Kamila i Noemi to dwie siostry, które w dzieciństwie dowiedziały się, że mają nietolerancję glutenu.
Był to czas, gdy w sklepach nie było zbyt wielu produktów bezglutenowych, a zwłaszcza słodyczy. Postanowiły więc wziąć sprawy we własne ręce i na początku z mamą, a następnie same zaczęły przygotowywać potrawy, które mogłyby jeść. Żeby pomóc innym osobom z podobnymi problemami, postanowiły podzielić się swoim doświadczeniem. W 2013 roku obie nastolatki założyły na Facebooku stronę Bezglutenowe przepisy, którą prowadzą do dziś.
Największą popularnością cieszą się ich ciasta i desery, ponieważ te dania zazwyczaj najtrudniej jest przygotować. Niektóre z tych przepisów powstały dzięki podróżom autorek po świecie i czerpaniu inspiracji z dorobku innych kuchni.
Niniejsza książka zawiera 54 wyjątkowe receptury sprawdzone i dokładnie opisane na przepyszne słodkości, powstałe dzięki wizytom Kamili i Noemi na Węgrzech, we Włoszech, w Hiszpanii, w Stanach Zjednoczonych i w Izraelu.
Używane w przepisach produkty są certyfikowane jako bezglutenowe.
Szukasz więcej propozycji? Zobacz nasze tytuły z kategorii desery i ciasta
Jakie kuchnie świata zainspirowały przepisy w książce "Ciasta i Desery. Bezglutenowe podróże"?
Książka prezentuje receptury inspirowane tradycjami kulinarnymi Węgier, Włoch, Hiszpanii, Stanów Zjednoczonych oraz Izraela. Autorki zebrały 54 sprawdzone przepisy na słodkości, które poznały podczas swoich zagranicznych podróży. Każda propozycja została dostosowana do rygorystycznych wymogów diety bezglutenowej przy zachowaniu autentycznego smaku. Publikacja stanowi praktyczny przewodnik dla osób szukających urozmaicenia w domowym cukiernictwie bez glutenu.
Czy składniki użyte w przepisach są łatwo dostępne w polskich sklepach?
Wszystkie receptury opierają się na produktach certyfikowanych jako bezglutenowe, które są powszechnie dostępne w sprzedaży. Autorki bazują na wieloletnim doświadczeniu w prowadzeniu profilu "Bezglutenowe przepisy", co gwarantuje dobór sprawdzonych zamienników mąki pszennej. Przepisy są opisane w sposób precyzyjny, co ułatwia wykonanie skomplikowanych deserów w wersji bezpiecznej dla zdrowia. Dzięki temu nawet początkujący kucharze poradzą sobie z przygotowaniem międzynarodowych specjałów.
Kto przygotował receptury zawarte w tej publikacji?
Autorkami książki są siostry Kamila i Noemi Górny, które od dzieciństwa zmagają się z nietolerancją glutenu. Ich wiedza wynika z osobistych doświadczeń oraz wieloletniej praktyki w tworzeniu autorskich dań, którymi dzielą się od 2013 roku. Każdy z 54 przepisów został wielokrotnie przetestowany w domowych warunkach, aby zapewnić powtarzalność i wysoką jakość wypieków. To sprawia, że poradnik jest wiarygodnym źródłem informacji dla osób na restrykcyjnych dietach eliminacyjnych.
Dla kogo ta książka nie będzie odpowiednim wyborem?
Publikacja ta nie jest przeznaczona dla osób poszukujących przepisów na dania wytrawne lub obiadowe. Treść koncentruje się wyłącznie na słodkich wypiekach i deserach, co czyni ją wyspecjalizowanym poradnikiem cukierniczym. Osoby szukające dań niskokalorycznych lub wegańskich mogą nie znaleźć tu wielu propozycji, gdyż autorki skupiają się głównie na eliminacji glutenu. Jest to pozycja ściśle sprofilowana pod kątem bezpiecznych, bezglutenowych słodkości inspirowanych podróżami.
Ile konkretnych przepisów znajdę w tym opracowaniu?
Książka zawiera dokładnie 54 unikalne receptury na bezglutenowe ciasta i desery. Każdy przepis jest szczegółowo opisany, co pozwala na uniknięcie błędów podczas pieczenia bez tradycyjnej mąki. Autorki skupiły się na potrawach sprawiających największe trudności w wersji bezglutenowej, takich jak specjały z różnych stron świata. Wybór tych sprawdzonych receptur zapewnia różnorodność smaków przy zachowaniu pełnego bezpieczeństwa dietetycznego.
