Fermentacja warzyw

Średnia: 5.0 Ilość ocen: 1
Wysyłka w
Produkt niedostępny
Wydawnictwo
Ilość stron
368
Rok wydania
2017
Nasza cena: 35,94 zł 59,90 zł Taniej o: 40%

Produkt niedostępny

Nasza polska kuchnia słynie na całym świecie właśnie z kiszonek.

“Fermentacja warzyw”  to więc pozycja obowiązkowa dla każdego, kto śmie określać się mianem tradycyjnego kucharza!

Niesamowity poradnik Kristen i Christopera Shockey przeprowadzi Cię krok po kroku przez wszystkie niuanse fermentacyjnych eksperymentów.
 
“Fermentacja warzyw” to nie jest typowa książka kucharska. Nie znajdziesz w niej też zwyczajnych przepisów. To kompleksowy zbiór wiedzy zawierający wszystkie informacje, które dobry kucharz znać powinien. Z nami ukisisz każde warzywo i owoc. Zaczniemy od tradycyjnych ogórków, ale przejdziemy także przez kapustę, bataty, grzyby, kukurydzę oraz seler i czosnek. Nie lubisz kiszonek? Bez obaw. Z nami na pewno znajdziesz coś, co przypadnie Ci do gustu!

Kristen i Christoper nie tylko przedstawiają najlepsze sposoby na kiszenie warzyw i owoców. W książce “Fermentacja warzyw”  znajdziesz również porady dotyczące tego, jak zastosować przetwory i do jakich innych przepisów je wykorzystać. Przy tym autorzy przedstawiają niezwykle istotne wartości odżywcze, jakimi cechują się kiszonki. Proste przepisy i zdrowotne zalety - aż chce się biec do kuchni i testować nowe umiejętności!
 
“Fermentacja warzyw”  to ponad 120 przepisów z wykorzystaniem 64 różnych warzyw i ziół. Wszystkie składniki zostały tak dobrane, aby można było przygotować pojedyncze porcje specjałów. Teraz już nie ma konieczności zastawiania całej kuchni słoiczkami i zaprawami. Wszystko przygotujesz w odpowiadających Ci ilościach, z dodatkami, które Tobie najbardziej przypadną do gustu.


Przeczytaj fragment książki


O autorach

“Fermentacja warzyw” to kompleksowy poradnik dla każdego kucharza-amatora. Pozwala poznać tę mało docenianą w dzisiejszych czasach dziedzinę gotowania. Autorzy Kristen i Christoper Shockey stworzyli zbiór przepisów, który pozwoli na nowo przywrócić do łask nasze stare, dobre, polskie kiszonki. Zaufaj specjalistom i choć raz spróbuj śniadań, lunchów, koktajli, a nawet deserów z kiszonek, a gwarantujemy, że będziesz zachwycony i jeszcze nie raz do nich powrócisz!

Recenzje (1)
  1. Super Recenzent
    Ocena: 5/5
    Dodana przez w dniu
    Recenzja dotyczy produktu typu: książka
    2 z 3 osób uznało recenzję za przydatną

    Książce „Fermentacja warzyw” Kirsten i Christopher Shockey nie znajdziemy przepisów kulinarnych. Mamy możliwość eksperymentowania z kiszonkami i fermentacją w naszej kuchni. W publikacji mamy okazję zapoznania się z naturalnym przetwarzaniem i konserwowaniem warzyw oraz owoców.

    Książka odpowiada nam na trudne i wątpliwe pytania. Możemy tutaj znaleźć odpowiedzi na kilka nurtujących nas pytań o białym nalocie na kiszonce: Wyrzucić? Nie wyrzucić? Czy to może pleśń? Da się to wszystko dobrze usunąć? Czy musimy wyrzucić zawartość 4 litrowego naszego słoika?

    Treść w książce „Fermentacja warzyw” Kirsten i Christopher Shockey jest rozplanowana od początku do końca. 50 stronach przeczytamy informacje o fermentacji, przyrządach i naczyniach Nam się przydadzą do niej.

    Na kolejnych stronach mamy możliwość zapoznania się z kiszeniem: kapusty, kimchi, batatów, czosnki, grzybów, kukurydzy, okra, selery naciowego, etc.

    W książce „Fermentacja warzyw” Kirsten i Christopher Shockey można zapoznać się z informacjami ile zdrowia mają kiszone warzywa. Sami musimy sobie odpowiedzieć na pytanie: Czy warto jeść kiszonki?

    W publikacji znajdziemy osobiste opowieści autorów i ważne wskazówki, m.in. jak stworzyć własny przepis? lub jak eksperymentować?

    Uważam, że książka zaciekawi i podsunie Wam pomysły oraz pozwoli stworzyć nowe możliwości. Możemy zakisić choćby rabarbar!

    Książce „Fermentacja warzyw” Kirsten i Christopher Shockey znajdziemy bardzo mało zdjęć. Apetyczne zdjęcia możemy znaleźć tylko na początku rozdziałów. Wewnątrz rozdziałów znajdziemy małą ilość zdjęć oraz ilustracji.

    Osoby chcące przygotować produkt na podstawie przepisów zawartych w książce mogą mieć problem, ponieważ w publikacji nie znajdziemy konkretnie wymienionych składników. Chcemy zakisić kimichi to zapoznamy się z całym procesem kiszenia, niestety nie jest podane jakie przyprawy dodać, żeby kiszonka bardzo dobrze smakowała. Według mnie lista składników powinna być przy każdym przepisie, a nie w kolejnej części danego rozdziału.

    Na końcu książki „Fermentacja warzyw” Kirsten i Christopher Shockey znajdziemy przepisy, które na pewno kiedyś wykorzystam i nie jedno warzywo będzie w opisany sposób ukiszone. Moją uwagę przyciągnął przepis na ciasto marchewkowe z wykorzystaniem kiszonej marchewki. Od zawsze kiszonki były traktowane jako przekąska do obiadu, sałatki i składników do różnych dań.

    Książka „Fermentacja warzyw” Kirsten i Christopher Shockey jest bardzo atrakcyjna, ciekawa i nowoczesna. Polecam do czytania i testowania! No to do roboty!

    Czy ta recenzja była przydatna? tak | nie
    Napisz pierwszy komentarz

Szczegóły

Pokaż więcej

  • Tytuł: Fermentacja warzyw
  • Autorzy: Christopher Shockey, Kirsten Shockey
  • Wydawnictwo Vivante
  • Oprawa: Twarda
  • Rok wydania: 2017
  • Ilość stron: 368
  • Stan: nowy, pełnowartościowy produkt
  • Model: 9788365601209
  • Język: polski
  • Podtytuł: Pomysłowe przepisy na fermentowanie 64 warzyw i ziół
  • Oryginalny tytuł: Fermented Vegetables: Creative Recipes for Fermenting 64 Vegetables & Herbs in Krauts, Kimchis, Brin
  • Tłumacz: Kotarski Bartłomiej
  • Nr wydania: 1
  • ISBN: 9788365601209
  • EAN: 9788365601209
  • Wymiary: 22.5x23 cm
Warto zwrócić uwagę na...
Dzika fermentacja 5/5 Nasza cena:
49,40 zł 49,90 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Dzika fermentacja

Książka, która nadaje nowy wymiar sztuce kiszenia! Najnowsza książka Sandora Katza, autora bestsellerowej Sztuki fermentacji. Tym razem zwycięzca nagrody Jamesa Bearda i autor "The New York Times" powraca z książką, która otwiera erę renesansu dla nowoczesnego jedzenia - ze świeżym spojrzeniem,...
Sekrety dekoracji z warzyw i owoców 0/5 Nasza cena:
16,32 zł 19,90 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Sekrety dekoracji z warzyw i owoców

Poradnik zawiera 86 dekoracji z owoców i warzyw. Sposób przygotowania poszczególnych ozdób przedstawiony krok po kroku. Każda dekoracja jest precyzyjnie opisana łatwym i prostym językiem...
Domowe kiszonki z owoców, warzyw i ziół 0/5 Nasza cena:
21,86 zł 29,95 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Domowe kiszonki z owoców, warzyw i ziół

Zamknięte w słoiku smaki wiosny, lata i jesieni ubogacą każde danie, będą doskonałą przekąską, a także bazą do innych smakowitych potraw. Kiszonki to także wspaniały pomysł na zdrowy posiłek – pełne witamin są naturalnymi probiotykami, które wspomagają naszą odporność. Weganka, Magdalena Pieńkos,...
Świeże soki z warzyw i owoców mogą uratować Twoje życie 5/5 Nasza cena:
15,18 zł 21,00 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Świeże soki z warzyw i owoców mogą uratować Twoje życie

Świeże soki z surowych owoców i warzyw mogą pomóc tym którzy cierpią z powodu : przewlekłego zmęczenia, problemów trawiennych, zespołu nadwrażliwości jelita grubego, nieswoistych zapaleń jelit, stłuszczeniowej choroby wątroby, bólów głowy i migreny, zapalenia stawów, chorób układu krążenia,...
Więcej warzyw na talerzu 0/5 Nasza cena:
27,95 zł 44,90 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Więcej warzyw na talerzu

Czego tu nie ma! Zdrowy ketchup, pizza z cukinią, twarożek z migdałów ze szczypiorkiem, pasta czekoladowa z batatów i daktyli, barszcz z soczewicą i pieczonymi ziemniakami, sushi. Oraz pyszne desery, jak choćby lody bazyliowe z awokado. A wszystko z warzyw i owoców – ponieważ to one chronią nas...
Warzywa Lecznicze właściwości 0/5 Nasza cena:
4,43 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Warzywa Lecznicze właściwości

Poznaj właściwości lecznicze najpopularniejszych warzyw, a także ich zastosowanie w kuchni i kosmetyce. Znajdziesz tu również informacje na temat tego, jak wzmocnić odporność organizmu, jak zdrowo się odżywiać, jaka żywność może osłabiać organizm, jak właściwie przygotowywać dania z warzyw....
Warzywo 100 sposobów na jarzynę 0/5 Nasza cena:
29,13 zł 44,90 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Warzywo 100 sposobów na jarzynę

Wypróbuj nowe zaskakujące przepisy na potrawy z dobrze ci znanych warzyw. Dominika Wójciak stosuje łatwo dostępne składniki i komponuje z nich oryginalne smaki, okraszając je odrobiną kulinarnego szaleństwa. Daj się uwieść jej warzywnym deserom i słodkim śniadaniom, zasmakuj w aromatycznych sosach,...
Sezonowe warzywo 0/5 Nasza cena:
39,70 zł 64,90 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Sezonowe warzywo

szparagi - pomidor - brukselka - bakłażan - papryka - pietruszka - cebula fasolka szparagowa - ogórek Sezonowe warzywo to kolejna porcja przepisów na dania, których głównymi bohaterami są jarzyny. Upiecz cytrynowe szparagi, ugotuj najlepszą pomidorówkę, zamarynuj cebulę. Usmaż pietruszkowe placki i...
Porady lekarza rodzinnego. Warzywa. Bogactwo witamin 0/5 Nasza cena:
4,43 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Porady lekarza rodzinnego. Warzywa. Bogactwo witamin

Dlaczego warto jeść warzywa? Bo stanowią doskonałe, naturalne źródło witamin i minerałów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego. Zawierają dużo wody i błonnika pokarmowego, co sprawia, że są niskokaloryczne. Pełnią ważną rolę w profilaktyce wielu chorób. Ta książka zawiera...
Warzywa górą. Od korzeni po liście 0/5 Nasza cena:
32,93 zł 49,90 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Warzywa górą. Od korzeni po liście

Rozbudź swój apetyt na kulinarne szaleństwo i zacznij swoją roślinną przygodę. Katarzyna Gubała udowadnia, że bycie wege jest łatwe, proste i naprawdę pyszne. To książka, którą warto mieć pod ręką, gdy zabraknie ci pomysłów na zdrowe, całkowicie roślinne menu. Jest idealną bazą kulinarnych...
Warzywa 0/5 Nasza cena:
30,45 zł 35,00 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Warzywa

Warzywa jemy codziennie, ale dania z warzyw nie muszą być monotonne. Czas odkryć ich zalety i możliwości od nowa. Poznaj nowe smaki, zacznij eksperymentować.Przygotuj ciekawe zupy, zaskakujące smakiem zapiekanki, piękne sałatki, dodatki do mięsa i sosy jarzynowe. Warzywa warto podawać na wiele...
Kolory smaku warzywa i owoce czerwone pomarańczowe fioletowe zielone białe 0/5 Nasza cena:
24,59 zł 29,99 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Kolory smaku warzywa i owoce czerwone pomarańczowe fioletowe zielone białe

Czy wiesz, że kolory warzyw i owoców bardzo wiele mówią o ich właściwościach zdrowotnych? Czerwone mają korzystny wpływ na układ krążenia i poziom cholesterolu, pomarańczowe i żółte chronią wzrok, fioletowe opóźniają starzenie i pomagają w walce z nadwagą, białe mają właściwości antybakteryjne oraz...
Zobacz, dlaczego warto nam zaufać

Doskonała komunikacja, perfekcyjne podejście do klienta, realizacja szybka i całkowicie zgodna z zamówieniem, do tego dobra cena, czyli całość na piątkę.

Anyszka

Polecam, polecam, polecam! Świetny wybór, książki w doskonałej cenie i co najważniejsze błyskawiczna realizacja zamówienia - dodaję do moich ulubionych sklepów.

magdape

Bardzo miła obsługa, szybko reagują na wiadomości pisane. Szybko rozwiązują problem i tłumaczą sytuację, oraz bardzo jasno i konkretnie piszą mail o każdej zmianie w zamówieniach.

Lenka

Kolejny raz robię zakupy w sklepie i jest super szybko, tanio i wygodnie. Aż żałuję, że nie mają innych propozycji, które mnie interesują. Gorąco polecam.

Beata

Transakcja przebiegła szybko i sprawnie. Książki super i wszystko porządnie zapakowane. Nie jest to na pewno moja ostatnia styczność ze sklepem. Polecam.

Agnieszka

Sklep godny polecenia, szybko zrealizował zamówienie. Dodatkowo otrzymałam rabat. Bardzo korzystna cena zamówionych książek. Łącznie z przesyłką wyszło taniej niż w księgarni stacj...

Zosia

Bardzo sprawnie zrealizowane zamówienie. Pomimo, że podano mi późniejszy termin dostarczenia przesyłki otrzymałam ją kilka dni wcześniej. Sklep cechuje solidność i profesjonalizm. ...

Joanna

Sklep bardzo fajny, pomocny i szybki. Realizacja zamówienia trwała kilka dni. Zamówienie doskonale zapakowane i nienaruszone.

Frau Sonne

Jestem zadowolona ze sklepu i przeprowadzonej transakcji. Duży wybór książek, dostawa zgodnie z podaną przez sprzedawcę datą, bardzo porządnie zapakowana. Polecam.

agnes352

Polecam sklep z czystym sumieniem. Kontakt bardzo dobry, ceny rewelacyjne, wybór książek ogromny. Na pewno wkrótce znów złożę zamówienie.

natka2817

Rewelacja!!! Zamówienie otrzymałam 5 dni od złożenia zamówienia, a mieszkam w Wielkiej Brytanii.

Adrianna

Pierwszy raz kupowałam książki przez internet i się nie rozczarowałam. Książki przyszły w oczekiwanym terminie, były dobrze zabezpieczone. Na pewno skorzystam jeszcze nie jeden raz...

Paula