Sztuka dekoracji cukierniczej to jedyna książka, w której 20 najsławniejszych mistrzów dekoracji cukrowych przedstawia szeroki wachlarz umiejętności, technik, projektów i daje szereg eksperckich porad. Idealna dla zapalonych amatorów wypieków, początkujących cukierników i cukierników-hobbystów o różnym stopniu umiejętności. Książka ta poprowadzi Cię krok po kroku od prostych przepisów do klasy mistrzowskiej.
Dla wygody Czytelnika ponad 40 tutoriali podzielono na sześć tematycznych rozdziałów: Ciasta i ciasteczka, Czekolada, Podstawowe dekoracje tortu, Zaawansowane dekoracje tortu, Klasa mistrzowska, Pieczenie ciast na zamówienie. Każdy z nich zawiera mnóstwo tradycyjnych technik, nowych umiejętności i współczesnych trendów – wszystkie z fotografiami i jasnymi instrukcjami – jak również projekty do zrealizowania w domu. W tej książce znajdziesz torty na specjalne okazje, takie jak przyjęcia weselne, Święta Bożego Narodzenia, chrzciny czy Dzień Matki, jak również efektowne smakołyki, którym nikt się nie oprze, na przyjęcia domowe, popołudniową herbatę czy urodziny.Międzynarodowa Szkoła Squires Kitchen została założona w 1987r. w Surrey, w Anglii. Dzięki utalentowanym mistrzom i pełnym pasji uczniom stała się rozpoznawalnym miejscem kształcenia i doskonalenia, które przyciąga ludzi z całego świata. Jej program nauczania jest także realizowany w Malezji i Singapurze, a wkrótce także w innych krajach.
Mistrzów Squires Kitchen łączy miłość do cukiernictwa oraz lata praktyki i poświęcenia, które sprawiły, że stali się ekspertami w danej dziedzinie. Są także wspaniałymi ludźmi, którzy uwielbiają dzielić się swoją wiedzą z uczniami dla przyszłych pokoleń cukierników. W tej książce mistrzowie prezentują nie tylko swoją bogatą wiedzę, ale także szeroką gamę indywidualnych stylów stanowiących wyczerpujące i bezcenne źródło informacji.
„Przed Tobą niektóre z ekscytujących sekretów wspaniałego świata dekoracji cukrowych w dziedzinie celebrowania wszelkiego rodzaju ciast”. Alex BransgroveKsiążka wydana jest na grubym kredowym papierze (150g) w formacie portretowym (235 x 280 mm) w twardej oprawie z obwolutą w full color. Zawiera około 1400 kolorowych fotografii i 55 szablonów do tworzenia słodkości i dekoracji.
Szukasz więcej propozycji? Zobacz nasze tytuły z kategorii desery i ciasta lub z serii Poradnik praktyczny
Czy książka "Sztuka dekoracji cukierniczej" jest odpowiednia dla osób zupełnie początkujących?
Tak, publikacja zawiera dedykowane rozdziały prowadzące czytelnika od podstawowych przepisów po techniki mistrzowskie. Autorzy przygotowali ponad 40 tutoriali, które są dostosowane do różnych poziomów umiejętności i doświadczenia w kuchni. Dzięki jasnym instrukcjom nawet amatorzy mogą z powodzeniem realizować swoje pierwsze projekty dekoracyjne. To kompleksowy przewodnik, który pozwala stopniowo rozwijać warsztat cukierniczy.
Jakie konkretne techniki zdobienia tortów znajdę w tym poradniku Squires Kitchen?
Publikacja obejmuje szeroki zakres metod od pracy z czekoladą po zaawansowane modelowanie dekoracji cukrowych. Czytelnik pozna techniki zdobienia tortów weselnych, ciasteczek oraz tworzenia ozdób na specjalne okazje, takie jak Boże Narodzenie czy chrzciny. Wiedzę przekazuje 20 światowej sławy mistrzów, co gwarantuje dostęp do profesjonalnych i sprawdzonych tajników branżowych. Całość podzielono na sześć przejrzystych bloków tematycznych ułatwiających naukę.
Czy instrukcje w książce są poparte zdjęciami ułatwiającymi naukę krok po kroku?
Wewnątrz książki zamieszczono około 1400 kolorowych fotografii, które precyzyjnie ilustrują każdy etap pracy nad dekoracją. Wysokiej jakości zdjęcia na grubym papierze kredowym pozwalają dokładnie przyjrzeć się detalom wykończenia i ułożeniu dłoni mistrza. Taki układ graficzny znacząco ułatwia samodzielne odtwarzanie skomplikowanych projektów w domowej kuchni. Każdy tutorial został zaprojektowany tak, aby wizualnie prowadzić użytkownika przez cały proces tworzenia.
Dla kogo ta publikacja może okazać się zbyt zaawansowana lub niepraktyczna?
Książka nie będzie dobrym wyborem dla osób szukających wyłącznie szybkich przepisów na ciasta bez ich dekorowania. Publikacja koncentruje się na rzemiośle artystycznym i wymaga dużej cierpliwości oraz precyzji w wykonywaniu drobnych detali. Niektóre projekty w rozdziale mistrzowskim mogą wymagać posiadania specjalistycznych narzędzi cukierniczych, których zazwyczaj nie ma w standardowym wyposażeniu kuchni. Jest to pozycja skierowana do pasjonatów chcących poświęcić czas na naukę estetycznego wykańczania wypieków.
Czy wewnątrz publikacji znajdują się gotowe wzory do wycinania dekoracji cukierniczych?
Tak, poradnik zawiera 55 gotowych szablonów ułatwiających precyzyjne tworzenie słodkich ozdób i elementów dekoracyjnych. Te praktyczne dodatki pozwalają na zachowanie idealnych proporcji i powtarzalnych kształtów podczas pracy z masami plastycznymi. Szablony są bezpośrednio powiązane z projektami opisanymi w tekście, co eliminuje konieczność samodzielnego projektowania wzorów od zera. To idealne wsparcie dla osób dbających o najwyższą estetykę i profesjonalny wygląd swoich autorskich wypieków.
