Przetwory domowe z owoców

Publikacja zachęciła mnie do zajrzenia w swe karty już samą piękną okładką. Wiedziałam, że sięgając po nią nie zawiodę się i tak też było, mogę nawet śmiało przyznać, że zawartość tej niepozornie prezentującej się na pierwszy rzut oka książki zaskoczyła mnie gdyż nie spodziewałam się aż tak dużej różnorodności przepisów bazujących głównie na popularnych polskich owocach.

W lekturze poświęconej przetworom owocowym znajdziemy przepisy posegregowane w kilku rozdziałach. Pierwszy z nich nosi tytuł Przetwory z cukrem i bez cukru. W jego ramach poznamy przepisy na zaprawy z jabłek, gruszek, śliwek, moreli, brzoskwiń, pomarańczy, mandarynek, cytryn, arbuzów i melonów. W drugim rozdziale królują owoce jagodowe: winogrona, agrest, porzeczki, maliny, jagody, borówki, jeżyny, poziomki, truskawki, wiśnie, czereśnie, żurawina, rokitnik, jarzębina, wiciokrzew, głóg, kalina i czeremcha. Kolejne dwa rozdziały odkryją przed nami tajniki deserowych przetworów z owoców oraz receptury na sporządzenie nalewek, nastojów i likierów owocowych. Reasumując poznamy tu więc przepisy na sporządzenie dżemów, kompotów, konfitur, galaretek, powideł, syropów, marmolad, dowiemy się jak marynować niektóre owoce, jak je suszyć i sprawić aby cieszyły nasze podniebienia w mroźne zimowe dni.

Publikacja robi niesamowite wrażenie, a przepisy aż proszą aby pokusić się o ich przyrządzenie. Opisane są bardzo dokładnie i przystępnie. Mamy więc wypisane składniki potrzebne do ich realizacji, dokładny sposób przygotowania krok po kroku i kilka wartych uwagi ciekawostek. Niektóre przepisy wzbogacają kolorowe fotografie. Pomimo iż na jednej stronie znajduje się kilka receptur wszystko jest przejrzyste i przystępne, a ich duża różnorodność bardzo cieszy gdyż każdy owoc zaproponowano w kilku różnych przepisach. Możemy więc bez problemu znaleźć ten odpowiadający naszym wymaganiom i preferencjom smakowym. Na końcu lektury znajduje się indeks pomocny w zlokalizowaniu każdej receptury.

Ja jestem pewna, że nie raz skorzystam ze wskazówek jakie znajdują się w tej fantastycznej publikacji. Zainteresowało mnie wiele przepisów i wielu chciałabym wypróbować w najbliższym czasie jak chociażby ten na przygotowanie suszonych malin. Zawsze chciałam tego spróbować ale nie byłam pewna czy w domowych warunkach mi się uda. Poza tym znalazłam wiele ciekawych propozycji na słodkie desery i kolorowe sałatki. Zdecydowanie jest to więc lektura, którą mogę polecić z czystym sercem każdemu, kto chciałby zamknąć lato w słoiku i przechować je tam aż do mroźnej zimy, a nawet dłużej.