Kultura bezpieczeństwa żywności. Istota i narzędzia pomiaru

Informacje szczegółowe Pokaż wszystkie

Oprawa:	Miękka
Wydawnictwo:	CeDeWu
Rok wydania:	2021
Ilość stron:	216

54,31 zł

Cena okładkowa: 60,00 zł -9,48% Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 57,54 zł -5,61%

Wyślemy 08.07.2026

Darmowa dostawa z DPD Pickup od 159 zł

Do darmowej dostawy brakuje Ci: 159,00 zł

Koszt dostawy od 6,99

Opis

Najnowsze wydanie pierwszej w Polsce monografii zgłębiającej temat kultury bezpieczeństwa żywności, wzbogacone o liczne uzupełnienia dotyczące wpływu zagrożenia związanego z pandemią COVID-19 oraz zmianami klimatu. Dodatkowo uwzględnione zostały zaistniałe zmiany w prawie w dokumentach normatywnych.
Książka jest przeznaczonego dla wszystkich zainteresowanych promowaniem i wdrażaniem metod, postaw oraz wartości niezbędnych w zarządzaniu bezpieczeństwem żywności.
Wśród zaprezentowanych zagadnień:
- postawy definicyjne i założenia ogólnej istoty bezpieczeństwa oraz bezpieczeństwa żywności
- zjawisko food crime (przestępstwa wymierzone w żywność i łańcuch żywnościowy)
- problematyka klimatu i kultury bezpieczeństwa żywności, w tym próba ujęcia zjawiska kultury sprawiedliwego traktowania (just culture) oraz sygnalizowania w dobrej wierze (whistleblowing)
- czynniki oraz uwarunkowania sprzyjające tworzeniu kultury bezpieczeństwa żywności
- narzędzia pozwalające określić, zmierzyć i ocenić dojrzałość poziomu kultury bezpieczeństwa żywności w organizacji oraz wskazać na obszary wymagające doskonalenia
- najnowsza literatura krajowa i zagraniczna dotycząca opisywanych kwestii.

Szukasz więcej propozycji? Zobacz nasze tytuły z kategorii ekonomia

Szczegóły

Autor: Małgorzata Z. Wiśniewska
Wydawnictwo CeDeWu
Oprawa: Miękka
Rok wydania: 2021
Ilość stron: 216
Stan: nowy, pełnowartościowy produkt
Model: 9788381025287
Język: polski
Podtytuł: Istota i narzędzia pomiaru
ISBN: 9788381025287
EAN: 9788381025287
Wymiary: 16.5x23.5x2 cm
Dane producenta: CeDeWu Sp. z o.o., ul. Żurawia 47/49, 00-680 Warszawa, Polska, redakcja@cedewu.pl, tel. 22 374 90 20

Recenzje

Dodaj recenzję

Sprawdź zasady dodawania i publikowania recenzji >

Co dalej po Kultura bezpieczeństwa żywności. Istota i narzędzia pomiaru? Sprawdź te propozycje

Kultura bezpieczeństwa żywności łączy w sobie zarządzanie ryzykiem, zachowania pracowników i decyzje organizacyjne - nic dziwnego, że po lekturze tej monografii można mieć ochotę poszerzyć perspektywę. Poniższe tytuły dotykają tematów przywództwa, jakości, procesów i ludzkich zachowań, które pomagają przekuć wiedzę teoretyczną na praktyczne zmiany w organizacji.

1. Scrum i nie tylko. Teoria i praktyka w metodach Agile, Krystian Kaczor
Książka o Agile i Scrum pokazuje, jak zastosować zwinne podejście w projektach poprawy jakości i bezpieczeństwa żywności. Iteracyjne wdrożenia, krótkie cykle i współpraca międzyfunkcyjna ułatwiają testowanie zmian i szybką korektę procesów. Przydatna dla zespołów odpowiedzialnych za ciągłe doskonalenie i adaptację procedur. Uczy, jak wykorzystać ograniczone zasoby do osiągania mierzalnych efektów.
2. Cyfrowy marketing, Adam Dzidowski
Choć to książka o marketingu cyfrowym, przydatna jest do komunikacji z konsumentami i zarządzania reputacją w sytuacjach kryzysowych związanych z żywnością. Pokazuje, jak wykorzystywać kanały cyfrowe do szybkiego informowania, edukacji i budowania zaufania. Dobre praktyki komunikacyjne ułatwiają przejrzystość działań i reakcję na incydenty. To wartościowe uzupełnienie dla osób odpowiadających za PR i bezpieczeństwo produktu.
3. Zarządzanie talentami. Koncepcje, modele i praktyki, Magdalena M Stuss
Ta książka pomaga zrozumieć, jak identyfikować i rozwijać talenty niezbędne do utrzymania wysokich standardów bezpieczeństwa żywności. Obejmuje koncepcje i praktyki zarządzania kompetencjami, które wspierają długofalową gotowość organizacji. Przydatna do planowania szkoleń, ścieżek rozwoju i zastępowalności kluczowych ról. Pokazuje, jak kultura uczenia się wpływa na dojrzałość systemów jakościowych.
4. Możesz więcej! O tym, że tylko życie w pełni przynosi spełnienie, Cameron Hanes
To inspirująca lektura o wytrwałości i pokonywaniu własnych ograniczeń, co jest przydatne przy długotrwałych programach poprawy bezpieczeństwa. Zmiana kultury organizacyjnej wymaga konsekwencji i odporności, a ta książka podkreśla znaczenie codziennej pracy nad sobą. Może dodać energii liderom i członkom zespołów wdrażających trudne procesy. Uczy, że rezultaty przychodzą dzięki systematyczności i determinacji.
5. Poniedziałkowy imperator. 52 tygodnie z Markiem Aureliuszem, Marcin Choiński
Stoicyzm jako praktyka codziennej refleksji pomaga rozwijać samodyscyplinę i etyczne podejście w zarządzaniu jakością i bezpieczeństwem. Krótkie, praktyczne rozdziały ułatwiają wprowadzanie nawyków sprzyjających konsekwencji w działaniu. Może być inspiracją dla liderów, którzy chcą wypracować stałe ramy postępowania w trudnych sytuacjach. To lektura wspierająca budowanie odporności psychicznej zespołów.
6. Język przywództwa, Joel Schwarzberg
Skoncentrowana na komunikacji ta pozycja pokazuje, jak dobry przekaz wpływa na postrzeganie przywództwa i motywowanie zespołu. W temacie bezpieczeństwa żywności odpowiednio dobrany język pomaga zwiększyć zgłaszanie nieprawidłowości i zrozumienie procedur. Książka daje praktyczne wskazówki, jak formułować oczekiwania i feedback, aby osiągać lepsze rezultaty. Przydatna dla osób odpowiadających za szkolenia i komunikację wewnętrzną.
7. Dlaczego feminizm się opłaca, Aleksandra Karasińska
Analiza ekonomicznych i społecznych aspektów feminizmu może poszerzyć spojrzenie na równość i sprawiedliwość w miejscu pracy, co ma znaczenie dla kultury bezpieczeństwa. Lepsze warunki pracy i równe traktowanie wpływają na skłonność do zgłaszania problemów i przestrzegania standardów. Książka pomaga uwzględnić perspektywy różnorodnych grup pracowniczych przy projektowaniu polityk bezpieczeństwa. Warto ją czytać jako element budowania inkluzywnej i odpowiedzialnej kultury organizacyjnej.
8. Nierówności po polsku, Michał Brzeziński
Zrozumienie nierówności społecznych pomaga dostrzec, jak warunki ekonomiczne i społeczne wpływają na łańcuch żywnościowy i przestrzeganie standardów. Książka skłania do refleksji nad tym, dlaczego niektóre grupy są bardziej narażone na ryzyko i jak polityka publiczna kształtuje praktyki w sektorze. Dla osób zajmujących się bezpieczeństwem żywności to przydatny kontekst społeczno-ekonomiczny. Pomaga projektować rozwiązania uwzględniające aspekty sprawiedliwości i dostępności.
9. Wizjonerskie organizacje. Skuteczne praktyki najlepszych z najlepszych, Jim Collins
Analiza firm wizjonerskich pokazuje, jak budować organizacje o trwałych wartościach i silnej kulturze, co ma bezpośrednie przełożenie na bezpieczeństwo żywności. Autorzy wskazują, które praktyki i struktury wspierają długofalową spójność misji i standardów. Dla osób zajmujących się polityką jakości to cenna baza przykładów i koncepcji. Pomaga myśleć strategicznie o kulturze i jej utrzymaniu przez pokolenia.
10. Jakość usług medycznych, Małgorzata Z. Wiśniewska
Monografia autorki dotycząca jakości usług medycznych oferuje przydatne perspektywy na zarządzanie jakością w usługach o wysokim ryzyku. Modele i instrumenty opisane w książce łatwo przełożyć na sektor żywnościowy, zwłaszcza tam, gdzie kluczowe jest bezpieczeństwo konsumenta. Warto czytać ją jako komplement do analiz kultury bezpieczeństwa, bo pokazuje praktyczne narzędzia oceny i doskonalenia procesów. Daje przykład wdrożeń i mechanizmów nadzoru w środowiskach regulowanych.
11. Skuteczne zespoły, Eduardo Salas
Publikacja o efektywnych zespołach tłumaczy, jakie czynniki sprzyjają współpracy i osiąganiu wyników w praktyce. W kontekście bezpieczeństwa żywności umiejętność budowania zaufania, komunikacji i jasnych ról jest kluczowa dla skutecznego zarządzania incydentami. Autorzy prezentują praktyczne modele pracy zespołowej, które można zastosować w audytach i wdrożeniach. Daje narzędzia do diagnozy i poprawy współdziałania między działami.
12. Wojny biznesowe, David Brown
Historie rywalizacji biznesowej uświadamiają, jak presja konkurencyjna i strategie rynkowe wpływają na decyzje dotyczące kosztów i jakości. Analiza przypadków pokazuje, gdzie kompromisy mogą prowadzić do obniżenia standardów i ryzyka dla konsumentów. Dla menedżerów bezpieczeństwa żywności to pomoc w zrozumieniu, jakie siły rynkowe mogą sabotować starania o wysoką jakość. Uczy rozpoznawać sygnały zewnętrzne, które wymagają reakcji na poziomie kulturowym i procesowym.
13. Po pierwsze bezpieczeństwo, czyli BHP na nowo, Magdalena Kozłowska
Książka o kulturowym podejściu do BHP podkreśla rolę prostego języka, jasnych zasad i zaangażowania pracowników w budowaniu bezpiecznego środowiska pracy. W kontekście żywności zwraca uwagę na praktyczne aspekty zmiany zachowań i ograniczania ryzyka ludzkiego. Zawiera pomysły na komunikację, szkolenia i uproszczenie procedur, co ułatwia wdrażanie standardów. Przydatna dla osób odpowiedzialnych za codzienną kulturę bezpieczeństwa na produkcji.
14. Leniwy umysł. Dlaczego warto ciągle weryfikować swoje poglądy i decyzje, Adam Grant
Warto sięgnąć po tę książkę, jeśli chcesz lepiej rozumieć, jak inteligencja i pewność siebie mogą utrudniać weryfikację własnych decyzji w obszarze bezpieczeństwa żywności. Autor pokazuje mechanizmy prowadzące do błędów poznawczych i podpowiada, jak konstruować procesy, które je ujawniają. To cenne uzupełnienie dla osób wdrażających systemy ocen i audytu, bo podkreśla znaczenie pokory intelektualnej w podejmowaniu decyzji. Czytelnik znajdzie tu narzędzia do tworzenia środowiska sprzyjającego krytycznemu myśleniu.
15. Jednominutowy Menedżer i przywództwo, Ken Blanchard
Model sytuacyjnego przywództwa pomaga dopasować styl zarządzania do poziomu dojrzałości pracowników odpowiedzialnych za bezpieczeństwo żywności. Książka uczy elastycznego podejścia, które sprzyja rozwijaniu kompetencji i samodzielności zespołu. To praktyczne wsparcie dla menedżerów w procesie budowania odpowiedzialności i standaryzacji zachowań. Dobrze łączy się z narzędziami oceny kultury i planami rozwoju personelu.
16. Zarządzanie procesami logistycznymi we współczesnych przedsiębiorstwach, Magdalena K Gąsowska
Ta pozycja przybliża logistyczne wyzwania współczesnych łańcuchów dostaw, które mają bezpośredni wpływ na bezpieczeństwo żywności. Opis zmian technologicznych, ryzyk i zaburzeń łańcucha dostaw pomaga zrozumieć, gdzie pojawiają się newralgiczne punkty wokół jakości i traceability. Przydatna dla osób pracujących nad odpornością łańcucha i planami awaryjnymi. Daje praktyczne wskazówki, jak ograniczać wpływ zewnętrznych zakłóceń na bezpieczeństwo produktów.
17. Postępuj słusznie, tu i teraz. Dobre wartości, dobry charakter, dobre czyny, Ryan Holiday
Książka o wartościach, charakterze i praktycznych czynach podkreśla znaczenie integralności w podejmowaniu decyzji związanych z bezpieczeństwem. Tematyka whistleblowingu i moralnej odpowiedzialności jest szczególnie relewantna dla ochrony konsumentów. Autor pokazuje, jak konkretne postawy przekładają się na codzienne wybory i standardy w organizacji. Daje motywację i argumenty, by budować kulturę, w której działanie zgodne z zasadami jest normą.
18. 12 nawyków szefa doskonałego. Jak zarządzać sobą, karierą i zespołem w czasach hiperzmienności, Gordon Tomasz
Zestaw nawyków szefa doskonałego skupia się na praktycznych zachowaniach liderów w czasach niepewności, co bezpośrednio przekłada się na zarządzanie ryzykiem w łańcuchu żywnościowym. Autor omawia błędy i pułapki, którym warto przeciwdziałać, by nie osłabić standardów. Książka dostarcza prostych reguł, które ułatwiają podejmowanie decyzji i budowanie odporności organizacji. Przydatna do pracy nad codziennymi nawykami kierowników zakładu i zespołów kontroli jakości.
19. Czego cię nie nauczą w Harvard Business School. Praktyczne porady legendarnego biznesmena., Mark H McCormack
Klasyka biznesowa oferuje praktyczne lekcje z negocjacji, zarządzania relacjami i budowania reputacji - elementów ważnych przy współpracy z dostawcami i kontrahentami. Umiejętność egzekwowania standardów jakości i ustalania jasnych warunków współpracy chroni przed kompromisami zagrażającymi bezpieczeństwu. Książka serwuje konkretne anegdoty i strategie, które można zastosować przy audytach i umowach. Przydatna dla osób odpowiadających za relacje z rynkiem.
20. Potrzeba przywództwa. Strategie elitarnej szkoły TOP GUN w organizacji i zarządzaniu, Jocko Willink
Książka o przywództwie w ekstremalnych warunkach daje czytelny zestaw zasad, które można zastosować w zarządzaniu kryzysowym dotyczącym bezpieczeństwa żywności. Autor kładzie nacisk na odpowiedzialność, dyscyplinę i jasne przekazy, co pomaga budować kulturę odpowiedzialności w organizacji. Przydatna lektura dla liderów, którzy muszą podejmować decyzje w sytuacjach podwyższonego ryzyka. Pokazuje, jak tworzyć strukturę wsparcia i jasne role w zespole.

Każda z tych pozycji może pomóc rozwinąć inne aspekty kultury bezpieczeństwa - od umiejętności przywódczych i komunikacji, przez zarządzanie procesami, po zrozumienie społecznych i psychologicznych uwarunkowań. Warto eksplorować dalej, wybierając książki zgodnie z tym, który obszar w organizacji chce się wzmocnić.

Zobacz, dlaczego warto nam zaufać

Doskonała komunikacja, perfekcyjne podejście do klienta, realizacja szybka i całkowicie zgodna z zamówieniem, do tego dobra cena, czyli całość na piątkę.

Anyszka