Jeśli nie jesteście tego wszystkiego ciekawi, ale lubicie gotować, interesuje Was kuchnia czeska i ogólnie dobra kuchnia – ta książka jest dla Was.
Jeśli nie macie poczucia humoru lub nie rozumiecie, dlaczego w latach siedemdziesiątych obywatel bloku wschodniego nie miał jak dodać limonki do guacamole – ta książka nie jest dla Was. Havel od kuchni to napisana z czułością i przymrużeniem oka kulinarno-sentymentalna wycieczka w czasy, kiedy gotowanie wymagało o wiele więcej sprytu niż obecnie. Oryginalne przepisy najsłynniejszego czeskiego prezydenta – który był też cenionym i zapalonym kucharzem – okrasił anegdotami i wspomnieniami jego wieloletni przyjaciel i bliski współpracownik Michael Žantovský. Znajdziemy tu tradycyjne czeskie dania jak polędwica w śmietanie, smażony ser czy świąteczne rogaliki waniliowe, nie zabraknie też bardziej egzotycznych potraw. Zjedzmy więc po prezydencku – mając w pamięci, że ten akurat prezydent był mocno zamieszany w teatr absurdu.
O autorze
Michael Žantovský (ur. 1949) – czeski dyplomata, polityk, tłumacz, dziennikarz i pisarz. Absolwent psychologii. Współzałożyciel ruchu Forum Obywatelskie, po aksamitnej rewolucji pełnił funkcję rzecznika prasowego Václava Havla i dyrektora kancelarii prezydenckiej. Był ambasadorem Republiki Czeskiej w Stanach Zjednoczonych oraz w Wielkiej Brytanii i Izraelu. Od 2015 roku jest dyrektorem Biblioteki Václava Havla. Napisał m.in. biografię Woody’ego Alena i Václava Havla. Havel od kuchni jest jego najnowszą książką. Książce patronują : Robert Makłowicz, Kukbuk, Food&Friends, Usta, Sylwia Majcher. Zero Waste, Kino na Granicy, Kultura na Granicy, Czeskie Centrum, Czeskie Klimaty
Szukasz więcej propozycji? Zobacz nasze tytuły z kategorii biografie i autobiografie lub z serii Czeskie Klimaty
Jaki charakter ma książka "Havel od kuchni" i czy to tylko książka kucharska?
"Havel od kuchni" to unikalne połączenie biografii, zbioru anegdot oraz książki kucharskiej prezentującej kulinarne pasje Václava Havla. Autor Michael Žantovský przybliża postać prezydenta przez pryzmat jego zamiłowania do gotowania i biesiadowania. Publikacja ukazuje realia życia w bloku wschodnim, gdzie przygotowanie potraw wymagało dużej kreatywności. To idealna lektura dla osób szukających nieformalnego portretu wybitnego polityka i dramaturga.
Czy przepisy zawarte w tej publikacji są możliwe do odtworzenia w dzisiejszej kuchni?
Receptury zawarte w książce są w pełni wykonalne, choć odzwierciedlają specyficzny spryt kulinarny wymagany w czasach PRL-u. Czytelnik odnajdzie tu instrukcje przygotowania zarówno klasycznych dań czeskich, jak i autorskich kompozycji samego Havla. Każdy przepis jest wzbogacony o kontekst historyczny, co ułatwia zrozumienie doboru składników. Dzięki temu książka służy jako praktyczny przewodnik po smakach dawnej Pragi.
Kto jest autorem wspomnień i jakie relacje łączyły go z prezydentem Havlem?
Autorem książki jest Michael Žantovský, bliski przyjaciel, doradca oraz wieloletni rzecznik prasowy Václava Havla. Jako dyrektor Biblioteki Václava Havla, autor posiada unikalną wiedzę na temat prywatnego życia prezydenta. Jego relacja opiera się na autentycznych wspomnieniach z czasów wspólnej pracy i prywatnych spotkań. Gwarantuje to wysoką wartość merytoryczną oraz osobisty, pełen szacunku ton narracji.
Dla jakiej grupy odbiorców książka "Havel od kuchni" nie będzie odpowiednim wyborem?
Publikacja ta nie jest odpowiednia dla osób szukających wyłącznie suchej biografii politycznej lub nowoczesnego, sterylnego podręcznika kulinarnego. Treść opiera się na specyficznym poczuciu humoru i zrozumieniu absurdów epoki lat siedemdziesiątych. Czytelnicy oczekujący precyzyjnych, dietetycznych tabel kalorycznych mogą poczuć się zawiedzeni formą gawędy. Jest to pozycja wymagająca od odbiorcy otwartości na literacki teatr absurdu i sentymentalną podróż w czasie.
Jakie konkretne dania kuchni czeskiej można znaleźć w tym zbiorze?
W zbiorze znajdują się przepisy na kultowe potrawy takie jak polędwica w śmietanie, smażony ser oraz tradycyjne rogaliki waniliowe. Autor uwzględnił również dania bardziej egzotyczne, które Havel przygotowywał dla swoich gości. Potrawy te stanowią fundament czeskiej tożsamości kulinarnej, podanej w sposób przystępny i angażujący. Lektura pozwala na odtworzenie smaków, które towarzyszyły najważniejszym postaciom czeskiej opozycji i polityki.
