Wyrabianie domowych wędlin może brzmieć dla niektórych jak czarna magia, na dodatek pracochłonna i wymagająca ogromnych nakładów finansowych. Nic bardziej mylnego! Sięgnij po pozycję "Wędliny domowe" i przekonaj się, jak łatwo jest zadowolić swoje kubki smakowe, samodzielnie sporządzając wędliny we własnych czterech kątach.
We współczesnym świecie mięso, na które trafiamy, często wydaje się nam podejrzane. Nieodpowiedni zapach, kolor bądź faktura zmuszają nas do większej wnikliwości przy zakupie. Czy na pewno mięso jest świeże i pozbawione antybiotyków? Czy na pewno nie osadziły się na nim drobnoustroje chorobotwórcze? Czy wędlina, którą jemy, rzeczywiście pochodzi ze sprawdzonego źródła? Jedynym rzetelnym sposobem na zadbanie o to, by wędlina była istotnie smaczna i zdrowa, jest własnoręczne przetwórstwo.
Tradycyjne szynki, balerony i rolady nabiorą zupełnie nowego aromatu i niepowtarzalnego wyrazu, jeśli tylko skorzystamy z porad zawartych w pozycji "Wędliny domowe". Wykorzystując swoje zamiłowanie do wyrabiania domowych wędlin, autorzy dzielą się z czytelnikami sprawdzonymi przepisami. Książka pełna jest praktycznych wskazówek i nieocenionych porad, które bezbłędnie przeprowadzą nas przez cały proces przetwórstwa. Dopasowany do każdego czytelnika, prosty język i krótki, aczkolwiek trafiający w sedno opis, to największe zalety poniższej pozycji, z której skorzystamy nie tylko na święta.
Stanisław Klimaj i Henryk Rejchelt są polskimi autorami książek i znawcami przetwórstwa wędlin.
Szukasz więcej propozycji? Zobacz nasze tytuły z kategorii książki kucharskie
