Kuchnia indyjska. Wegetariańskie smaki świata

Informacje szczegółowe Pokaż wszystkie

Wydawnictwo:	Publicat
Oprawa:	Miękka
Rok wydania:	2022
Ilość stron:	176

Opis

Kuchnia Indyjska wyróżnia się niezwykłymi aromatami, kolorami, zapachem korzennych przypraw, pikantnym smakiem. Jeżeli kochasz takie potrawy, a jednocześnie unikasz spożywania mięsa - książka "Kuchnia indyjska. Wegetariańskie smaki świata" będzie dla ciebie strzałem w dziesiątkę!

"Kuchnia indyjska. Wegetariańskie smaki świata" autorstwa Roopy Gulati to kulinarna podróż do Indii, jednego z najbardziej zróżnicowanych państwa świata. To kraj z głęboko zakorzenioną tradycją wegetariańską, dzięki czemu w książce znalazło się aż 70 wyjątkowych dań na każdą okazję. Oprócz przedstawienia przepisów na ciekawe potrawy autorka zdradza także, ich tradycyjne receptury. Ta pozycja jest sposobem na wypełnienie swojego domu smakiem i zapachem Indii.

"Kuchnia indyjska. Wegetariańskie smaki świata" udowadnia, że dania bezmięsne mogą być przepyszne i bardzo urozmaicone. Przepisom towarzyszą obłędne fotografie Davida Loftusa. Poznaj tajniki doboru składników kuchni indyjskiej i tworzenie niepowtarzalnych mieszanek przypraw. Przenieś siebie i bliskich do kolorowego i pysznego świata Indii, w zaciszu swojego domu.

O autorce

Roopa Gulati mieszkała w Indiach przez blisko dwie dekady, gdzie była bardzo blisko związana z gastronomią. Swoje smaki i doświadczenia kulinarne przenosi na papier, wydając książki kucharskie i współtworząc materiały do kulinarnych programów telewizyjnych. Jest również związana z topowymi magazynami kulinarnymi Wielkiej Brytanii.

Szukasz więcej propozycji? Zobacz nasze tytuły z kategorii książki kucharskie

Szczegóły

Autor: Roopa Gulati
Wydawnictwo Publicat
Oprawa: Miękka
Rok wydania: 2022
Ilość stron: 176
Stan: nowy, pełnowartościowy produkt
Model: 9788327126467
Język: polski
Oryginalny tytuł: India The World Vegetarian
Tłumacz: Dominika Kielan
ISBN: 9788327126467
EAN: 9788327126467
Wymiary: 165 x 240 x 15 mm
Dane producenta: Publicat S.A., ul. Chlebowa 24, 61-003 Poznań, Polska, publicat@publicat.pl, tel. 616529252

Powiązane tematy: Książki o Indiach, Promocje

Recenzje książki Kuchnia indyjska. Wegetariańskie smaki świata (4)

Recenzenckie Mistrzostwo Świata

Ocena:

5/5
Opinia użytkownika sklepu
Autor opinii z tym oznaczeniem jest zarejestrowanym użytkownikiem sklepu. Nie możemy potwierdzić, że produkt został kupiony w naszym sklepie.
Dodana przez Janusz P. w dniu 2023-02-18
Recenzja dotyczy produktu typu: książka
0 z 0 osób uznało recenzję za przydatną
Nigdy specjalnie nie lubiłem gotować. Robienie wciąż kotletów schabowych, czy też zupy pomidorowej nigdy nie pociągało. Odkąd zacząłem interesować się kuchniami z innych krajów, moje podejście do kuchni całkowicie się zmieniło. Zakochałem się w kuchni indyjskiej. Pomimo że o kuchni tej wiem bardzo dużo, to zaciekawiła mnie książka "Kuchnia indyjska. Wegetariańskie smaki świata". Z przepisami tutaj opisanymi nie miałem wcześniej styczności. Ich czytanie i przygotowywanie potraw to prawdziwa przyjemność. Polecam :)
Czy ta recenzja była przydatna? tak | nie
Napisz pierwszy komentarz
Recenzenckie Mistrzostwo Świata

Ocena:

4/5
Opinia użytkownika sklepu
Autor opinii z tym oznaczeniem jest zarejestrowanym użytkownikiem sklepu. Nie możemy potwierdzić, że produkt został kupiony w naszym sklepie.
Dodana przez Bloguje R. w dniu 2023-02-17
Recenzja dotyczy produktu typu: książka
0 z 0 osób uznało recenzję za przydatną
Kuchnia Indyjska nie była moją ulubioną przez bardzo długi czas. Dopiero jak zacząłem zgłębiać nieco swoją wiedzę na jej temat, to odkryłem wiele niesamowitych przypraw oraz potraw, które serwuje teraz regularnie. Książka Kuchnia indyjska. Wegetariańskie smaki świata, jeszcze bardziej pogłębiła moją wiedzę w tej dziedzinie. Poznałem dzięki niej wiele potraw, których dotychczas nie znałem. Dzięki tej pozycji nauczyłem się przygotowywać dania, które dotychczas spożywałem jedynie w wykwintnych restauracjach serwujących kuchnię Indyjską.
Czy ta recenzja była przydatna? tak | nie
Napisz pierwszy komentarz
Recenzenckie Mistrzostwo Świata

Ocena:

5/5
Opinia użytkownika sklepu
Autor opinii z tym oznaczeniem jest zarejestrowanym użytkownikiem sklepu. Nie możemy potwierdzić, że produkt został kupiony w naszym sklepie.
Dodana przez Tadeusz D. w dniu 2023-02-15
Recenzja dotyczy produktu typu: książka
0 z 0 osób uznało recenzję za przydatną
Wszystkie osoby, które tak, jak ja miały dosyć kuchni polskiej (chociaż jest bardzo pyszna), powinny poszukać kolorowych alternatyw. Pomimo tego, że nigdy nie byłem w Indiach, to po zapoznaniu się z przepisami z "Kuchni indyjskiej. Wegetariańskie smaki świata" poczułem się, jakbym tę kuchnię naprawdę znał. Nieprawdą jest to, że indyjskich przypraw nie można kupić w Polsce. Jak najbardziej można i są na dodatek łatwo dostępne. Wystarczy się rozejrzeć. Z pomocą tej lektury, poradzisz sobie nawet z najbardziej trudnymi daniami.
Czy ta recenzja była przydatna? tak | nie
Napisz pierwszy komentarz
Recenzenckie Mistrzostwo Świata

Ocena:

5/5
Opinia użytkownika sklepu
Autor opinii z tym oznaczeniem jest zarejestrowanym użytkownikiem sklepu. Nie możemy potwierdzić, że produkt został kupiony w naszym sklepie.
Dodana przez Anna A. w dniu 2023-01-10
Recenzja dotyczy produktu typu: książka
0 z 0 osób uznało recenzję za przydatną
Witajcie kochani.

Zapraszam na recenzję książki "Kuchnia indyjska. Wegetariańskie smaki świata". Roopa Gulati.

Ostrzeżenie: nie czytać na pusty żołądek 😜.

Lubicie kuchnie świata? Znacie kuchnię indyjską? Jeśli jesteście ciekawi nowych wegetariańskich smaków kuchni indyjskiej, to ta książka jest dla Was.

Przepięknie wydana, przyciąga wzrok zdjęciami potraw. Przeglądasz książkę i masz ochotę coś zjeść.

70 przepisów, które skradną wasze serca. Dodatkowo poznacie tajniki gotowania oraz składniki kuchni indyjskiej.

W książce znajdziecie przepisy na małe dania, przekąski, przystawki, dale, rośliny strączkowe i ryż. Ponadto dane wam będzie zapoznanie się z daniami głównymi i chlebkami i dodatkami. Któż z nas nie lubi chlebków naan czy chapati.

Osobiście koniecznie muszę wypróbować przepisy na: czerwoną paprykę w masali pomidorowo-kuminowej, ziemniaki z kaszmirskimi papryczkami chili i kardamonem oraz zupę z kalarepy.

Przepisy opisane są w przystępny sposób. Podana jest szczegółowa lista składników oraz sposób przygotowania potrawy. Ponadto każdy przepis zawiera historię danej potrawy lub ciekawostkę na jej temat.

Podsumowując, książka idealna dla każdego miłośnika dobrego jedzenia.

Gorąco polecam.
Czy ta recenzja była przydatna? tak | nie
Napisz pierwszy komentarz

Dodaj recenzję

Sprawdź zasady dodawania i publikowania recenzji >

Co czytać po Kuchnia indyjska. Wegetariańskie smaki świata?

Jeśli kuchnia indyjska i jej aksamitne, korzenne kompozycje są Ci bliskie, naturalnym krokiem może być poszerzenie zbioru składników i książek, które ułatwią odtworzenie tych smaków w domu. Poniższe propozycje łączą praktyczne produkty z inspiracjami kulinarnymi, pomagając w tworzeniu pełnych aromatu, roślinnych dań.

1. Cocomi Mleczko kokosowe w puszce (17% tłuszczu) 400 ml Bio
Mleczko kokosowe o zawartości tłuszczu 17% to podstawowy składnik południowoindyjskich curry, kokosowych chutneyów i deserów. Nadaje kremowej konsystencji, łagodzi ostrość przypraw i wprowadza delikatny, tropikalny posmak. Sprawdza się zarówno w daniach jednogarnkowych, jak i słodkich przyrządach, gdzie potrzebna jest aksamitna baza. To wygodny sposób, by przybliżyć się do autentycznych smaków południa Indii.
2. Quality Food Pulpa z mango Alphonso 99,9% mango 450 g
Pulpa z mango Alphonso to gotowy sposób na przywołanie indyjskich deserów i napojów w domu - od mango lassi po słodkie chutneye i desery mrożone. Wysoka zawartość owoców sprawia, że smak jest intensywny i naturalny, bez konieczności dosładzania. Idealna do sosów, marynat do owoców i kremowych deserów o tropikalnym charakterze. Przydaje się szczególnie wtedy, gdy sezon na świeże mango jest poza zasięgiem.
3. Bio Planet Sok z cytryn NFC 100% 250 ml Bio
Sok z cytryn NFC 100% to szybki sposób na docięcie smaków i dodanie świeżości do sałatek, marinad i chutneyów. Kwasowość soku idealnie równoważy tłuste i kremowe elementy potraw, jak ghee czy mleczko kokosowe. Przydaje się też do przygotowania marynat, w których kwas pomaga wydobyć aromat przypraw. Naturalny sok ułatwia osiągnięcie oczyszczającego, wyrazistego finiszu w wielu indyjskich recepturach.
4. Bio Planet Masło klarowane ghee 250 g Bio
Masło klarowane ghee to fundament wielu indyjskich przepisów, od smażenia przypraw po wykańczanie dań mango lub dalu. Ma wyższą temperaturę dymienia niż zwykłe masło, więc świetnie nadaje się do prażenia nasion przyprawowych i krótkiego smażenia warzyw. Jego lekko orzechowy aromat dodaje potrawom autentycznego charakteru. Kilka łyżek ghee potrafi znacząco wzbogacić teksturę i smak wegetariańskich dań.
5. Post Daniela z uzdrawiającą dietą owocowo-warzywną dr Ewy Dąbrowskiej, Krystyna Dajka
Post Daniela koncentruje się na oczyszczających, roślinnych kuracjach, które łatwo połączyć z lekkimi, warzywnymi wariantami kuchni indyjskiej. Książka zawiera inspiracje na zupy, gęste przecierowe dania i naturalne kompozycje smakowe, które mogą zastąpić cięższe potrawy na czas kuracji. Przydatna dla osób szukających prostych, dostatnich w witaminy posiłków opartych na warzywach. Daje pomysły, jak uczynić detoks kulinarny smacznym i aromatycznym.
6. Italia dla zielonych. Roślinna kuchnia włoska, Alicja Rokicka
Italia dla zielonych skupia się na roślinnej kuchni włoskiej, oferując przepisy i pomysły, które łatwo zestawić z indyjskimi smakami. Obie kuchnie celebrują warzywa i strączki, ale wykorzystują inne aromaty - łączenie tych podejść może prowadzić do ciekawych fuzji. Książka podpowiada techniki gotowania warzyw i komponowania prostych sosów, które urozmaicą menu. Przydatna dla osób, które lubią czerpać z różnych tradycji roślinnych.
7. Insulinooporność w polskiej kuchni. Dla całej rodziny, z niskim IG, Magdalena Makarowska
Książka o insulinooporności skupia się na niskim indeksie glikemicznym i praktycznych modyfikacjach, które można zastosować w domowej kuchni, również przy potrawach indyjskich. Pomaga znaleźć balans między tradycyjnymi węglowodanami a potrzebą stabilizacji poziomu cukru, sugerując zamienniki i proste receptury. Warto tu szukać inspiracji do komponowania rodzinnych posiłków o niskim IG, bez rezygnacji z bogactwa smaków. To praktyczne wsparcie przy adaptacji przepisów na zdrowsze wersje.
8. 5 składników po śródziemnomorsku, Jamie Oliver
Książka "5 składników po śródziemnomorsku" pokazuje, jak proste zestawy składników mogą stworzyć wyraziste dania, co świetnie współgra z filozofią wielu indyjskich przepisów. Inspiracje Jamiego Olivera ułatwiają szybkie komponowanie sałatek i dodatków, które świetnie kontrastują z cięższymi curry. Praktyczne podejście do minimalizmu składnikowego przyda się przy planowaniu codziennych posiłków. Można dzięki temu łatwiej tworzyć zbalansowane talerze łączące wpływy śródziemnomorskie i indyjskie.
9. Pakiet: Ozdabianie stołów + Kuchnia grecka
Pakiet: Ozdabianie stołów + Kuchnia grecka łączy praktykę estetyki podawania z jednym z najprzyjaźniejszych kuchni śródziemnomorskich dla wegetarian. Umiejętność dekorowania talerzy i komponowania mezze przyda się przy serwowaniu indyjskich przystawek i stołów rodzinnych. Książka o kuchni greckiej wnosi prostotę i świeżość składników, które dobrze skomponują się z korzennymi akcentami Indii. To połączenie praktyczne dla tych, którzy dbają zarówno o smak, jak i wygląd potraw.
10. Rozkoszne. Wegetariańska uczta z polskimi smakami [wyd. 2, 2023], Michał Korkosz
Rozkoszne to zbiór polskich, wegetariańskich przepisów, które pokażą, jak lokalne składniki można przygotować z wyraźną finezją - to dobry kontrapunkt do egzotycznych indyjskich smaków. Książka inspiruje do korzystania z sezonowych warzyw i tradycyjnych polskich produktów w zupełnie nowych odsłonach. Pozwala łączyć techniki i przyprawy, tworząc most między kuchnią polską a indyjską. Dla miłośników roślinnych posiłków to źródło pomysłów na urozmaicenie jadłospisu.
11. Choroba refluksowa. Skuteczna dieta w każdym rodzaju refluksu, Jamie Koufman
Poradnik dotyczący choroby refluksowej oferuje praktyczne wskazówki, jak łagodzić objawy poprzez modyfikację diety i technik gotowania, co bywa istotne przy ostrej indyjskiej kuchni. Zawarte porady pomogą dostosować przyprawy, metody smażenia i konsystencje potraw, nie rezygnując całkowicie z aromatów. To pomocne źródło wiedzy dla osób, które chcą cieszyć się wegetariańnymi smakami, zachowując komfort trawienia. Dzięki temu łatwiej przygotować delikatniejsze wersje ulubionych dań.
12. Post przerywany, Joanna Zielewska
Książka o poście przerywanym wyjaśnia zasady IF i sposoby planowania posiłków, co ułatwia organizację jedzenia przy intensywnych, przyprawowych potrawach. Zawarte porady pomogą skomponować sycące, odżywcze okna żywieniowe z udziałem wegetariańskich dań indyjskich. Dzięki temu łatwiej zaplanować posiłki bogate w białko roślinne i zdrowe tłuszcze, które dodadzą energii w czasie jedzenia. To przydatna lektura dla osób łączących tradycyjne smaki z określonym modelem żywienia.
13. Dieta kuloodporna. Biohacking mózgu i ciała, Dave Asprey
Dieta kuloodporna skupia się na zdrowych tłuszczach i ich roli w energii oraz koncentracji, co ma bezpośrednie przełożenie na dobór składników w kuchni indyjskiej, jak ghee czy mleczko kokosowe. Książka podpowiada, jak mądrze wprowadzać tłuszcze do diety, zachowując równowagę i sytość potraw. Niektóre przepisy i zasady mogą inspirować do tworzenia bardziej treściwych, ale zdrowych wersji dań roślinnych. To wartościowa lektura dla osób, które zwracają uwagę na jakość tłuszczu w codziennym gotowaniu.
14. Domowy wypiek chleba, Andrzej Fiedoruk
Domowy wypiek chleba pomoże opanować techniki, które przydadzą się przy przygotowywaniu domowych podpłomyków, naanów czy płaskich chlebków serwowanych z curry. Własny chleb daje możliwość eksperymentów z mąkami, dodatkami i teksturami, które świetnie uzupełniają wegetariańskie sosy. Dodatkowo pieczywo wypieczone w domu pozwala kontrolować skład i świeżość. To praktyczna pozycja dla tych, którzy lubią tworzyć kompletny, domowy zestaw obiadowy.
15. Air Fryer dla początkujących, Paweł Loroch
Air Fryer dla początkujących pokazuje, jak uzyskać chrupiące przekąski z minimalną ilością tłuszczu, co świetnie sprawdzi się przy pakorach, aloo tikki czy warzywnych kąskach. Urządzenie pozwala skrócić czas smażenia i uzyskać bardziej przewidywalne rezultaty niż tradycyjne głębokie smażenie. Książka daje wiele pomysłów na przygotowanie szybkich przekąsek i dodatków do posiłków indyjskich. To praktyczne rozwiązanie dla smakoszy lubiących chrupiące tekstury.
16. Pasta Queen. Sztuka gotowania po włosku, Nadia Caterina Munno
Pasta Queen to zbiór technik i przepisów na włoskie makarony, które mogą inspirować fuzję smaków i zastosowanie warzyw w nowych kombinacjach. Umiejętność tworzenia sosów i pracy z prostymi składnikami przyda się przy komponowaniu niesztampowych dodatków do curry. Warzywne nadzienia, dressingi i techniki przygotowania makaronu mogą poszerzyć repertuar prostych, codziennych dań. To dobry punkt wyjścia, jeśli lubisz łączyć tradycje kulinarne i eksperymentować ze smakami.
17. Na dobry początek. Roślinne śniadania pełne smaku, Magdalena Jutrzenka
Na dobry początek. Roślinne śniadania pełne smaku podsuwa pomysły na energetyczne, roślinne początki dnia, które można urozmaicić indyjskimi przyprawami. Inspiracje obejmują pożywne pasty, owsianki i kanapki, które dobrze współgrają z chutneyami, jogurtami i pikantnymi dodatkami. To pomocne źródło, by wprowadzić do porannego menu więcej białka roślinnego i aromatu. Śniadania z tej książki mogą stać się doskonałym uzupełnieniem codziennej, wegetariańskiej rutyny.
18. Książka kucharska braci Grimm, Robert Tuesley Anderson
Książka kucharska braci Grimm to nietypowa inspiracja kulinarna, łącząca opowieści i jedzenie, która może zachęcić do tematycznych, rodzinnych kolacji. Przygotowane przepisy i klimatyczne podania potraw można ciekawie zestawić z indyjskimi przekąskami i deserami. Taki miks opowieści i jedzenia sprawdzi się podczas przyjęć dla dzieci i dorosłych lub wieczorów kulinarnych. To propozycja dla tych, którzy lubią bawić się kuchnią i tworzyć narracyjne menu.
19. Diet-Food Makaron konjac rice 200 g
Makaron konjac rice to lekka alternatywa dla zwykłego ryżu, która doskonale wchłania aromaty curry i gulaszy. Dzięki niemal neutralnemu smakowi sprawdzi się w daniach, gdzie chcemy obniżyć kaloryczność bez utraty struktury potrawy. Ułatwia przygotowanie lżejszych wersji klasycznych indyjskich zestawów z warzywami i sosami. Produkt naturalny, który może zainteresować osoby szukające zdrowych zamienników w kuchni roślinnej.

Niech te produkty i tytuły posłużą jako punkt wyjścia do dalszych eksperymentów z przyprawami, teksturami i roślinnymi kompozycjami - każdy posiłek to okazja do odkrycia nowego smaku.

Zobacz, dlaczego warto nam zaufać

Doskonała komunikacja, perfekcyjne podejście do klienta, realizacja szybka i całkowicie zgodna z zamówieniem, do tego dobra cena, czyli całość na piątkę.
Anyszka