Umami. Opowieści i przepisy

Średnia: 5.0 Ilość ocen: 1
Wysyłka w
24 godziny + czas dostawy
Rok wydania
2021
Ilość stron
288
Wydawnictwo
Nasza cena: 52,02 zł 69,99 zł Taniej o: 26%

Kiedyś sądzono, że mamy tak naprawdę tylko cztery rodzaje smaków, które odczuwamy - słodki, słony, kwaśny i gorzki. Dziś wiemy, że jest jeszcze jeden, a mianowicie umami, który pochodzi w dużej mierze od kwasu glutaminowego znajdującego się w mięsie czy na przykład w pomidorach. "Umami. Opowieści i przepisy" to książka, która jest zarówno mądra, jak i dowcipna. Znajdują się w niej opowieści kulinarne przeplecione egzotycznymi potrawami.

Książka ta to zarówno opowieść o tym, jak historia zmieniła dzisiejszą kuchnię, jak i przepisy na tak pyszne dania, jak tadżin z makreli, schab z jałowcem czy przepyszny tort Jadziny. Zastanawiałeś się kiedyś, jaki wpływ na dzisiejsze smaki mieli Marco Polo i Krzysztof Kolumb i jak narażali w tym celu swoje życie? A może myślałeś o tym, które rośliny i ich uprawy zmieniły historię?

Znajdziesz tu również wiele praktycznych wskazówek na różne okołokulinarne tematy. Dowiesz się, jak nie marnować jedzenia czy kiedy warto zacząć przygotowywać noworoczny bigos. Nie zostanie też pominięty temat cukru w diecie oraz możliwość jego zastąpienia przez zdrowsze alternatywy. Wszystko to zostało zapisane i oplecione miłością do ludzi oraz jedzenia, co widać na każdej stronie.


O autorce

Autorką tej książki jest Joanna Brodzik, na co dzień aktorka, tutaj występująca w roli osoby opowiadającej ciekawe i praktyczne historie i pomagająca czytelnikowi w gotowaniu pysznych potraw. Jest to pierwsza książka znanej aktorki, mimo to spotkała się z dużym zainteresowaniem.

Recenzje (1)
  1. Recenzenckie Mistrzostwo Świata
    Ocena: 5/5
    Dodana przez w dniu
    Recenzja dotyczy produktu typu: książka
    0 z 0 osób uznało recenzję za przydatną

    Od zawsze uwielbiałam Joannę Brodzik. Okazało się, że oprócz aktorstwa świetnie radzi sobie w kuchni. Jej książka kucharska nie jest jedynie zbiorem przepisów, ale zabawną książką o potrawach z całego świata. Nie zabraknie tu także ciekawych i unikalnych dań z Polski. Książka jest bardzo różnorodna i pozwala przyrządzić śniadania, obiady, kolacje, jak i desery. Zabiera czytelnika w podróż po świecie szlakiem Marco Polo albo Amerigo Vespucciego. Nie zabraknie tu ciekawostek o odkrytych przyprawach, unikalnych warzywach oraz owocach. Książka Joanny Brodzik z pewnością wyróżnia się względem nudnych i stale tych samych poradników kulinarnych.

    Czy ta recenzja była przydatna? tak | nie
    Napisz pierwszy komentarz

Warto zwrócić uwagę na...
eBook Chiny według Leszka Ślazyka mobi epub 0/5 Nasza cena:
25,49 zł 29,99 zł
Do koszyka dodaj do schowka

eBook Chiny według Leszka Ślazyka mobi epub

Chiny według Leszka Ślazyka Dlaczego Chiny? Nigdy przecież nie chciałem być Brucem Lee. Jakoś też nigdy nie ujął mnie język chiński. No to skąd te Chiny? Klasyka – przypadek - praca. Odwiedził mnie znajomy i powiedział, że pewna firma szuka ludzi, którzy mają związek z przemysłem odzieżowym. To był...
eBook Piłsudski między Stalinem a Hitlerem mobi epub 0/5 Nasza cena:
57,80 zł 68,00 zł
Do koszyka dodaj do schowka

eBook Piłsudski między Stalinem a Hitlerem mobi epub

Na początku drugiej dekady lipca 1933 roku w Warszawie, zapewne w jakimś ustronnym miejscu, odbyło się tajne spotkanie polskiego ministra spraw zagranicznych Józefa Becka z Karolem Radkiem, polskim Żydem i działaczem bolszewickim, wysłannikiem sowieckiej kompartii. Beck w imieniu marszałka Józefa...
eBook Zagubiona przeszłość mobi epub 0/5 Nasza cena:
23,12 zł 27,20 zł
Do koszyka dodaj do schowka

eBook Zagubiona przeszłość mobi epub

Delia Hopkins ma bajkowe życie. Mieszka w uroczym miasteczku w sielskim stanie New Hampshire. Ma małą córeczkę, przystojnego narzeczonego, ukochanego ojca oraz psa, z którym pracuje przy poszukiwaniu zaginionych ludzi. Trwają przygotowania do ślubu. Ni stąd, ni zowąd Delię zaczynają dręczyć...
Ciastolina zestaw 137955 GAZELO 0/5 Nasza cena:
27,73 zł 28,89 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Ciastolina zestaw 137955 GAZELO

Zestaw ciastolina z kuchenką. W zestawie: kuchenka, taca, sztućce, garnek, patelnia, liczbe foremki z warzywami, owocami, owocami morza, 5 tubek z masą plastyczną. Boki kuchenki z funkcją foremek. Twórz ciekawe stylizajce i baw się w kuchni. Wymiary opakowania: 22,5 x 31,5 x 6 cm Wiek: 3+
Kartka urodzinowa, eko koperta K014 0/5 Nasza cena:
12,83 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Kartka urodzinowa, eko koperta K014

Otwierana kartka od Cardie, w formacie A6 z uroczą grafiką na okładce. W środku pusta, z miejscem na Wasze wyjątkowe słowa. W zestawie ekologiczna koperta.Kartka została zaprojektowana i wyprodukowana w Polsce.
Kościół, Naród i Państwo 0/5 Nasza cena:
8,04 zł 9,24 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Kościół, Naród i Państwo

Wydana w 1927 roku rozprawa Kościół, naród i państwo w znacznym stopniu przyczyniła się do odrodzenia religijnego wielu pokoleń Polaków. W swoim głównym zarysie pozostaje nadal aktualna w sytuacji, gdy po kilkudziesięciu latach Polska odzyskuje suwerenność, a naród polski swoją tożsamość. W tym...
Komodo Napój energetyczny Original 250 ml 0/5 Nasza cena:
1,45 zł 1,89 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Komodo Napój energetyczny Original 250 ml

Napój energetyczny o smaku klasycznym Składniki: woda; cukier ; regulatory kwasowości - kwas cytrynowy, cytryniany sodu; dwutlenek węgla; tauryna (0,4%); aromaty; kofeina (0,03%); inozytol (0,02%); barwniki: E101 i E150d; witaminy: niacyna, kwas pantotenowy, witamina B6 i witamina B12 Wartości...
Audiobook CD MP3 Imperator (1804-1815). Napoleon i jego epoka. Tom 2 0/5 Nasza cena:
26,06 zł 29,95 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Audiobook CD MP3 Imperator (1804-1815). Napoleon i jego epoka. Tom 2

Druga część monumentalnego dzieła francuskiego historyka, w którym po mistrzowsku przedstawiono największe triumfy i porażki Napoleona. Bonaparte należy chyba do najbardziej kontrowersyjnych postaci w dziejach ludzkości. Z jednej strony wielu badaczy uważa go za najwybitniejszego dowódcę wojskowego...
eBook Matematyka – jedzenie i grafomotoryka. Poziom A, 3-4 lata pdf 0/5 Nasza cena:
7,17 zł 8,44 zł
Do koszyka dodaj do schowka

eBook Matematyka – jedzenie i grafomotoryka. Poziom A, 3-4 lata pdf

Pozycja z serii „EDUKACJA DOMOWA”, przygotowana z myślą o kształtowaniu i rozwijaniu kompetencji matematycznych dzieci w wieku 3–4 lat. W tym okresie dziecko z radością i zapałem odkrywa świat, a zabawa jest w dalszym ciągu podstawową formą jego aktywności. Dzięki niej nabywa ono nowych...
Wybór materiałów do części ustnej 0/5 Nasza cena:
27,84 zł 30,00 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Wybór materiałów do części ustnej

"Wybór materiałów do części ustnej" to trzecia z serii książek przygotowanych z myślą o osobach biorących udział w Olimpiadzie Języka Angielskiego. Autor opracowania założył na wstępie, że problemem uczestników części ustnej OJA nie jest sam język, lecz ewentualny niedobór treści, informacji lub...
Moc ozonu. Wzmocnij swoją odporność i ciesz się.. 0/5 Nasza cena:
31,91 zł 32,90 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Moc ozonu. Wzmocnij swoją odporność i ciesz się..

Przy zwalczaniu koronawirusa mogłem się przekonać, jak wiele razy uratowano ludzkie życie i ile razy można by było je uratować, gdyby zastosowano na szeroką skalę terapię ozonem.Antonio GaspariKsiążka, którą oddajemy w wasze ręce, to historie opowiedziane przez lekarzy i pacjentów, którzy zechcieli...
eBook Mniej znaczy lepiej mobi epub 0/5 Nasza cena:
31,45 zł 37,00 zł
Do koszyka dodaj do schowka

eBook Mniej znaczy lepiej mobi epub

To nie jest książka o nieuniknionej zagładzie. To książka o nadziei. Łącząc wiedzę z różnych dziedzin – historii, ekonomii, antropologii, filozofii i nauk ścisłych – Jason Hickel kreśli błyskotliwą analizę kapitalizmu (z odświeżającym spojrzeniem na jego historię) i proponuje wizję alternatywnego...
Wybrane bestsellery
Pakiet Harry Potter i Komnata Tajemnic. Wydanie Jubileuszowe. Edycja Domów: Gryffindor, Ravenclaw, Hufflepuff, Slytherin 0/5 Nasza cena:
104,01 zł 156,00 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Pakiet Harry Potter i Komnata Tajemnic. Wydanie Jubileuszowe. Edycja Domów: Gryffindor, Ravenclaw, Hufflepuff, Slytherin

To niesamowita okazja, by na nowo przeżyć ważne momenty w historii domu Puchonów, Gryfonów i Krukonów. Ta edycja zawiera dodatkowe materiały dla fanów tych szlachetnych domów, takie jak fakty na temat skrzatów domowych czy drobiazgowy opis godła domu. Noś barwy swojego domu z dumą! Jubileuszowe...
Ostatnia nadzieja. Saga o Karli Linde. Tom 3 5/5 Nasza cena:
33,94 zł 44,99 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Ostatnia nadzieja. Saga o Karli Linde. Tom 3

Wojenna zawierucha Przewrotny los Niespodziewana miłość Ile trzeba stracić, by odnaleźć wszystko, co najważniejsze? Wraz z wybuchem wojny kończy się beztroskie życie Karli. Dziewczyna traci ukochanego, ojca, ojczyznę. Przed pogrążeniem się w rozpaczy ratują ją przyjaciele i myśl, że nawet...
Ja tu jestem szefem 5/5 Nasza cena:
23,94 zł 39,90 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Ja tu jestem szefem

„Ja tu jestem szefem”, gorący romans biurowy z motywem hate-love, to opowieść o prawdziwym starciu charakterów. Jaki będzie jej finał? Przekonaj się sama! Diana, bohaterka najnowszej powieści Ady Tulińskiej – „Ja tu jestem szefem”, nigdy nie sądziła, że będzie musiała martwić się o swoją...
Czarny telefon. Wydanie filmowe 0/5 Nasza cena:
34,63 zł 45,90 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Czarny telefon. Wydanie filmowe

Nowe wydanie książki "Upiory XX wieku", zbioru opowiadań, który przyniósł Joemu Hillowi sławę. Wśród nich znajduje się "Czarny telefon" którego ekranizacja wejdzie do kin już w lutym 2022 r. Jack Finney ma trzynaście lat i poważne kłopoty. W ciągu dwóch lat w tajemniczych okolicznościach zaginęło...
Naturalnie i ziołowo. 60 przepisów na zdrowie 5/5 Nasza cena:
30,63 zł 49,99 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Naturalnie i ziołowo. 60 przepisów na zdrowie

Odkryj dobroczynną moc ziół. Co możemy zrobić, by w codziennym życiu ograniczyć wpływ negatywnych czynników na nasz organizm? Odpowiedź jest zaskakująco prosta – to powrót do natury. Jedz naturalnie, korzystaj z bogactw Matki Ziemi i dobroczynnej mocy ziół. Ta niedoceniana grupa składników ma Ci...
Jedno życzenie 0/5 Nasza cena:
32,37 zł 42,90 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Jedno życzenie

Historia pierwszej miłości, której ślad pozostaje w nas na zawsze, i o decyzjach, których skutki odczuwamy przez całe życie. Maggie Dawes nie opowiadała tej historii od lat. Dawno temu po raz pierwszy naprawdę się zakochała. Miała wtedy szesnaście lat i była daleko od domu. Wysłano ją do małej...
Niegrzeczne. Historie dzieci z ADHD, autyzmem i zespołem Aspergera 0/5 Nasza cena:
21,42 zł 34,90 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Niegrzeczne. Historie dzieci z ADHD, autyzmem i zespołem Aspergera

Małą Martą chciał się zająć ksiądz egzorcysta. Na rodziców awanturującego się Piotrka sąsiedzi nasyłają policję i pomoc społeczną. Matka autystycznego Mateusza usłyszała, że powinna go oddać do ośrodka. Aleś rozładowuje energię, ścigając się na rowerze. Tamara ma ADHD i świadectwa z czerwonym...
Magia planowania. 12 kroków do zmiany życia 0/5 Nasza cena:
33,03 zł 49,99 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Magia planowania. 12 kroków do zmiany życia

Zaplanuj najlepszy rok w swoim życiu! Oddaję w twoje ręce Magię planowania., notes, który pomoże ci uporządkować najbliższe dni, tygodnie, lata. Znajdziesz w nim nie tylko wskazówki, jak radzić sobie z rzeczywistością, inspiracje czy motywację do działania, lecz także energię, która pomoże ci...
Immunitet. Joanna Chyłka. Tom 4. Wydanie serialowe 0/5 Nasza cena:
25,23 zł 39,90 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Immunitet. Joanna Chyłka. Tom 4. Wydanie serialowe

Najmłodszy w historii sędzia Trybunału Konstytucyjnego zostaje publicznie oskarżony o zabójstwo człowieka, z którym nic go nie łączy. Ofiara pochodzi z innego miasta i nigdy nie spotkała swojego rzekomego oprawcy, mimo to prokuratura zaczyna zabiegać o uchylenie immunitetu. Spisek na szczytach...
Nie do odzyskania. Rozdzieleni. Tom 2 4/5 Nasza cena:
23,94 zł 39,90 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Nie do odzyskania. Rozdzieleni. Tom 2

„Nie do odzyskania” to kolejna część niesamowitej historii autorstwa uwielbianej przez fanki romansów Tijan! Alex jest wściekła na rodziców i przyjaciół, którzy ją porzucili. Po przeprowadzce do kampusu uniwersyteckiego dziewczyna idzie do domu Jessego. Zamierza zażądać odpowiedzi na pytanie, co...
Mala M. Tom 2 3/5 Nasza cena:
28,11 zł 39,90 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Mala M. Tom 2

Pogłoski, że w tym tomie wszystko się wyjaśni, okazały się grubo przesadzone. Na szczęście. Wielka miłość to wspaniała rzecz, ale czasem wiążą się z nią wielkie kłopoty, zwłaszcza jeśli bóg seksu okazuje się także być bogiem wojny… Mala może i znalazła mężczyznę marzeń – a raczej to ON ją znalazł –...
Wyhoduj sobie wolność. Reportaże z Urugwaju 5/5 Nasza cena:
26,68 zł 36,90 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Wyhoduj sobie wolność. Reportaże z Urugwaju

Urugwajczycy kochają długie weekendy tak samo jak wolność mówi o rodakach Jos Mujica, były prezydent i najskromniejszy celebryta świata, który do pracy jeździł 20-letnim garbusem, a lwią część pensji oddawał na cele charytatywne. Urugwaj jest jak puzzel z innej układanki, który nie pasuje do reszty...
Zobacz, dlaczego warto nam zaufać

Doskonała komunikacja, perfekcyjne podejście do klienta, realizacja szybka i całkowicie zgodna z zamówieniem, do tego dobra cena, czyli całość na piątkę.

Anyszka

Polecam, polecam, polecam! Świetny wybór, książki w doskonałej cenie i co najważniejsze błyskawiczna realizacja zamówienia - dodaję do moich ulubionych sklepów.

magdape

Bardzo miła obsługa, szybko reagują na wiadomości pisane. Szybko rozwiązują problem i tłumaczą sytuację, oraz bardzo jasno i konkretnie piszą mail o każdej zmianie w zamówieniach.

Lenka

Kolejny raz robię zakupy w sklepie i jest super szybko, tanio i wygodnie. Aż żałuję, że nie mają innych propozycji, które mnie interesują. Gorąco polecam.

Beata

Transakcja przebiegła szybko i sprawnie. Książki super i wszystko porządnie zapakowane. Nie jest to na pewno moja ostatnia styczność ze sklepem. Polecam.

Agnieszka

Sklep godny polecenia, szybko zrealizował zamówienie. Dodatkowo otrzymałam rabat. Bardzo korzystna cena zamówionych książek. Łącznie z przesyłką wyszło taniej niż w księgarni stacj...

Zosia

Bardzo sprawnie zrealizowane zamówienie. Pomimo, że podano mi późniejszy termin dostarczenia przesyłki otrzymałam ją kilka dni wcześniej. Sklep cechuje solidność i profesjonalizm. ...

Joanna

Sklep bardzo fajny, pomocny i szybki. Realizacja zamówienia trwała kilka dni. Zamówienie doskonale zapakowane i nienaruszone.

Frau Sonne

Jestem zadowolona ze sklepu i przeprowadzonej transakcji. Duży wybór książek, dostawa zgodnie z podaną przez sprzedawcę datą, bardzo porządnie zapakowana. Polecam.

agnes352

Polecam sklep z czystym sumieniem. Kontakt bardzo dobry, ceny rewelacyjne, wybór książek ogromny. Na pewno wkrótce znów złożę zamówienie.

natka2817

Rewelacja!!! Zamówienie otrzymałam 5 dni od złożenia zamówienia, a mieszkam w Wielkiej Brytanii.

Adrianna

Pierwszy raz kupowałam książki przez internet i się nie rozczarowałam. Książki przyszły w oczekiwanym terminie, były dobrze zabezpieczone. Na pewno skorzystam jeszcze nie jeden raz...

Paula