Dzika kuchnia

Średnia: 5.0 Ilość ocen: 1
Wysyłka w
24 godziny + czas dostawy
Wydawnictwo
Rok wydania
2018
Seria
Ilość stron
320
Nasza cena: 43,68 zł 64,90 zł Taniej o: 33%

Jak się zdrowo odżywiać? To pytanie, jak i cała tematyka żywienia są obecnie bardzo popularne. W dzisiejszych czasach posiadamy wysoką świadomość i potrafimy dokonać selekcji produktów, które mają trafić do naszych żołądków. A gdyby tak skorzystać z roślin, które dostarcza nam natura? Dzika kuchnia to praktyczny poradnik, który zawiera najciekawsze informacje na temat jadalnych dzikich roślin w Polsce.

Bez, brzoza, chmiel, klon, pokrzywa i wiele innych to popularne rośliny, rosnące wolno w naszym kraju. Można skorzystać z naturalnych dobrodziejstw, jakie dają te i wiele innych roślin. Książka jest połączeniem zielnika oraz książki kucharskiej. Przedstawia fakty i dobroczynne właściwości każdej rośliny, ale też wyjaśnia jak rozpoznać, gdzie szukać interesującego nas gatunku. Ponadto wskazuje jakie części danej rośliny są jadalne, jak je przyrządzić oraz jakie potrawy najlepiej przygotować.

Autorem książki jest doktor habilitowany biologii, etnobotanik i ekolog - Łukasz Łuczaj, który zajmuje się tematyką jadalnych dzikich roślin. Warto zgłębić tajniki natury i odkryć potencjał jaki daje nam matka Ziemia. Przecież od dawna wykazywano dobroczynne wpływy roślin i stosowano na przykład ziołolecznictwo.

Często brakuje nam pomysłu na oryginalną potrawę. Ponad sto przepisów zawartych w książce daje znakomitą inspirację do tworzenia potraw z dobrodziejstw natury. Jest to oszczędność pieniędzy, a przede wszystkim wykorzystanie walorów i wartości odżywczych oraz leczniczych naturalnych produktów.

Łukasz Łuczaj – doktor habilitowany biologii, profesor Uniwersytetu Rzeszowskiego, etnobotanik i ekolog. Od wielu lat prowadzi warsztaty odżywiania się dzikimi roślinami. Dokumentuje tradycje używania dziko rosnących roślin pokarmowych w różnych krajach Europy i Azji, prowadząc badania w tradycyjnych społecznościach wiejskich, np. w Chinach i Chorwacji. Jeden z czołowych badaczy dzikich roślin jadalnych na świecie, autor wielu prac na ten temat, publikowanych w renomowanych pismach naukowych. Prowadził autorski program pt. Dziki obiad Łukasza Łuczaja emitowany przez Kuchnię+. Mieszka na Pogórzu Dynowskim koło Krosna, na pograniczu dwóch wsi: Pietruszej Woli i Rzepnika, w dzikim i niezwykle malowniczym zakątku Pogórza Karpackiego.

 

Ta książka, jak i cała praca Łukasza, jest niesamowitą inspiracją do tworzenia współczesnej kuchni. Warto poznać tajniki natury i tkwiący w niej potencjał…

WOJCIECH MODEST AMARO, 1*Michelin Star, Atelier Amaro *

Bez problemu identyfikujemy setki produktów w supermarkecie, natomiast znalezienie jedzenia na łące lub w lesie wydaje się niemożliwe. Łukasz Łuczaj przywraca nam bogactwo gatunków roślin, które służyły wielu pokoleniom. Sprawia, że tajemniczy, bezimienny gąszcz staje się rozpoznawalny, oswojony i smaczny.

AGNIESZKA KRĘGLICKA, restauratorka, felietonistka

Czytaj całość

Recenzje (1)
  1. Początkujący Recenzent
    Ocena: 5/5
    Dodana przez w dniu 2019-05-27
    Recenzja dotyczy produktu typu: książka
    0 z 0 osób uznało recenzję za przydatną

    Warta tej ceny.

    Wyraźne i piękne fotografie roślin.

    Ciekawe i dokładne opisy, również sporo konkretnych dobrze napisanych przepisów, że nawet początkujący będą potrafili wg nich przygotować daną potrawę.

    Książka spełniła moje oczekiwania :) także zachęcam do kupna

    Czy ta recenzja była przydatna? tak | nie
    Napisz pierwszy komentarz

Warto zwrócić uwagę na...
Dzika fermentacja 5/5 Nasza cena:
34,93 zł 49,90 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Dzika fermentacja

Książka, która nadaje nowy wymiar sztuce kiszenia! Najnowsza książka Sandora Katza, autora bestsellerowej Sztuki fermentacji. Tym razem zwycięzca nagrody Jamesa Bearda i autor "The New York Times" powraca z książką, która otwiera erę renesansu dla nowoczesnego jedzenia - ze świeżym spojrzeniem,...
Pakiet 3 poradników kulinarnych: Megazupy na cały rok, Kuchnia ojca Teodora, Śledzik lubi pływać 0/5 Nasza cena:
36,08 zł 55,50 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Pakiet 3 poradników kulinarnych: Megazupy na cały rok, Kuchnia ojca Teodora, Śledzik lubi pływać

Pakiet zawiera trzy poradniki kulinarne: "Megazupy na cały rok" W tradycyjnym polskim domu obiad bez zupy jest nieważny. Współczesne zupy mają wiele smaków, jadamy już nie tylko pomidorową czy ogórkową, ale także soljankę, okroszkę czy gulaszową po węgiersku. Jeżdżąc po świecie przywozimy nowe...
Kuchnia francuska 0/5 Nasza cena:
2,50 zł 5,00 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Kuchnia francuska

Jedzenie pełni ogromnie ważną rolę w życiu Francuzów. Jakość potraw ma swoje źródło w niespotykanej dbałości o surowiec. Prawdziwy kuchmistrz, choćby ten domowy, nie szuka mięsa czy warzyw w supermarkecie, jeśli tylko może, kupi je na pobliskim bazarku lub u znanego, pewnego sprzedawcy. Następny...
Retro kuchnia 0/5 Nasza cena:
56,46 zł 64,90 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Retro kuchnia

Anna Włodarczyk, pasjonatka gotowania i fotografii, opowiada o kuchni przedwojennej, którą wbrew pozorom wiele łączy ze współczesną: bogactwo smaków i składników, zapożyczenia gastronomiczne z innych państw, zwyczaje kulinarne. Ówczesnym gospodyniom znane były produkty, które my jeszcze niedawno...
Kuchnia EKOnomicznaEKOlogiczna 0/5 Nasza cena:
28,73 zł 39,90 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Kuchnia EKOnomicznaEKOlogiczna

Przekonaj się, że w kuchni ekologia może iść w parze z ekonomią. I fantastycznymi smakami! „Na zdrowiu nie oszczędzamy" takie hasło w kontekście prawidłowego odżywiania pojawia się często. Dlatego zdrowa, ekologiczna kuchnia kojarzy się z artykułami z wyższej półki. Tymczasem robiąc przemyślane...
Kuchnia polska 0/5 Nasza cena:
30,49 zł 49,99 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Kuchnia polska

100 kultowych przepisów kuchni polskiej Jest to najnowsza książka kucharska przedstawiająca 100 „kultowych” przepisów na potrawy, bez których nie wyobrażamy sobie dzieciństwa, rodzinnych spotkań przy stole ani atmosfery świąt. Są to receptury przekazywane z pokolenia na pokolenie. Rodzime tradycje...
Dom, kuchnia i życie w zgodzie z naturą (produkty) 0/5 Nasza cena:
31,44 zł 39,30 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Dom, kuchnia i życie w zgodzie z naturą (produkty)

W dzisiejszych czasach jemy wysokoprzetworzoną żywność, sprzątamy silnie drażniącymi detergentami i narzekamy, że wciąż brakuje nam czasu. Wielu z nas próbuje zrezygnować lub chociaż ograniczyć przerażające skutki postępu cywilizacyjnego w życiu codziennym rodziny. Powstają nowe eko bazary, sklepy...
Siostra Maria - Zdrowa Kuchnia - Pilnuj cukru 0/5 Nasza cena:
30,38 zł 37,99 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Siostra Maria - Zdrowa Kuchnia - Pilnuj cukru

To kolejna z serii znakomita książka zawierająca wiele przepisów na zdrowe i łatwe do przy-gotowania potrawy, tym razem zebrane głównie z myślą o osobach cierpiących na cukrzycę, od zdrowych i pożywnych śniadań, poprzez lekkie dania obiadowe, na przekąskach i bezcu-krowych, niskokalorycznych...
Kuchnia Palikota. Sposób na sukces 0/5 Nasza cena:
39,19 zł 59,00 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Kuchnia Palikota. Sposób na sukces

Kilkanaście dań, każde nowe, każde zaskakujące, każde pobudzające wyobraźnię i przyjęte szczerym aplauzem – jak wygrane gemy wybitnego tenisisty. Dania są tak przygotowane, aby widz tego unikalnego widowiska ani na chwilę nie odczuł przesytu i miał apetyt na więcej. A ich ilość wydaje się nigdy nie...
Zobacz, dlaczego warto nam zaufać

Doskonała komunikacja, perfekcyjne podejście do klienta, realizacja szybka i całkowicie zgodna z zamówieniem, do tego dobra cena, czyli całość na piątkę.

Anyszka

Polecam, polecam, polecam! Świetny wybór, książki w doskonałej cenie i co najważniejsze błyskawiczna realizacja zamówienia - dodaję do moich ulubionych sklepów.

magdape

Bardzo miła obsługa, szybko reagują na wiadomości pisane. Szybko rozwiązują problem i tłumaczą sytuację, oraz bardzo jasno i konkretnie piszą mail o każdej zmianie w zamówieniach.

Lenka

Kolejny raz robię zakupy w sklepie i jest super szybko, tanio i wygodnie. Aż żałuję, że nie mają innych propozycji, które mnie interesują. Gorąco polecam.

Beata

Transakcja przebiegła szybko i sprawnie. Książki super i wszystko porządnie zapakowane. Nie jest to na pewno moja ostatnia styczność ze sklepem. Polecam.

Agnieszka

Sklep godny polecenia, szybko zrealizował zamówienie. Dodatkowo otrzymałam rabat. Bardzo korzystna cena zamówionych książek. Łącznie z przesyłką wyszło taniej niż w księgarni stacj...

Zosia

Bardzo sprawnie zrealizowane zamówienie. Pomimo, że podano mi późniejszy termin dostarczenia przesyłki otrzymałam ją kilka dni wcześniej. Sklep cechuje solidność i profesjonalizm. ...

Joanna

Sklep bardzo fajny, pomocny i szybki. Realizacja zamówienia trwała kilka dni. Zamówienie doskonale zapakowane i nienaruszone.

Frau Sonne

Jestem zadowolona ze sklepu i przeprowadzonej transakcji. Duży wybór książek, dostawa zgodnie z podaną przez sprzedawcę datą, bardzo porządnie zapakowana. Polecam.

agnes352

Polecam sklep z czystym sumieniem. Kontakt bardzo dobry, ceny rewelacyjne, wybór książek ogromny. Na pewno wkrótce znów złożę zamówienie.

natka2817

Rewelacja!!! Zamówienie otrzymałam 5 dni od złożenia zamówienia, a mieszkam w Wielkiej Brytanii.

Adrianna

Pierwszy raz kupowałam książki przez internet i się nie rozczarowałam. Książki przyszły w oczekiwanym terminie, były dobrze zabezpieczone. Na pewno skorzystam jeszcze nie jeden raz...

Paula