Wydana w okazałym formacie, okraszona mnó stwem dowcipnych ilustracji &bdquo Mała historia kuchni&rdquo to pełna zapachó w i smakó w opowieść o zmieniającej się (jak epoki) kulturze stołu i gotowania. Od starożytnego Egiptu, czyli początkó w wielkiej kuchni, po opisywany przez pisarzy science fiction, a teraz już przygotowywany w realu soylent &ndash jedzenie zamiast jedzenia. Od chleba, któ ry upiekł się przypadkiem, po jedzenie z drukarek 3D.
Jaki wpływ na kuchnię miały odkrycia geograficzne, czyli skąd przypłynęła wanilia i... guma do żucia?
Jaką drogą &ndash wraz z łączeniem dynastii &ndash wędrowały składniki i... sztućce, czyli skąd się wziął widelec we Francji?
Czy podstępnie podsuwane biedakom ziemniaki mogły zapobiec rewolucji?
Kiedy powstała pierwsza książka kucharska? A kiedy najsłynniejsza? I co wspó lnego z kuchnią ma Aleksander Dumas?
Jak zmieniały się gusty i kuchenne mody?
Gdzie mieściły się stolice smaku?
Kiedy pojawiły się słodycze? I czy Nostradamus, francuski aptekarz, któ remu zawdzięczamy przepis na konfitury, to ten sam, któ ry przepowiadał przyszłość świata?
Dlaczego to firma oponiarska przyznaje gwiazdki najlepszym restauracjom?!
Oraz o tym, że modę na fitness zawdzięczamy Grekom, że wikingowie przepadali za egzotycznymi przyprawami, bó br uchodził za rybę, zasmażka łączyła stoły bogaczy i biedakó w, a ziemniaki w Europie hodowano dla ich pięknych kwiató w.
Łukasz Modelski &ndash historyk, erudyta, dziennikarz, pisarz, autor książek o gotowaniu &ndash o kuchni wie naprawdę wszystko, a w dodatku opowiada o niej ró wnie dowcipnie, co smakowicie. (W radiowej Dwó jce prowadzi autorski program &bdquo Droga przez mąkę&rdquo ). Jego mistrzowsko przedstawioną &bdquo Małą historię kuchni&rdquo &ndash wplecioną w Wielką Historię &ndash czyta się jednym haustem (czyli duszkiem) albo smakuje z wyrafinowaniem. Bo dzieje się je! I to z ogromną przyjemnością! Niezależnie od tego, ile ma się lat.
Szukasz więcej propozycji? Zobacz nasze tytuły z kategorii zainteresowania
Jakie konkretne epoki historyczne omawia autor w tej książce?
Książka prowadzi czytelnika przez szeroki wachlarz historyczny, zaczynając od starożytnego Egiptu, a kończąc na współczesnych technologiach takich jak drukarki 3D. Autor szczegółowo analizuje wpływ wielkich odkryć geograficznych na europejskie stoły oraz ewolucję nawyków żywieniowych w średniowieczu i renesansie. Treść obejmuje również fascynujące anegdoty o wikingach, francuskich dynastach oraz narodzinach nowoczesnej gastronomii i gwiazdek Michelin. Dzięki takiemu ujęciu czytelnik otrzymuje kompletny obraz tego, jak jedzenie kształtowało cywilizację na przestrzeni tysiącleci.
Czy "Mała historia kuchni. Dzieje się je" zawiera praktyczne przepisy do wykorzystania?
Ta publikacja nie jest tradycyjną książką kucharską, lecz bogatym opracowaniem historycznym skupionym na ewolucji kultury stołu. Choć w treści pojawiają się wzmianki o dawnych recepturach, takich jak konfitury Nostradamusa, głównym celem jest edukacja w zakresie antropologii kuchni. Osoby poszukujące instrukcji krok po kroku do przygotowania konkretnych dań mogą czuć się zawiedzione brakiem standardowej sekcji z przepisami. Jest to pozycja przeznaczona przede wszystkim dla pasjonatów historii i ciekawostek, a nie praktyczny poradnik kulinarny do codziennego gotowania. Publikacja skupia się na barwnych opowieściach o tym, jak zmieniały się smaki i obyczaje.
Jaką rolę w tej publikacji odgrywają ilustracje Adama Pękalskiego?
Ilustracje stanowią integralną część narracji, dopełniając erudycję autora dowcipną i estetyczną formą graficzną. Adam Pękalski stworzył mnóstwo rysunków, które wizualizują opisywane epoki, od starożytnych uczt po futurystyczne wizje jedzenia w stylu science fiction. Dzięki dużemu formatowi wydania, warstwa wizualna jest przejrzysta i zachęca do wspólnego oglądania z młodszymi czytelnikami. Grafiki nie tylko ozdabiają tekst, ale również pomagają lepiej zrozumieć ewolucję sztućców, mody stołowej oraz dawnych technologii kuchennych.
Dla kogo "Mała historia kuchni. Dzieje się je" będzie najlepszym wyborem?
Publikacja została przygotowana w sposób przystępny dla odbiorców w każdym wieku, od starszych dzieci po dorosłych pasjonatów historii. Styl Łukasza Modelskiego łączy naukową rzetelność z lekkością radiowego gawędziarza, co sprawia, że treść jest zrozumiała i wciągająca dla szerokiego grona. Książka doskonale sprawdza się jako lektura rodzinna, inspirująca do rozmów o tym, skąd wzięły się na naszych stołach popularne składniki. Erudycja autora gwarantuje jednak, że nawet dojrzali czytelnicy znajdą w niej wiele nieoczywistych faktów i zaskakujących powiązań historycznych.
Czy w książce znajdę informacje o pochodzeniu konkretnych składników i przypraw?
Tak, autor szczegółowo wyjaśnia drogi, jakimi przyprawy takie jak wanilia czy egzotyczne dodatki trafiały na europejskie rynki. Dowiesz się z niej, dlaczego wikingowie cenili dalekowschodnie aromaty oraz jak ziemniaki przebyły drogę od ozdobnych kwiatów do podstawy europejskiej diety. Tekst precyzuje również historię takich produktów jak guma do żucia czy soylent, osadzając je w kontekście zmian społecznych i technologicznych. To doskonałe źródło wiedzy dla osób, które chcą zrozumieć globalny obieg żywności i jego wpływ na losy narodów.
