Jest to nowoczesny podręcznik akademicki, w którym omówiono podstawowe składniki odżywcze, witaminy i składniki mineralne oraz ich przemiany w organizmie. Przedstawiono też główne grupy produktów żywnościowych, ich wartość odżywczą, występowanie i pożądaną wielkość spożycia. Cenne jest uwzględnienie problemu interakcji witamin z lekami. Szczególną uwagę zwrócono na racjonalny sposób odżywiania się różnych grup ludności, metody oceny sposobu żywienia i stanu odżywienia oraz rolę dietetyki w profilaktyce chorób cywilizacyjnych. Jeden z rozdziałów poświęcono różnym rodzajom diet, stosowanym współcześnie, oraz alternatywnym sposobom żywienia. Publikacja jest przeznaczona dla studentów wydziałów farmaceutycznych akademii medycznych i innych uczelni, które w swych programach nauczania uwzględniają naukę o żywności i żywieniu, np. dietetycy, pielęgniarki, studenci uczelni rolniczych.
Bromatologia. Zarys nauki o żywności i żywieniu
Informacje szczegółowe Pokaż wszystkie
| Wydawnictwo: | Wydawnictwo Lekarskie PZWL |
| Format: | 16.5x23.5cm |
| Oprawa: | Miękka |
| Rok wydania: | 2007 |
| Ilość stron: | 468 |
- Autorzy: Henryk Gertig, Juliusz Przysławski
- Format: 16.5x23.5cm
- Ilość stron: 468
- Oprawa: Miękka
- Rok wydania: 2007
- Tytuł: Bromatologia Zarys nauki o żywności i żywieniu
- Wydawnictwo Wydawnictwo Lekarskie PZWL
- Stan: nowy, pełnowartościowy produkt
- Model: 42863900218KS
- EAN: 9788320036039
- ISBN: 9788320036039
- Język: polski
- Podtytuł: Zarys nauki o żywności i żywieniu
- Wymiary: 16.5x23.5 cm
- Dane producenta: PZWL Wydawnictwo Lekarskie Sp. z o.o., ul. G. Daimlera 2, 02-460 Warszawa, Polska, recepcja@pwn.pl, tel. 22 695 48 15
LEGO dla doroslych >>
Czytelnicy Bromatologia. Zarys nauki o żywności i żywieniu wybierają też...
1. Rehabilitacja osób z zaburzeniami funkcji poznawczych. 300 ćwiczeń
Rehabilitacja osób z zaburzeniami funkcji poznawczych to niezwykle ważny temat, który dotyczy wielu osób, szczególnie w starszym wieku. W książce przedstawiono 300 ćwiczeń, które łączą aktywność fizyczną z treningiem poznawczym, co pozwala na poprawę zarówno sprawności funkcjonalnej, jak i jakości życia pacjentów. Zalety łączenia ruchu z treningiem poznawczym Ruch odgrywa kluczową rolę w poprawie funkcji poznawczych. Regularne ćwiczenia fizyczne mogą: Opóźniać wystąpienie otępienia – z...
2. Terapia zajęciowa osób z niepełnosprawnością intelektualną, Edyta Janus
W literaturze dotyczącej terapii zajęciowej, publikacja autorstwa Edyty Janus stanowi istotny krok naprzód w zrozumieniu i wsparciu osób z niepełnosprawnością intelektualną. To pierwsza pozycja w języku polskim, która kompleksowo podejmuje tematykę terapii zajęciowej, oferując cenne informacje dla specjalistów oraz rodzin osób dotkniętych tymi wyzwaniami. Kompleksowe podejście do problematyki Książka zawiera szczegółowe omówienie teoretycznych aspektów niepełnosprawności oraz metod terapii za...
3. Choroby przewlekłe psów i kotów, Remo Lobetti
Lekarze weterynarii dużo częściej spotykają się z chorobami przewlekłymi niż ze stanami nagłymi. Z tego względu podręcznik Choroby przewlekłe psów i kotów należy uznać za bardzo potrzebny wszystkim, którzy zajmują się leczeniem psów i kotów.Omówiono w nim najczęściej spotykane jednostki chorobowe. W opisie każdej z nich uwzględniono charakterystykę choroby, diagnostykę różnicową, niezbędne badania oraz możliwe opcje terapeutyczne. W czasie opieki nad nieuleczalnie chorymi pacjentami celem pos...
4. Anatomia układu ruchu, Zofia Ignasiak
Podręcznik „Anatomia układu ruchu” to kompleksowe źródło wiedzy, które powinno znaleźć się w zbiorze każdego fizjoterapeuty oraz studenta wychowania fizycznego. Książka ta dostarcza nie tylko teoretycznych podstaw, ale również praktycznych wskazówek dotyczących struktury i mechanizmów anatomicznych, które umożliwiają ruch człowieka. Dzięki starannie opracowanej treści, można zyskać wgląd w sposób, w jaki mięśnie, ścięgna, stawy i szkielet współpracują, tworząc harmonijną całość. ...
5. Praktyczna kosmetologia krok po kroku. Makijaż medyczny, Renata Godlewska
Praktyczna kosmetologia krok po kroku. Makijaż medyczny to unikalna publikacja, która stanowi kluczowe źródło wiedzy dla kosmetologów oraz osób zainteresowanych sztuką makijażu w kontekście medycznym. Dzięki szczegółowemu opracowaniu, książka ta jest nie tylko podręcznikiem, ale także praktycznym przewodnikiem, który krok po kroku prowadzi czytelnika przez różnorodne techniki oraz zasady stosowania makijażu medycznego. Zrozumienie makijażu medycznego W książce przedstawiono metody i techniki...
6. Choroby infekcyjne przewodu pokarmowego, Anatol Panasiuk
Publikacja o charakterze interdyscyplinarnym do problematyki chorób przewodu pokarmowego. Jako pierwsza na polskim rynku kompleksowo omawia najważniejsze zagadnienia w tym zakresie. W treści opisane zostały elementy związane z etiologią , diagnostyką, zakażeń przewodu pokarmowego u różnych grup chorych (dzieci, dorośli, podróżujący, po antybiotykoterapiach, u przewlekle chorych,u hospitalizowanych, po przeszczepach narządów). Współautorami książki są doświadczeni klinicyści praktycy (gastrolo...
7. Dietetyka kliniczna, Marian Grzymisławski
Dietetyka kliniczna to niezwykle cenna publikacja, która stanowi kompendium wiedzy dla lekarzy, dietetyków oraz studentów dietetyki. Dzięki niej, osoby pracujące z pacjentami wymagającymi specjalistycznego postępowania żywieniowego mogą zyskać cenne informacje oraz aktualne wytyczne dotyczące żywienia w kontekście klinicznym. Kompleksowe podejście do żywienia W książce omówiono fizjologię układu pokarmowego, zwracając uwagę na kontrolę hormonalną oraz procesy związane z pobieraniem i trawien...
8. Cukrzyca. Personalizacja terapii i opieki nad pacjentem, Ewa Pańkowska
„Cukrzyca. Personalizacja leczenia i opieki nad pacjentem” to unikatowa książka przedstawiająca interdyscyplinarne i holistyczne podejście do leczenia osoby chorej na cukrzycę. Charakter choroby jako choroby przewlekłej wraz z wszelkimi konsekwencjami emocjonalnymi i somatycznymi typowymi dla chorób nieuleczalnych i przewlekłych wskazuje na potrzebę personalizacji procesu leczenia i wyjście poza schematy terapeutyczne, które są bardzo mocno zakorzenione w postępowaniu leczn...
9. Pielęgniarstwo nefrologiczne, Alicja Dębska-Ślizień
W obliczu rosnącego znaczenia specjalistycznej wiedzy w dziedzinie medycyny, szczególnie w obszarze nefrologii, publikacja ta stanowi pionierskie dzieło na rynku wydawniczym, skierowane do profesjonalistów oraz studentów pielęgniarstwa. Jest to kompleksowe źródło informacji, które łączy najnowsze wytyczne z praktycznymi aspektami pracy w nefrologii. W treści książki znajdują się aktualne i rzetelne informacje, które zostały dostosowane do potrzeb współczesnych pracowników służby zdrowia oraz ...
10. Fizjologia wysiłku i treningu fizycznego, Jan Górski
Fizjologia wysiłku i treningu fizycznego to nowoczesne wydanie podręcznika, które dostarcza najważniejszych informacji na temat wpływu aktywności fizycznej na organizm człowieka. Książka ta stanowi cenne źródło wiedzy zarówno dla studentów, jak i profesjonalistów związanych z medycyną, rehabilitacją oraz sportem. Wszechstronność podejścia do treningu W publikacji omówiono różnorodne formy i zasady treningu, co pozwala na lepsze zrozumienie, jak różne metody wpływają na wydolność fizyczną. Au...
11. Diagnostyka prenatalna USG/ECHO. Wady czynnościowe niewymagające interwencji chirurgicznej, Maria Respondek-Liberska
Publikacja specjalistyczna "Diagnostyka prenatalna USG/ECHO", która w bardzo przystępny sposób przybliży wszystkie nowoczesne metody diagnostyki obrazowej wad rozwojowych płodu. Książka w wyczerpujący sposób przedstawia metody diagnostyki prenatalnej, zarówno studentom, lekarzom, jak i rodzicom spodziewającym się dziecka z wadą wrodzoną, którzy szukają rzetelnych i fachowych informacji. "Diagnostyka prenatalna USG/ECHO" to kolejny wyczerpujący materiał, dotyczący tym razem zmian czynnościowyc...
12. Vademecum żywienia człowieka, Marcin Jabłoński
Chyba każdy słyszał o tym, że jesteśmy tym, co jemy. Wbrew pozorom racjonalne i zdrowe planowanie diety nie jest trudne - wystarczy zdobyć odpowiednią wiedzę dzięki książce "Vademecum żywienia człowieka". Prawidłowy sposób żywienia wcale nie oznacza wyrzeczeń i gotowania niesmacznych, nudnych potraw. To jedynie stereotypy, z którymi warto się zmierzyć i...zacząć gotować po swojemu. Wystarczy, że potrawy będą zbilansowane i zapewnią prawidłową dawkę energii."Vademecum żywienia człowieka" to św...
13. Atlas patologii jamy ustnej i zębów u kotów, Javier Collados Soto
Dzięki ponad 400 wysokiej jakości zdjęciom, przejrzystym ilustracjom anatomicznym i dokładnym opisom, publikacja poświęcona stomatologii weterynaryjnej kotów może być wizualnym przewodnikiem umożliwiającym lepsze zrozumienie, szybką identyfikację i leczenie chorób jamy ustnej i zębów u tego gatunku w codziennej praktyce lekarza weterynarii. Przejrzysta i powtarzalna struktura materiału: etiologia, cechy kliniczne i diagnostyczne składa się na format, który umożliwia czytelnikowi szybkie wy...
14. Interpretacja EKG. Kurs zaawansowany. Zeszyt ćwiczeń, Bartosz Szafran
Interpretacja EKG. Kurs zaawansowany. Zeszyt ćwiczeń to nasza kolejna propozycja wydawnicza pomocna w utrwaleniu i pogłębieniu wiedzy z zakresu elektrokardiologii. Publikacja zawiera rzeczywiste zapisy EKG wraz z pytaniami do ich interpretacji i komentarze do odpowiedzi. Książka wydana jest pod patronatem Sekcji Elektrokardiologii Nieinwazyjnej i Telemedycyny Polskiego Towarzystwa Kardiologicznego i jest skierowana przede wszystkim do kardiologów, lekarzy w trakcie specjalizacji z kardiolog...
15. Trądzik. Kompendium, Alison M. Layton
Kompendium ukazuje najnowszy stan badań nad Trądzikiem i jest polską edycją publikacji z serii Fast Facts, cieszącej się uznaniem w wielu krajach anglojęzycznych. Książka jest skierowana zarówno do specjalistów, jak i do wszystkich, którzy w swojej praktyce mogą spotykać się z tą chorobą. Spis treści: Wstęp Epidemiologia Patofizjologia, etiologia i modyfikujące je czynniki Diagnoza Aspekty psychospołeczne Leczenie miejscowe Leczenie ogólne Leczenie fizykalne trądziku i...
16. Chirurgia szczękowo-twarzowa, Leszek Kryst
Chirurgia szczękowo-twarzowa - nowoczesny podręcznik dla specjalistów Zapraszamy do odkrycia najnowszego wydania podręcznika Chirurgia szczękowo-twarzowa, autorstwa Leszka Krysta. To znane i cenione dzieło stanowi kompendium wiedzy dla wszystkich, którzy chcą zgłębić tajniki chirurgii szczękowo-twarzowej. Obecna edycja została całkowicie zmieniona i zaktualizowana, aby odpowiadać najnowszym osiągnięciom w tej dziedzinie.Dlaczego warto sięgnąć po ten podręcznik? Kompleksowe podejście: Książka...
17. Diagnostyka i leczenie dysfunkcji czaszkowo-żuchwowych w ujęciu holistycznym, Barbara Czerwińska-Niezabitowska
Diagnostyka i leczenie dysfunkcji czaszkowo-żuchwowych w ujęciu holistycznym to istotna publikacja, która porusza kompleksowy problem zaburzeń czynnościowych narządu żucia. Książka ta ukazuje, jak ważne jest podejście interdyscyplinarne w diagnozowaniu oraz leczeniu tych dysfunkcji, zwracając uwagę na konieczność współpracy między różnymi dziedzinami medycyny. Interdyscyplinarne podejście do dysfunkcji Aby skutecznie zrozumieć i leczyć zaburzenia czynnościowe układu ruchowego narządu żucia, ...
18. Alergiczny nieżyt nosa, Piotr Rapiejko
Książka została napisana z myślą o lekarzach rodzinnych, których rozległa wiedza musi obejmować wszystkie choroby. Alergiczny nieżyt nosa, mimo, że dotyka ponad 1/4 populacji Polski, to tylko jedno z bardzo wielu schorzeń, których leczeniem zajmuje się lekarz rodzinny. Książka w większości opiera się na wiadomościach praktycznych, a w mniejszym stopniu na rozważaniach teoretycznych. Została napisana w przyjaznej dla odbiorcy formie pytań i odpowiedzi. Wiedza, którą zawiera, jest sumą doświadc...
19. Zakażenia wywołane patogenami atypowymi w praktyce lekarskiej, Kazimierz A. Wardyn
Przedstawiono aktualną wiedzę na temat etiopatogenezy, symptomatologii, diagnostyki i terapii zakażeń wywołanych przez: Chlamydia trachomatis, Chlamydia pneumoniae, Chlamydia psittaci, Mycoplasma pneumoniae, Legionella pneumophila, Francisella tularensis, Coxiella burnetii. Ponadto omówiono zakażenia bakteriami atypowymi w kontekście chorób układu oddechowego i układu krążenia. Oryginalnym elementem monografii są opisy przypadków klinicznych opatrzone komentarzem.
20. Kosmetologia i farmakologia skóry, Martini Marie-Claude
Książka stanowi wyczerpujące kompendium wiedzy na temat budowy i czynności skóry, a także zachodzących w skórze procesów w wyniku działania produktów kosmetycznych. W podręczniku omówiono m.in. takie objawy skórne, jak łojotok, trądzik, a także różne rodzaje skóry (skórę suchą, tłustą, starczą) i odmienne postępowanie w każdym z tych przypadków. Dużo miejsca poświęcono pochodzeniu i działaniu substancji wchodzących w skład produktów kosmetycznych i środków higieny, z uwzględnieniem niepożą...
![]()
