Dzika fermentacja

Średnia: 5.0 Ilość ocen: 7
Wysyłka w
2 dni + czas dostawy
Format
165 x 240 mm
Rok wydania
2017
Wydawnictwo
Ilość stron
328
Nasza cena: 29,94 zł 49,90 zł Taniej o: 40%

Książka, która nadaje nowy wymiar sztuce kiszenia! Najnowsza książka Sandora Katza, autora bestsellerowej "Sztuki fermentacji".

Autor "The New York Times" oraz laureat nagrody Jamesa Bearda przygotował tym razem dla swoich Czytelników pozycję, która na zawsze zrewolucjonizuje każdą kuchnię. Odkryj całkiem nowe spojrzenie na gotowanie, by podejść do przygotowywania potraw z jeszcze większym entuzjazmem. Zdobądź niezbędną wiedzę, dzięki której fermentacja nie będzie stanowić już dla Ciebie żadnych tajemnic.

Sandor Katz już od premiery swojej pierwszej książki zachwyca ludzi i zachęca do zmiany w codziennym gotowaniu. Inspiruje do tego, by przekształcać swoje kuchnie w prawdziwe laboratoria, w których nie brakuje eksperymentów.

"Dzika fermentacja" to książka, w której znajdziesz wiele przepisów i ciekawych informacji. Wciągająca narracja zachęca do czytania i daje wiele przyjemności. Autor wplata też w swoją kulinarną opowieść rozmaite zdjęcia i historie. W książce można przeczytać o zaletach fermentowanej żywności, poznać odrobinę teorii i dowiedzieć się czegoś na temat produkcji masowej.

Czytelnicy odnajdą także przepisy na dania fermentowane, wśród których znajdują się sposoby na napoje, ziarna zbóż, warzywa, wina, ocet czy piwa. Książka podpowie, jak przygotować fetę, chleb afgański, kiszonki z misoto i tamari, ricottę i wiele innych. Wciągająca, napisana z wielką pasją lektura podbije serca miłośników kulinarnych eksperymentów.

Przeczytaj darmowy fragment książki

O książce słowami innych


Ten facet jest prawdziwą gwiazdą rocka na scenie kulinarnej.

The New York Times

Sandor Katz to prawdziwy król fermentacji.

Sally Fallon Morrell, prezes The Weston A. Price Foundation

Recenzje (7)
  1. Recenzentus NotPospolitus
    Ocena: 5/5
    Dodana przez w dniu
    Recenzja dotyczy produktu typu: książka
    8 z 9 osób uznało recenzję za przydatną

    Przeczytałam z zapartym tchem. Kupiłam ją jako książkę z przepisami na różne kiszonki a okazała się książką niezwykłą.

    Znalazłam tam mocne fragmenty z przemyśleniami autora na temat śmierci, choroby, są również opowieści i zdjęcia, a do tego wszystkiego przepisy na dania fermentowane, wina, piwa, kimchi a nawet chleb.

    Polecam !

    Czy ta recenzja była przydatna? tak | nie
    Napisz pierwszy komentarz
  2. Super Recenzent
    Ocena: 5/5
    Dodana przez w dniu
    Recenzja dotyczy produktu typu: książka
    7 z 8 osób uznało recenzję za przydatną

    Kupiłam tę książką z nadzieją, że jest równie dobra co inna książka tego autora - Sztuka fermentacji. Nie zawiodłam się. Mnóstwo przepisów, porad, ciekawostek. Nawet nie zdawałam sobie sprawy, że można fermentować tyle różnorodnych produktów. Moim zdaniem to najbardziej kompleksowa książka o kiszeniu dostępna na polskim rynku. Polecam!

    Czy ta recenzja była przydatna? tak | nie
    Napisz pierwszy komentarz
  3. Recenzent Wybitny
    Ocena: 5/5
    Dodana przez w dniu
    Recenzja dotyczy produktu typu: książka
    4 z 5 osób uznało recenzję za przydatną

    Przede wszystkim książka jest pięknie wydana. Praktyczne przepisy w połączeniu z historią- coś rewelacyjnego. Każdy powinien mieć tę pozycję w swoich zbiorach. Po raz kolejny Katz mnie nie zawiódł!

    Czy ta recenzja była przydatna? tak | nie
    Napisz pierwszy komentarz
  4. Początkujący Recenzent
    Ocena: 5/5
    Dodana przez w dniu
    Recenzja dotyczy produktu typu: książka
    3 z 4 osób uznało recenzję za przydatną

    Przepięknie wydana książka, cudowne zdjęcia i czytelne opisy, dzięki niej nawet totalny laik będzie mógł robić niezły ferment. Dodatkowo napisana tak ciepło, że czyta się ją jak opowieści dobrego wujka.

    Czy ta recenzja była przydatna? tak | nie
    Napisz pierwszy komentarz
  5. Recenzent Wybitny
    Ocena: 5/5
    Dodana przez w dniu
    Recenzja dotyczy produktu typu: książka
    2 z 3 osób uznało recenzję za przydatną

    Chyba każda fajna osoba powinna mieć w domu książkę, z której nauczy się jak praktycznie bez żadnego wysiłku zrobić WINO? :D

    A tak serio, jest wspaniała, ma piękne kolory, ciekawe przepisy i dostarcza mega inspiracji. Kto nie ma, ten trąba! EKSTRA, DZIĘKI NIEJ JESTEM DZIKIEM ;) W KUCHNI!

    Czy ta recenzja była przydatna? tak | nie
    Napisz pierwszy komentarz

Pokaż pozostałe 2 recenzje

Szczegóły

Pokaż więcej

  • Autor: Sandor Ellix Katz
  • Wydawnictwo Vivante
  • Oprawa: Miękka
  • Rok wydania: 2017
  • Ilość stron: 328
  • Format: 165 x 240 mm
  • Stan: nowy, pełnowartościowy produkt
  • Model: 9788365601582
  • Język: polski
  • Podtytuł: Żywe kultury bakterii - smak, wartości odżywcze i rzemiosło
  • Oryginalny tytuł: Wild fermentation
  • Tłumacz: Kotarski Bartłomej
  • Nr wydania: 1
  • ISBN: 9788365601582
  • EAN: 9788365601582
  • Wymiary: 16.5x24 cm
Warto zwrócić uwagę na...
Fermentacja warzyw 5/5 Nasza cena:
45,10 zł 59,90 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Fermentacja warzyw

Must have wszystkich kulinarnych maniaków i odkrywców nowych, niecodziennych smaków! Oto kompletny podręcznik kulinarny dla każdego, kto chciałby rozpocząć swoją przygodę z fermentacją. Zostań mistrzem kimchi, kiszonej kapusty i pikli, a także zaskocz wszystkich takimi pysznościami jak złote buraki...
Dzika kuchnia 5/5 Nasza cena:
51,92 zł 64,90 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Dzika kuchnia

Zielnik i książka kucharska w jednym! To praktyczny przewodnik po ponad dwustu dzikich roślinach jadalnych Polski, takich jak: bez, brzoza, chmiel, czosnek niedźwiedzi, czeremcha, klon, łopian, pokrzywa, podbiał, tatarak i wiele, wiele innych. Każdy rozdział wyjaśnia, gdzie szukać danego gatunku i...
Dzikie kiszonki i inne fermentacje 0/5 Nasza cena:
37,57 zł 49,90 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Dzikie kiszonki i inne fermentacje

Fermentacja to sztuka i prawdziwa przygoda! I ogromne pole do eksperymentowania! Z powodzeniem można kisić nie tylko popularne warzywa, ale także dzikie rośliny, a nawet grzyby. Przepyszne efekty zaskoczą nawet ciebie. Kaja Nowakowska i Gosia Ruszkowska, blogerki znane jako Mead Ladies, radzą, jak...
Sztuka fermentacji 5/5 Nasza cena:
29,94 zł 49,90 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Sztuka fermentacji

Światowy bestseller i zdobywca prestiżowych nagród dla najlepszych książek kulinarnych – teraz w nowym wydaniu! Ponad 600 stron unikalnej, gromadzonej przez wiele lat wiedzy o tym, jak ukisić dosłownie każdą jadalną roślinę. Sprawdzone przepisy z całego świata na niezwykle zdrową kombuchę (czyli...
Fenomenalna kuracja dr Wahls 5/5 Nasza cena:
29,94 zł 49,90 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Fenomenalna kuracja dr Wahls

Niewiarygodna historia dr Terry Wahls to dowód na to, że nie ma chorób nieuleczalnych! W ciągu trzech lat po tym jak w 2000 r. zdiagnozowano u niej stwardnienie rozsiane (SM), lekarka Terry Wahls zaczęła analizować badania na temat chorób autoimmunologicznych. Postanowiła wtedy przejść na dietę...
Zielona bogini 5/5 Nasza cena:
23,94 zł 39,90 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Zielona bogini

Przejdź na zieloną stronę mocy i podejmij 30-dniowe wyzwanie na smuklejsze ciało stworzone przez czołową ekspertkę w dziedzinie zdrowia i urody Sophie Uliano odkrywa sekrety diety, która nie tylko skutecznie zwalcza kilogramy, ale jest też bezpieczna dla naszej planety. Okazuje się, że jedzenie...
Super Zielone 5/5 Nasza cena:
29,94 zł 49,90 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Super Zielone

Rzuć wszystko, przestań szukać wymówek i właśnie teraz rozpocznij swoją drogę do utraty wagi i lepszego zdrowia… miksując, mieszając i blendując Super Zielone koktajle! „Naprawdę wierzę w zdrowy tryb życia. Smoothies to doskonały sposób na poprawę stanu wellness, zrzucenie zbędnych kilogramów oraz...
Zielona kuchnia 24/7 4/5 Nasza cena:
29,94 zł 49,90 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Zielona kuchnia 24/7

Jeżeli próbujesz wprowadzić do swojej diety więcej zieleniny, lecz na widok sałaty uciekasz gdzie pieprz rośnie, książka „Zielona kuchnia 24/7” pomoże ci przemycić pyszne i zdrowe zielone warzywa do każdego posiłku w ciągu dnia – od śniadania po deser. Naleśniki ze szpinakiem? Chleb kukurydziany z...
Twoja krew nie kłamie 5/5 Nasza cena:
20,94 zł 34,90 zł
Do koszyka dodaj do schowka

Twoja krew nie kłamie

Pierwsza na rynku książka, która rozwiewa wątpliwości dotyczące kontrowersyjnego diagnozowania ogólnego stanu zdrowia na podstawie badania żywej kropli krwi. Sabine Linek precyzyjnie wyjaśnia, na czym polega to badanie i czego można się z niego rzeczywiście dowiedzieć, a także, jak interpretować...
Zobacz, dlaczego warto nam zaufać

Doskonała komunikacja, perfekcyjne podejście do klienta, realizacja szybka i całkowicie zgodna z zamówieniem, do tego dobra cena, czyli całość na piątkę.

Anyszka

Polecam, polecam, polecam! Świetny wybór, książki w doskonałej cenie i co najważniejsze błyskawiczna realizacja zamówienia - dodaję do moich ulubionych sklepów.

magdape

Bardzo miła obsługa, szybko reagują na wiadomości pisane. Szybko rozwiązują problem i tłumaczą sytuację, oraz bardzo jasno i konkretnie piszą mail o każdej zmianie w zamówieniach.

Lenka

Kolejny raz robię zakupy w sklepie i jest super szybko, tanio i wygodnie. Aż żałuję, że nie mają innych propozycji, które mnie interesują. Gorąco polecam.

Beata

Transakcja przebiegła szybko i sprawnie. Książki super i wszystko porządnie zapakowane. Nie jest to na pewno moja ostatnia styczność ze sklepem. Polecam.

Agnieszka

Sklep godny polecenia, szybko zrealizował zamówienie. Dodatkowo otrzymałam rabat. Bardzo korzystna cena zamówionych książek. Łącznie z przesyłką wyszło taniej niż w księgarni stacj...

Zosia

Bardzo sprawnie zrealizowane zamówienie. Pomimo, że podano mi późniejszy termin dostarczenia przesyłki otrzymałam ją kilka dni wcześniej. Sklep cechuje solidność i profesjonalizm. ...

Joanna

Sklep bardzo fajny, pomocny i szybki. Realizacja zamówienia trwała kilka dni. Zamówienie doskonale zapakowane i nienaruszone.

Frau Sonne

Jestem zadowolona ze sklepu i przeprowadzonej transakcji. Duży wybór książek, dostawa zgodnie z podaną przez sprzedawcę datą, bardzo porządnie zapakowana. Polecam.

agnes352

Polecam sklep z czystym sumieniem. Kontakt bardzo dobry, ceny rewelacyjne, wybór książek ogromny. Na pewno wkrótce znów złożę zamówienie.

natka2817

Rewelacja!!! Zamówienie otrzymałam 5 dni od złożenia zamówienia, a mieszkam w Wielkiej Brytanii.

Adrianna

Pierwszy raz kupowałam książki przez internet i się nie rozczarowałam. Książki przyszły w oczekiwanym terminie, były dobrze zabezpieczone. Na pewno skorzystam jeszcze nie jeden raz...

Paula