Masz ochotę na pancakes zrobione według przepisu z XVII wieku i bułeczki, którymi mogła zajadać się Jane Austen? Kusi cię lasagne, przysmak Marco Polo? A może chcesz spróbować lemoniady przygotowanej według receptury z połowy XVII wieku, którą pijał kardynał Richelieu?
Takich przepisów nie znajdziesz w żadnej innej książce! Max Miller, dostosowując dawne receptury do współczesnej kuchni, „,przywraca do życia“, dania z przeszłości. Dzięki temu przyrządzisz je z tego, co masz w lodówce.
Ponad 60 przepisów z całego świata, piękne zdjęcia potraw i dzieł sztuki – to wszystko pobudzi twoją wyobraźnię i kubki smakowe!
Szukasz więcej propozycji? Zobacz nasze tytuły z kategorii książki kucharskie
Czy książka "Historia od kuchni" zawiera wyłącznie przepisy kulinarne?
Publikacja "Historia od kuchni" łączy praktyczne przepisy z bogatym tłem historycznym i ciekawostkami dotyczącymi dawnych epok. Każda z 65 receptur jest opatrzona opowieścią o czasach, z których pochodzi, co pozwala zrozumieć kontekst kulturowy danego dania. Czytelnik znajdzie tu nie tylko instrukcje gotowania, ale także reprodukcje dzieł sztuki nawiązujące do omawianych okresów. To pozycja edukacyjna, która angażuje zarówno pasjonatów historii, jak i kucharzy amatorów.
Czy składniki potrzebne do przygotowania historycznych potraw są łatwo dostępne?
Wszystkie receptury zostały dostosowane przez Maxa Millera tak, aby można było je przygotować przy użyciu produktów dostępnych w dzisiejszych sklepach. Autor precyzyjnie przekłada archaiczne miary i rzadkie składniki na ich współczesne, łatwo osiągalne odpowiedniki. Dzięki temu proces gotowania jest w pełni wykonalny w domowej kuchni bez konieczności sprowadzania egzotycznych produktów. Książka skupia się na praktycznym aspekcie odtwarzania smaków przeszłości w dzisiejszych realiach.
Czy w książce znajdują się zdjęcia gotowych dań ułatwiające gotowanie?
Tak, każdemu z przepisów towarzyszą estetyczne fotografie prezentujące finalny efekt pracy kucharza. Oprócz zdjęć potraw wewnątrz znajdują się liczne ilustracje i dzieła sztuki, które dopełniają historyczny klimat publikacji. Wizualna strona książki ułatwia ocenę, jak powinno wyglądać gotowe danie, np. lasagne Marco Polo czy bułeczki Jane Austen. Jest to wydanie albumowe, które zapewnia wysoką jakość wizualną i merytoryczną.
Dla jakiej grupy odbiorców ta książka nie będzie odpowiednim wyborem?
Książka ta nie jest polecana osobom poszukującym wyłącznie błyskawicznych przepisów na codzienne obiady do przygotowania w kilka minut. Choć składniki są dostępne, wiele dań wymaga cierpliwości i skupienia na historycznym procesie ich powstawania. Nie jest to również typowy poradnik dietetyczny, ponieważ skupia się na autentyczności smaków z różnych epok, a nie na niskiej kaloryczności. Publikacja wymaga od czytelnika chęci do kulinarnej eksploracji i docenienia obszernej warstwy opisowej.
Z jakich okresów historycznych pochodzą dania opisane w tej publikacji?
Zbiór obejmuje szeroki zakres czasowy, począwszy od starożytności aż po początek XX wieku. Czytelnik ma okazję przygotować potrawy z czasów rzymskich, średniowiecza, renesansu oraz epoki wiktoriańskiej. Wśród propozycji znajdują się zarówno napoje, jak lemoniada kardynała Richelieu, jak i sycące dania główne znane z dawnych dworów. Taka rozpiętość pozwala na kompleksową podróż przez ewolucję światowych smaków na przestrzeni wieków.
