Prawdziwa kuchnia koreańska w twoim domu.
Pysznie. Prosto. Po koreańsku.
Wiola Błazucka, znana jako "Pierogi z Kimchi", odczarowuje dla nas kuchnię koreańską. Na YouTubie zaraża miłością do Korei i tamtejszego jedzenia. A w tej książce pokazuje, że tradycyjne koreańskie dania można wykonać w każdym polskim domu z łatwo dostępnych składników. W dodatku większość z nich można wykonać ze składników dostępnych w każdym supermarkecie.
Razem z Wiolą i jej synkiem Sonu poznasz trzy poziomy koreańskiego wtajemniczenia kulinarnego.
Pierwszy, który pozwoli ci poznać koreańskie smaki dzięki składnikom dostępnym w każdym polskim supermarkecie.
Drugi - gdzie do uzyskania prawdziwego koreańskiego smaku potrzebny jest jeden lub dwa "nietypowe" składniki.
Trzeci - mistrz kuchni koreańskiej - to poziom, na którym będziesz potrzebować więcej koreańskich składników, ale większość z nich skompletujesz już na poziomie drugim.
Ta książka to nie tylko dziesiątki pysznych, łatwych do wykonania receptur, ale również kolorowy, pełen anegdot i ciekawostek kulinarny przewodnik po Korei.
Razem z Wiolą wyczaruj kuchnię koreańską w swoim domu!
W książce znajdziesz również linki do ekskluzywnych, niepublikowanych nigdy wcześniej filmików z Wiolą i Sonu w roli głównej.
Od autorki
Siemanko!
Jestem Wiola, mieszkam w Korei i uwielbiam gotować koreańskie potrawy, bo ta kuchnia jest naprawdę pyszna i zdrowa (ale bardziej jednak pyszna niż zdrowa). Odkąd zamieszkałam w Korei (było to w 2017 roku), codziennie gotuję po koreańsku i dobrze mi to wychodzi - mój mąż i synek zawsze chodzą zadowoleni i najedzeni. Gotowania tych potraw nauczyłam się sama, ale mam w domu zaufanego koreańskiego recenzenta (mojego męża), więc możecie być pewni, że przepisy, które wam prezentuję, są autentyczne - czasami tylko trochę zaadaptowane na polskie warunki.
Miłością do koreańskiej kuchni udało mi się zarazić naprawdę wielu widzów mojego kanału na YouTubie "Pierogi z Kimchi" i mam nadzieję, że uda mi się nią zarazić również was.
No to papa
Szukasz więcej propozycji? Zobacz nasze tytuły z kategorii książki kucharskie
Czy składniki potrzebne do przepisów są łatwo dostępne w polskich sklepach?
Składniki niezbędne do przygotowania dań z tej książki są dostępne w popularnych polskich marketach oraz sklepach internetowych z żywnością azjatycką. Autorka skupia się na adaptacji kuchni koreańskiej do lokalnych warunków, proponując zamienniki dla trudno dostępnych produktów. Dzięki temu przygotowanie dań takich jak tteokbokki czy kimbap nie wymaga sprowadzania towarów bezpośrednio z Azji. To idealne rozwiązanie dla osób, które chcą gotować egzotycznie bez konieczności odwiedzania specjalistycznych delikatesów.
Czy książka "Pierogi z kimchi. Koreańskie smaki dla każdego" jest odpowiednia dla początkujących?
Tak, ta publikacja została opracowana z myślą o osobach stawiających pierwsze kroki w gotowaniu potraw orientalnych. Każdy przepis zawiera precyzyjne instrukcje krok po kroku, które eliminują ryzyko błędu podczas przyrządzania posiłków. Wioleta Błazucka tłumaczy podstawowe techniki i pojęcia, co pozwala szybko oswoić się ze specyfiką kuchni koreańskiej. Przystępny język i liczne zdjęcia ułatwiają zrozumienie procesu przygotowywania nawet bardziej złożonych kompozycji smakowych.
Czy w publikacji znajdę instrukcje dotyczące samodzielnego przygotowania domowego kimchi?
Książka zawiera szczegółowe receptury na różne rodzaje kimchi, które stanowią fundament koreańskiego jadłospisu. Czytelnik uczy się procesu fermentacji od podstaw, poznając zarówno wersje z kapusty pekińskiej, jak i warianty z innych warzyw. Autorka wyjaśnia sposób uzyskania balansu smaków słonych, ostrych i kwaśnych, co jest kluczowe dla udanej kiszonki. Domowe przygotowanie tych dodatków pozwala na pełną kontrolę nad stopniem ostrości oraz jakością użytych produktów.
Dla kogo ta książka kucharska może nie być odpowiednim wyborem?
Pozycja ta nie jest polecana profesjonalnym szefom kuchni poszukującym rygorystycznie tradycyjnych, ortodoksyjnych receptur bez żadnych modyfikacji. Treść skupia się na domowym, przystępnym gotowaniu, co nie zadowoli osób oczekujących skomplikowanych technik restauracyjnych. Osoby poszukujące wyłącznie dań niskokalorycznych muszą wziąć pod uwagę, że wiele potraw bazuje na smażeniu oraz dodatku cukru i soli. Jest to przede wszystkim przewodnik po codziennych, autentycznych smakach Korei w wydaniu domowym.
Czy przepisy uwzględniają popularne dania znane z koreańskich seriali?
W książce znajdziesz wiele kultowych potraw, które często pojawiają się w koreańskich dramach i programach kulinarnych. Autorce udało się zebrać dania typu street food, takie jak chrupiący kurczak po koreańsku czy różnorodne pierożki mandu. Każda receptura oddaje klimat współczesnego Seulu, pozwalając przenieść atmosferę azjatyckich targowisk do własnej kuchni. To doskonały wybór dla fanów kultury Hallyu, którzy chcą odtworzyć smaki znane z ekranu w zaciszu własnego domu.
