PRZYPRAWY

Wysyłka w
Produkt niedostępny
Wydawnictwo
Ilość stron
240
Rok wydania
2016
Inne wersje (1)
Outlet, Książka, op. twarda
za 19,95 zł
Nasza cena: 26,98 zł 39,90 zł Taniej o: 32%

Produkt niedostępny

Przyprawy to źródło smaku i aromatu wielu potraw. Potrafią nawet pospolite danie przemienić w coś wyjątkowego. Niegdyś statki handlowe płynące z Indii z ładunkiem przypraw na pokładzie były dla piratów i korsarzy łupem cenniejszym nawet od złota. Zresztą po dziś dzień są cenne. Można tu wspomnieć choćby szafran, najdroższą przyprawę świata, który poza swymi właściwościami smakowymi i barwiącymi potrawy miał również zastosowanie jako afrodyzjak. Poza tym przyprawy zawierają mnóstwo przydatnych organizmowi składników odżywczych.

I właśnie na przyprawach skupia się w swej książce Ewa Malika Szyc-Juchnowicz. Jest ona w pełni świadoma ogromnej roli, jaką odgrywają one w tradycjach kulinarnych świata i jaki ich zastosowanie ma w sobie potencjał. I to potencjał nie zawsze oczywisty. Wyobraźmy sobie bowiem połączenie gałki muszkatołowej i grzybów, jałowca i pieprzu cayenne, lukrecji i kurkumy, oregano z sosem rybnym? Czy się gryzą? A może wręcz przeciwnie? Może te połączenia otworzą przed nami drogę do smaków i doznań zmysłowych, których nie potrafimy sobie nawet wyobrazić? Bo jak smakować będzie okoń morski z wanilią lub mus czekoladowy z solą? To właśnie przyprawy sprawiają, że smak i zapach potrawy zostaną z nami na długo i będziemy je wspominać często i mocno też będziemy za nimi tęsknić.

A zastosowania i właściwości mają one rozmaite. Są przyprawy rozgrzewające takie, jak ziele angielskie, imbir, gorczyca, goździki. Są i bardziej korzenne: tymianek, kurkuma, kmin. Inne znów orzechowe - czarnuszka, kozieradka, rozmaryn. Z kolei kardamon, jałowiec, mięta mają działanie orzeźwiające, sos sojowy jest słony, słodkie natomiast są szafran, lukrecja, wanilia.

Poznajmy zatem ich magiczną moc mając za przewodnika Ewę Malikę Szyc-Juchnowicz. To jedna z najbardziej rozpoznawalnych szefowych kuchni w Polsce. Finalistka programu Top Chef, została nominowana do nagrody Kobieta Szef przez Gault&Millau. Jest Polką z pochodzenia, urodziła się jednak i wychowała w Algierii. Nic więc dziwnego, że w swej kuchni stara się łączyć tradycje różnych kultur, zwłaszcza zaś północnej Afryki i Francji. Zafascynowana jest wyrazistymi smakami i tzw. "kuchnią ognia", a tutaj przyprawy odgrywają niebagatelną rolę.
Warto zwrócić uwagę na...
Autorka oferuje Ci niektóre z najsilniejszych leków ziołowych na świecie, które zostały wypróbowane i przetestowane przez tysiąclecia. Łączy starożytną mądrość z nowoczesnym naukowym rozumieniem ziołolecznictwa. Oferuje naturalną domową aptekę i uczy jak powinna działać. Niezależnie od tego, czy...
dodaj do schowka Do koszyka 57,25 zł
Trzeba być szaleńcem, żeby jeść to, co zerwie się na łące lub w lesie? Wcale nie! Wystarczy chęć odkrywania nowych smaków, korzystanie z rad popartych wiedzą i odrobina kulinarnej fantazji. Kaja Nowakowska i Gosia Ruszkowska, blogerki znane jako Mead Ladies, radzą, jak bezpiecznie znaleźć, zbierać...
dodaj do schowka Do koszyka 31,21 zł
Baletnica gotuje! Chcesz wiedzieć, jak jeść lekko, smacznie i zdrowo? Jak poprawić sylwetkę, a przy tym mieć siłę do codziennej aktywności, a nawet do intensywnych treningów? Svetlana Ovsyankina, tancerka Polskiego Baletu Narodowego i autorka popularnego profilu na Instagramie, dzieli się sekretami...
dodaj do schowka Do koszyka 30,02 zł
Koniec nudnych kanapek z serem! Nadeszła pudełkowa rewolucja! Spędzasz większość dnia poza domem, ale chcesz jeść zdrowo? Nie masz czasu na codzienne gotowanie? Szukasz pomysłów na proste i smaczne dania na wynos? Dominika Wójciak pokazuje, jak w łatwy sposób zaplanować i przygotować zdrowe i...
dodaj do schowka Do koszyka 26,87 zł
Odkryj zieloną stronę mocy! Kilka lat temu autorka wraz ze swoją rodziną przeszła na dietę całkowicie roślinną. Zadecydowały o tym względy etyczne, a zmiana szybko zaowocowała poprawą jakości życia, lepszym zdrowiem i przypływem witalności. Alicja Radej podpowie ci, jak: tworzyć proste potrawy z...
dodaj do schowka Do koszyka 31,21 zł
#tehran Teheran. Pełna kontrastów i paradoksów metropolia, w której przez pół roku można szusować z czterotysięczników, a przez pozostałe pół – oglądać np. prace Pollocka czy Rothko. #iranfood Przyprawy. W irańskiej kuchni czuć zapach szafranu, kardamonu, suszonej limonki, cynamonu, mięty, kurkumy,...
dodaj do schowka Do koszyka 40,04 zł
Wybrane bestsellery
Szósta część przygód rudowłosej Anne w nowym – najbliższym oryginałowi – tłumaczeniu Anny Bańkowskiej Anne Blythe wraz ze swoją rodziną – mężem Gilbertem i piątką dzieci: Jemem, Waltherem, bliźniaczkami Di i Nan oraz Shirleyem – przenosi się do domu, któremu nadają nazwę Złote Iskry i który szybko...
dodaj do schowka Do koszyka 36,98 zł
W najnowszej powieści z bestsellerowej serii New York Times detektyw z wydziału zabójstw Eve Dallas przeszukuje mroki przeszłości, aby znaleźć zabójcę. Ciało pozostawiono w śmietniku jak śmieci, ofiarą była kobieta bez stałego adresu zamieszkania, znana z oferowania papierowych kwiatów w zamian za...
dodaj do schowka Do koszyka 37,44 zł
Kontynuacja Fourth Wing, bestsellerowej serii Empireum. Najlepsze romantasy 2023 roku według Goodreads! Wszyscy spodziewali się, że Violet Sorrengail umrze w trakcie pierwszego roku w Uczelni Wojskowej Basgiath. Jednak Odsiew był zaledwie pierwszym testem mającym na celu pozbycie się kadetów o...
dodaj do schowka Do koszyka 71,99 zł
Dla Myszonka wiosna to czas radości! Zbliża się Wielkanoc. Mama Myszonka włożyła do wazonu gałązki brzozy. Rzeżucha jest już zasadzona, a w czekoladowym jajku kryje się fajna niespodzianka. Przyroda stopniowo budzi się do życia, a Myszonek ma okazję zobaczyć pierwszego motyla i mrówki, harcujące w...
dodaj do schowka Do koszyka 27,03 zł
Nowa powieść autorki światowego bestsellera The Love Hypothesis Czy młoda naukowczyni będzie zmuszona poddać próbie najgłębiej skrywane teorie na temat miłości? Podwójne życie fizyczki teoretycznej Elsie Hannaway wymyka się jej spod kontroli. Za dnia Elsie jest wykładowczynią kontraktową na kilku...
dodaj do schowka Do koszyka 29,82 zł
POKAŻĘ WAM ŚWIAT SOCIAL MEDIÓW, JAKIEGO NIE ZNACIE Widziałem ludzi, którzy dla zasięgów robili z siebie idiotów, porzucali swoje miłości i oszukiwali najbliższych. Bywałem na imprezach, gdzie cukiernice z kokainą przechodziły z rąk do rąk, a milionowe kontrakty dostawali tylko ci, którzy ćpali....
dodaj do schowka Do koszyka 35,59 zł

Zobacz, dlaczego warto nam zaufać

Doskonała komunikacja, perfekcyjne podejście do klienta, realizacja szybka i całkowicie zgodna z zamówieniem, do tego dobra cena, czyli całość na piątkę.

Anyszka

Polecam, polecam, polecam! Świetny wybór, książki w doskonałej cenie i co najważniejsze błyskawiczna realizacja zamówienia - dodaję do moich ulubionych sklepów.

magdape

Bardzo miła obsługa, szybko reagują na wiadomości pisane. Szybko rozwiązują problem i tłumaczą sytuację, oraz bardzo jasno i konkretnie piszą mail o każdej zmianie w zamówieniach.

Lenka

Kolejny raz robię zakupy w sklepie i jest super szybko, tanio i wygodnie. Aż żałuję, że nie mają innych propozycji, które mnie interesują. Gorąco polecam.

Beata

Transakcja przebiegła szybko i sprawnie. Książki super i wszystko porządnie zapakowane. Nie jest to na pewno moja ostatnia styczność ze sklepem. Polecam.

Agnieszka

Sklep godny polecenia, szybko zrealizował zamówienie. Dodatkowo otrzymałam rabat. Bardzo korzystna cena zamówionych książek. Łącznie z przesyłką wyszło taniej niż w księgarni stacj...

Zosia

Bardzo sprawnie zrealizowane zamówienie. Pomimo, że podano mi późniejszy termin dostarczenia przesyłki otrzymałam ją kilka dni wcześniej. Sklep cechuje solidność i profesjonalizm. ...

Joanna

Sklep bardzo fajny, pomocny i szybki. Realizacja zamówienia trwała kilka dni. Zamówienie doskonale zapakowane i nienaruszone.

Frau Sonne

Jestem zadowolona ze sklepu i przeprowadzonej transakcji. Duży wybór książek, dostawa zgodnie z podaną przez sprzedawcę datą, bardzo porządnie zapakowana. Polecam.

agnes352

Polecam sklep z czystym sumieniem. Kontakt bardzo dobry, ceny rewelacyjne, wybór książek ogromny. Na pewno wkrótce znów złożę zamówienie.

natka2817

Rewelacja!!! Zamówienie otrzymałam 5 dni od złożenia zamówienia, a mieszkam w Wielkiej Brytanii.

Adrianna

Pierwszy raz kupowałam książki przez internet i się nie rozczarowałam. Książki przyszły w oczekiwanym terminie, były dobrze zabezpieczone. Na pewno skorzystam jeszcze nie jeden raz...

Paula