eBook Szkodliwe substancje w żywności mobi epub

plik do pobrania Dowiedz się więcej

  • Książkę przeczytasz na:
Darmowy fragment:
Pobranie w
do 15 min po opłaceniu zamówienia
Rodzaj pliku
epub,mobi
Licencja
znak wodny
Rok wydania
2020
Inne wersje (1)
Książka, op. miękka
za 98,99 zł
Nasza cena: 94,05 zł 99,00 zł Taniej o: 5%

Książka przedstawia aktualny stan wiedzy o składnikach surowców i produktów żywnościowych oraz dodatkach i zanieczyszczeniach, które w określonych warunkach mogą być szkodliwe dla zdrowia człowieka. Opisuje zawartość, mechanizmy działania oraz czynniki wpływające na stężenie niepożądanych substancji naturalnych a także obcych w surowcach i produktach żywnościowych oraz sposoby ich usuwania lub inaktywowania, warunki zapobiegające powstawaniu niekorzystnych dla zdrowia związków wskutek przechowywania i przetwarzania żywności, międzynarodowe regulacje prawne i systemy kontroli mające na celu zabezpieczenie zdrowotnej jakości żywności, a także ocenę realnego zagrożenia dla zdrowia konsumentów stosujących racjonalne zasady odżywiania się. W pracy nad książką uczestniczyło wielu autorów o uznanym autorytecie naukowym z kilku polskich ośrodków. Wskutek ich dobrej współpracy z redaktorami udało się przygotować manuskrypt stosunkowo jednolity stylistycznie i wyrównany pod względem poziomu naukowego i szczegółowości opisu. Nieliczne odstępstwa od zasad sformułowanych przez redaktorów naukowych wynikają m. in. z różnorodności podjętej tematyki, a także różnego podejścia autorów rozdziałów co do potrzeby uszczegółowienia treści. Książka jest przeznaczona dla studentów różnych uczelni oraz pracowników gospodarki żywnościowej jako autorytatywne, aktualne źródło wiedzy o zagrożeniach wynikających z obecności szkodliwych substancji w żywności. Jej ważnym celem jest pokazanie czytelnikowi tych zagrożeń i sposobów ich minimalizowania. Z recenzji: „Autorzy zamieścili oraz przedyskutowali dogłębnie wiele wartościowych i żywotnych zagadnień zaczerpniętych zarówno z literatury specjalistycznej jak i będących efektem ich własnych przemyśleń, a także bogatego doświadczenia naukowo-badawczego. Poprawnie przetworzone owe informacje przyczyniły się do uzyskania przejrzystej i logicznej formy opisu zaprezentowanych w tekście zależności, opatrzonych często trafnym komentarzem.” Prof. dr hab. Piotr Szefer
Warto zwrócić uwagę na...
Pierwszą osobą, do której zgłasza się pacjent ze swoimi dolegliwościami, jest lekarz POZ. Jego zadaniem jest rozpoznać chorobę i zastosować właściwe leczenie. Czasami konieczne jest określenie, czy istniejące objawy mają swoje źródło w psychice pacjenta, czy odwrotnie - są związane z jego stanem...
dodaj do schowka Do koszyka 89,30 zł
Książka przedstawia rewolucyjną teorię rzucającą nowe światło na zagrożenia ukryte w produktach roślinnych, które uważamy za zdrowe. Wszyscy dobrze wiedzą, że warzywa i owoce to samo zdrowie. Wszyscy też słyszeli o glutenie - białku znajdującym się w pszenicy, które jest przyczyną poważnych...
dodaj do schowka Do koszyka 29,55 zł
Jogurty bio, płatki z witaminami, słodycze ze słodzikiem zamiast cukru. Te z pozoru wydawałoby się zdrowe produkty w rzeczywistości zawierają substancje, które wywołują stany zapalne, przyczyniają się do otyłości, cukrzycy typu 2, miażdżycy i nowotworów. W tej książce, Autor bestsellera „Chemia w...
dodaj do schowka Do koszyka 42,18 zł
Jogurty bio, płatki z witaminami, słodycze ze słodzikiem zamiast cukru. Te z pozoru wydawałoby się zdrowe produkty w rzeczywistości zawierają substancje, które wywołują stany zapalne, przyczyniają się do otyłości, cukrzycy typu 2, miażdżycy i nowotworów. W tej książce, Autor bestsellera „Chemia w...
dodaj do schowka Do koszyka 42,18 zł
Pracę tę wyróżnia – od innych prac na temat narkotyków – umiejętne wszczepienie naukowych kwestii w popularny charakter książki, wyjątkowość układu i wizualizacja treści, klarowność i jasność językowa, liczne przykłady praktycznego zastosowania proponowanych rozwiązań oraz profesjonalizm (naukowy i...
dodaj do schowka Do koszyka 42,75 zł
Artykuły składające się na niniejszą publikację koncentrują się wokół tematu młodego odbiorcy. W tym kontekście omówiono wiele zagadnień szczegółowych dotyczących książek adresowanych do dzieci i młodzieży oraz sposobu, w jaki przebiega ich lektura, oparta przede wszystkim na odbiorze emotywnym....
dodaj do schowka Do koszyka 19,29 zł
Szczegóły

Pokaż więcej

  • Autor: Agata Witczak
  • Wydawnictwo Wydawnictwo Naukowe PWN
  • Rodzaj pliku: epub,mobi
  • Licencja: znak wodny
  • Rok wydania: 2020
  • Ilość stron: 304
  • Stan: plik elektroniczny, do pobrania po opłaceniu
  • Model: @9788301213060_52
  • Język: polski
  • Podtytuł: Pochodzenie, działanie, zagrożenia zdrowotne
  • ISBN: 9788301213060
  • ISBN wersji papierowej: 9788301212995

Bestsellery - eBooki - Poradniki

  • eBook Jak mówić, żeby dzieci nas słuchały. Jak słuchać, żeby dzieci do nas mówiły mobi epub

    Praktyczne ćwiczenia i wskazówki ułatwiające opanowanie sztuki komunikowania się z dziećmi - i? nie tylko z nimi - sprawiają, że książka jest przeznaczona dla każdego, kto chciałby lepiej rozumieć i mądrzej kochać dzieci oraz być przez dzieci kochanym i rozumianym. Nowe wydanie zostało poszerzone o...
    eBook, mobi, epub
    28,48 zł
    Plik do pobrania
  • eBook Dobry sen maluszka mobi epub

    Dobry sen maluszka. Jak nauczyć dziecko spać. Poradnik dla niewyspanych rodziców. to obowiązkowa lektura dla wszystkich rodziców, którzy uważają, że jest wspaniale, kiedy zdarzy się noc z trzema pobudkami zamiast sześciu. Dziecko nie rodzi się z umiejętnością samodzielnego zasypiania. Musi się jej...
    eBook, mobi, epub
    19,76 zł
    Plik do pobrania
  • eBook Wysoko wrażliwe dziecko. Jak je zrozumieć i pomóc mu żyć w przytłaczającym świecie? mobi epub

    To głównie wychowanie decyduje o tym, czy wrażliwość będzie zaletą, czy też źródłem lęku. prof. Elaine Aron Wysoko wrażliwe dzieci stanowią od piętnastu do dwudziestu procent wszystkich dzieci. Urodziły się z bardzo czułym i szybko reagującym układem nerwowym, co niesie za sobą zarówno pozytywne,...
    eBook, mobi, epub
    57,25 zł
    Plik do pobrania
  • eBook Działka. Możliwości zarobku pdf epub

    W dzisiejszych czasach w ciągłym pospiechu i zdobywaniu nowych dóbr materialnych zauważamy, że ziemia jest i będzie wentylem bezpieczeństwa. Chaos giełdowy, ciągła rywalizacja o pracę nie daje poczucia bezpieczeństwa. Szukamy czegoś nowego, pędzimy do przodu, trwa wyścig szczurów. Mamy czasami dość...
    eBook, pdf, epub
    10,58 zł
    Plik do pobrania
  • ePrasa Izolacje 4/2016

    W najnowszym wydaniu miesięcznika IZOLACJE zamieszczamy publikacje traktujące m.in. o: materiałach do hydroizolacji dachów płaskich, przyczynach uszkodzeń okładzin ceramicznych oraz metody ich zapobiegania, badaniach elektrochemicznych stali zbrojeniowej chronionej powłoką cynkową w kontakcie z...
    E-prasa
    8,55 zł
    Plik do pobrania
  • ePrasa Izolacje 2/2017

    W najnowszym wydaniu miesięcznika IZOLACJE piszemy m.in. o kontrowersjach wokół Warunków Technicznych, a także mocowaniu na elewacjach budek dla ptaków. Omawiamy też materiały termoizolacyjne stosowane wewnątrz pomieszczeń w aspekcie wpływu wilgotności i temperatury powietrza na wartość...
    E-prasa
    8,55 zł
    Plik do pobrania
  • eBook Tatowanie mobi epub

    Jak tatuje Krystian Hanke ? autor audycji ?Projekt Tata? Nie jestem najlepszym ojcem na świecie ? pisze Krystian Hanke. I ta odwaga przyznania się do niedoskonałości, chwilowej bezradności, ciągłej nauki, odklejenia, czyni z jego książki niezwykłą lekturę. Ni to poradnik, ni dziennik ?...
    eBook, mobi, epub
    29,61 zł
    Plik do pobrania
  • eBook Tapiceruj! Jak stare graty przemienić w piękne meble pdf

    Tapicerowanie jest prostsze, niż myślisz! Chcesz przywrócić blask staremu fotelowi i dać mu drugą młodość, ale boisz się, że to mission impossible? Tapicerować może każdy. Wystarczą zapał, trochę cierpliwości i garść bezcennych porad prawdziwego mistrza. Alek Kądziela pokaże ci, jak własnoręcznie...
    eBook, pdf
    49,97 zł
    Plik do pobrania
  • ePrasa Izolacje 2/2015

    W numerze m.in.: – przedstawiamy wymagania i metody obliczeniowe dla projektowania podłóg, stropów i ich złączy w aspekcie nowych wymagań cieplnych, – piszemy o hydrofobizowanych zaprawach ciepłochronnych z dodatkiem perlitu i keramzytu, – omawiamy problemy związane ze spełnieniem wymogów...
    E-prasa
    10,45 zł
    Plik do pobrania
  • ePrasa Izolacje 3/2016

    W najnowszym wydaniu miesięcznika IZOLACJE zamieszczamy publikacje traktujące m.in. o: warunkach pogłosowych i zrozumiałości mowy w akustyce architektonicznej, problemach projektowych i wykonawczych związanych z obudową z płyt warstwowych w obszarze badania nośności zginanych paneli (płyt)...
    E-prasa
    8,55 zł
    Plik do pobrania
  • ePrasa Izolacje 5/2016

    W najnowszym wydaniu miesięcznika IZOLACJE zamieszczamy publikacje dotyczące m.in. o: analizy rozwiązań materiałowych ścian zewnętrznych i ich złączy w świetle aktualnych wymagań cieplnych, właściwości tynków renowacyjnych i ich zastosowań oraz specjalistycznych tynków renowacyjnych i ofiarnych,...
    E-prasa
    8,55 zł
    Plik do pobrania
  • ePrasa Izolacje 3/2017

    W najnowszym wydaniu miesięcznika IZOLACJE piszemy m.in. o normie EN-14509-2 stanowiącej nowy rozdział w rozwoju płyt warstwowych, a także sposobach naprawy uszkodzonych posadzek betonowych Omawiamy też uwarunkowaniach izolacyjności termicznej w dylatacjach dokonywanych w systemach ETICS, a także...
    E-prasa
    8,55 zł
    Plik do pobrania
  • eBook Unia Europejska wobec problemu ubóstwa energetycznego w wybranych państwach członkowskich pdf

    Problem ubóstwa energetycznego przez wiele lat był bagatelizowany jako mało istotny, dotykający stosunkowo niewielkiej liczby Europejczyków. W ostatnich latach wraz z przyjęciem na siebie roli lidera w przeciwdziałaniu negatywnym skutkom zmian klimatycznych Unia Europejska zaczęła określać problem...
    eBook, pdf
    43,70 zł
    Plik do pobrania
  • eBook Powiedz komuś pdf

    Oto książka o bezpieczeństwie dziecka. Jej zadaniem jest ostrzegać dzieci przed zagrożeniami w taki sposób, by nie straszyć ich otaczającym światem. Dziecko jest bezpieczne, gdy potrafi rozpoznać niedopuszczalne zachowanie i nawet zachęcane do milczenia ? umie zareagować: natychmiast POWIEDZIEĆ O...
    eBook, pdf
    35,91 zł
    Plik do pobrania
  • eBook Poczuj się jak w domu mobi epub

    W tej książce nie znajdziesz ani jednego idealnego zdjęcia, a nadal jest to NAJLEPSZY PORADNIK STYLIZACJI WNĘTRZ. Każdy, kto próbował stworzyć wnętrze jak z żurnala, wie, że nie wystarczy skopiować gotowych pomysłów. Nagle okazuje się, że farba wygląda zupełnie inaczej niż na próbce, kolorowe...
    eBook, mobi, epub
    33,31 zł
    Plik do pobrania
  • ePrasa Izolacje 3/2015

    W numerze m.in.: – piszemy o wartościach deklarowanych i obliczeniowych parametrów izolacyjnych materiałów budowlanych, – przeprowadzamy analizę porównawczą rozwiązań materiałowych ścian zewnętrznych i ich złączy w aspekcie nowych wymagań cieplnych, – omawiamy problematykę wykorzystania więzi...
    E-prasa
    8,55 zł
    Plik do pobrania
  • ePrasa Izolacje 2/2016

    W najnowszym wydaniu miesięcznika IZOLACJE zamieszczamy publikacje traktujące m.in. o tematyce: stali o podwyższonej odporności ogniowej (FRS), właściwości materiałów zmiennofazowych (PCM), odporności ogniowej ścian osłonowych i efektywności energetycznej materiałów termoizolacyjnych, a także o...
    E-prasa
    8,55 zł
    Plik do pobrania
  • ePrasa Izolacje 6/2016

    W najnowszym wydaniu miesięcznika IZOLACJE zamieszczamy publikacje dotyczące m.in.: Wskaźnikowa ocena komfortu w budynkach mieszkalnych zlokalizowanych w klimacie umiarkowanym Odporność izolacji formowanej in situ z włókna celulozowego w postaci luźnej na grzyby powodujące pleśnie Naprawa posadzki...
    E-prasa
    10,45 zł
    Plik do pobrania
  • ePrasa Izolacje 4/2017

    W tym wydaniu miesięcznika IZOLACJE piszemy m.in. o mostowych, polimeroasfaltowych papach zgrzewalnych w świetle normy PN-EN 14695:2012, komforcie wibracyjnym ludzi przebywających w budynkach, a także analizie parametrów cieplnych współczesnej stolarki okiennej. Omawiamy też problematykę...
    E-prasa
    8,55 zł
    Plik do pobrania
  • eBook Nieruchomości. Jak kupić lub sprzedać mieszkanie i uzyskać kredyt hipoteczny? mobi epub

    To bardzo praktyczna książka dla każdego, kto zamierza kupić swoje pierwsze mieszkanie lub pierwszy raz mieszkanie sprzedać. Autor w przystępny sposób przeprowadzi Cię krok po kroku przez cały proces. Wytłumaczy na co trzeba zwrócić uwagę i jakich błędów unikać. Książka jest również kompendium...
    eBook, mobi, epub
    35,06 zł
    Plik do pobrania
Wybrane bestsellery
Kontynuacja Fourth Wing, bestsellerowej serii Empireum. Najlepsze romantasy 2023 roku według Goodreads! Wszyscy spodziewali się, że Violet Sorrengail umrze w trakcie pierwszego roku w Uczelni Wojskowej Basgiath. Jednak Odsiew był zaledwie pierwszym testem mającym na celu pozbycie się kadetów o...
dodaj do schowka Do koszyka 71,99 zł
Jedno z najgłośniejszych śledztw w historii Włoch! Włochy. Dwie miejscowości. Szesnaścioro dzieci, które zostały odseparowane od swoich rodzin - i nigdy już do nich nie wróciły. W wyniku przesłuchań ich rodzice zostali oskarżeni o przynależność do satanistycznej sekty, która pod wodzą miejscowego...
dodaj do schowka Do koszyka 42,56 zł
THRILLER PRAWNICZY I KRYMINAŁ – Z PRZEWAGĄ TEGO DRUGIEGO. Sędziowie są po to, by wymierzać sprawiedliwość, a nie po to, by dokonywać egzekucji. Okazuje się jednak, że można to świetnie połączyć. Trzy lata wcześniej Lacy Stoltz, prawniczka zatrudniona w instytucji zajmującej się etyką zawodową...
dodaj do schowka Do koszyka 45,86 zł
W labiryncie ludzkich losów Rok 1950. Do małej wioski na południu Polski przyjeżdża kino objazdowe. Podczas seansu wybucha pożar, podczas którego ginie większość osób na widowni. Wśród ofiar są rodzice małego chłopca. O jego narodzinach nie wie nikt poza miejscową akuszerką. Decyzja o jego dalszym...
dodaj do schowka Do koszyka 37,33 zł
Na przedmieściach Tokio stoi rodzinny dom Sh?ichiego. Sh?ichi ma czterdzieści lat, bliznę na klatce piersiowej i obsesję na punkcie własnego serca. Jego zmarła właśnie matka manipulowała wspomnieniami z dzieciństwa, zawsze przedstawiając łagodniejszą wersję dziecięcych dramatów. Skąd Sh?ichi ma...
dodaj do schowka Do koszyka 35,62 zł
Szkoła imienia Flanagana Mallaroya straciła swoją beztroską atmosferę. Erin Lanford desperacko próbuje odkryć, dlaczego coraz więcej uczniów znika w niewyjaśnionych okolicznościach, jednocześnie wciąż ukrywając własne człowieczeństwo i udając, że nie czuje absolutnie nic do pewnego perfidnego...
dodaj do schowka Do koszyka 32,94 zł

Zobacz, dlaczego warto nam zaufać

Doskonała komunikacja, perfekcyjne podejście do klienta, realizacja szybka i całkowicie zgodna z zamówieniem, do tego dobra cena, czyli całość na piątkę.

Anyszka

Polecam, polecam, polecam! Świetny wybór, książki w doskonałej cenie i co najważniejsze błyskawiczna realizacja zamówienia - dodaję do moich ulubionych sklepów.

magdape

Bardzo miła obsługa, szybko reagują na wiadomości pisane. Szybko rozwiązują problem i tłumaczą sytuację, oraz bardzo jasno i konkretnie piszą mail o każdej zmianie w zamówieniach.

Lenka

Kolejny raz robię zakupy w sklepie i jest super szybko, tanio i wygodnie. Aż żałuję, że nie mają innych propozycji, które mnie interesują. Gorąco polecam.

Beata

Transakcja przebiegła szybko i sprawnie. Książki super i wszystko porządnie zapakowane. Nie jest to na pewno moja ostatnia styczność ze sklepem. Polecam.

Agnieszka

Sklep godny polecenia, szybko zrealizował zamówienie. Dodatkowo otrzymałam rabat. Bardzo korzystna cena zamówionych książek. Łącznie z przesyłką wyszło taniej niż w księgarni stacj...

Zosia

Bardzo sprawnie zrealizowane zamówienie. Pomimo, że podano mi późniejszy termin dostarczenia przesyłki otrzymałam ją kilka dni wcześniej. Sklep cechuje solidność i profesjonalizm. ...

Joanna

Sklep bardzo fajny, pomocny i szybki. Realizacja zamówienia trwała kilka dni. Zamówienie doskonale zapakowane i nienaruszone.

Frau Sonne

Jestem zadowolona ze sklepu i przeprowadzonej transakcji. Duży wybór książek, dostawa zgodnie z podaną przez sprzedawcę datą, bardzo porządnie zapakowana. Polecam.

agnes352

Polecam sklep z czystym sumieniem. Kontakt bardzo dobry, ceny rewelacyjne, wybór książek ogromny. Na pewno wkrótce znów złożę zamówienie.

natka2817

Rewelacja!!! Zamówienie otrzymałam 5 dni od złożenia zamówienia, a mieszkam w Wielkiej Brytanii.

Adrianna

Pierwszy raz kupowałam książki przez internet i się nie rozczarowałam. Książki przyszły w oczekiwanym terminie, były dobrze zabezpieczone. Na pewno skorzystam jeszcze nie jeden raz...

Paula