eBook Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności mobi epub

plik do pobrania Dowiedź się więcej

  • Książkę przeczytasz na:
Darmowy fragment:
Pobranie w
Do 2h od opłacenia zamówienia
Rodzaj pliku
epub,mobi
Licencja
znak wodny
Rok wydania
2017
Nasza cena: 42,92 zł 49,00 zł Taniej o: 12%

Żywność jest źródłem składników odżywczych dla człowieka, ale też idealnym środowiskiem rozwoju wielu mikroorganizmów. Dlatego higiena wytwarzania żywności to jeden z najważniejszych elementów produkcji spożywczej.
Publikacja omawia zagrożenia chemiczne, mające wpływ na produkty spożywcze z perspektywy mikrobiologii. Są one wynikiem oddziaływania dodatków do żywności, zanieczyszczeń pochodzących od materiałów do pakowania, substancji chemicznych wykorzystywanych w systemach czyszczących oraz toksyn mikrobiologicznych. Wszystkie zagadnienia przedstawione są na przykładach i dotyczą m.in. histaminy w rybach i produktach rybnych, toksyn biologicznych i przyczyn ich występowania, czynników wpływających na powstawanie biofilmów i strategii kontrolnych oraz zagrożeń ze strony Escherichia coli.
Książka jest adresowana do chemików, mikrobiologów, technologów żywności, przedstawicieli zawodów medycznych oraz weterynarzy.
Recenzje

Szczegóły

Pokaż więcej

  • Wydawnictwo Wydawnictwo Naukowe Pwn
  • Rodzaj pliku: epub,mobi
  • Licencja: znak wodny
  • Rok wydania: 2017
  • Ilość stron: 114
  • Stan: plik elektroniczny, do pobrania po opłaceniu
  • Model: @9788301195069_52
  • Język: polski
  • ISBN: 9788301195069
  • ISBN wersji papierowej: 9788301194307
Warto zwrócić uwagę na...
eBook Zarys nanotechnologii żywności i kosmetyków pdf 0/5 Nasza cena:
26,62 zł 37,60 zł
Do koszyka dodaj do schowka

eBook Zarys nanotechnologii żywności i kosmetyków pdf

Nanotechnologia jest jedną z najszybciej i burzliwie rozwijających się dziedzin nauki i technologii, w tym nanotechnologii żywności i kosmetyków. W ubiegłym roku, nanotechnologia przyniosła dochód sięgający ponad trylion dolarów amerykańskich. W zyskach przoduje inżynieria materiałowa i przemysł...
eBook Kształtowanie jakości żywności. Wybrane zagadnienia pdf 0/5 Nasza cena:
16,87 zł 19,00 zł
Do koszyka dodaj do schowka

eBook Kształtowanie jakości żywności. Wybrane zagadnienia pdf

Podręcznik stanowi oryginalne i kompleksowe opracowanie zagadnień istotnych w kształceniu menedżerów jakości żywności. W podręczniku zawarto szczegółową charakterystykę czynników wpływających na jakość produktów spożywczych. Ich poznanie umożliwia projektowanie jakości zgodnie z oczekiwaniami...
eBook Systemowe zarządzanie obroną żywności przed terroryzmem pdf 0/5 Nasza cena:
40,85 zł 46,00 zł
Do koszyka dodaj do schowka

eBook Systemowe zarządzanie obroną żywności przed terroryzmem pdf

Praca opisuje istotę i znaczenie terroryzmu żywnościowego oraz zjawiska obrony żywności na tle zagadnień związanych z jakością, w tym z bezpieczeństwem żywności. Przedmiotem badań są rozwiązania o charakterze systemowym, jakie mogą wspierać organizacje należące do łańcucha żywnościowego, pragnące...
eBook Ćwiczenia laboratoryjne z analizy żywności pdf 0/5 Nasza cena:
15,72 zł 17,70 zł
Do koszyka dodaj do schowka

eBook Ćwiczenia laboratoryjne z analizy żywności pdf

Skrypt przeznaczony jest dla studentów stacjonarnych i zaocznych uniwersyteckich, rolniczych oraz przyrodniczych studiów chemicznych o specjalności chemia i analiza żywności. Zawiera informacje dotyczące analizy różnych produktów żywnościowych i surowców stosowanych w produkcji środków spożywczych....
eBook Bezpieczeństwo żywności i w żywieniu - szanse i zagrożenia t.1. pdf 0/5 Nasza cena:
13,86 zł 18,00 zł
Do koszyka dodaj do schowka

eBook Bezpieczeństwo żywności i w żywieniu - szanse i zagrożenia t.1. pdf

Szanowni Państwo, oddajmy do Państwa rąk pierwszy tom monografii Bezpieczeństwo Zdrowotne. Tytułem wprowadzenia, Mirosława JAWOROWSKA wprowadza nas w zagadnienia z zakresu bezpieczeństwa zdrowotnego polskiej młodzieży szkolnej. Autorka zwraca uwagę na fakt, że na podstawie danych z badań i...
eBook Bezpieczeństwo żywności w kontekście jej fałszowania pdf 0/5 Nasza cena:
10,27 zł 14,51 zł
Do koszyka dodaj do schowka

eBook Bezpieczeństwo żywności w kontekście jej fałszowania pdf

W niniejszej publikacji wykorzystano wyniki badań, których celem była identyfikacja determinantów bezpieczeństwa żywności w kontekście bezpieczeństwa wewnętrznego, zagrożeń i wyzwań w tym obszarze, źródeł, możliwości i skali fałszowania żywności oraz społecznych i ekonomicznych skutków...
eBook Sterowanie procesami technologicznymi w produkcji żywności mobi epub 0/5 Nasza cena:
69,20 zł 79,00 zł
Do koszyka dodaj do schowka

eBook Sterowanie procesami technologicznymi w produkcji żywności mobi epub

W pierwszej części omówiono zagadnienia związane z pomiarami parametrów procesów technologicznych w produkcji żywności. W drugiej części zostały opisane statyczne i dynamiczne właściwości obiektów regulacji automatycznej, właściwości regulatorów i urządzeń wykonawczych, rodzaje analogowych,...
eBook Spektroskopia optyczna w ocenie jakości żywności pdf 0/5 Nasza cena:
24,86 zł 28,00 zł
Do koszyka dodaj do schowka

eBook Spektroskopia optyczna w ocenie jakości żywności pdf

Celem monografii jest przedstawienie zagadnień związanych z zastosowaniem metod spektroskopii optycznej w połączeniu z chemometrią do oceny różnych aspektów jakości żywności. Ze względu na złożony charakter produktów żywnościowych tradycyjne techniki pomiarowe oraz metody oznaczeń pojedynczych...
eBook Wskaźnikowe składniki mineralne w tkance płucnej osób narażonych na pyłowe zanieczyszczenia powietrza w konurbacji katowickiej pdf 0/5 Nasza cena:
22,38 zł 25,20 zł
Do koszyka dodaj do schowka

eBook Wskaźnikowe składniki mineralne w tkance płucnej osób narażonych na pyłowe zanieczyszczenia powietrza w konurbacji katowickiej pdf

Niniejsza praca przedstawia pionierskie w literaturze polskiej wyniki badań składników mineralnych obecnych w tkance płucnej człowieka, głównie zaś w płucach osób narażonych na pyłowe zanieczyszczenia w konurbacji katowickiej. Analizy z użyciem mikroskopii elektronowej skaningowej (SEM) i...
eBook Oświadczenia żywieniowe i zdrowotne w oznakowaniu, prezentacji i reklamie żywności. Komentarz pdf epub 0/5 Nasza cena:
91,43 zł 101,59 zł
Do koszyka dodaj do schowka

eBook Oświadczenia żywieniowe i zdrowotne w oznakowaniu, prezentacji i reklamie żywności. Komentarz pdf epub

Publikacja jest pierwszym na polskim rynku wydawniczym opracowaniem na temat zasad stosowania oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych odnoszących się do żywności, tj. wszelkich komunikatów informujących konsumentów o właściwościach odżywczych lub zdrowotnych środków spożywczych. Biorąc pod uwagę, że...
eBook Mikrobiologiczne oczyszczanie gazów z chlorowcopochodnych etenów pdf 0/5 Nasza cena:
15,98 zł 18,00 zł
Do koszyka dodaj do schowka

eBook Mikrobiologiczne oczyszczanie gazów z chlorowcopochodnych etenów pdf

Przedmiotem niniejszej pracy jest ocena możliwości usuwania chlorowcopochodnych etenów(trichloroetenu i tetrachloroetenu) z powietrza przy zastosowaniu biologicznych metod oczyszczania. W ramach pracy przeprowadzono badania nad efektywnością oczyszczania gazów w biopłuczce,w układzie bioreaktora...
eBook Bezpieczeństwo i jakość żywności mobi epub 0/5 Nasza cena:
60,44 zł 69,00 zł
Do koszyka dodaj do schowka

eBook Bezpieczeństwo i jakość żywności mobi epub

Jest to pierwsza na rynku polskim praca, która w wieloaspektowy sposób przedstawia zagadnienia związane z bezpieczeństwem i jakością żywności. Tematyka ta należy obecnie do jednego z głównych nurtów rozważań w obszarze współczesnych problemów rozwoju gospodarki światowej.
Zobacz, dlaczego warto nam zaufać

Doskonała komunikacja, perfekcyjne podejście do klienta, realizacja szybka i całkowicie zgodna z zamówieniem, do tego dobra cena, czyli całość na piątkę.

Anyszka

Polecam, polecam, polecam! Świetny wybór, książki w doskonałej cenie i co najważniejsze błyskawiczna realizacja zamówienia - dodaję do moich ulubionych sklepów.

magdape

Bardzo miła obsługa, szybko reagują na wiadomości pisane. Szybko rozwiązują problem i tłumaczą sytuację, oraz bardzo jasno i konkretnie piszą mail o każdej zmianie w zamówieniach.

Lenka

Kolejny raz robię zakupy w sklepie i jest super szybko, tanio i wygodnie. Aż żałuję, że nie mają innych propozycji, które mnie interesują. Gorąco polecam.

Beata

Transakcja przebiegła szybko i sprawnie. Książki super i wszystko porządnie zapakowane. Nie jest to na pewno moja ostatnia styczność ze sklepem. Polecam.

Agnieszka

Sklep godny polecenia, szybko zrealizował zamówienie. Dodatkowo otrzymałam rabat. Bardzo korzystna cena zamówionych książek. Łącznie z przesyłką wyszło taniej niż w księgarni stacj...

Zosia

Bardzo sprawnie zrealizowane zamówienie. Pomimo, że podano mi późniejszy termin dostarczenia przesyłki otrzymałam ją kilka dni wcześniej. Sklep cechuje solidność i profesjonalizm. ...

Joanna

Sklep bardzo fajny, pomocny i szybki. Realizacja zamówienia trwała kilka dni. Zamówienie doskonale zapakowane i nienaruszone.

Frau Sonne

Jestem zadowolona ze sklepu i przeprowadzonej transakcji. Duży wybór książek, dostawa zgodnie z podaną przez sprzedawcę datą, bardzo porządnie zapakowana. Polecam.

agnes352

Polecam sklep z czystym sumieniem. Kontakt bardzo dobry, ceny rewelacyjne, wybór książek ogromny. Na pewno wkrótce znów złożę zamówienie.

natka2817

Rewelacja!!! Zamówienie otrzymałam 5 dni od złożenia zamówienia, a mieszkam w Wielkiej Brytanii.

Adrianna

Pierwszy raz kupowałam książki przez internet i się nie rozczarowałam. Książki przyszły w oczekiwanym terminie, były dobrze zabezpieczone. Na pewno skorzystam jeszcze nie jeden raz...

Paula