Lubisz poznawać egzotyczne smaki i odkrywać sekrety kuchni różnych narodów? Sięgnij po książkę Bartka Kieżuna "Jerozolima do zjedzenia" i przyjmij zaproszenie autora na kulinarną wycieczkę po mieście trzech największych religii monoteistycznych.
"Jerozolima do zjedzenia" to niezwykła opowieść o legendarnym mieście, na które autor spogląda z perspektywy wytrawnego smakosza. Dzięki publikacji czytelnik pozna najsłynniejsze targowiska w mieście, urzekające urodą parki, zabytkowe świątynie chrześcijańskie, muzułmańskie i żydowskie, muzea oraz galerie sztuki. Autor opowiada również o miejscowych piekarniach i kawiarenkach, których oferta kusi bogactwem smaków i aromatów. Za sprawą książki polski czytelnik będzie miał okazję poznać potrawy dla niego egzotyczne, a wśród nich daktylowe ciasteczka czy pachnącą szakszukę.
O autorze
Bartek Kieżun, choć z wykształcenia jest antropologiem kultury, popularność zawdzięcza głównie swojej pasji kucharskiej. Publikuje teksty w wielu czasopismach o charakterze kulinarnym i lifestylowym. Należy również do grona współpracowników Radia Kraków, internetowego serwisu Wirtualna Polska, stołecznego Państwowego Muzeum Etnograficznego, Muzeum Żydów Polskich POLIN i Małopolskiego Instytutu Kultury. Jako kucharz organizuje degustacje i warsztaty dla adeptów sztuki kulinarnej oraz występuje w roli jurora na konkursach. Prowadzi także galerię, w której można obejrzeć wzornictwo lat sześćdziesiątych ubiegłego stulecia.
Szukasz więcej propozycji? Zobacz nasze tytuły z kategorii literatura podróżnicza lub z serii Do zjedzenia
Czy ta książka to klasyczna książka kucharska czy reportaż podróżniczy?
Publikacja ta stanowi hybrydę reportażu podróżniczego z bogatą sekcją przepisów kulinarnych. Bartek Kieżun łączy osobiste eseje o historii i kulturze Jerozolimy z praktycznymi instrukcjami przygotowania konkretnych potraw. Czytelnik otrzymuje zarówno opowieść o architekturze i sztuce, jak i precyzyjne receptury na lokalne przysmaki. To idealna pozycja dla osób szukających głębszego kontekstu kulturowego podczas domowego gotowania.
Jakie konkretnie potrawy znajdę w książce "Jerozolima do zjedzenia"?
W książce znajdziesz przepisy na aromatyczną szakszukę, chrupiące burki, kwaśne śledzie oraz słodkie ciasteczka daktylowe. Autor prezentuje pełne spektrum smaków Bliskiego Wschodu, od tradycyjnych wypieków z żydowskich piekarni po dania serwowane w arabskich kawiarenkach. Przepisy są zróżnicowane i obejmują zarówno propozycje śniadaniowe, jak i sycące dania główne oraz desery. Każda receptura jest ściśle powiązana z konkretnym miejscem lub historią opisaną w tekście.
Czy przepisy uwzględniają różnorodność religijną i kulturową Jerozolimy?
Tak, autor szczegółowo opisuje wpływ tradycji żydowskich, arabskich i chrześcijańskich na lokalną kuchnię. W treści znajdziesz potrawy charakterystyczne dla różnych grup etnicznych, które od wieków współistnieją w tym mitycznym mieście. Bartek Kieżun odwiedza synagogi, meczety i kościoły, pokazując, jak burzliwa historia regionu przenika się bezpośrednio na talerzu. Dzięki temu zyskujesz kompleksowy wgląd w kulinarny tygiel współczesnego Izraela.
W jaki sposób mogę skorzystać z dołączonej do książki playlisty?
Lista utworów muzycznych została przygotowana przez autora, aby towarzyszyć Ci podczas lektury oraz przygotowywania potraw. Zawiera ona starannie dobrane hebrajskie i arabskie hity z różnych epok, które oddają klimat współczesnej Jerozolimy. Słuchanie tej muzyki pozwala na pełniejsze zanurzenie się w atmosferze opisywanych targowisk, parków i galerii. Jest to unikalny dodatek, który angażuje zmysł słuchu w proces poznawania kultury Bliskiego Wschodu.
Dla kogo ta książka może okazać się nieodpowiednim wyborem?
Pozycja ta nie jest wskazana dla osób szukających wyłącznie błyskawicznych przepisów bez żadnej warstwy narracyjnej. Ze względu na bardzo obszerną część literacką i historyczną, lektura wymaga czasu oraz chęci zagłębienia się w opowieści o mieście. Jeśli Twoim jedynym celem jest krótka lista składników do wykonania w kilka minut, bogate opisy podróżnicze mogą wydać Ci się zbyt rozbudowane. Jest to wybór dla pasjonatów celebracji posiłków i poznawania genezy konkretnych smaków.
