The Nordic Cookbook offers an unprecedented look at the rich culinary offerings of the Nordic region with 700 recipes collected by the acclaimed Swedish chef Magnus Nilsson featured in the Emmy-Award winning US PBS series The Mind of a Chef and the Netflix docuseries Chef's Table. The Nordic Cookbook, richly illustrated with the personal photography of internationally acclaimed chef Magnus Nilsson, unravels the mysteries of Nordic ingredients and introduces the region's culinary history and cooking techniques. Included in this beautiful book are more than 700 authentic recipes Magnus collected while travelling extensively throughout the Nordic countries – Denmark, the Faroe Islands, Finland, Greenland, Iceland, Norway and Sweden – enhanced by atmospheric photographs of its landscapes and people.
His beautiful photographs feature in the book alongside images of the finished dishes by Erik Olsson, the photographer behind Fäviken. With Magnus as a guide, everyone can prepare classic Nordic dishes and also explore new ones.The Nordic Cookbook introduces readers to the familiar (gravlax, meatballs and lingonberry jam) and the lesser-known aspects of Nordic cuisine (rose-hip soup, pork roasted with prunes, and juniper beer). Organized by food type, The Nordic Cookbook covers every type of Nordic dish including meat, fish, vegetables, breads, pastries and desserts.
These recipes are achievable for home cooks of all abilities and are accompanied by narrative texts on Nordic culinary history, ingredients and techniques including smoking and home preserving. Additional essays explore classic dishes made for special occasions and key seasonal events, such as the Midsummer feast. The Nordic Cookbook joins Phaidon's national cuisine series, which includes Mexico, India, Thailand, Peru and others, and is the most comprehensive source on home cooking from the Nordic countries.
Szukasz więcej propozycji? Zobacz nasze tytuły z kategorii literatura anglojęzyczna
Jakie rodzaje potraw można znaleźć w książce "The Nordic Cookbook"?
Książka "The Nordic Cookbook" oferuje szeroki wybór przepisów, które obejmują zarówno dobrze znane dania kuchni nordyckiej, jak i te mniej popularne. Czytelnicy znajdą tu receptury na mięsa, ryby, warzywa, pieczywo, ciasta i desery, z podziałem na typy żywności. Wśród przepisów wymienione są takie klasyki jak gravlax, klopsiki i dżem z borówek, a także bardziej nietypowe propozycje, jak zupa z dzikiej róży czy wieprzowina pieczona ze śliwkami. Dzięki temu publikacja pozwala na kompleksowe poznanie bogactwa smaków regionu nordyckiego.
Czy "The Nordic Cookbook" zawiera informacje o historii kuchni nordyckiej i technikach gotowania?
Tak, "The Nordic Cookbook" to nie tylko zbiór przepisów, ale także obszerne źródło wiedzy o kulinarnej historii regionu nordyckiego. Autor przedstawia również szczegółowe informacje na temat składników charakterystycznych dla tych terenów. Dodatkowo, książka opisuje różnorodne techniki gotowania, takie jak wędzenie czy domowe metody konserwowania żywności, co czyni ją praktycznym przewodnikiem dla każdego miłośnika gotowania. Wzbogacają ją także eseje poświęcone daniom przygotowywanym na specjalne okazje i ważne wydarzenia sezonowe, takie jak uczta przesilenia letniego.
Dla kogo przeznaczona jest książka "The Nordic Cookbook"?
Książka "The Nordic Cookbook" jest przeznaczona dla szerokiego grona odbiorców, w szczególności dla domowych kucharzy o różnym poziomie zaawansowania. Przepisy zostały opracowane w taki sposób, aby były przystępne i możliwe do wykonania przez każdego, niezależnie od wcześniejszych doświadczeń kulinarnych. Dzięki jasnym instrukcjom i szczegółowym opisom, zarówno początkujący, jak i bardziej doświadczeni entuzjaści gotowania znajdą w niej inspirację i praktyczne wskazówki. Publikacja zachęca do odkrywania i przygotowywania klasycznych oraz nowych nordyckich dań we własnej kuchni.
Jakie kraje regionu nordyckiego są uwzględnione w przepisach "The Nordic Cookbook"?
"The Nordic Cookbook" to kompleksowe opracowanie kulinarne, które prezentuje bogactwo smaków z wielu krajów regionu nordyckiego. Książka zawiera przepisy zebrane podczas obszernych podróży autora po Danii, Wyspach Owczych, Finlandii, Grenlandii, Islandii, Norwegii i Szwecji. Dzięki temu czytelnicy mają okazję poznać różnorodność gastronomiczną tych terenów, odkrywając zarówno wspólne cechy, jak i unikalne tradycje każdego z wymienionych krajów. Publikacja stanowi zatem prawdziwą kulinarną podróż po całej Skandynawii i krajach ościennych.
Czy książka "The Nordic Cookbook" jest bogato ilustrowana?
Tak, "The Nordic Cookbook" jest bogato ilustrowana, co znacznie wzbogaca doświadczenie czytelnicze. W książce znajdują się osobiste fotografie Magnusa Nilssona, które przedstawiają krajobrazy i ludzi regionu nordyckiego, dodając jej unikalnego, atmosferycznego charakteru. Ponadto, publikacja zawiera zdjęcia gotowych potraw autorstwa Erika Olssona, fotografa znanego z pracy nad książką "Fäviken". Dzięki temu czytelnicy mogą wizualizować dania przed ich przygotowaniem, co dodatkowo inspiruje do kulinarnych eksperymentów i ułatwia przygotowanie potraw zgodnie z zamierzeniem autora.
