Czy picie kawy mogło uchodzić za dowód zniewieściałości? Dlaczego odmawianie współmałżonce filiżanki naparu mogło skończyć się rozwodem? Czym groziła wizyta "węszyciela kawy"? A może pierwszą wiedeńską kawiarnię tak naprawdę założył Polak? Znakomity słoweński antropolog Božidar Jezernik przygląda się roli kawy w kulturze, zgłębia tajniki jej kultu i tradycję jej picia. Barwna historia kawowych ziaren to także fascynujący przypis do historii medycyny, socjologii, prawa, ekonomii i religii. Pasjonująca lektura nie tylko dla miłośników czarnego naparu.
"Zobaczyć świat w ziarenku piasku – zapragnął kiedyś William Blake. Jezernik nie Blake, kawa nie piasek, Bliski Wschód i Europa to nie cały świat, ale poza tym wszystko się zgadza. Słoweński antropolog napisał porywający esej o kawie, w której zobaczył nieogarniony świat kulturowych znaczeń. W jego aromatycznej i erudycyjnej opowieści etymologia spotyka się z obyczajem, cielesne namiętności z duchowym porywem, kozy z rewolucją francuską, turecki sułtan z Bachowską kantatą. Prawdziwie kawaleryjska szarża!" Dariusz Czaja
"Powtarzalność czynności w skali makro nie sprzyja refleksji. Parzymy codziennie miliony litrów kawy, kompletnie się nie zastanawiając, komu zawdzięczamy ów genialny wynalazek spożywczy, który w sposób tak radykalny odmienił kulturę znacznej części świata. O tym właśnie w swej pasjonującej książce pisze Božidar Jezernik, dając nam najbardziej kompetentny i frapujący wykład o historii kawy, jaki zdarzyło mi się czytać. By nie przerwać lektury, zaparzyłem w jej trakcie wiele kaw: po włosku, w ekspresie ciśnieniowym, jak i arabsku, w tygielku zwanym dżezwą. Powstrzymałem się tylko od spożycia kawy rozpuszczalnej, z czego autor - jak mniemam - byłby wielce zadowolony". Robert Makłowicz
Szukasz więcej propozycji? Zobacz nasze tytuły z kategorii literatura piękna obca lub z serii Esej
Jaki charakter ma książka "Kawa" autorstwa Božidara Jezernika?
Książka "Kawa" to erudycyjny esej antropologiczny badający wpływ napoju na kulturę, prawo i obyczaje na przestrzeni wieków. Autor analizuje, jak czarny napar kształtował relacje społeczne oraz wpływał na rozwój medycyny i ekonomii w różnych zakątkach świata. Lektura łączy fakty historyczne z fascynującymi anegdotami o dawnych rytuałach picia kawy oraz ich postrzeganiu przez ówczesne elity. Jest to pozycja idealna dla osób szukających pogłębionej wiedzy o cywilizacyjnym znaczeniu codziennych nawyków.
Czy publikacja skupia się wyłącznie na technicznych aspektach parzenia ziaren?
Publikacja nie jest poradnikiem baristy, lecz skupia się na socjologicznym i historycznym wymiarze zjawiska kawy. Zamiast instrukcji obsługi ekspresu czy przepisów na latte, czytelnik odnajdzie tu opisy konfliktów religijnych i prawnych wywołanych przez popularność tego napoju. Jezernik wyjaśnia, dlaczego kawa budziła kontrowersje w dawnym prawie i jak stała się symbolem zmian społecznych w Europie. To studium kulturowe, które wykracza daleko poza technologię przygotowywania gorących napojów.
Dla kogo ta książka może okazać się zbyt teoretyczna lub nużąca?
Pozycja ta nie będzie odpowiednia dla osób szukających lekkiej beletrystyki lub prostego zbioru ciekawostek bez naukowego kontekstu. Ze względu na swój eseistyczny i antropologiczny charakter, wymaga ona od czytelnika skupienia oraz zainteresowania historią idei. Osoby oczekujące wyłącznie praktycznych porad dotyczących wyboru konkretnych gatunków ziaren mogą poczuć się przytłoczone dygresjami naukowymi. Jest to lektura przeznaczona dla świadomych odbiorców ceniących gęsty, merytoryczny styl pisania o kulturze.
Czy w treści znajdziemy informacje o polskich śladach w historii kawiarni?
Tak, autor przybliża intrygujące wątki dotyczące udziału Polaków w tworzeniu kultury kawiarnianej na terenie Europy. W tekście pojawiają się odniesienia do legend i faktów historycznych łączących polskie postacie z początkami pierwszej wiedeńskiej kawiarni. Jezernik konfrontuje te opowieści z szerszym kontekstem ekspansji kawy na kontynencie, co rzuca nowe światło na naszą lokalną historię. Pozwala to lepiej zrozumieć, jak polskie tradycje splatały się z globalną historią tego aromatycznego napoju.
Jakim stylem posługuje się autor w tej antropologicznej analizie?
Božidar Jezernik posługuje się stylem barwnym i gawędziarskim, zachowując jednocześnie bardzo wysoką dyscyplinę naukową. Jego narracja jest płynna, pełna literackich odniesień i trafnych spostrzeżeń dotyczących natury ludzkiej oraz dawnych obyczajów. Autor potrafi połączyć tematykę cielesnych namiętności z duchowymi porywami, co czyni tekst przystępnym mimo jego naukowej głębi. Dzięki temu czytelnik ma poczucie obcowania z rzetelną wiedzą podaną w niezwykle atrakcyjnej i wciągającej formie.
