On Meat. Modern Recipes for the Home Kitchen

Informacje szczegółowe Pokaż wszystkie

Wydawnictwo: Phaidon Press
Oprawa: Twarda
Rok wydania: 2025
Ilość stron: 352
Opis

Acclaimed American chef Jeremy Fox’ s eagerly awaited sequel to the global bestseller On Vegetables, featuring more than 160 recipes for the home cook and creative carnivore

It was tasting his Jewish grandmother’ s beef and tongue dish in Pennsylvania at the age of nine that first inspired chef Jeremy Fox’ s passion for food. Described by David Chang as ‘ one of the greatest chefs America’ s ever produced,’ Fox is celebrated for the inventive food he showcases at his California restaurants, Rustic Canyon and Birdie G’ s, and for his role as a mentor in the culinary world. Fox’ s much-anticipated new cookbook, On Meat, spotlights the chef’ s unique philosophy on all things meat, with 115 creative recipes demonstrating his zero-waste and sustainable approach to cooking.

Chapters are organized into Pork Poultry and Rabbit Beef and Lamb and Deli, a section dedicated to cured and smoked meats, potted meats, and sausages. Recipes ranging from accessible to elevated are accompanied by personal headnotes, offering Fox’ s insights, expert guidance, and anecdotes from both his chef and life journeys.

Home cooks will discover snacks and starters, such as Buffalo Deviled Eggs and “ Spanish Tortilla But Like a Reuben” soups and stews, including Chicken Paprikash with Board-Cut Spaetzle hot plates and entrees, such as Corned Beef Steak Frites, Blackened Pork Tenderloin with Chow-Chow, Spareribs with Apricot BBQ, and Merguez Sausage with Loaded Eggplant and more.

The book begins with a “ How To” section covering the essentials – roasting a whole chicken, making homemade sausages – and ends with more than 50 larder recipes, such as Strawberry Sofrito, Sungold Tomato Ketchup, and Blue Cheese Butter, to accentuate or accompany mains. Renowned chef Paul Bertolli provides a foreword.

Szczegóły
  • Autor: Jeremy Fox
  • Wydawnictwo Phaidon Press
  • Oprawa: Twarda
  • Rok wydania: 2025
  • Ilość stron: 352
  • Stan: nowy, pełnowartościowy produkt
  • Model: 9781837290864
  • ISBN: 9781837290864
  • EAN: 9781837290864
  • Wymiary: 27.7 x 21 x 3.2 cm
  • Dane producenta: MACMILLAN DISTRIBUTION, CROMWELL PLACE, LIME TREE WAY, RG24 8YJ BASINGSTOKE HAMPSHIRE INT BUSINESS PARK,, Wielka Brytania
Recenzje

Podobne książki do On Meat. Modern Recipes for the Home Kitchen

  1. 1. Japaneasy. Classic and Modern Japanese Recipes to (Actually) Cook at Home, Anderson Tim

    Many people are intimidated at the idea of cooking Japanese food at home. But in JapanEasy, Tim Anderson reveals that many Japanese recipes require no specialist ingredients at all, and can in fact be whipped up with products found at your local supermarket. In fact, there are only seven essential ingredients required for the whole book: soy sauce, mirin, rice vinegar, dashi, sake, miso and rice. You don't need any special equipment, either. No sushi mat? No problem -- use just cling f...

  2. 2. Pride and Prejudice / Duma i uprzedzenie. Czytamy w oryginale wielkie powieści, Frances Hodgson Burnett

    Seria wydawnicza ?czytamy w oryginale? zawiera adaptacje największych dzieł literatury światowej w wersji dwujęzycznej, przeznaczonej dla uczących się języka angielskiego. Adaptacja powieści Jane Austen Pride and Prejudice. Duma i uprzedzenie została przygotowana z myślą o czytelnikach na poziomie średnio zaawansowanym, jednak dzięki obecności polskiego tłumaczenia z książki korzystać mogą również początkujący w nauce języka angielskiego.

  3. 3. Saints Illustrated [Chinese Bound], Dominic Connolly

    In Catholicism, sainthood is the highest state of holiness any mortal can achieve during this life – or the next. There are more than 10,000 official saints – some are exemplary models, others extraordinary teachers, while some have worked miracles or changed the lives of millions through their guidance and good works. Arranged in chronological order, the book covers all the major saints, from St Paul, the Apostle who did most to spread Christianity following the death of Chris...

  4. 4. Dogs are great, but... UA, Stepanka Sekaninova

    Almost every child would like to have a cat at home. A furry four-legged friend. But it should be remembered that cats are living creatures that need care and attention and, if they want to, can do a lot of damage. This book will tell you everything about caring for a cat, tell you about the advantages and disadvantages of its life in your home. But rest assured: the entertainment and fun with your pets is worth it! If you want to learn everything about cats, this book is for you!

  5. 5. Zamek, Franz Kafka

    Franz Kafka (1883-1924) urodzony w Pradze niemiecki pisarz pochodzenia żydowskiego to bodaj - obok Jamesa Joyce'a najsłynniejszy z pisarzy XX wieku. Zamek swoją ostatnią, niedokończoną ostatecznie powieść - rozpoczął pisać ok 1922 roku, ukazała się po jego śmierci w 1926, podobnie jak z innymi swoimi dziełami także to przekazał przyjacielowi Maxowi Brodowi, który miał je na prośbę Kafki zniszczyć. Na szczęście tak się nie stało i w dwa lata po śmierci Kafki powieść ukazała się drukiem. Ja...

  6. 6. Moomin Shorts. Penguin Readers Level 2 wer. angielska, Tove Jansson

    With carefully adapted text, new illustrations, language practise activities and additional online resources, the Penguin Readers series introduces language learners to bestselling authors and compelling content. Titles include popular classics, exciting contemporary fiction, and thought-provoking non-fiction.Penguin Readers Level 2: Moomin Shorts, a Level 2 Reader, is A1+ in the CEFR framework. Sentences contain a maximum of two clauses, introducing the future tenses will and going to, prese...

  7. 7. Little Book of Maison Margiela, Kristen Bateman

    Daring, enigmatic, radical. Maison Margiela is the fashion trailblazer putting the emphasis on design over branding. Making noise in the world of fashion by deconstructing traditional garments and experimenting with unconventional fabrics, Margiela has created its own path for runway storytelling and streetwear domination. From the cult tabi shoe to John Galliano's viral haute couture swan song, Maison Margiela has been worn by everyone from Zendaya and Ariana Grande to Bad Bunny and Gwendo...

  8. 8. The Bay Of Angels, Anita Brookner

    'It was at Millie's party, on that Friday evening, that she met her second husband, my stepfather-to-be, and thus changed both our lives . . .'Zoë is delighted when her widowed mother marries Simon, a generous older man who owns a villa in Nice. She is enchanted by the visits to France that follow, but they come to an abrupt end when Simon suffers a bad fall. Finding themselves thrust into uncertainty and surrounded by well-meaning strangers, Zoë and her mother must learn how - and how not - ...

  9. 9. Autumn Pops Up!, Aurore Petit

    From falling leaves to Halloween, experience the delights of autumn in this neon, sturdy pop-up book. With playful illustrations, engaging text, and pop-up surprises that toddlers (and parents) will love! Designed especially for little hands, this bright, bold pop-up board book brims with the magic of autumn in every turn of the page. Perfectly portable and shaped for toddlers’ hands, this sturdy book features six playful pop-up scenes that leap from the pages with high-contrast ...

  10. 10. The Closed Circle, Jonathan Coe

    On Millennium night, with Blair presiding over a superficially cool, sexed-up new version of the country, Benjamin Trotter finds himself watching the celebrations on his parents' TV. Watching, in fact, his younger brother, Paul, now a bright young New Labour MP who has bought wholeheartedly into the Blairite dream. Neither of them can know that their lives are about to implode.Set against the backdrop of a changing Britain and the country's increasingly compromised role in America's 'war agai...

  11. 11. Ice Cold. A Hip-Hop Jewelry History, Vikki Tobak

    Whether it's diamond-encrusted grills, oversized “truck” style chains, bust-down Rolex and Patek Philippe watches or a Tiffany necklace, jewelry is a cornerstone of hip-hop culture. Glittering, blinged-out jewels are the shining statement of a collective identity: unapologetic, charismatic, and street savvy. Spanning the history of hip-hop jewelry, from the 1980s to today, Ice Cold: A Hip-Hop Jewelry History is a stunning compilation of storytelling and visuals. Hundre...

  12. 12. Chatka Puchatka, Alan Alexander Milne

    Nowe wydanie "Chatki Puchatka" - tym razem dwujęzyczne. Każdy może, czytając przygody Krzysia, Kubusia, Prosiaczka i ich przyjaciół, zaglądać do angielskiego oryginału. Dorosłym pozwoli to docenić urodę przekładu Ireny Tuwim, a dzieciom może ułatwi zapamiętywanie obcych słówek. - Jestem Puchatek - rzekł Puchatek. - Jestem Tygrys - powiedział Tygrys. - Aha - powiedział Puchatek, bo nigdy przedtem takiego zwierzęcia nie widział. - Czy Krzyś cię zna? - Pewnie, że...

  13. 13. Your Island, Jon Klassen

    From the bestselling Jon Klassen, Your Forest is one in a trio of casebound board books perfect for sharing and gifting to the youngest of children. With familiar objects and a gentle rhythm suited for reading aloud, an island and all its items – a tent, a fire, a boat, a bird – are assembled, ending with bedtime as the sun goes down. This is an island for a young child to have whenever they want to go there. One in a trio of board books focussing on safe spaces, comfort and imagi...

  14. 14. Bird Sounds wer. angielska, Sam Taplin

    Little children will love hearing the birds sing as they press the pages of this enchanting book. Each beautifully illustrated scene has simple text and cut-out shapes to discover, and a sound button to press to hear different bird sounds including baby blackbirds tweeting, a magpie chattering, ducklings quacking and a cuckoo singing.

  15. 15. Angielski. Kryminał z ćwiczeniami. Tomorrow Never Knows, Kevin Hadley

    "Tomorrow Never Knows" z serii Kryminał z ćwiczeniami to znakomity sposób na naukę języka angielskiego. Wciągająca fabuła, tłumaczenia, współczesne słownictwo i zwroty.Eastbourne to niewielkie, nadmorskie miasteczko leżące na południowym krańcu Wielkiej Brytanii. Senna atmosfera tego miejsca i jego spokojni mieszkańcy w niczym nie przypominają scenerii i aktorów, którzy wezmą udział w dramacie zbrodni. A jednak to właśnie tutaj pewnego dnia bezdomny imieniem Mark zauważa przez uchylone drzwi ...

  16. 16. How Your Body Works wer. angielska, Rosie Dickins

    Lift the flaps to uncover the amazing inner workings of your very own body - from your bones, blood and brain to the bacteria in your belly button. Discover what happens when you eat, how your senses work, what your heart and lungs do and lots more fascinating facts. With links to specially selected websites for activities and videos about the human body.Chapters in this book include:- What are you made of?- Bones and muscles- heart and lungs- Brain and nerves- Senses- Eating- Growing- Stayin...

  17. 17. Women Who Run With The Wolves, Clarissa Pinkola Estes

    Chosen by Emma Watson for her feminist book club 'Our Shared Shelf''Women Who Run With The Wolves is a gift of profound insight, wisdom and love. An oracle from one who knows' Alice WalkerIn the classic Women Who Run With The Wolves, Clarissa Pinkola Estes tells us about the 'wild woman', the wise and ageless presence in the female psyche that gives women their creativity, energy and power. For centuries, the 'wild woman' has been repressed by a male-orientated value system which trivialises ...

  18. 18. Oliver Twist w.ang TW, Charles Dickens

    KSIĄŻKA W JĘZYKU ANGIELSKIM.Seria Flame Tree Collectable Classics to eleganckie wydania klasyki literatury - z ozdobnymi okładkami, złoconymi brzegami i wstążkową zakładką. Oliver Twist autorstwa Charles Dickens opowiada historię chłopca, który odważnie prosi o więcej jedzenia, stając się symbolem walki z ubóstwem i niesprawiedliwością. Powieść porusza tematy biedy, desperacji i odwagi w obliczu przeciwności losu.The Flame Tree Collectable Classics series offers beautifully designed editions ...

  19. 19. Birds

    łyskotliwa seria dla najmłodszych czytelników opowie o różnorodności świata zwierząt i pozwoli uzupełnić słownictwo dziecka o nowe angielskie słówka. Autorką serii jest Katya Taberko, popularna blogerka książkowa z Białorusi, zdobywczyni nagrody "Best Runet Blogger", właścicielka bloga "Bookcase" i kanału YouTube, a niesamowite ilustracje stworzyła artystka Veronika Chaika. Zazwyczaj pierwszą rzeczą, której uczą się dzieci, jest naśladowanie odgłosów różnych zwierząt. Zest...

  20. 20. The Let Them Theory wer. angielska, Mel Robbins

    A Life-Changing Tool Millions of People Can`t Stop Talking About What if the key to happiness, success, and love was as simple as two words? If you've ever felt stuck, overwhelmed, or frustrated with where you are, the problem isn't you. The problem is the power you give to other people. Two simple words-Let Them-will set you free. Free from the opinions, drama, and judgments of others. Free from the exhausting cycle of trying to manage everything and everyone around you....

Zobacz, dlaczego warto nam zaufać

taniaksiazka.pl

Doskonała komunikacja, perfekcyjne podejście do klienta, realizacja szybka i całkowicie zgodna z zamówieniem, do tego dobra cena, czyli całość na piątkę.

Anyszka

Polecam, polecam, polecam! Świetny wybór, książki w doskonałej cenie i co najważniejsze błyskawiczna realizacja zamówienia - dodaję do moich ulubionych sklepów.

magdape

Bardzo miła obsługa, szybko reagują na wiadomości pisane. Szybko rozwiązują problem i tłumaczą sytuację, oraz bardzo jasno i konkretnie piszą mail o każdej zmianie w zamówieniach.

Lenka

Kolejny raz robię zakupy w sklepie i jest super szybko, tanio i wygodnie. Aż żałuję, że nie mają innych propozycji, które mnie interesują. Gorąco polecam.

Beata

Transakcja przebiegła szybko i sprawnie. Książki super i wszystko porządnie zapakowane. Nie jest to na pewno moja ostatnia styczność ze sklepem. Polecam.

Agnieszka

Sklep godny polecenia, szybko zrealizował zamówienie. Dodatkowo otrzymałam rabat. Bardzo korzystna cena zamówionych książek. Łącznie z przesyłką wyszło taniej niż w księgarni stacj...

Zosia

Bardzo sprawnie zrealizowane zamówienie. Pomimo, że podano mi późniejszy termin dostarczenia przesyłki otrzymałam ją kilka dni wcześniej. Sklep cechuje solidność i profesjonalizm. ...

Joanna

Sklep bardzo fajny, pomocny i szybki. Realizacja zamówienia trwała kilka dni. Zamówienie doskonale zapakowane i nienaruszone.

Frau Sonne

Jestem zadowolona ze sklepu i przeprowadzonej transakcji. Duży wybór książek, dostawa zgodnie z podaną przez sprzedawcę datą, bardzo porządnie zapakowana. Polecam.

agnes352

Polecam sklep z czystym sumieniem. Kontakt bardzo dobry, ceny rewelacyjne, wybór książek ogromny. Na pewno wkrótce znów złożę zamówienie.

natka2817

Rewelacja!!! Zamówienie otrzymałam 5 dni od złożenia zamówienia, a mieszkam w Wielkiej Brytanii.

Adrianna

Pierwszy raz kupowałam książki przez internet i się nie rozczarowałam. Książki przyszły w oczekiwanym terminie, były dobrze zabezpieczone. Na pewno skorzystam jeszcze nie jeden raz...

Paula