Doktor Frank L. Meyskens Jr., dyrektor Chao Family Comprehensive Cancer Center przy University of California w Irvine
Zawarte w niektórych produktach żywnościowych i preparatach mikroskładniki mają szansę odegrać przełomową rolę w walce z rakiem.
U chorych na nowotwory mogą wzmocnić dobroczynne działanie konwencjonalnych metod terapii, złagodzić ich niepożądane skutki uboczne i poprawić rokowania na przyszłość. Autorzy formułują proste zalecenia żywieniowe i oddzielają fakty od mitów dotyczących substancji o właściwościach przeciwrakowych, m.in. przeciwutleniaczy w rodzaju koenzymu Q10, zielonej herbaty i czosnku. Czytelnik znajdzie tu wiele cennych informacji na temat przyczyn rozkładu witamin w przechowywanej żywności. Dowie się też, dlaczego rzestrzeganie zaleceń przydatnych w profilaktyce przeciwrakowej chroni równie skutecznie przed schorzeniami serca, chorobami Alzheimera i Parkinsona.
