Dzika fermentacja

Średnia: 5.0 Ilość ocen: 8
Wysyłka w
Produkt niedostępny
Format
165 x 240 mm
Rok wydania
2017
Wydawnictwo
Ilość stron
328
Nasza cena: 28,73 zł 49,90 zł Taniej o: 42%

Produkt niedostępny

Książka, która nadaje nowy wymiar sztuce kiszenia! Najnowsza książka Sandora Katza, autora bestsellerowej "Sztuki fermentacji".

Autor "The New York Times" oraz laureat nagrody Jamesa Bearda przygotował tym razem dla swoich Czytelników pozycję, która na zawsze zrewolucjonizuje każdą kuchnię. Odkryj całkiem nowe spojrzenie na gotowanie, by podejść do przygotowywania potraw z jeszcze większym entuzjazmem. Zdobądź niezbędną wiedzę, dzięki której fermentacja nie będzie stanowić już dla Ciebie żadnych tajemnic.

Sandor Katz już od premiery swojej pierwszej książki zachwyca ludzi i zachęca do zmiany w codziennym gotowaniu. Inspiruje do tego, by przekształcać swoje kuchnie w prawdziwe laboratoria, w których nie brakuje eksperymentów.

"Dzika fermentacja" to książka, w której znajdziesz wiele przepisów i ciekawych informacji. Wciągająca narracja zachęca do czytania i daje wiele przyjemności. Autor wplata też w swoją kulinarną opowieść rozmaite zdjęcia i historie. W książce można przeczytać o zaletach fermentowanej żywności, poznać odrobinę teorii i dowiedzieć się czegoś na temat produkcji masowej.

Czytelnicy odnajdą także przepisy na dania fermentowane, wśród których znajdują się sposoby na napoje, ziarna zbóż, warzywa, wina, ocet czy piwa. Książka podpowie, jak przygotować fetę, chleb afgański, kiszonki z misoto i tamari, ricottę i wiele innych. Wciągająca, napisana z wielką pasją lektura podbije serca miłośników kulinarnych eksperymentów.

Przeczytaj darmowy fragment książki


O książce słowami innych

Ten facet jest prawdziwą gwiazdą rocka na scenie kulinarnej.

The New York Times

Sandor Katz to prawdziwy król fermentacji.

Sally Fallon Morrell, prezes The Weston A. Price Foundation

Warto zwrócić uwagę na...
Zdrowie zakręcone w słoikach Kiszenie i fermentacja z dr Ewą Dąbrowską to kolejna książka pokazująca bogactwo kuchni roślinnej. Kiszonki wspomagają układ odpornościowy i pokarmowy, ponieważ naturalny proces konserwowania nie pozbawia produktów ich składników odżywczych. Dlatego fermentowana żywność...
dodaj do schowka Do koszyka 25,37 zł
Nowe wydanie kulinarnego bestsellera Sztuka fermentacji! Jeśli kiszenie kojarzy ci się tylko z ogórkami, jesteś zdecydowanie w błędzie! Okazuje się, że sztuka fermentacji znana jest już od dawnych czasów i obejmuje tak wiele dziedzin, że trudno byłoby opowiedzieć o tym tylko w jednej książce!...
dodaj do schowka Do koszyka 40,75 zł
Trzeba być szaleńcem, żeby jeść to, co zerwie się na łące lub w lesie? Wcale nie! Wystarczy chęć odkrywania nowych smaków, korzystanie z rad popartych wiedzą i odrobina kulinarnej fantazji. Kaja Nowakowska i Gosia Ruszkowska, blogerki znane jako Mead Ladies, radzą, jak bezpiecznie znaleźć, zbierać...
dodaj do schowka Do koszyka 31,21 zł
Ostatnia z serii Superfoods książka Super ziarna w kompleksowy sposób omawia właściwości niezwykłych nasion. Są one bogate nie tylko w białko i błonnik, ale także stanowią wyjątkowo cenne źródło witamin, minerałów i składników fitochemicznych, takich jak żelazo, mangan, wapń oraz kwasy tłuszczowe...
dodaj do schowka Do koszyka 29,26 zł
Książka, która bezlitośnie obala mity na temat tłuszczu, diety i zdrowego stylu życia! Wyobraź sobie, że zamiast obsesyjnie unikać tłuszczy - jesz je, chudniesz , pozbywasz się przewlekłych chorób i odzyskujesz pełnię zdrowia. To przyszłość medycyny naturalnej, która już teraz jest w zasięgu twojej...
dodaj do schowka Do koszyka 22,97 zł
Wykorzystaj siłę słońca dla swojego zdrowia! Słońce jest motorem wszelkiego życia. Jego pozytywne działanie na ludzki organizm jest niezaprzeczalne, chociaż ogrzewające promienie słońca mają swoje ciemne strony. Niebezpieczeństwo raka skóry odebrało ludziom możliwość śmiałego korzystania ze słońca,...
dodaj do schowka Do koszyka 27,68 zł
Szczegóły

Pokaż więcej

  • Autor: Sandor Ellix Katz
  • Wydawnictwo Vivante
  • Oprawa: Miękka
  • Rok wydania: 2017
  • Ilość stron: 328
  • Format: 165 x 240 mm
  • Stan: nowy, pełnowartościowy produkt
  • Model: 9788365601582
  • Język: polski
  • Podtytuł: Żywe kultury bakterii - smak, wartości odżywcze i rzemiosło
  • Oryginalny tytuł: Wild fermentation
  • Tłumacz: Kotarski Bartłomej
  • Nr wydania: 1
  • ISBN: 9788365601582
  • EAN: 9788365601582
  • Wymiary: 16.5x24 cm

Recenzje książki Dzika fermentacja (8)

  1. Początkujący Recenzent
    Ocena: 5/5
    Opinia potwierdzona zakupem
    Dodana przez w dniu
    Recenzja dotyczy produktu typu: książka
    3 z 4 osób uznało recenzję za przydatną

    Przepięknie wydana książka, cudowne zdjęcia i czytelne opisy, dzięki niej nawet totalny laik będzie mógł robić niezły ferment. Dodatkowo napisana tak ciepło, że czyta się ją jak opowieści dobrego wujka.

    Czy ta recenzja była przydatna? tak | nie
    Napisz pierwszy komentarz
  2. Początkujący Recenzent
    Ocena: 5/5
    Opinia potwierdzona zakupem
    Dodana przez w dniu
    Recenzja dotyczy produktu typu: książka
    3 z 5 osób uznało recenzję za przydatną

    Encyklopedia kiszenia. Ale nie zimna i sucha jak encyklopedia, lecz jak wyznanie gawędziarza. To nie przewodnik po sztuce... a elementarz dla każdego. Smacznego.

    Czy ta recenzja była przydatna? tak | nie
    Napisz pierwszy komentarz
  3. Recenzenckie Mistrzostwo Świata
    Ocena: 5/5
    Opinia potwierdzona zakupem
    Dodana przez w dniu
    Recenzja dotyczy produktu typu: książka
    0 z 0 osób uznało recenzję za przydatną

    Bardzo dobra książka , dużo stron , ładna okładka i polecam.

    Czy ta recenzja była przydatna? tak | nie
    Napisz pierwszy komentarz
  4. Recenzentus NotPospolitus
    Ocena: 5/5
    Opinia potwierdzona zakupem
    Dodana przez w dniu
    Recenzja dotyczy produktu typu: książka
    0 z 1 osób uznało recenzję za przydatną

    Dzięki tej książce poznasz tajnki fermentowania nowych rzeczy, które się fizjonomom nie śniły

    Czy ta recenzja była przydatna? tak | nie
    Napisz pierwszy komentarz
  5. Recenzentus NotPospolitus
    Ocena: 5/5
    Opinia użytkownika sklepu
    Dodana przez w dniu
    Recenzja dotyczy produktu typu: książka
    8 z 9 osób uznało recenzję za przydatną

    Przeczytałam z zapartym tchem. Kupiłam ją jako książkę z przepisami na różne kiszonki a okazała się książką niezwykłą.

    Znalazłam tam mocne fragmenty z przemyśleniami autora na temat śmierci, choroby, są również opowieści i zdjęcia, a do tego wszystkiego przepisy na dania fermentowane, wina, piwa, kimchi a nawet chleb.

    Polecam !

    Czy ta recenzja była przydatna? tak | nie
    Napisz pierwszy komentarz

Pokaż pozostałe 3 recenzje

Wybrane bestsellery
Wszyscy chcemy prowadzić rozmowy, które coś znaczą. Chcemy, żeby nasze rozmowy pogłębiały bliskość i prowadziły do rozwiązywania problemów. Chcemy czuć się naprawdę zrozumiani i rozumieć innych. Chcemy wreszcie, by nasi rozmówcy nie traktowali nas jednowymiarowo i dostrzegali w nas więcej niż tylko...
dodaj do schowka Do koszyka 42,30 zł
Fascynująca opowieść o człowieku, którego serce pamięta więcej niż umysł. Rodzice Tommy`ego Llewellyna budzą się w środku nocy. Z ich domu zniknęły wszystkie rzeczy związane z malutkim synem. Co jednak dziwniejsze, oboje nie wiedzą nawet, że chłopczyk śpiący obok w salonie to ich dziecko. A to...
dodaj do schowka Do koszyka 32,75 zł
Opowieść o afrykańskiej podróży, w trakcie której wszystko może się wydarzyć. Joy Makeba odbywa staż w redakcji miejscowej gazety i marzy o karierze dziennikarki. Przepustką do nowego etapu w jej życiu ma być podróż po najdalszych zakątkach Afryki, wraz z przyjacielem z Polski. Nie spodziewa się,...
dodaj do schowka Do koszyka 29,31 zł
Jeśli przegramy, szukaj mnie w zgliszczach miejsc, które spłonęły przez twoją zemstę Życie nauczyło Victorię Clark, że aby przetrwać, musi przywdziewać maski i zbroić się w tarcze ochronne. Znała cierpienie, ból po stracie najbliższych, spustoszenie, jakie poczyniła choroba w jej własnej głowie....
dodaj do schowka Do koszyka 31,85 zł
Jak uzdrowić swoje relacje z innymi i z samym sobą? Relacje, w których jesteśmy i to, jak się w nich czujemy w ogromnym stopniu wpływają na nasze poczucie szczęścia i życiowej satysfakcji. Czym różnią się zdrowe relacje od niezdrowych? Jak wychodzić z tych toksycznych np. z przemocowym partnerem,...
dodaj do schowka Do koszyka 32,75 zł
Nowość w Serii Butikowej. Jeden z najpiękniejszych romansów w historii literatury! Połączenie powieści historycznej, obyczajowej i gotyckiego thrillera. Pierwsza powieść napisana przez Daphne du Maurier w całości w Menabilly, posiadłości w Kornwalii, będącej pierwowzorem Manderlay z „Rebeki“,...
dodaj do schowka Do koszyka 41,19 zł

Zobacz, dlaczego warto nam zaufać

Doskonała komunikacja, perfekcyjne podejście do klienta, realizacja szybka i całkowicie zgodna z zamówieniem, do tego dobra cena, czyli całość na piątkę.

Anyszka

Polecam, polecam, polecam! Świetny wybór, książki w doskonałej cenie i co najważniejsze błyskawiczna realizacja zamówienia - dodaję do moich ulubionych sklepów.

magdape

Bardzo miła obsługa, szybko reagują na wiadomości pisane. Szybko rozwiązują problem i tłumaczą sytuację, oraz bardzo jasno i konkretnie piszą mail o każdej zmianie w zamówieniach.

Lenka

Kolejny raz robię zakupy w sklepie i jest super szybko, tanio i wygodnie. Aż żałuję, że nie mają innych propozycji, które mnie interesują. Gorąco polecam.

Beata

Transakcja przebiegła szybko i sprawnie. Książki super i wszystko porządnie zapakowane. Nie jest to na pewno moja ostatnia styczność ze sklepem. Polecam.

Agnieszka

Sklep godny polecenia, szybko zrealizował zamówienie. Dodatkowo otrzymałam rabat. Bardzo korzystna cena zamówionych książek. Łącznie z przesyłką wyszło taniej niż w księgarni stacj...

Zosia

Bardzo sprawnie zrealizowane zamówienie. Pomimo, że podano mi późniejszy termin dostarczenia przesyłki otrzymałam ją kilka dni wcześniej. Sklep cechuje solidność i profesjonalizm. ...

Joanna

Sklep bardzo fajny, pomocny i szybki. Realizacja zamówienia trwała kilka dni. Zamówienie doskonale zapakowane i nienaruszone.

Frau Sonne

Jestem zadowolona ze sklepu i przeprowadzonej transakcji. Duży wybór książek, dostawa zgodnie z podaną przez sprzedawcę datą, bardzo porządnie zapakowana. Polecam.

agnes352

Polecam sklep z czystym sumieniem. Kontakt bardzo dobry, ceny rewelacyjne, wybór książek ogromny. Na pewno wkrótce znów złożę zamówienie.

natka2817

Rewelacja!!! Zamówienie otrzymałam 5 dni od złożenia zamówienia, a mieszkam w Wielkiej Brytanii.

Adrianna

Pierwszy raz kupowałam książki przez internet i się nie rozczarowałam. Książki przyszły w oczekiwanym terminie, były dobrze zabezpieczone. Na pewno skorzystam jeszcze nie jeden raz...

Paula