Czekoladowe kulki

“Czasem zapominam, jakim genialnym wynalazkiem są czekoladowe kulki, ale już po chwili szybko miksuję masę, formuję kulki i wbijam w nie zęby. I wówczas sobie przypominam. ALEŻ ONE SĄ PYSZNE”

“Czekoladowe kulki” to zbiór przepisów na tę przepyszną przekąskę. Jednak oby tytuł was nie zmylił, bo znajdziemy tu również przepis na kulki z bekonem, bułkę z kulką, czy tort z nadzieniem kulkowym. My przetestowaliśmy te z kawą i piernikowe.

Były przepyszne ! I mega proste do wykonania. Wystarczy zmieszać kilka składników, uformować kulki, wstawić do lodówki i już ! Mamy przepyszną przekąskę wykonaną z najprostszych składników. U nas cukier został zmieniony na stewię, a mielenie płatków owsianych zamieniliśmy na gotową mąkę owsianą. Wyszły przepysznie !

Dzisiejszy post grozi pochłonięciem sporej ilości pyszności... 🤭

Kiedy po raz pierwszy spotkałam osławione "kulki mocy" zastanawiałam się komu chciało by się robić to samodzielnie...

No tak.

Wszystko co wygląda na wyszukane, niestandardowe i niesamowicie estetyczne wydaje się być trudnym.

Dziś pokaże Wam coś innego.

Książkę, która zmieniła mój własny światopogląd na temat przygotowania pyszności z wykorzystaniem rozmaitych składników.

Spójną z tym co uwielbiam, a więc dobry smak i kolory.

"Czekoladowe kulki", wydane nakładem @wydawnictwo literackie, dzięki pracy Mii Öhrn to naprawdę świetna książka, która podkreśla wykorzystanie odpowiednio dobranych składników do stworzenia kulki i smaku idealnie dobranego do naszych preferencji.

Co najważniejsze?

Ta książka jest efektem stosowania metody prób i błędów wśród kuchennego zgiełku.

Autorka wspomina czas testowania, dopracowywania podstawowego przepisu i analizę każdego konkretnie wykorzystanego składnika...

Czy wiesz jakie znaczenie ma wybór płatków zastosowanych do kulek?

Okazuje się, że gryczane nie smakują najlepiej, natomiast owsiane lekko przyrumienione mogą okazać się w całej masie zbyt twarde.

Jednymi z najlepiej dopasowanych mogą być poprostu klasyczne, owsiane.

Myślisz że jest różnica w smaku między wykorzystaniem do kulek masła lub margaryny?

A może warto dodać szczyptę soli?

Takich pytań można sobie postawić niezliczenie wiele.

Wyobraź sobie więc jak wielką odczułam konsternację czytając o sposobach wykańczania gotowych smakołyków...

Znane nam i wykorzystywane najczęściej kokos, czekolada, posypka cukrowa lub kawałki orzechow to autentyczną kropla w morzu możliwości.🤩

Książka zawiera ogrom wskazówek, które przybliżą nas do stworzenia przysmaku idealnego.

Może tylko własnego unikatowego pomysłu a może inspirowanego dopracowanymi przepisami.

Mimo, że najczęściej wyżej wspomniane kulki robię dla dzieci- jako przekąskę czy drugie śniadanie, z wykorzystaniem nieco innych produktów niz czekolada, to zdecydowanie uważam, że poszerzyła moje kulinarne horyzonty.

Wnosi nowe światło na temat, który czasem spędza sen z powiek gdy myślimy o przygotowaniu poczęstunku..

O, nie! Dajcie spokój! Kolejna książka z przepisami do pozachwycania się i odłożenia na półkę do kolekcji? Nie tym razem! Zapewniam Was, że nie tylko zachwycicie się przepięknymi fotografiami, ale będziecie z tej publikacji korzystać i cieszyć się smakiem własnoręcznie wykonanych łakoci. Znajdują się tu bowiem naprawdę proste przepisy, oparte na łatwo dostępnych składnikach, przeważnie na bazie płatków owsianych, z popularnymi dodatkami. Są też bardziej wyrafinowane propozycje i zaskakujące połączenia. Co powiecie na czekoladową kulkę z bekonem albo kulki z ciecierzycy? Oprócz tego poznamy historię czekoladowych kulek, garść ciekawostek i praktycznych porad. Ta książka to idealny prezent dla małych i dużych łasuchów!

Czy wiecie, że 11 maja w Szwecji obchodzony jest Dzień Czekoladowych Kulek, a sam przysmak wywodzi się z kryzysowych czasów wojny? Kto miałby ochotę spróbować tradycyjnej skandynawskiej bułki z kulką? Ona także ma swoje święto! Przyznam, że bardzo zafrapowały mnie te ciekawostki i cała idea kulek z płatków owsianych, kakao i różnych dodatków. Zazwyczaj piekę najłatwiejsze muffinki, rzadko eksperymentuję z deserami, ale mając w ręku taką książkę trudno się powstrzymać.

U nas na pierwszy ogień poszły kulki z masłem orzechowym. Dzieci i tata mieli dużo frajdy podczas wspólnego przygotowywania, które okazało się naprawdę łatwe, bo nie są zbyt wprawieni w cukierniczych sprawach. W planach kolejne desery, kuszą nas [Adres usunięty] kulki z pestkami dyni, cytrynowe z białą czekoladą, w sezonie letnim zamierzamy zrobić truskawkowe, w wersji dla dorosłych będą rumowe. Na kulki z bekonem pewnie się nie odważymy, ale to może być prawdziwy hit dla miłośników wytrawnych smaków.

Przepisy są różnorodne, nieskomplikowane, oparte na łatwo dostępnych składnikach (naprawdę większość mamy w kuchni), dokładnie omówione, opatrzone profesjonalnymi fotografiami efektu końcowego. Trzeba przyznać, że zdjęcia robią piorunujące wrażenie, aż chciałoby się polizać kartkę!

Nie są to desery fit, bo zawierają cukier, masło, ciastka oreo czy nutellę, ale znajdziemy też tu pomysły na znacznie zdrowsze wersje kulek oraz rozdział z przepisami według zasad diety raw, opartej na nieprzetworzonych produktach.

Mia Öhrn dzieli się z nami swoją cukierniczą wiedzą i doświadczeniem, budowanym metodą prób i błędów. Przekonała się, że np. płatki gryczane to był nietrafny wybór, użycie palonego masła znacząco korzystnie wpływa na smak, a słonawy smak staje się bardziej wyrazisty, gdy pominiemy wanilię.

Autorka stawia na kreatywność i pewną dowolność, podaje dużo cennych wskazówek.

Ulrika Pousette, jedna z najlepszych fotografek żywności, stanęła na wysokości zadania. Kulki na jej zdjęciach są zaprezentowane wprost zjawiskowo, w różnorodnych stylizacjach, a ta ze starym odrapanym drewnianym samochodzikiem szczególnie kradnie serce.

Podsumowując, "Czekoladowe kulki" to prześlicznie wydana książka z praktycznymi przepisami na słodkości, które z powodzeniem wykonają nawet dzieci i osoby początkujące w kuchni. Znajdziemy tu propozycje na proste, smaczne, różnorodne i oryginalne desery, których przygotowanie nie wymaga ani dużo czasu, ani wielu składników, ani szczególnych umiejętności. Warto uwzględnić tę publikację Wydawnictwa Literackiego w liście do Świętego Mikołaja ;-)

“Wszystko wskazuje bowiem na to, że kulki czekoladowe wymyślono w Dani w czasie 2 wojny światowej. Jeden z pierwszych przepisów na te słodycze opublikowano[…] w 1943 roku, i nazwano je wówczas owsianymi kulkami....”

Co ciekawe do dziś dzień są uważane za jedne z najpopularniejszych łakoci w Szwecji .

Szczerze mówiąc ja, o takim przysmaku usłyszałam pierwszy raz. Nigdy nie spotkałam się z takim słodyczem, jakim są te kulki. Można je podawać na słodko

( kulki z malinami, kulki z nutellą)

jak i w inny sposób

( Kulki z palonym masłem i gorzką czekoladą, kulki kajmakowe z gorzką czekoladą i solą morską )

opcji jest naprawdę dużo, a w tej książce znajdziecie ponad 30 propozycji ich zrobienia.

Tak jak przed chwilą wspominałam, kulki można zrobić w różnych odsłonach. Od zwykłych owsianych kuleczek do naprawdę ciekawych kombinacji.

Od tego czy przypadnie nam dany smak, wiele zależy od naszego gustu, ponieważ zdaje sobie sprawę, że niektóre z tych przepisów nie każdemu może smakować.

ja osobiście robiłam kilka propozycji z tej książki I jak na razie moimi ulubionymi kulkami są “kulki na patyczkach”, które smakowały obłędnie. Były tak delikatne i zniewalająco pyszne w smaku, że wraz z moją rodziną pochłonęłam je w bardzo krótkim czasie.

Jeśli chodzi o samo wydanie tej książki, mogę ocenić na bardzo dobrą, ponieważ w środku nie zabraknie ilustracji ukazujących nam ten słodycz, a dodatkowo są one bardzo ładnie skomponowane I przejrzyście ukazane. Zdjęcia naprawdę zachęcają do z jedzenia przysmaku.