Fermentacja warzyw

Średnia: 5.0 Ilość ocen: 1
Wysyłka w
24 godziny + czas dostawy
Wydawnictwo
Ilość stron
368
Rok wydania
2017
Nasza cena: 35,94 zł 59,90 zł Taniej o: 40%

Nasza polska kuchnia słynie na całym świecie właśnie z kiszonek.

“Fermentacja warzyw”  to więc pozycja obowiązkowa dla każdego, kto śmie określać się mianem tradycyjnego kucharza!

Niesamowity poradnik Kristen i Christopera Shockey przeprowadzi Cię krok po kroku przez wszystkie niuanse fermentacyjnych eksperymentów.
 
“Fermentacja warzyw” to nie jest typowa książka kucharska. Nie znajdziesz w niej też zwyczajnych przepisów. To kompleksowy zbiór wiedzy zawierający wszystkie informacje, które dobry kucharz znać powinien. Z nami ukisisz każde warzywo i owoc. Zaczniemy od tradycyjnych ogórków, ale przejdziemy także przez kapustę, bataty, grzyby, kukurydzę oraz seler i czosnek. Nie lubisz kiszonek? Bez obaw. Z nami na pewno znajdziesz coś, co przypadnie Ci do gustu!

Kristen i Christoper nie tylko przedstawiają najlepsze sposoby na kiszenie warzyw i owoców. W książce “Fermentacja warzyw”  znajdziesz również porady dotyczące tego, jak zastosować przetwory i do jakich innych przepisów je wykorzystać. Przy tym autorzy przedstawiają niezwykle istotne wartości odżywcze, jakimi cechują się kiszonki. Proste przepisy i zdrowotne zalety - aż chce się biec do kuchni i testować nowe umiejętności!
 
“Fermentacja warzyw”  to ponad 120 przepisów z wykorzystaniem 64 różnych warzyw i ziół. Wszystkie składniki zostały tak dobrane, aby można było przygotować pojedyncze porcje specjałów. Teraz już nie ma konieczności zastawiania całej kuchni słoiczkami i zaprawami. Wszystko przygotujesz w odpowiadających Ci ilościach, z dodatkami, które Tobie najbardziej przypadną do gustu.


Przeczytaj fragment książki


O autorach

“Fermentacja warzyw” to kompleksowy poradnik dla każdego kucharza-amatora. Pozwala poznać tę mało docenianą w dzisiejszych czasach dziedzinę gotowania. Autorzy Kristen i Christoper Shockey stworzyli zbiór przepisów, który pozwoli na nowo przywrócić do łask nasze stare, dobre, polskie kiszonki. Zaufaj specjalistom i choć raz spróbuj śniadań, lunchów, koktajli, a nawet deserów z kiszonek, a gwarantujemy, że będziesz zachwycony i jeszcze nie raz do nich powrócisz!

Recenzje (1)
  1. Super Recenzent
    Ocena: 5/5
    Dodana przez w dniu
    Recenzja dotyczy produktu typu: książka
    2 z 3 osób uznało recenzję za przydatną

    Książce „Fermentacja warzyw” Kirsten i Christopher Shockey nie znajdziemy przepisów kulinarnych. Mamy możliwość eksperymentowania z kiszonkami i fermentacją w naszej kuchni. W publikacji mamy okazję zapoznania się z naturalnym przetwarzaniem i konserwowaniem warzyw oraz owoców.

    Książka odpowiada nam na trudne i wątpliwe pytania. Możemy tutaj znaleźć odpowiedzi na kilka nurtujących nas pytań o białym nalocie na kiszonce: Wyrzucić? Nie wyrzucić? Czy to może pleśń? Da się to wszystko dobrze usunąć? Czy musimy wyrzucić zawartość 4 litrowego naszego słoika?

    Treść w książce „Fermentacja warzyw” Kirsten i Christopher Shockey jest rozplanowana od początku do końca. 50 stronach przeczytamy informacje o fermentacji, przyrządach i naczyniach Nam się przydadzą do niej.

    Na kolejnych stronach mamy możliwość zapoznania się z kiszeniem: kapusty, kimchi, batatów, czosnki, grzybów, kukurydzy, okra, selery naciowego, etc.

    W książce „Fermentacja warzyw” Kirsten i Christopher Shockey można zapoznać się z informacjami ile zdrowia mają kiszone warzywa. Sami musimy sobie odpowiedzieć na pytanie: Czy warto jeść kiszonki?

    W publikacji znajdziemy osobiste opowieści autorów i ważne wskazówki, m.in. jak stworzyć własny przepis? lub jak eksperymentować?

    Uważam, że książka zaciekawi i podsunie Wam pomysły oraz pozwoli stworzyć nowe możliwości. Możemy zakisić choćby rabarbar!

    Książce „Fermentacja warzyw” Kirsten i Christopher Shockey znajdziemy bardzo mało zdjęć. Apetyczne zdjęcia możemy znaleźć tylko na początku rozdziałów. Wewnątrz rozdziałów znajdziemy małą ilość zdjęć oraz ilustracji.

    Osoby chcące przygotować produkt na podstawie przepisów zawartych w książce mogą mieć problem, ponieważ w publikacji nie znajdziemy konkretnie wymienionych składników. Chcemy zakisić kimichi to zapoznamy się z całym procesem kiszenia, niestety nie jest podane jakie przyprawy dodać, żeby kiszonka bardzo dobrze smakowała. Według mnie lista składników powinna być przy każdym przepisie, a nie w kolejnej części danego rozdziału.

    Na końcu książki „Fermentacja warzyw” Kirsten i Christopher Shockey znajdziemy przepisy, które na pewno kiedyś wykorzystam i nie jedno warzywo będzie w opisany sposób ukiszone. Moją uwagę przyciągnął przepis na ciasto marchewkowe z wykorzystaniem kiszonej marchewki. Od zawsze kiszonki były traktowane jako przekąska do obiadu, sałatki i składników do różnych dań.

    Książka „Fermentacja warzyw” Kirsten i Christopher Shockey jest bardzo atrakcyjna, ciekawa i nowoczesna. Polecam do czytania i testowania! No to do roboty!

    Czy ta recenzja była przydatna? tak | nie
    Napisz pierwszy komentarz

Szczegóły

Pokaż więcej

  • Tytuł: Fermentacja warzyw
  • Autorzy: Christopher Shockey, Kirsten Shockey
  • Wydawnictwo Vivante
  • Oprawa: Twarda
  • Rok wydania: 2017
  • Ilość stron: 368
  • Stan: nowy, pełnowartościowy produkt
  • Model: 9788365601209
  • Język: polski
  • Podtytuł: Pomysłowe przepisy na fermentowanie 64 warzyw i ziół
  • Oryginalny tytuł: Fermented Vegetables: Creative Recipes for Fermenting 64 Vegetables & Herbs in Krauts, Kimchis, Brin
  • Tłumacz: Kotarski Bartłomiej
  • Nr wydania: 1
  • ISBN: 9788365601209
  • EAN: 9788365601209
  • Wymiary: 22.0x22.5x2.5 cm
Warto zwrócić uwagę na...
Dzika fermentacja 5/5 Nasza cena:
29,94 zł 49,90 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Dzika fermentacja

Książka, która nadaje nowy wymiar sztuce kiszenia! Najnowsza książka Sandora Katza, autora bestsellerowej Sztuki fermentacji. Tym razem zwycięzca nagrody Jamesa Bearda i autor "The New York Times" powraca z książką, która otwiera erę renesansu dla nowoczesnego jedzenia - ze świeżym spojrzeniem,...
Sałatki i dania z warzyw siostry Marii 0/5 Nasza cena:
23,09 zł 37,91 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Sałatki i dania z warzyw siostry Marii

Sałatki i dania z warzyw siostry Marii to znakomita książka, w której znajduje się wiele wyśmienitych i sprawdzonych przepisów nie tylko na zdrowe i bogate w witaminy sałatki, ale także na pożywne potrawy z warzyw, które mogą stanowić samodzielny posiłek. Dzięki dokładnym opisom i wskazówkom, a...
Świeże soki z warzyw i owoców mogą uratować Twoje życie 5/5 Nasza cena:
15,18 zł 21,00 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Świeże soki z warzyw i owoców mogą uratować Twoje życie

Świeże soki z surowych owoców i warzyw mogą pomóc tym którzy cierpią z powodu : przewlekłego zmęczenia, problemów trawiennych, zespołu nadwrażliwości jelita grubego, nieswoistych zapaleń jelit, stłuszczeniowej choroby wątroby, bólów głowy i migreny, zapalenia stawów, chorób układu krążenia,...
Więcej warzyw na talerzu 0/5 Nasza cena:
34,71 zł 44,90 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Więcej warzyw na talerzu

Czego tu nie ma! Zdrowy ketchup, pizza z cukinią, twarożek z migdałów ze szczypiorkiem, pasta czekoladowa z batatów i daktyli, barszcz z soczewicą i pieczonymi ziemniakami, sushi. Oraz pyszne desery, jak choćby lody bazyliowe z awokado. A wszystko z warzyw i owoców – ponieważ to one chronią nas...
Sekrety dekoracji z warzyw i owoców 0/5 Nasza cena:
16,92 zł 19,90 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Sekrety dekoracji z warzyw i owoców

Absolutna nowość wydawnicza, która ma na celu przybliżyć czytelnikom sposoby wykonywania szybkich, a zarazem efektownych dekoracji. Autorzy położyli główny nacisk właśnie na szybkie i nieskomplikowane dekoracje, chociaż w niektórych pracach pojawia się carving owocowy. W książce znajduje się aż 86...
Warzywa Lecznicze właściwości 0/5 Nasza cena:
3,96 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Warzywa Lecznicze właściwości

Poznaj właściwości lecznicze najpopularniejszych warzyw, a także ich zastosowanie w kuchni i kosmetyce. Znajdziesz tu również informacje na temat tego, jak wzmocnić odporność organizmu, jak zdrowo się odżywiać, jaka żywność może osłabiać organizm, jak właściwie przygotowywać dania z warzyw....
Warzywo 5/5 Nasza cena:
45,41 zł 64,90 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Warzywo

Wege kuchnia zwyciężczyni III edycji MasterChefa! Dominika Wójciak, pasjonatka kulinarnych podróży po świecie i miłośniczka eksperymentów w kuchni, swoją książkę podzieliła na warzywne rozdziały: od buraka i ziemniaka, przez rabarbar i bób po dynię, fasolę i cukinię. Wybierz warzywo i zacznij...
Ryby i warzywa z grilla 0/5 Nasza cena:
5,00 zł 9,99 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Ryby i warzywa z grilla

Seria czterech poręcznych i praktycznych miniporadników. W każdym z nich znajduje się ponad 30 przepisów zarówno dla mięsożerców, jak i dla wegetarian oraz liczne porady, jak przygotować smaczne i zdrowe dania nie tylko na grilla. A wszystko to  opatrzone atrakcyjnymi zdjęciami.
Warzywo 100 sposobów na jarzynę 0/5 Nasza cena:
23,35 zł 44,90 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Warzywo 100 sposobów na jarzynę

Wypróbuj nowe zaskakujące przepisy na potrawy z dobrze ci znanych warzyw. Dominika Wójciak stosuje łatwo dostępne składniki i komponuje z nich oryginalne smaki, okraszając je odrobiną kulinarnego szaleństwa. Daj się uwieść jej warzywnym deserom i słodkim śniadaniom, zasmakuj w aromatycznych sosach,...
Zobacz, dlaczego warto nam zaufać

Doskonała komunikacja, perfekcyjne podejście do klienta, realizacja szybka i całkowicie zgodna z zamówieniem, do tego dobra cena, czyli całość na piątkę.

Anyszka

Polecam, polecam, polecam! Świetny wybór, książki w doskonałej cenie i co najważniejsze błyskawiczna realizacja zamówienia - dodaję do moich ulubionych sklepów.

magdape

Bardzo miła obsługa, szybko reagują na wiadomości pisane. Szybko rozwiązują problem i tłumaczą sytuację, oraz bardzo jasno i konkretnie piszą mail o każdej zmianie w zamówieniach.

Lenka

Kolejny raz robię zakupy w sklepie i jest super szybko, tanio i wygodnie. Aż żałuję, że nie mają innych propozycji, które mnie interesują. Gorąco polecam.

Beata

Transakcja przebiegła szybko i sprawnie. Książki super i wszystko porządnie zapakowane. Nie jest to na pewno moja ostatnia styczność ze sklepem. Polecam.

Agnieszka

Sklep godny polecenia, szybko zrealizował zamówienie. Dodatkowo otrzymałam rabat. Bardzo korzystna cena zamówionych książek. Łącznie z przesyłką wyszło taniej niż w księgarni stacj...

Zosia

Bardzo sprawnie zrealizowane zamówienie. Pomimo, że podano mi późniejszy termin dostarczenia przesyłki otrzymałam ją kilka dni wcześniej. Sklep cechuje solidność i profesjonalizm. ...

Joanna

Sklep bardzo fajny, pomocny i szybki. Realizacja zamówienia trwała kilka dni. Zamówienie doskonale zapakowane i nienaruszone.

Frau Sonne

Jestem zadowolona ze sklepu i przeprowadzonej transakcji. Duży wybór książek, dostawa zgodnie z podaną przez sprzedawcę datą, bardzo porządnie zapakowana. Polecam.

agnes352

Polecam sklep z czystym sumieniem. Kontakt bardzo dobry, ceny rewelacyjne, wybór książek ogromny. Na pewno wkrótce znów złożę zamówienie.

natka2817

Rewelacja!!! Zamówienie otrzymałam 5 dni od złożenia zamówienia, a mieszkam w Wielkiej Brytanii.

Adrianna

Pierwszy raz kupowałam książki przez internet i się nie rozczarowałam. Książki przyszły w oczekiwanym terminie, były dobrze zabezpieczone. Na pewno skorzystam jeszcze nie jeden raz...

Paula