Wytwarzanie ciasta oraz kształtowanie wyr. T.3.2

Wysyłka w
3-5 dni + czas dostawy
Rok wydania
2016
Ilość stron
152
Wydawnictwo
Nasza cena: 33,83 zł 36,90 zł Taniej o: 8%

Podręcznik skierowany do uczniów kształcących się w zawodach piekarz i technik technologii żywności. Realizuje treści z zakresu drugiej części kwalifikacji T.3 (Wytwarzanie ciasta oraz kształtowanie wyrobów piekarskich).
W publikacji omówiono rodzaje pieczywa i wyrobów piekarsko-cukierniczych. Dokładnie przedstawiono receptury i na licznych przykładach wyjaśniono związane z nimi obliczenia. Dużo miejsca poświęcono procesom zachodzącym w trakcie powstawania ciast żytniego i pszennego. Zwrócono uwagę na najczęściej popełniane błędy w trakcie kształtowania poszczególnych rodzajów pieczywa. Atutem podręcznika jest szata graficzna, która pokazuje poszczególne etapy ręcznego formowania wyborów. Naukę ułatwiają ćwiczenia do wykonania w szkolnej pracowni i liczne pytania sprawdzające. Ciekawostką jest słowniczek dawnych terminów piekarskich, których nadal używa się w tradycyjnych piekarniach rzemieślniczych.

Czytaj całość

Recenzje

Szczegóły

Pokaż więcej

  • Autor: Ewa Giemza
  • Wydawnictwo WSiP
  • Rok wydania: 2016
  • Oprawa: Miękka
  • Ilość stron: 152
  • Stan: nowy, pełnowartościowy produkt
  • Model: 9788302157103
  • Język: polski
  • Podtytuł: Szkoła ponadgimnazjalna
  • ISBN: 9788302157103
Warto zwrócić uwagę na...
Wykon. elem. maszyn, urządz. i narz. Kwal. M.20.2 0/5 Nasza cena:
39,42 zł 43,10 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Wykon. elem. maszyn, urządz. i narz. Kwal. M.20.2

Podręcznik do nauki zawodów technik mechanik oraz ślusarz, realizujący treści z zakresu drugiej części kwalifikacji M. 20 (wykonywanie elementów maszyn, urządzeń i narzędzi metodą obróbki maszynowej). W książce omówiono zagadnienia niezbędne do efektywnego wykonywania obróbki maszynowej elementów...
Obsługa konsumenta cz. 1 ZSZ  Jargoń  WSiP 0/5 Nasza cena:
38,32 zł 41,80 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Obsługa konsumenta cz. 1 ZSZ Jargoń WSiP

W części 1 książki podano wiadomości na temat rodzajów zakładów gastronomicznych, omówiono czynności pracowników w części handlowej zakładu i różne systemy obsługi. Omówiono także sposoby przygotowywania sali konsumenckiej do obsługi i czynności porządkowe. Wyjaśniono rodzaje i rolę bufetu w...
Prowadzenie działalności gospodarczej z KPS i OMZ 0/5 Nasza cena:
45,77 zł 49,20 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Prowadzenie działalności gospodarczej z KPS i OMZ

Podręcznik realizujący efekty kształcenia wspólne dla wszystkich zawodów. Prezentuje wiedzę z zakresu planowania i prowadzenia działalności gospodarczej, objaśnia zasady funkcjonowania gospodarki rynkowej, omawia przepisy prawa dotyczące prowadzenia działalności gospodarczej (prawo pracy, prawo o...
Organizowanie sprzedaży. Towar jako prz. handlu 1 0/5 Nasza cena:
34,28 zł 43,10 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Organizowanie sprzedaży. Towar jako prz. handlu 1

Podręcznik do nauki zawodu sprzedawca i technik handlowiec realizujący treści z zakresu 1 części kwalifikacji A.18 (Prowadzenie sprzedaży). Prezentuje wiedzę i uczy umiejętności związanych z przyjmowaniem i dokumentowaniem dostaw towarów, ustalaniem cen, jakościową i ilościową kontrolą towarów,...
Montaż elem. i podzesp. elektr. i elektron. E.3.3 0/5 Nasza cena:
39,61 zł 43,04 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Montaż elem. i podzesp. elektr. i elektron. E.3.3

Podręcznik do nauki zawodu technik mechatronik i monter mechatronik zawiera treści z zakresu trzeciej części kwalifikacji E.3 (Montaż elementów i podzespołów elektrycznych i elektronicznych). Zaprezentowano w nim wiedzę na temat rozróżniania i budowy podzespołów i zespołów elektrycznych i...
Rozliczenia podatków... Kwalifikacja A.65.2 0/5 Nasza cena:
40,24 zł 43,10 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Rozliczenia podatków... Kwalifikacja A.65.2

Podręcznik do nauki zawodu technik rachunkowości realizujący treści z zakresu części drugiej kwalifikacji A.65 (Rozliczanie podatków i innych danin publicznych). Przeznaczony jest dla uczniów szkół policealnych. Prezentuje wiadomości dotyczące m.in.: funkcjonowania finansów publicznych, dochodów i...
Organizacja salonu fryzjer. Kwal. A.23 REA-WSiP 0/5 Nasza cena:
22,82 zł 30,70 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Organizacja salonu fryzjer. Kwal. A.23 REA-WSiP

spis treściPodręcznik przeznaczony do nauki zawodu technik usług fryzjerskich, realizujący treści materiału zawartego w efektach kształcenia wspólnych dla zawodów fryzjer i technik usług fryzjerskich PKZ (A.k), PKZ (A.n) oraz zawartych w kwalifikacji A.23.Obejmuje tematy dotyczące kompetencji...
Fryzjerstwo T.II Techniki fryzjerskie REA - WSiP 0/5 Nasza cena:
34,32 zł 47,80 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Fryzjerstwo T.II Techniki fryzjerskie REA - WSiP

Podręcznik do kształcenia w zawodach fryzjer i technik usług fryzjerskich realizujący treści z zakresu kwalifikacji A.19 (Wykonywanie zabiegów fryzjerskich). Do nauki pielęgnacji, ondulacji, strzyżenia, układania i zmiany koloru włosów. Zawiera porady dotyczące doboru preparatów i narzędzi...
Geografia turystyczna REA - WSiP 0/5 Nasza cena:
40,61 zł 44,30 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Geografia turystyczna REA - WSiP

Podręcznik niezbędny do nauki umiejętności w zakresie kwalifikacji T.13 (Planowanie i realizacja imprez i usług turystycznych). Przedstawia przyrodę, kulturę i historię Polski pod kątem ich walorów turystycznych. Omawia podstawowe pojęcia geografii turystycznej. Charakteryzuje regiony turystyczne...
Zobacz, dlaczego warto nam zaufać

Doskonała komunikacja, perfekcyjne podejście do klienta, realizacja szybka i całkowicie zgodna z zamówieniem, do tego dobra cena, czyli całość na piątkę.

Anyszka

Polecam, polecam, polecam! Świetny wybór, książki w doskonałej cenie i co najważniejsze błyskawiczna realizacja zamówienia - dodaję do moich ulubionych sklepów.

magdape

Bardzo miła obsługa, szybko reagują na wiadomości pisane. Szybko rozwiązują problem i tłumaczą sytuację, oraz bardzo jasno i konkretnie piszą mail o każdej zmianie w zamówieniach.

Lenka

Kolejny raz robię zakupy w sklepie i jest super szybko, tanio i wygodnie. Aż żałuję, że nie mają innych propozycji, które mnie interesują. Gorąco polecam.

Beata

Transakcja przebiegła szybko i sprawnie. Książki super i wszystko porządnie zapakowane. Nie jest to na pewno moja ostatnia styczność ze sklepem. Polecam.

Agnieszka

Sklep godny polecenia, szybko zrealizował zamówienie. Dodatkowo otrzymałam rabat. Bardzo korzystna cena zamówionych książek. Łącznie z przesyłką wyszło taniej niż w księgarni stacj...

Zosia

Bardzo sprawnie zrealizowane zamówienie. Pomimo, że podano mi późniejszy termin dostarczenia przesyłki otrzymałam ją kilka dni wcześniej. Sklep cechuje solidność i profesjonalizm. ...

Joanna

Sklep bardzo fajny, pomocny i szybki. Realizacja zamówienia trwała kilka dni. Zamówienie doskonale zapakowane i nienaruszone.

Frau Sonne

Jestem zadowolona ze sklepu i przeprowadzonej transakcji. Duży wybór książek, dostawa zgodnie z podaną przez sprzedawcę datą, bardzo porządnie zapakowana. Polecam.

agnes352

Polecam sklep z czystym sumieniem. Kontakt bardzo dobry, ceny rewelacyjne, wybór książek ogromny. Na pewno wkrótce znów złożę zamówienie.

natka2817

Rewelacja!!! Zamówienie otrzymałam 5 dni od złożenia zamówienia, a mieszkam w Wielkiej Brytanii.

Adrianna

Pierwszy raz kupowałam książki przez internet i się nie rozczarowałam. Książki przyszły w oczekiwanym terminie, były dobrze zabezpieczone. Na pewno skorzystam jeszcze nie jeden raz...

Paula