Dzięki "Salt Fat Acid Heat. Cztery składniki" twoje życie stanie się dużo prostsze! Autorka, Samin Nosrat, znana z netfliksowego programu o tym samym tytule, co poradnik, zabierze Cię w świat kuchennych rewolucji z Twoich marzeń - uwolni Cię od ciągłego sprawdzania przepisów i sprawi, że improwizacja stanie się Twoją tajną bronią.
W książce Nosrat skupia się na czterech tytułowych składnikach: dzięki soli wzmocnisz smak potrawy; tłuszcz przyjdzie na ratunek, gdy zabraknie jej wyrazistości; kwas zrównoważy składniki odżywcze dania; ciepło zdeterminuje konsystencję jedzenia. Żadnego ryzyka, żadnych podejrzanych dodatków. W końcu uda Ci się stworzyć coś, czym powalisz gości na kolana! Z poradnika dowiesz się również, jakie są podstawowe źródła owych czterech składników, na jakie struktury można je podzielić, a także otrzymasz swoje własne kalendarze żywności. Kuchnia wreszcie stanie się Twoim królestwem!
Samin Nosrat - szefowa kuchni ze Stanów Zjednoczonych, prowadząca programów telewizyjnych, pisarka i nauczycielka gotowania. Pracowała w wielu znanych restauracjach, w tym również poza swoim krajem. Regularnie pisze do kolumny żywieniowej "The New York Times". W oparciu o "Salt Fat Acid Heat. Cztery składniki" powstał jej program kulinarny pod tym samym tytułem, należący do platformy Netflix.
Show składa się z czterech odcinków, gdzie Nosrat podróżuje po Włoszech, Japonii, Meksyku i Stanach Zjednoczonych, rozmawiając kolejno o tłuszczu, soli, kwasie i cieple z ich mieszkańcami oraz poznając nowe techniki sporządzania potraw. Kucharka współpracowała również z Michaelem Pollanem, autorem "Magii gotowania", przy jednej z jego książek.
Szukasz więcej propozycji? Zobacz nasze tytuły z kategorii książki kucharskie
