Szczegóły
- Wydawnictwo Format-AB
- Rok wydania: 2010
- Oprawa: Miękka
- Ilość stron: 192
- Format: 17x24 cm
- Stan: nowy, pełnowartościowy produkt
- Model: 9788389184313
- ISBN: 9788389184313
Opis
Podręcznik niezbędny każdemu, kto chce zostać technikiem technologii żywności. Warto dzięki niemu poszerzyć swoją wiedzę z zakresu towaroznawstwa spożywczego i usystematyzować te informacje, które otrzymało się już wcześniej.
"Towaroznawstwo spożywcze" to publikacja stanowiąca podręcznik, z pomocą którego można podjąć naukę zawodu technik technologii żywności. Jest ona przeznaczona dla młodzieży licealnej oraz uczęszczającej do techników.
W książce tej znalazły się między innymi informacje o normach oraz normalizacji, jakie obowiązują w przetwórstwie żywności. W związku z tym omówiony został system normalizacyjny w Polsce, przedstawiono także rodzaje występujących norm, zaprezentowano treść i formę dokumentów normalizacyjnych, a także podstawowe przepisy i normy obowiązujące w naszym kraju. Nie zabrakło również wiadomości na temat Kodeksu Żywnościowego.
Uczeń otrzyma również szczegółowe wiadomości na temat składników żywności. Dzięki temu przeczyta o wartości odżywczej i zdrowotnej produktu spożywczego, pozna znaczenie składników żywności dla organizmu człowieka oraz dowie się więcej w kwestii składników odżywczych w żywności i ich właściwości. Przyjrzy się uważniej białkom, tłuszczom, węglowodanom, witaminom oraz składnikom mineralnym.
W książce nie zabrakło także działu poświęconego dodatkom do żywności (niektóre z nich zostały w niej nawet szczegółowo scharakteryzowane). Podręcznik skupi się ponadto na kwestii opakowań żywności, jakości surowców i produktów żywnościowych, a także środkach myjących i dezynfekujących wykorzystywanych w przetwarzaniu żywności.
"Towaroznawstwo spożywcze" to publikacja stanowiąca podręcznik, z pomocą którego można podjąć naukę zawodu technik technologii żywności. Jest ona przeznaczona dla młodzieży licealnej oraz uczęszczającej do techników.
W książce tej znalazły się między innymi informacje o normach oraz normalizacji, jakie obowiązują w przetwórstwie żywności. W związku z tym omówiony został system normalizacyjny w Polsce, przedstawiono także rodzaje występujących norm, zaprezentowano treść i formę dokumentów normalizacyjnych, a także podstawowe przepisy i normy obowiązujące w naszym kraju. Nie zabrakło również wiadomości na temat Kodeksu Żywnościowego.
Uczeń otrzyma również szczegółowe wiadomości na temat składników żywności. Dzięki temu przeczyta o wartości odżywczej i zdrowotnej produktu spożywczego, pozna znaczenie składników żywności dla organizmu człowieka oraz dowie się więcej w kwestii składników odżywczych w żywności i ich właściwości. Przyjrzy się uważniej białkom, tłuszczom, węglowodanom, witaminom oraz składnikom mineralnym.
W książce nie zabrakło także działu poświęconego dodatkom do żywności (niektóre z nich zostały w niej nawet szczegółowo scharakteryzowane). Podręcznik skupi się ponadto na kwestii opakowań żywności, jakości surowców i produktów żywnościowych, a także środkach myjących i dezynfekujących wykorzystywanych w przetwarzaniu żywności.
Warto zwrócić uwagę na...
Podręcznik skierowany do uczniów kształcących się w zawodach kucharz oraz technik żywienia i usług gastronomicznych. Realizuje treści z zakresu pierwszej części kwalifikacji T.6 (Przechowywanie żywności). Publikacja pozwala zdobyć wiedzę i umiejętności potrzebne do oceny towaroznawczej surowców i...
dodaj do schowka
Do koszyka
74,47 zł
Podręcznik do nowej podstawy programowej przeznaczony do nauczania zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych w zakresie kwalifikacji T.6. Sporządzanie potraw i napojów. Dopuszczony do użytku szkolnego.
dodaj do schowka
Do koszyka
39,00 zł
Doskonałe materiały, które mogą być wykorzystywane do opanowania i utrwalenia wiadomości, a także jako sprawdziany wiedzy i ...książka kucharska z dobrymi, nietypowymi recepturami. Zeszyty zawierają zestawy zadań, dotyczące: w cz. 1: produktów spożywczych, produkcji gastronomicznej, zastosowania...
dodaj do schowka
Do koszyka
23,00 zł
Zeszyt ćwiczeń zawiera zestawy zadań teoretycznych i ćwiczeń praktycznych z technologii gastronomicznej z towaroznawstwem z zakresu zastosowania mięsa zwierząt rzeźnych i dziczyzny oraz drobiu i ryb w technologii gastronomicznej, techniki wykonywania potraw półmięsnych, barowych i dań...
dodaj do schowka
Do koszyka
23,00 zł
Podręcznik do nowej podstawy programowej przeznaczony do nauczania zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych w zakresie kwalifikacji T.6. Sporządzanie potraw i napojów. Dopuszczony do użytku szkolnego.
dodaj do schowka
Do koszyka
39,00 zł
Żywienie i usługi gastronomiczne Cz. VI Zasady żywienia jest podręcznikiem przeznaczonym dla uczniów technikum kształcącego w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych w zakresie: Kwalifikacja T.15. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych
dodaj do schowka
Do koszyka
49,00 zł
Recenzje
Bestsellery - Technik technologii żywności
Książka zawiera zebrane pytania oraz zadania (wraz z odpowiedziami) z etapów okręgowych i centralnych Olimpiady Wiedzy o Żywieniu i Żywności z lat 2015-2019.
dodaj do schowka
Do koszyka
32,00 zł
Zbiór ćwiczeń Planowanie i ocena żywienia to nowoczesny zestaw zadań przygotowujący ucznia technikum lub słuchacza kursu do egzaminu z kwalifikacji T.15. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Każdy rozdział ćwiczeń poprzedzony jest krótkim teoretycznym wstępem, który pozwala na szybkie...
dodaj do schowka
Do koszyka
30,00 zł
Oddajemy do rąk Czytelników pierwszy w Polsce podręcznik edukacji żywieniowej. Książka Isobel Contento to kompendium wiedzy o tym, jak projektować, realizować i oceniać skuteczność programów i interwencji edukacyjnych związanych z zachowaniami żywieniowymi. W podręczniku omówiono: • najważniejsze...
dodaj do schowka
Do koszyka
198,98 zł
Zbiór ćwiczeń „Planowanie i ocena żywienia” to nowoczesny zestaw zadań przygotowujący ucznia technikum lub słuchacza kursu do egzaminu z kwalifikacji T.15. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Każdy rozdział ćwiczeń poprzedzony jest krótkim teoretycznym wstępem, który pozwala na szybkie...
dodaj do schowka
Do koszyka
30,00 zł
Podręcznik skierowany do uczniów kształcących się w zawodach technik technologii żywności i cukiernik. Realizuje treści z zakresu kwalifikacji T.4 (Produkcja wyrobów cukierniczych). Autorka wyczerpująco opisała zasady bezpiecznego funkcjonowania zakładu cukierniczego oraz typowe wyroby...
dodaj do schowka
Do koszyka
61,70 zł
W podręczniku omówiono dokładnie rozrost ciasta. Wskazano, jak proces ten przebiega w piekarniach rzemieślniczych, a jak w dużych zakładach. Zaprezentowano różne metody wypieku pieczywa. Wskazano parametry, które należy brać pod uwagę, aby otrzymać produkt wysokiej jakości. Opisano różnego rodzaju...
dodaj do schowka
Do koszyka
48,68 zł
Wybrane bestsellery
Podręcznik nr AZ-21-02/12-KI-1/12 zgodny z programem nauczania religii nr AZ-2-02/12 z 30 V 2012 r. W klasie IV wędrujemy do Biblii oraz do ważnych miejsc w historii zbawienia - akcentujemy wymiar biblijno-kerygmatyczny. W miejscach "pełnych BOGActw" uczeń poznaje istotne miejsca związane z...
dodaj do schowka
Do koszyka
13,99 zł
Podręcznik "Oblicza geografii 2" do zakresu podstawowego zawiera treści dotyczące geografii społeczno-ekonomicznej ogólnej. Został przygotowany z myślą o uczniach, którzy nie przystępują do matury z geografii. Ułatwia poznanie aktualnych problemów współczesnego świata. Ułatwia naukę geografii...
dodaj do schowka
Do koszyka
49,99 zł
Podręcznik „Oblicza geografii 4” do zakresu rozszerzonego zawiera treści dotyczące współzależności między elementami środowiska przyrodniczego oraz politycznych, społecznych i gospodarczych problemów współczesnego świata. Dzięki różnorodnym rozwiązaniom dydaktycznym skutecznie przygotowuje do...
dodaj do schowka
Do koszyka
57,55 zł
Kształci kluczowe umiejętności biologiczne, w tym umiejętności badawcze, a także wyjaśnianie związków przyczynowo-skutkowych oraz analizę procesów biologicznych. Rozwija umiejętność rozwiązywania zadań typu maturalnego za pomocą elementu Wiesz, umiesz, zdasz. Pomaga w utrwalaniu wiedzy poprzez...
dodaj do schowka
Do koszyka
58,99 zł
Sztuka wyrazu to seria podręczników do nauki języka polskiego w liceum i technikum. Składa się z siedmiu tomów obejmujących oba zakresy nauczania – podstawowy i rozszerzony. Podręczniki z serii "Sztuka wyrazu" obejmują zagadnienia literatury, kultury i sztuki oraz języka. Najważniejszymi ogniwami...
dodaj do schowka
Do koszyka
46,55 zł
Ułatwia zrozumienie nowych zagadnień dzięki przypomnieniu podstaw chemii na początku działu To było w szkole podstawowej! oraz metodzie na zapamiętanie pojęć lub opanowanie umiejętności Jest na to sposób! Rozwija umiejętność projektowania doświadczeń chemicznych, opisywania obserwacji i...
dodaj do schowka
Do koszyka
54,55 zł
Zobacz, dlaczego warto nam zaufać
