Interesujesz się zdrowym odżywianiem, ale kompletnie nie wiesz, jak włączyć więcej warzyw do swojej diety? Chciałbyś zrezygnować z mięsa, lecz nie wiesz, jak zbilansować dietę i czym zastąpić schabowego? A może twoja znajoma wegetarianka ma niebawem imieniny, a ty zupełnie nie masz pomysłu na prezent dla niej? W każdym z tych wypadków sięgnij po książkę Katarzyny Gubały "Warzywa górą! Od korzeni po liście".
Autorka jest redaktorem naczelnym magazynów "Slowly Veggie" oraz "Wege przewodnik" i specjalizuje się w roślinnej kuchni od lat. Gotuje zarówno w domu, jak i podczas warsztatów kulinarnych. Swoimi doświadczeniami postanowiła podzielić się z szerokim gronem Czytelników, wydając książkę "Warzywa górą! Od korzeni po liście". Zebrała tu swoje autorskie przepisy, z których skorzystają zarówno osoby stawiające pierwsze kroki w roślinnej kuchni, jak i doświadczeni wegetarianie. Obok 127 całkowicie wegańskich przepisów, znalazły się porady dietetyczne, informacje na temat bilansowania diety, ekologiczne inspiracje a nawet kilka słów na temat jogi.
Książka podzielona jest na sześć rozdziałów. W pierwszym autorka umieszcza podstawowe informacje na temat diety roślinnej, np. omawia rodzaje kasz, rozprawia się też z mitami na temat weganizmu. W drugim znalazły się przepisy na bazowe składniki i dodatki wykorzystywane w wielu wegańskich potrawach, takie jak choćby mleko roślinne, jogurt owsiany, wegański majonez czy domową "jarzynkę" do zup. W kolejnych czterech rozdziałach przepisy na poszczególne potrawy zostały uszeregowane zgodnie z sezonowością roślin (każdy rozdział odpowiada jednej z pór roku).
Publikacja nie jest adresowana wyłącznie do wegetarian, idealnie nadaje się również dla osób szukających roślinnych inspiracji w swojej diecie. Ci, którzy dopiero rozpoczynają swoją przygodę z roślinnym gotowaniem, zostaną właściwie poprowadzeni przez najprostsze roślinne potrawy. Ale i bardziej zaawansowane w kuchni wegańskiej osoby znajdą tu wiele propozycji i inspiracji dla siebie. Przepisy są proste, a dania smaczne, przygotowywane z powszechnie dostępnych składników. Szczególnie chętnie powinny sięgać po nie osoby z nietolerancją laktozy lub na diecie bezglutenowej. Ułatwieniem dla korzystających z tej nietypowej książki kucharskiej jest na pewno podział na pory roku oraz szereg przepisów bazowych.
Przystępność przepisów pomoże nawet mało zaawansowanym kucharzom, a dla osób dbających o linię przy każdej z potraw podane zostało oznaczenie energetyczne. Założeniem autorki było pokazanie, że kuchnia roślinna może być pyszna, zdrowa i ekonomiczna, co udało jej się całkowicie. Dodatkowym plusem publikacji są zdjęcia nie tylko potraw, ale również Katarzyny Gubały i jej rodziny, która potrawy nie tylko testowała, ale również pomagała je tworzyć.
Jeśli Katarzyna Gubała zachęciła Cię do korzystania z bogactwa możliwości kuchni roślinnej, więcej przepisów znajdziesz w pracach zbiorowych: "Kolorowa kuchnia", "Świeżo i zielono" czy "Koktajle, smoothies i nie tylko...". Jeśli natomiast spodobała ci się filozofia życiowa autorki oraz sposób, w jaki opowiada o promowanym przez siebie stylu życia, możesz sięgnąć po jej książki: "Faceci z sieci" oraz "Ukłony dla żony".
Szukasz więcej propozycji? Zobacz nasze tytuły z kategorii diety i zdrowe odżywianie
