Chleb. Domowe wypieki to bułka z masłem

Ciekawostka : Nie bójcie się piec. Chleb jest najsmaczniejszy kiedy po prostu ma wypieczoną skórkę.

Kto kocha zapach świeżo wypieczonego chlebka ? lub bułeczek ? Ten obezwładniający i przytłaczający zapach tuż po wejściu do piekarni albo po otworzeniu piekarnika ?

Osobiście większość moich śniadań składa się z miękkiego ciasta i chrupiącej skórki.

Domowe wypieki wykraczają poza skalę doskonałości smaku. Dzięki książce „Chleb domowe wypieki to bułka z masłem”, rzeczywiście zrobienie własnoręcznie chleba czy bułki okazuje się bułką z masłem. Autor krok po kroku wprowadza nas w świat pieczenia. Martin dzieli się z nami poradami, ułożył listę potrzebnego sprzętu oraz jakie zrobić zakupy.

Większość książki składa się na przepisy. Najpierw poznajemy przeróżne rodzaje chlebów, bagietek, bułek, pieczywo do posiłków (np. focaccia) oraz to co kocham, czyli ciasta na pizzę.

Na końcu znajdziemy również kwestie związane z zakwasem na chleb - przygotowanie z różnych rodzajów mąk oraz dalsza „opieka” nad zakwasem.

Książka jest wzbogacona o piękne fotografie, które sprawiają, że ma się ochotę rzucić wszystko i wyrabiać ciasto.

Smacznego !

Jak już na początku podkreśla sam autor, sam całkiem sporo eksperymentował zanim znalazł receptury, które by go zadowalały. Martin Johannson nie zabrania jednak czytelnikowi wypróbowywania własnych przepisów na bazie jego receptur. Każdy z nas z przepisu na chleb może zrobić np. bagietki, jeśli uważa, że taki wypiek będzie dla niego z tego ciasta bardziej odpowiedni. Nie ma sensu zrażać się niepowiedzeniami, gdyż nie wszystko od razu musi nam wychodzić. Trening jednak czyni mistrza.

W pozycji dodano przepisy na: bagietki, bochenki, bułki, pieczywo do posiłków, na zakwasie, placki z chleba i pieczywo chrupkie, słodkie wypieki i słodkie pieczywo. Nie zabrakło także praktycznych wskazówek odnośnie pieczenia, tego co należy mieć pod ręką, jakie przyrządy i składniki będą dla nas niezbędne. Dzięki temu w każdej chwili możemy zabrać się za kolejny wypiek bez zawracania sobie głowy tym, że ponownie czegoś nam brakuje.

Przy przepisie dodano sztuki wypieku, czas przygotowania, oraz poziom trudności od 1 do 5. Następnie są także zdjęcia tego jak powinien wyglądać nasz wypiek oraz jakich składników będziemy potrzebować i jak po kolei je ze sobą połączyć. Jest to wspaniała baza dla tych, którzy lubią wypiekać domowe chleby, bagietki i nie tylko. Dzięki tej wydanej w sztywnej oprawie publikacji na pewno nie zabraknie Wam inspiracji na następnych wiele dni.

Nie wyobrażam sobie mojego menu bez chleba, bułki czy też bagietki. Uwielbiam ten smak. Niestety dziś trudno o prawdziwy smak pieczywa. Z pomocą przychodzi nam Martin Johansson, który na pieczeniu chleba zjadł zęby! Jest pasjonatem chleba i innych wypieków.

Na kartach książki „Chleb. Domowe wypieki to bułka z masłem” dzieli się z nami swoimi przepisami. W książce poznajemy wiele przepisów i technik, które z łatwością możemy wykorzystać w domowej kuchni. Dzięki temu jedzenie chleba będzie prawdziwą ucztą dla naszych kubków smakowych. Nie ukrywam, że wiele z nich wykorzystam, tak aby na moim stole zawitało pieczywo, którego smak i aromat pobudzi mój apetyt. A ten po przeczytaniu tej książki jest ogromny.

Fakt, nie jestem specjalistą, lecz teraz wiem, że pieczenie chleba to nie tylko bułka z masłem, lecz przyjemność, której nie można sobie odmówić. Martin przyznaje, że w trakcie pracy nad tą książką upiekł wiele klasycznego pieczywa, dążąc jednocześnie do tego, aby jego przepisy były proste. Teraz wiem, że również ja będę potrafił wyczarować cuda.

Autor dzieli się z nami wieloma cennymi poradami związanymi z pieczeniem chleba. Dzięki tej książce dowiemy się co jest najważniejsze, na co zwrócić uwagę, aby nasze wypieki podbiły kubki smakowe naszych gości. Myślę, że po zdobyciu wiedzy zawartej w tej książce goście często odwiedzać będą moje skromne progi.

Autor zaprasza nas do swej kuchni. Warto przyjąć te zaproszenie, by dowiedzieć się w jaki sposób upiec chleb orkiszowy, z orzechami włoskimi, anyżem i siemieniem lnianym. Jeśli jednak od chleba wolicie bułki czy też bagietki to nie ma sprawy – Martin Johansson pokaże nam w jaki sposób można je przygotować. Książka zawiera ponad sto przepisów na różnego rodzaju wypieki. Jest ona wręcz skarbem w naszej kuchni, dzięki której możemy urozmaicić swoje menu. Dzięki tej książce możemy poczuć prawdziwy smak pieczywa. Nie tylko w reklamach, lecz na swoim stole. Życzę przyjemniej lektury. Zajadajcie się śmiało – smacznego!

Książka „Chleb. Domowe wypieki to bułka z masłem” ukazała się nakładem Wydawnictwa Prószyński i S-ka