Domowe wyrabianie i pieczenie chleba to tradycja, która odchodzi już niestety w niepamięć. Dookoła, jak grzyby po deszczu, wyrastają kolejne piekarnie, często też kupujemy po prostu pieczywo z supermarketu. Nic jednak nie zdoła zastąpić chleba wypiekanego w domu! Najpierw trzeba mu dać odrobinę skupienia i koncentracji, później cierpliwie wyrabiać ciasto. Nie można się przy tym spieszyć. Dobry chleb pośpiechu nie lubi! Gdy jednak wyjmiemy z piekarnika pachnący bochenek z chrupiącą skórką i pulchnym miąższem, okaże się, że nasz wysiłek bardzo się opłacił.
Domowy wyrób pieczywa ma też inne, nie tylko smakowe zalety. Pozwala zredukować stres, którego wszyscy w mniejszym lub większym stopniu doświadczamy. Daje możliwość złapania oddechu, uspokojenia myśli i zwolnienia (choćby na moment) tempa naszego życia. Dowodzi tego Piotr Kucharski, autor książki "Chleb. Domowa piekarnia".
Znajdziemy tu ponad siedemdziesiąt przepisów na różne rodzaje domowego chleba, bułek na zakwasie, pieczywo drożdżowe, słodkie przysmaki i potrawy, które smakują najlepiej podawane z chlebem. Nie jest to jednak tylko i wyłącznie książka kucharska. To również niezwykła opowieść o fascynacji piekarnictwem i miłości do chleba. Książka ukazała się nakładem wydawnictwa Pascal.
Na naszych stronach dostępne są również inne poradniki kulinarne autorstwa Piotra Kucharskiego. Są to między innymi:
-- "Miejski farmer",
- "Warzywo 100 sposobów na jarzynę" (wraz z Dominiką Wójciak),
- "Wrocław Pascal slow travel" (wraz z Szymonem Maraszewskim).
