Przepisy, sposoby przyrządzania - książki kucharskie

  • Sztuka fermentacji. Praktyczne wskazówki z całego świata na temat procesu kiszenia i fermentacji warzyw, owoców, miodu

    Nowe wydanie kulinarnego bestsellera Sztuka fermentacji! Jeśli kiszenie kojarzy ci się tylko z ogórkami, jesteś zdecydowanie w błędzie! Okazuje się, że sztuka fermentacji znana jest już od dawnych czasów i obejmuje tak wiele dziedzin, że trudno byłoby opowiedzieć o tym tylko w jednej książce!...
    Książka, op. twarda
    40,75 zł
    w magazynie
  • Wędzenie mięsa i ryb na różne sposoby

    Wędzenie mięsa i ryb to wspaniała metoda na poprawę jakości oraz smaku produktów. Dla wielu stało się też ulubionym sposobem spędzenia wolnego czasu, przynoszącym sporo satysfakcji i umożliwiającym przygotowanie aromatycznych specjałów. W książce zamieszczono: - informacje o historii wędzenia -...
    Książka, op. miękka
    9,36 zł
    w magazynie
  • Domowe konserwy w słojach i puszkach...

    Kolejna książka Roberta Winckiewicza tym razem poświęcona jest przechowywaniu żywności w słoikach i puszkach. Opisane zostały sposoby konserwowania nie tylko mięsa, ale także warzyw i owoców. Zamieszczone informacje ułatwią przygotowanie wielu dań, pasztetów, past, marynat i kiszonek zamkniętych w...
    Książka, op. twarda
    90,09 zł
    w magazynie
  • Dania z grilla Outlet

    Sezon na grillowanie pod gołym niebem trwa zwykle kilka miesięcy, jednak to żadne ograniczenie. Produktów i receptur na smaczne potrawy z rusztu wystarczy na całoroczne rozkoszowanie się tak przyrządzanymi potrawami. Dania z grilla to zbiór wyśmienitych przepisów na soczyste mięsa i ryby,...
    Książka, op. twarda
    3,39 zł
    wysyłka do 72 godzin
  • Sztuka fermentacji Outlet

    Światowy bestseller i zdobywca prestiżowych nagród dla najlepszych książek kulinarnych – teraz w nowym wydaniu! Ponad 600 stron unikalnej, gromadzonej przez wiele lat wiedzy o tym, jak ukisić dosłownie każdą jadalną roślinę. Sprawdzone przepisy z całego świata na niezwykle zdrową kombuchę (czyli...
    Książka, op. miękka
    30,32 zł
    wysyłka do 72 godzin
  • Dobra kuchnia. Dania z grilla Outlet

    Doskonałe dania z grilla wcale nie muszą ociekać tłuszczem. Nie muszą też być nudne. Zapraszamy do poszukiwań nowych smaków i połączeń, bo nawet z podstawowego zestawu produktów można wyczarować coś wyjątkowego i niepowtarzalnego, co z pewnością zachwyci domowników i przyjaciół. Różnorodność...
    Książka, op. miękka
    4,19 zł
    wysyłka do 72 godzin
  • Tradycyjny smak. Wędliny. Wędzonki,szynki,kiełbasy

    Untitled documentJak przyrządzić wyśmienite domowe wędliny z różnych rodzajów mięsa? Prawidłowe przyrządzanie, przyprawianie, peklowanie, wędzenie i dojrzewanie takich specjałów, jak szynka, boczek czy kiełbasa kryje wiele tajemnic. Ta książka odkrywa je przed Tobą.Przeczytaj i wypróbuj! Zacznij...
    Książka, op. twarda
    22,30 zł
    wysyłka w 24 godziny
  • Tajniki suszenia żywności

    Tajniki suszenia żywności to praktyczny przewodnik, dzięki któremu krok po kroku nauczysz się wyczarowywać pyszne, pożywne smakołyki z łatwo psujących się owoców, warzyw, mięs czy ziół. Odkryjesz zasady suszenia poszczególnych produktów oraz zapoznasz się ze wskazówkami, które pozwolą ci uniknąć...
    Książka, op. miękka
    29,28 zł
    wysyłka w 48 godzin
  • Marynaty. Słodkie, kwaśne i pikantne Outlet

    Chcemy, by nasze potrawy były wyśmienite i długo zachowywały swój smak. Marynowanie jako sposób przedłużania trwałości produktów spożywczych znowu staje się popularne. Wypróbuj nasze niecodzienne przepisy na marynowane owoce, warzywa, grzyby, ryby, orzechy, zioła i jajka. Produkty te konserwujemy w...
    Książka, op. miękka
    9,95 zł
    wysyłka do 72 godzin
  • Muzeum historia światowa t.2 zakotwiczenie w europ

    Rewolucja francuska otwiera nowy rozdział w historii światowych muzeów. Swobodny dostęp do arcydzieł sztuki urasta do rangi jednego z praw człowieka i obywatela. Dziewiętnastowieczne  muzeum, którego prototypem jest Luwr, uczestniczy w procesie demokratyzacji społeczeństw i staje się atrybutem...
    Książka, op. twarda
    98,66 zł
    wysyłka w 48 godzin
  • Gotowanie na parze Zdrowa dieta

    Praktyczny poradnik zawiera wskazówki dotyczące gotowania na parze, zasad zdrowego odżywiania, diety osób starszych, a także ciekawe pomysły na zdrowe i szybkie obiady, kolacje czy desery. Znajdziesz tu instrukcje, jak krok po kroku przygotować na parze m.in. risotto z dynią, klopsiki cielęce z...
    Książka, op. miękka
    5,81 zł
    wysyłka w 24 godziny
  • Wędzenie i wędliny

    Wędzenie i wędliny to wspaniała książka z przepisami i poradami na domowy wyrób mięsa. Jest to idealna lektura dla tych, którzy chcą poprawić jakość i smak spożywanych produktów. Dla wielu stało się też ulubionym sposobem spędzania czasu wolnego, przynoszącym sporo satysfakcji i umożliwiającym...
    Książka, op. miękka
    9,71 zł
    wysyłka w 48 godzin
  • Dzikie smaki. 70 przepisów na wyroby wędliniarskie z dziczyzny

    Trzecia książka Roberta Winckiewicza w całości poświęcona jest dziczyźnie. Dowiesz się z niej, jak postępować z tuszą, jak konserwować i przechowywać mięso oraz jak przygotować je do dalszej obróbki. Autor opisuje również, co jest potrzebne, by robić własne wędliny i kiełbasy. Znajdziesz tu ponadto...
    Książka, op. twarda
    26,34 zł
    wysyłka w 24 godziny
  • Wędzenie mięsa, kiełbas i ryb

    Wędzeniejest nie tylko obrosłą w tradycje metodą ochrony mięsai ryb przed zepsuciem - pierś kurczęcia bądź gęsi, kawałek baraniny lubwłaśnie złowiona na wędkę ryba stają się w dymie wybornymiprzysmakami.Spis treści:Wytwarzanie dymuPiece i komory wędzarniczeWędzenie mięsa i kiełbasWędzenie ryb
    Książka, op. miękka
    19,32 zł
    wysyłka w 48 godzin
  • Babcine słoiki

    Konfitury, dżemy, kiszonki… Nic nie zastąpi smaku i aromatu domowych przetworów. Zamknięte w słoikach skarby lata są nie tylko pyszne, ale też zdrowe! A ich przygotowanie wbrew pozorom nie musi być skomplikowane i czasochłonne.
    Książka, op. twarda
    35,77 zł
    wysyłka w 48 godzin
  • Przetwory z domowego ogródka

    200 najlepszych przepisów na zapasy do spiżarni. Książka zawiera między innymi receptury na: przetwory z grzybów, warzywa konserwowane w soli, przystawki w słoikach, kremy warzywne, sosy do makaronu, warzywa i zioła suszone czy musztardy. Publikację otwiera wstęp, z którego można dowiedzieć się, w...
    Książka, op. twarda
    24,64 zł
    wysyłka w 48 godzin
  • Gotowanie na parze. Zdrowe potrawy. Porady lekarza rodzinnego

    Praktyczny poradnik kulinarny zawierający wskazówki dotyczące gotowania na parze, zasad zdrowego odżywiania dla dorosłych i dzieci w różnym wieku, a także ciekawe pomysły na zdrowe i szybkie obiady, kolacje czy desery. Znajdziesz tu instrukcje, jak krok po kroku przygotować na parze m.in. zupę...
    Książka, op. miękka
    3,96 zł
    wysyłka w 24 godziny
  • Domowe wędzenie żywności

    Rozsmakuj się w wędlinach i serach domowej roboty! Oto wyczerpujący poradnik, z którego dowiesz się wszystkiego o wędzeniu mięs, ryb, owoców morza, serów, a nawet jaj, soli i orzechów w warunkach domowych. Poznasz sekrety przygotowywania boczku, szynki, wieprzowiny, kiełbas, drobiu, dziczyzny i...
    Książka, op. miękka
    25,36 zł
    wysyłka w 24 godziny
  • Kociołkowanie po polsku

    Kociołkowanie? A cóż to takiego?  Dla mnie to bardzo wiele, przede wszystkim dlatego, że gdy za pierwszym razem przywieźliśmy z mężem do Polski kilka kociołków, nie wyobrażaliśmy sobie, że naszym przyjaciołom, znajomym, a potem już po prostu Polakom, spodoba się to tak bardzo. Udało się nam...
    Książka, op. twarda
    29,63 zł
    wysyłka w 48 godzin
  • Tradycyjne wędzenie - wieprzowiny, wołowiny...

    Kompetentne wskazówki na temat domowych sposobów utrwalania mięs: solenia, peklowania i wędzenia z dokładnymi recepturami. Dzięki prezentowanej książce poznasz podstawowe zasady i metody wędzenia, prawidłową budowę wędzarni, właściwości różnych rodzajów drewna do wędzenia oraz sprawdzone receptury.
    Książka, op. miękka
    29,90 zł
    wysyłka w 48 godzin
  • Wielkie grillowanie. Pyszne jedzenie na świeżym powietrzu Outlet

    Książka jest adresowana do amatorów grillowania, którzy uwielbiają potrawy z rusztu w wersji zarówno klasycznej, jak i nowoczesnej. Znajdziecie tu ciekawe pomysły na dania z mięs, ryb i owoców morza. Proponowane przepisy zainspirują również zwolenników warzyw i owoców. Dzięki przejrzystym opisom...
    Książka, op. miękka
    6,55 zł
    wysyłka do 72 godzin
  • Streetfood Outlet

    Stoiska, food trucki, budki z przyrządzanymi na szybko daniami - uliczne jedzenie zaczyna odgrywać coraz większą rolę w naszym codziennym życiu. Jeśli przyjrzymy się bliżej, zauważymy, że pod tą nową ,,etykietką" kryje się milion potraw o przeróżnym rodowodzie. W dzisiejszym świecie, który skurczył...
    Książka, op. twarda
    17,50 zł
    wysyłka do 72 godzin
  • Grill przez cały rok

    Magda Grzegorczyk w swojej najnowszej książce proponuje swój zdrowy i szybki sposób na grillowanie, udowadniając, że wcale nie trzeba do tego letnich wieczorów, brykietu i podpałki. Wystarczy zaopatrzyć się w grill elektryczny lub patelnię grillową i już można cieszyć się tą metodą przyrządzania...
    Książka, op. twarda
    26,34 zł
    wysyłka w 24 godziny
  • Streetfood

    Stoiska, food trucki, budki z przyrządzanymi na szybko daniami - uliczne jedzenie zaczyna odgrywać coraz większą rolę w naszym codziennym życiu. Jeśli przyjrzymy się bliżej, zauważymy, że pod tą nową ,,etykietką" kryje się milion potraw o przeróżnym rodowodzie. W dzisiejszym świecie, który skurczył...
    Książka, op. twarda
    25,89 zł
    wysyłka w 24 godziny
  • Jak to zrobić w kuchni?

    „Gotowanie, jak każda inna profesja, opiera się na wielu fortelach. W Jak to zrobić w kuchni? opisuję swoje spostrzeżenia, sposoby na skrócenie czasu wykonywania kuchennych czynności i sekrety, które poznałem w ciągu czterdziestu lat spędzonych w kuchni. Starałem się przekazać tu wiedzę, którą...
    Książka, op. twarda
    28,23 zł
    wysyłka w 48 godzin
  • Dobra kuchnia. Dania z grilla

    Doskonałe dania z grilla wcale nie muszą ociekać tłuszczem. Nie muszą też być nudne. Zapraszamy do poszukiwań nowych smaków i połączeń, bo nawet z podstawowego zestawu produktów można wyczarować coś wyjątkowego i niepowtarzalnego, co z pewnością zachwyci domowników i przyjaciół. Różnorodność...
    Książka, op. miękka
    5,94 zł
    wysyłka w 24 godziny
  • Ozdabianie potraw

    Ponad 300 propozycji wyrafinowanych ozdób z owoców i warzyw, jaj, masła i ciasta. Ozdabianie zimnych półmisków, koreczków i tortów. Przygotowywanie potraw objaśnione krok po kroku, zarówno w tekście jak i na zdjęciach. Każda dekoracja przedstawiona na wspaniałym, kolorowym zdjęciu.
    Książka, op. twarda
    29,85 zł
    wysyłka w 24 godziny
  • Ramen krok po kroku

    Ramen krok po kroku to blisko 100 przepisów na jedno z najpopularniejszych dań kuchni japońskiej – od bazowych, najprostszych, po złożone i finezyjne. Ta książka kucharska po brzegi wypełniona jest smakiem. Znalazły się w niej instrukcje dla początkujących, wykaz niezbędnych składników oraz...
    Książka, op. miękka
    28,16 zł
    wysyłka w 24 godziny
  • Naleśniki. Proste, pyszne, słodkie i słone.. A5

    To książka opisująca w przystępny sposób, jak przyrządzić szybko smaczne naleśniki na wiele sposobów. Przyrządzanie naleśników jest rodzajem celebrowania potraw w kuchniach wszystkich kultur. Od wieków wszak ludzie z różnych stron świata w swoim menu mają te bardzo cienkie placki z mleka, jajek i...
    Książka, op. twarda
    81,13 zł
    wysyłka w 48 godzin
  • Tylko kiszonki. Zielona seria

    Konserwuje żywność, ułatwia jej strawienie, stanowi źródło witamin, wspomaga metabolizm i utrzymuje równowagę organizmu – kiszenie, fermentowanie i solenie. Moda na kiszonki wróciła, a dzięki tej książce dowiesz się, jak zrobić kambuchę, kefir, kim chi, ukisić cytrynę i przygotować marmoladę z...
    Książka, op. miękka
    33,59 zł
    wysyłka w 24 godziny

Bestsellery - Kuchnia i diety

Nowości - Kuchnia i diety

Grillowanie, wędzenie i fermentacja to chyba jedne z najstarszych technik przygotowywania potraw. Niegdyś był to sposób na zachowanie dłuższej świeżości pożywienia. Dziś, gdy dysponujemy lodówkami i bardziej zaawansowanymi technikami konserwacji żywności, doceniamy walory smakowe i odżywcze potraw sporządzanych według starych receptur. W odkrywaniu tego fascynującego, kulinarnego świata pomagają nam autorzy licznych poradników i książek kucharskich.


Sandor Ellix Katz, autor popularnej książki “Sztuka fermentacji” może stać się naszym przewodnikiem po bogactwie kiszonek, które dziś znów wracają do łask. Pan Katz w swojej publikacji przekonuje czytelnika, że ukisić można praktycznie każdy produkt spożywczy, który mamy pod ręką – warzywa, owoce, strączki a nawet… herbatę i mięso! Autor wskazuje na potrzebę obecności fermentowanych pokarmów w diecie współczesnego człowieka, gdyż mają bardzo korzystny wpływ na jego mikrobiom – w szczególności na florę jelitową. Jego dzieło nie jest jednak klasyczną książką kucharską. To zbiór wskazówek i przegląd technik fermentacji. Nasi odlegli przodkowie doceniali również niepowtarzalny smak potraw z rusztu. Grillowanie, podobnie jak kiszenie, nie jest chwilową modą dzisiejszych czasów. Książka kucharska Jacka Kempy i Krzysztofa Szulborskiego pod tytułem “Grilluj z mistrzami świata” rzuca zupełnie nowe światło na sztukę grillowania tak bardzo dziś kojarzoną z tłustymi, niezdrowymi, zwęglonymi półproduktami popitymi puszką piwa. Autorzy pokazują, że można w ten sposób przyrządzić zdrowe, lekkie i bardzo smaczne potrawy nie tylko z mięsa, ale także z ryb, warzyw i owoców. Trzecią, bardzo starą i dość kontrowersyjną techniką jest wędzenie. Franciszek Wolski w swojej książce “Wędzenie mięsa i ryb” pokazuje, że wykonanie przydomowej wędzarni i samodzielne odkrywanie świata wędzonek może być fascynującą, kulinarną przygodą. Oprócz cennych wskazówek na temat aspektów technicznych wędzenia, dzieli się z czytelnikami przepisami na proste, ale bardzo efektowne dania.


Dzięki autorom tych kultowych publikacji widzimy, że kulinarny powrót do korzeni pozwoli nam nie tylko zachować zdrowie i urodę, ale także docenić unikalne walory smakowe domowej kiełbasy, kiszonek, wybornych potraw z rusztu. To, co niegdyś było powszechnie stosowaną praktyką, dziś fascynuje współczesnych adeptów sztuki kucharskiej.