Kontynuacja bestsellerowej Kuchni polskiej bez pszenicy z przepisami na Boże Narodzenie i Wielkanoc. Dzięki tej książce na twoim bezglutenowym stole nie zabraknie żadnej świątecznej potrawy!
Kalendarz aż puchnie od rozmaitych wyjątkowych okazji. Niektóre mają w naszym kraju długą tradycję, inne dopiero znajdują zwolenników. Autorki skupiły się na dwóch świętach, które z różnych względów są dla Polaków najważniejsze, a jednocześnie mają najbogatszą kulturę kulinarną.
Uszka i pierogi, makowce, pierniki i serniki, baby, paschy, żurki i mazurki – wszystkie te smakołyki, i wiele innych obecnych na polskich świątecznych stołach, znajdziesz w niniejszej publikacji. Łącznie ponad 250 receptur na pyszne zupy, dania główne, przekąski, dodatki, chleby i bułki, ciasteczka, babeczki i desery, a także przydatne przepisy podstawowe, np. na ciasta pierogowe i naleśnikowe, majonezy, aromatyczne ekstrakty i polewy. Wszystko bez glutenu, cukru i szkodliwych E-dodatków, a często także bez nabiału lub w wersji wegańskiej. Z wykorzystaniem nowych zdrowych produktów, urozmaicających bezglutenową dietę, a także z ograniczeniem mało wartościowych, wysokowęglowodanowych oczyszczonych mąk oraz skrobi. Niektóre z zamieszczonych w książce potraw przyrządza się zazwyczaj tylko raz w roku (np. kutię, kompot wigilijny, paschę czy wielkanocnego baranka), ale większość doskonale wpasowuje się w menu całoroczne. Pieczywo, barszcze, pasztety, kluski, pierogi czy cała gama słodkości to propozycje uniwersalne. Z tych przepisów możesz z powodzeniem korzystać przez cały rok, nie tylko od święta!
Ponad 250 starannie przygotowanych i wypróbowanych przepisów na dania tradycyjnie kojarzone z polskimi świętami i uroczystościami – oraz mnóstwo ciekawych nowych przepisów, do wykorzystania w codziennej kuchni domowej
Kolejna książka dwóch polskich propagatorek bezglutenowego, zdrowego gotowania i odżywiania
Szukasz więcej propozycji? Zobacz nasze tytuły z kategorii diety i zdrowe odżywianie
Jakie konkretne potrawy wigilijne przygotuję z pomocą książki "Święta bez pszenicy"?
Z książką "Święta bez pszenicy" przygotujesz tradycyjne uszka, pierogi, wigilijny barszcz oraz klasyczne ciasta takie jak makowiec czy piernik. Publikacja zawiera ponad 250 receptur, które obejmują zarówno dania główne, jak i słodkie wypieki charakterystyczne dla polskiej tradycji bożonarodzeniowej. Receptury są dopracowane pod kątem uzyskania smaku zbliżonego do oryginału przy użyciu wyłącznie bezglutenowych składników. Dzięki temu osoby na diecie eliminacyjnej mogą w pełni uczestniczyć w świątecznej uczcie bez poczucia wykluczenia kulinarnego.
Czy przepisy w tej publikacji są odpowiednie dla osób unikających cukru i nabiału?
Tak, wszystkie przepisy w tej publikacji są całkowicie wolne od cukru oraz sztucznych dodatków, a wiele z nich nie zawiera nabiału. Autorki skupiły się na zdrowych alternatywach, oferując liczne propozycje wegańskie, które sprawdzą się u osób z wieloma nietolerancjami pokarmowymi jednocześnie. Zamiast gotowych mieszanek, w recepturach wykorzystywane są naturalne składniki o wysokiej wartości odżywczej. Takie podejście pozwala na przygotowanie posiłków bezpiecznych dla diabetyków oraz osób unikających kazeiny czy laktozy.
Czy w książce znajdę instrukcje przygotowania domowych zamienników gotowych produktów?
Publikacja zawiera szczegółowe przepisy podstawowe na domowe ciasta pierogowe, naleśnikowe, majonezy oraz aromatyczne ekstrakty i polewy. Samodzielne przygotowanie tych bazowych składników gwarantuje brak szkodliwych substancji E oraz pełną kontrolę nad składem gotowego dania. Instrukcje są napisane w sposób przejrzysty, co ułatwia pracę nawet osobom, które dopiero zaczynają swoją przygodę z kuchnią bezglutenową. Wykorzystanie tych receptur pozwala znacząco obniżyć koszty świątecznych zakupów poprzez rezygnację z drogich produktów przetworzonych.
Jakie rodzaje mąk są najczęściej wykorzystywane w prezentowanych recepturach?
Receptury opierają się na wartościowych, naturalnych mąkach bezglutenowych z jednoczesnym ograniczeniem wysokowęglowodanowych skrobi i mąk oczyszczonych. Autorki promują używanie produktów o niskim indeksie glikemicznym, co przekłada się na lepszą jakość wypieków i ich walory prozdrowotne. W książce znajdziesz precyzyjne proporcje składników sypkich, które zapewniają odpowiednią strukturę ciast bez konieczności dodawania pszenicy. To rozwiązanie idealne dla osób dbających o stabilny poziom cukru we krwi nawet podczas okresu świątecznego.
Dla kogo ta książka nie będzie odpowiednim wyborem podczas planowania świątecznego menu?
Książka ta nie jest polecana osobom poszukującym szybkich przepisów opartych na gotowych, sklepowych mieszankach mąk bezglutenowych typu "mix". Receptury wymagają samodzielnego łączenia naturalnych składników oraz większego zaangażowania czasowego w przygotowanie bazy potraw od podstaw. Nie znajdą tu również satysfakcji czytelnicy, którzy w tradycyjnej kuchni nie akceptują zamienników cukru i poszukują standardowych, wysokosłodzonych deserów. Jest to pozycja skierowana do świadomych odbiorców, dla których priorytetem jest zdrowy skład i eliminacja szkodliwych dodatków chemicznych.
