Tymczasem w zdrowej diecie powyższe składniki należy znacząco ograniczyć. Zrównoważona dieta składa się z wielu różnorodnych produktów, które dostarczają wszystkich składników odżywczych, ale także odkrywa naturalny smak żywności i uwypukla go, proponując aromatyczne zioła i przyprawy; łączy na talerzach różnorodne smaki i barwy.
Zdrowa kuchnia to również smaczna kuchnia! Takie jest właśnie przesłanie najnowszej książki kucharskiej wydawnictwa Larousse.
Opis ponad 110 zdrowych produktów - warzyw, mięs, ryb, serów i owoców. Przy każdym produkcie:
* właściwosci lecznicze;
* wskazówki, jak je wybierać i przechowywać.
370 przepisów na łatwe, zdrowe i smaczne potrawy - przekąski, przystawki, dania główne, dodatki do potraw i desery. Przy każdym przepisie:
* wartości odżywcze potrawy;
* porady dietetyczne;
* propozycje zdrowych i smacznych posiłków.
Ponad 120 przepisów na oryginalne potrawy kuchni wegetariańskiej.
Zasady komponowania zrównoważonych posiłków:
* najzdrowsze metody przyrządzania potraw;
* rola witamin i minerałów;
* propozycje wyboru zdrowych tłuszczów;
* sztuka korzystania z ziół i przypraw.
Tablice ułatwiające dobór właściwej potrawy przy różnych schorzeniach (cukrzyca, osteoporoza, anemia, wysoki poziom cholesterolu).
Celem Zdrowej kuchni dla smakoszy jest przedstawienie wartości zdrowotnych produktów i zaproponowanie łatwych przepisów na zdrowe, oryginalne i smaczne potrawy.
