bremzen wyrusza na poszukiwanie prawdy ukrytej za popularnym frazesem: „jesteśmy tym, co jemy”. Wyprawę rozpoczyna w Paryżu, gdzie zgłębia znaczenie wyrafinowanego smaku kuchni francuskiej. W Neapolu przygląda się mitom narosłym wokół pizzy oraz włoskiej dusz...
19. Świat zwariował. Poradnik surrealistyczny Jak przeżyć, Agnieszka Taborska
Ta książka z pewnością zadziała jak cudowne lekarstwo dla naszej wymęczonej zmartwieniami i lękami duszy. (Olga Tokarczuk) Jedna z najwybitniejszych światowych badaczek surrealizmu stworzyła niezwykle oryginalną książkę o sztuce i literaturze, a także o nas. Taborska postanowiła jeszcze raz przypomnieć nam, jak wiele zależy, także w życiu społecznym, od wyzwolonej wyobraźni. (Grzegorz Jankowicz, dyrektor Festiwalu Conrada) „Świat zwariował. Poradnik surrealistyczny. Jak przeżyć&rdq...
20. Słoń w pogoni za smokiem w.2, Tomasz Okraska
Słoń w pogoni za smokiem... to pierwsza w języku polskim monografia opisująca współczesne stosunki indyjsko-chińskie w niemal każdym ich aspekcie oraz w kontekście wpływu jaki wywierają na poszczególne regiony świata. Chiny i Indie to dwa najważniejsze mocarstwa wschodzące, najludniejsze kraje świata, potęgi militarne i gospodarcze, a do tego wiekowe cywilizacje, które stały się państwami. Ich relacje stanowią złożony kompleks współpracy i rywalizacji (z naciskiem na tą drugą), które wykra...

Zobacz, dlaczego warto nam zaufać

Doskonała komunikacja, perfekcyjne podejście do klienta, realizacja szybka i całkowicie zgodna z zamówieniem, do tego dobra cena, czyli całość na piątkę.

Anyszka