Czesi słyną z pilsnera, Irlandczycy ze stoutu. Tymczasem mało kto wie, że i nasz kraj posiada rodzimy styl piwa.
Lekkie, pszeniczne, dymione. Wytwarzane z wyborowego słodu pszennego, chmielu o niedoścignionej wytrzymałości – jak informuje etykieta z lat 20. XX wieku. To właśnie piwo grodziskie! I to ono jest bohaterem tej książki.
Przed Czytelnikami fascynująca opowieść o historii piwowarstwa grodziskiego. Historii, która swój początek miała kilka wieków temu i towarzyszy rozwojowi Grodziska Wielkopolskiego do dnia dzisiejszego.
Od browarnictwa cechowego poprzez browary fabryczne XIX i XX wieku do współczesnego piwowarstwa rzemieślniczego i domowego. Bogactwo prezentowanego materiału jest imponujące. Sięgnięto po, dotąd niepublikowane, dokumenty archiwalne i XVIII–XX-wieczną prasę, w tym zagraniczną. Informacjami o współczesnym piwie grodziskim podzieliły się osoby związane z wytwórczością i promocją tego stylu piwnego w Polsce i na świecie. Atrakcyjną szatę graficzną tworzą ilustracje pochodzące z najcenniejszych kolekcji poświęconych piwowarstwu grodziskiemu. Dzięki temu możemy się zapoznać z unikatowymi pamiątkami.
Tę wyjątkową publikację, w której piwo nie jest postrzegane przez pryzmat niskoprocentowego napoju alkoholowego, ale jako zjawisko społeczno-kulturowe, dzięki któremu życie jest pełniejsze i jaśniejsze, szczerze polecamy.
Szukasz więcej propozycji? Zobacz nasze tytuły z kategorii historia polski
Czego konkretnie dowiem się z książki "Polskie i wyjątkowe. Piwo grodziskie"?
Książka stanowi kompleksowe kompendium wiedzy o jedynym rdzennie polskim stylu piwa, od jego średniowiecznych początków po współczesność. Autor szczegółowo analizuje rozwój browarnictwa w Grodzisku Wielkopolskim, ukazując ewolucję od rzemiosła cechowego do nowoczesnych browarów fabrycznych. Publikacja wykracza poza ramy techniczne, przedstawiając piwo grodziskie jako istotne zjawisko społeczno-kulturowe wpływające na lokalną tożsamość. To idealna lektura dla osób pragnących zrozumieć fenomen tego lekkiego, dymionego napoju pszenicznego. Wyjaśnia ona również, dlaczego styl ten zyskał uznanie na arenie międzynarodowej już w ubiegłych stuleciach.
Czy publikacja zawiera informacje o współczesnym odrodzeniu piwa grodziskiego?
Tak, autor poświęcił znaczną część pracy na opisanie powrotu tego stylu do browarów rzemieślniczych i domowych. W treści znajdują się wypowiedzi osób bezpośrednio zaangażowanych w promocję i warzenie grodzisza w Polsce oraz za granicą. Czytelnik pozna realia dzisiejszej sceny piwowarskiej oraz wyzwania, przed jakimi stanęli pasjonaci odtwarzający historyczną recepturę. Dzięki temu książka łączy odległą historię z aktualnymi trendami w branży alkoholowej. Jest to cenne źródło wiedzy dla każdego, kto śledzi współczesną rewolucję piwną.
Jakiego rodzaju materiały graficzne i ilustracje znajdę w tym wydaniu?
Publikacja jest bogato ilustrowana unikatowymi pamiątkami pochodzącymi z najcenniejszych prywatnych i publicznych kolekcji birofilistycznych. Wewnątrz znajdują się przedruki archiwalnych dokumentów, dawne etykiety oraz fotografie, które nie były wcześniej publikowane w innych źródłach. Materiał wizualny pozwala prześledzić zmiany w marketingu i estetyce browarów grodziskich na przestrzeni wieków. Estetyczna szata graficzna sprawia, że książka pełni funkcję nie tylko edukacyjną, ale i kolekcjonerską. Ułatwia to zrozumienie, jak piwo grodziskie było postrzegane przez konsumentów w XIX i XX wieku.
Czy ta książka jest praktycznym podręcznikiem do nauki warzenia piwa?
Publikacja koncentruje się na aspekcie historycznym i kulturowym, więc nie jest typowym podręcznikiem technologicznym dla piwowarów. Choć wspomina o surowcach takich jak słód pszenny dymiony i specyficzny chmiel, nie zawiera szczegółowych receptur krok po kroku ani instrukcji obsługi sprzętu. Osoby szukające wyłącznie technicznych parametrów fermentacji mogą czuć się niedoinformowane, gdyż nacisk położono na narrację historyczną. Jest to pozycja skierowana do historyków, birofilów i pasjonatów kultury, a nie do osób szukających poradnika DIY. Stanowi ona jednak doskonałe tło merytoryczne dla każdego, kto chce zrozumieć duszę tego stylu przed przystąpieniem do pracy w browarze.
Na jakich źródłach historycznych oparto treść tej monografii?
Treść książki bazuje na rzetelnej kwerendzie archiwalnej obejmującej polską i zagraniczną prasę z okresu od XVIII do XX wieku. Witold Wieczorek dotarł do niepublikowanych wcześniej dokumentów, które rzucają nowe światło na działalność browarów cechowych. Wykorzystanie źródeł międzynarodowych potwierdza dawną sławę piwa grodziskiego poza granicami naszego kraju. Całość uzupełniają relacje współczesnych ekspertów, co gwarantuje wysoką wartość merytoryczną i autentyczność przekazu. Dzięki tak szerokiej bazie źródłowej publikacja spełnia standardy rzetelnej pracy historycznej.
