Domowe wypieki *

Jeszcze tego nie wiecie, ale uwielbiam gotować i piec ciasta. Mój mąż jest ogromnym łasuchem i czego bym nie przygotowała to zawsze wszystko mu smakuje. Bo mężowi musi smakować. Nie mając pomysłu na nowe ciasta sięgnęłam do książki „Domowe wypieki” Joanny Niedobeckiej, która prowadzi bloga

Książka okazała się bardzo pomocna i przydatna, a przepisy zróżnicowane, jeśli chodzi o stopień trudności. Laicy mogą bez problemu po nią sięgnąć, a i pasjonaci również znajdą coś w niej dla siebie. Na „dzień dobry” pani Joanna dzieli się praktycznymi poradami na temat pieczenia oraz podstawowymi przepisami np. na biszkopt (nie miałam pojęcia, że jest ich aż 13!), ciasto kruche, podpowiada jak roztopić czekoladę czy jak przygotować domową masę marcepanową. Kolejne rozdziały poświęcone są tortom na każdą okazję, sernikom, różnym ciastom (np. piernikom, makowcom, śmietanowcom, brownie), ciasteczkom, truflom i pralinkom. Każdy przepis jest dopracowany i dokładnie omówiony (uwierzcie mi – nie można się pomylić). Książka zawiera mnóstwo apetycznych zdjęć, od których ślinka cieknie. Dlatego na głodnego nie radziłabym jej otwierać. Pani Joanna umieściła przy wypiekach informację, które ciasta nie zawierają glutenu. Osoby na diecie bezglutenowej wcale nie muszą rezygnować z pysznych ciast. Na samym końcu książki znajduje się miejsce na notatki. Publikacja jest solidna, w twardej oprawie z przepięknymi zdjęciami. Pozycja obowiązkowa dla amatorów słodkości!

[Adres usunięty]

Patrząc na okładkę, zauważamy piękne zdjęcie tortu, który zachęca nas do dalszej lektury dzieła. W środku znajdujemy bajeczne torty, ciasta, ciasteczka i praliny. Publikacja posiada przeróżne przepisy tradycyjne, a także dla ludzi które przeszły na dietę bezglutenową.

Musimy sobie odpowiedzieć na pytania. Czy lubimy domowe smakołyki? Czy lubimy piec lub uczyć się piec? Jak odpowiedź brzmi tak, to właśnie ten bestseller jest skierowany dla was miłośnicy pieczenia. Trzeba pamiętać słodkości poprawią nasz humor, będzie dobrym dodatkiem do kawy i herbaty, w czasie spotkać ze znajomymi. Zauważmy, że ciasta które sami upieczemy w naszych domach są lepsze, wydajniejsze i zdrowsze niż te z cukierni. W momencie kiedy naszych wypiek przypadnie gościom do gustu, to możemy liczyć się z pochwałą, co będzie dla nas na pewno radością i przyjemnością. Publikacji znajdziemy przeróżne przepisy tradycyjne, które są podzielone ze względu na swoją trudność wykonywania: łatwe, proste i trudniejsze. Przepisy trudniejsze będą wymagały od nas poświęcenia więcej czasu i siły. Zawsze warto spróbować.

Składniki przepisów znajdujących się w książce są powszechnie dostępne. Oglądając publikacje zauważymy, że każdy przepis zaprezentowany w utworze jest opatrzony zdjęciem, dokładnym opisem, poradami autorki, podpowiedziami, np. jaki składnik możemy zastosować jako zamiennik zwykłej mąki lub w jaki prosty sposób upieczemy ciasto bezglutenowe.

Pozycja wydawnicza podzielona jest na 6 rozdziałów. Teraz przyjrzyjmy się każdemu działowi z bliska. Pierwszy z nich to strony poświęcone poradom kulinarnych, tak żeby łatwiej nam się piekło, np. biszkopt, ciasto kruche. Na kolejnych stronach rozdziału znajdziemy już gotowe przepisy na biszkopt, ciasto kruche, ciasto parzone lub bezy. Po za tym w tym fragmencie publikacji możemy przeczyć o sposobie przygotowania domowej masy marcepanowej, cukru waniliowego, w jaki sposób szybko i łatwo otworzyć kokos, a także jak wykonać krokant, etc.

Drugi rozdział jest poświęcony ogólnie mówiąc tortom. Na kolejnych stronach tomiku znajdują się bajeczne, apetyczne torty wraz z przepisami. Na zdjęciach wyglądają smakowicie, przepysznie i zachęcają nas to upieczenia ich własnoręcznie. Każdy znajdzie coś dla siebie, np. tort czekoladowo-chałwowy, migdałowy z krokantem, ptysiowy, toffifee, etc.

Trzeci dział to przepisy na serniki. Te ciasta są uwielbiane przez moją rodzinę, na pewno kiedyś wypróbujemy na jakoś uroczystość. Zdjęcia serników są bardzo apetyczne, śliczne i zachęcają do zjedzenia kawałku ciasta.

Czwarty rozdział to ogólnie ciasta. Znajdziemy tutaj przepisy na rożne wypieki, np. mocno czekoladowe brownie z bananami i bitą śmietaną, ciasto biszkoptowe, z owocami, kruche albo z masami przeróżnymi. Dla każdego coś pysznego.

Piąty dział tutaj mamy małe wypieki i ciasteczka. Znajdziemy przepisy na muffinki, ptysie, kruche ciasteczka. To wszystko znajdziemy w tym rozdziale.

Szósty rozdział to przepisy na trufle i pralinki. Istnieje możliwość wykonania samodzielnie, domowych, własnoręcznie, zdrowych i smacznych smakołyków niż w sklepie.

Właśnie w taki sposób prezentuje się książka "Domowe wypieki" autorstwa Joanny Niedobeckiej. Zachęcam do lektury i wypróbowania smakołyków własnoręcznie.

Uwielbiam piec i gotować, dlatego zawsze staram się być na bieżąco z kucharskimi nowościami wydawniczymi. Nie przepadam za gotowymi ciastami kupowanymi w cukierni, które nie mają praktycznie nic wspólnego ze świeżymi wypiekami. Roi się w nich od sztucznych aromatów, zagęszczaczy, barwników i innych substancji, które tak na prawdę wcale nie powinny się w nich znajdować. Nie ma nic wspanialszego niż zapach świeżo pieczonego ciasta unoszącego się w naszej kuchni. Joanna Niedobecka i Wydawnictwo Helion proponują doskonałą książkę z przepisami na każdą okazję.

Wśród moich absolutnych faworytów jeśli chodzi o przepisy zawarte w książce króluje ciasto orzechowo-czekoladowe z galaretką, jak się okazuje doskonałe wypieki nie muszą być bardzo skomplikowane i czasochłonne. Przygotujcie je sami, a przekonacie się, że jest absolutnie obłędne w smaku!

W książce znajdziecie oczywiście całe mnóstwo innych przepisów na domowe ciasta, rogaliki drożdżowe (tak bardzo lubiane przez dzieci), desery z bitą śmietaną, pierniczki, serniki, szarlotkę, kruche ciasto francuskie, ciasta czekoladowe, ciasto biszkoptowe, a także ciasta bez pieczenia! Bez problemu przygotujecie zatem słodkie wypieki na każdą okazję: urodziny, tłusty czwartek, boże narodzenia czy święta wielkanocne.

Książka Joanny Niedobeckiej składa się z 256 stron, całość dopełniają smakowite zdjęcia, na których widok aż cieknie ślinka! Myślę, że sama autorka jest Wam doskonale znana, od dłuższego czasu prowadzi bowiem bloga kulinarnego, na którym dzieli się z czytelnikami swoimi fantastycznymi przepisami. Tytuł przeznaczony jest również dla osób, które prowadzą dietę bezglutenową, autorka pokazuje jak przygotować przepisy również bez dodatku glutenu. Na chwilę obecną to mój numer 1 jeśli chodzi o książki kucharskie, wypróbowałem dopiero część przepisów, także moja przygoda z tytułem autorki jeszcze się nie skończyła. "Domowe wypieki" polecam wszystkim łasuchom i miłośnikom słodkiego smaku.