Żywienie i usługi gastronomiczne. Część VII. Organizacja produkcji gastronomicznej

Wysyłka w
72 godziny + czas dostawy
MEN
1.9./2017
Rok wydania
2017
Wydawnictwo
Ilość stron
252
Nasza cena: 27,26 zł 29,00 zł Taniej o: 6%

"Żywienie i usługi gastronomiczne. Część VII. Organizacja produkcji gastronomicznej" jest podręcznikiem przeznaczonym dla uczniów technikum kształcącego w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych w zakresie kwalifikacji TG.16. organizacja żywienia i usług gastronomicznych
i organizowanie produkcji gastronomicznej

Uczeń:
1) przestrzega zasad planowania produkcji potraw i napojów;
2) planuje produkcję potraw i napojów;
3) kontroluje procesy produkcji potraw i napojów;
4) ocenia jakość sporządzonych potraw i napojów;
5) rozróżnia rodzaje kart menu;
6) opracowuje karty menu zawierające informacje dotyczące wartości odżywczej potraw;
7) oblicza zapotrzebowanie na surowce i półprodukty;
8) sporządza kalkulację cen potraw i napojów;
9) opracowuje receptury gastronomiczne;
10) korzysta ze specjalistycznych programów komputerowych do planowania i rozliczania produkcji gastronomicznej.

Nr dopuszczenia MEN: 1.9./2017

Czytaj całość

Recenzje

Warto zwrócić uwagę na...
Hotelarstwo cz. V Podstawy dział. przed. FORMAT-AB 0/5 Nasza cena:
36,66 zł 39,00 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Hotelarstwo cz. V Podstawy dział. przed. FORMAT-AB

Hotelarstwo cz. V Podstawy działalności przedsiębiorstwa jest podręcznikiem przeznaczonym dla uczniów technikum kształcącego w zawodzie technik hotelarstwa 422402. Publikacja została przygotowana zgodnie z aktualną podstawą programową kształcenia w tym zawodzie, Rozporządzeniem Ministra Edukacji...
Dokumentacja hotelowa ćwiczenia cz.2 FORMAT-AB 0/5 Nasza cena:
22,56 zł 24,00 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Dokumentacja hotelowa ćwiczenia cz.2 FORMAT-AB

Zeszyt ćwiczeń przygotowuje do egzaminu potwierdzającego kwalifikacje T.12 "Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie" w zawodzie technik hotelarstwa. Oprócz dokumentów dotyczących usług dodatkowych oraz służby pięter, znajdują się tam również zadania utrwalające wiedzę z typów...
Zb. zadań przyg. do egz. potw. kwalif. T.15 cz.1 0/5 Nasza cena:
24,44 zł 26,00 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Zb. zadań przyg. do egz. potw. kwalif. T.15 cz.1

Zbiór autorstwa Elżbiety Żochowskiej przeznaczony dla zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Zawiera 5 zestawów pytań (część pisemna) oraz 5 zadań (część praktyczna), które mają pomóc uczniom przygotować się do egzaminu zawodowego. Każdy zestaw to przykładowy egzamin zawodowy (część...
Zb. zadań przyg. do egz. potw. kwalif. T.15 cz.2 0/5 Nasza cena:
24,44 zł 26,00 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Zb. zadań przyg. do egz. potw. kwalif. T.15 cz.2

Druga część zbioru przeznaczonego dla zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Zawiera 5 zestawów pytań (część pisemna) oraz 5 zadań (część praktyczna), które mają pomóc uczniom przygotować się do egzaminu zawodowego. Każdy zestaw to przykładowy egzamin zawodowy (część pisemna i część...
Towaroznawstwo spożywcze FORMAT-AB 0/5 Nasza cena:
18,80 zł 20,00 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Towaroznawstwo spożywcze FORMAT-AB

Podręcznik pt. "Towaroznawstwo spożywcze" - praca zbiorowa pod red. Ewy Czarnieckiej-Skubiny - dla technika technologii żywności już w sprzedaży. Podręcznik otrzymał dopuszczenie do użytku szkolnego.Spis treści: Wiadomości wstępne Normy i normalizacja w przetwórstwie żywności Baza surowcowa...
Zb. zadań przyg. do egz. potw. kwalif. T.10 0/5 Nasza cena:
24,44 zł 26,00 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Zb. zadań przyg. do egz. potw. kwalif. T.10

Zbiór autorstwa Wioletty Rutkowskiej przeznaczony dla zawodu kelner. Zawiera 5 zestawów pytań (część pisemna) oraz 5 zadań (część praktyczna), które mają pomóc uczniom przygotować się do egzaminu zawodowego. Każdy zestaw to przykładowy egzamin zawodowy (część pisemna i część praktyczna). W książce...
Obsługa turystyczna cz.II Organizacja imprez.. T.2 0/5 Nasza cena:
34,78 zł 37,00 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Obsługa turystyczna cz.II Organizacja imprez.. T.2

Podręcznik do nowej podstawy programowej przeznaczony do nauki zawodu technik obsługi turystycznej w zakresie kwalifikacji T.13. Planowanie i realizacja imprez i usług turystycznych. Dopuszczony do użytku szkolnego.
Hotelarstwo cz. IV Usługi żywieniowe FORMAT-AB 0/5 Nasza cena:
34,78 zł 37,00 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Hotelarstwo cz. IV Usługi żywieniowe FORMAT-AB

Podręcznik do nowej podstawy programowej przeznaczony do nauki zawodu technik hotelarstwa w zakresie kwalifikacji T.12. "Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie". Dopuszczony do użytku szkolnego.
Zb. zadań przyg. do egz. potw. kwalif. T.12 0/5 Nasza cena:
24,44 zł 26,00 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Zb. zadań przyg. do egz. potw. kwalif. T.12

Zbiór autorstwa Krzysztofa Jonaszka przeznaczony dla zawodu technik hotelarstwa. Zawiera 7 zestawów pytań (część pisemna) oraz 4 zadania (część praktyczna), które mają pomóc uczniom przygotować się do egzaminu zawodowego. Każdy zestaw to przykładowy egzamin zawodowy (część pisemna i część...
Zobacz, dlaczego warto nam zaufać

Doskonała komunikacja, perfekcyjne podejście do klienta, realizacja szybka i całkowicie zgodna z zamówieniem, do tego dobra cena, czyli całość na piątkę.

Anyszka

Polecam, polecam, polecam! Świetny wybór, książki w doskonałej cenie i co najważniejsze błyskawiczna realizacja zamówienia - dodaję do moich ulubionych sklepów.

magdape

Bardzo miła obsługa, szybko reagują na wiadomości pisane. Szybko rozwiązują problem i tłumaczą sytuację, oraz bardzo jasno i konkretnie piszą mail o każdej zmianie w zamówieniach.

Lenka

Kolejny raz robię zakupy w sklepie i jest super szybko, tanio i wygodnie. Aż żałuję, że nie mają innych propozycji, które mnie interesują. Gorąco polecam.

Beata

Transakcja przebiegła szybko i sprawnie. Książki super i wszystko porządnie zapakowane. Nie jest to na pewno moja ostatnia styczność ze sklepem. Polecam.

Agnieszka

Sklep godny polecenia, szybko zrealizował zamówienie. Dodatkowo otrzymałam rabat. Bardzo korzystna cena zamówionych książek. Łącznie z przesyłką wyszło taniej niż w księgarni stacj...

Zosia

Bardzo sprawnie zrealizowane zamówienie. Pomimo, że podano mi późniejszy termin dostarczenia przesyłki otrzymałam ją kilka dni wcześniej. Sklep cechuje solidność i profesjonalizm. ...

Joanna

Sklep bardzo fajny, pomocny i szybki. Realizacja zamówienia trwała kilka dni. Zamówienie doskonale zapakowane i nienaruszone.

Frau Sonne

Jestem zadowolona ze sklepu i przeprowadzonej transakcji. Duży wybór książek, dostawa zgodnie z podaną przez sprzedawcę datą, bardzo porządnie zapakowana. Polecam.

agnes352

Polecam sklep z czystym sumieniem. Kontakt bardzo dobry, ceny rewelacyjne, wybór książek ogromny. Na pewno wkrótce znów złożę zamówienie.

natka2817

Rewelacja!!! Zamówienie otrzymałam 5 dni od złożenia zamówienia, a mieszkam w Wielkiej Brytanii.

Adrianna

Pierwszy raz kupowałam książki przez internet i się nie rozczarowałam. Książki przyszły w oczekiwanym terminie, były dobrze zabezpieczone. Na pewno skorzystam jeszcze nie jeden raz...

Paula