Chleb

Wysyłka w
24 godziny + czas dostawy
Wydawnictwo
Ilość stron
478
Rok wydania
2021
Inne wersje (2)
Książka, op. miękka
za 35,22 zł
Outlet, Książka, op. twarda
za 37,50 zł
Nasza cena: 54,22 zł 74,99 zł Taniej o: 28%

"Chleb" Jeffreya Hamelmana to książka nie bez powodu nazywana "biblią chleba".

Pieczywo stanowi jeden z najważniejszych składników codziennej diety. Rozmaite rodzaje chleba spotykamy praktycznie na całym świecie. Różnią się między sobą, ale wszystkie to w zasadzie wypieki z mąki, wody, drożdży lub zakwasu, soli i niekiedy innych dodatków. Obecnie najczęściej spożywa się chleb spulchniany inny niż ten, którym łamano się w starożytności. Jednak w niektórych krajach śródziemnomorskich po dziś dzień wypieka się chleb niespulchniany lub spulchniany tylko odrobinę. Skosztujemy go między innymi na Sycylii, w Grecji, w Turcji i w Izraelu.

Wchodząc do jakiejkolwiek piekarni, z miejsca orientujemy się, jak wiele gatunków chleba dostępnych jest na rynku. Jednak pieczywo możemy równie dobrze wyrabiać i piec w warunkach domowych. Książka Jeffreya Hamelmana to od piętnastu lat największy światowy bestseller jeśli chodzi o książki kucharskie poświęcone domowemu piekarstwu.

Znajdziemy tu 140 przepisów na najrozmaitsze rodzaje pieczywa. Są tu więc klasyczne, paryskie bagietki, domowy chleb Vermont na zakwasie, indyjskie chlebki nan i cała masa innych mniej lub bardziej egzotycznych gatunków. Mamy tu różne rodzaje pieczywa pełnoziarnistego, chleb z gruboziarnistej mąki pszennej typu semolina, a także włoskie pieczywo drożdżowe typu focaccia.

Jeffrey Hamelman w bardzo przystępny sposób opisuje rozmaite techniki piekarskie przydatne na wszystkich etapach przygotowywania chleba. Znajdziemy tu liczne praktyczne wskazówki dotyczące zarówno wytwarzania zakwasu, wyrabiania ciasta, jak i dekorowania gotowego bochenka.
Recenzje

    Najczęściej kupowane razem
    • -35%
      Mężczyźni są z Marsa, kobiety z Wenus

      Mężczyźni są z Marsa, kobiety z Wenus

      Książka, która zapoczątkowała wielką popularność J. Graya J. Gray w swoim bestsellerowym poradniku wyjaśnia, dlaczego kobietom i mężczyznom tak trudno stworzyć szczęśliwy związek. Radzi też, jak mogą oni wykorzystać świadomość dzielących ich różnic, by zbudować harmonijną relację. Książka ta...
      Ocena: 5/5
      Książka, op. miękka
      Oprawa:miękka
      Cena: Nasza cena: 25,80 zł 39,90 zł
      wysyłka w 48 godzin
    • -43%
      Fit przepisy od baletnicy

      Fit przepisy od baletnicy

      Baletnica gotuje! Chcesz wiedzieć, jak jeść lekko, smacznie i zdrowo? Jak poprawić sylwetkę, a przy tym mieć siłę do codziennej aktywności, a nawet do intensywnych treningów? Svetlana Ovsyankina, tancerka Polskiego Baletu Narodowego i autorka popularnego profilu na Instagramie, dzieli się sekretami...
      Ocena: 5/5
      Książka, op. miękka
      Oprawa:miękka
      Cena: Nasza cena: 25,75 zł 44,90 zł
      w magazynie
    • -35%
      Rozkoszne. Wegetariańska uczta z polskimi smakami

      Rozkoszne. Wegetariańska uczta z polskimi smakami

      Rozkoszuj się uwielbianymi daniami w nowej odsłonie. Odkryj ich nieprawdopodobny smak. Wróć dzięki nim do najprzyjemniejszych momentów życia. Znane i lubiane potrawy mają niezwykłą moc. Sprawiają, że czujesz się błogo i szczęśliwie. We mnie takie uczucia budzą dania polskiej kuchni, na których się...
      Ocena: 5/5
      Książka, op. twarda
      Oprawa:twarda
      Cena: Nasza cena: 38,99 zł 59,99 zł
      w magazynie
    • -36%
      Dar. 12 lekcji, dzięki którym odmienisz swoje życie

      Dar. 12 lekcji, dzięki którym odmienisz swoje życie

      W życiu nie chodzi o to, co nam się przytrafia, tylko o to, co postanowimy z tym zrobić. Wszyscy mierzymy się z cierpieniem – smutkiem, stratą, rozpaczą, strachem, niepewnością, porażkami. Ale mamy też wybór: w obliczu traumy lub trudności możemy się poddać albo przeżywać każdą chwilę jak dar....
      Ocena: 5/5
      Książka, op. twarda
      Oprawa:twarda
      Cena: Nasza cena: 28,82 zł 44,90 zł
      wysyłka w 48 godzin
    • -30%
      Lunchbox na każdy dzień. Fit Bento

      Lunchbox na każdy dzień. Fit Bento

      Malwina Bareła przedstawia nowe 130 przepisów na zbilansowane posiłki do lunchboxa. Nie musicie zawracać sobie głowy liczeniem kalorii - każdy przepis zawiera sprawdzoną informację o wartościach odżywczych. Co więcej, przepisy mają wegetariańskie zamienniki, dla tych z Was, którzy nie jedzą mięsa....
      Ocena: 5/5
      Książka, op. twarda
      Oprawa:twarda
      Cena: Nasza cena: 38,49 zł 54,99 zł
      w magazynie
    • -30%
      Fit przepisy od baletnicy sezonowo

      Fit przepisy od baletnicy sezonowo

      Svetlana Ovsyankina, tancerka Polskiego Baletu Narodowego i autorka bestsellerowej książki Fit przepisy od baletnicy, powraca z porcją nowych przepisów! Dieta baletnicy musi być odżywcza, dawać energię do treningów, a przy tym pozwalać na zachowanie smukłej sylwetki. Okazuje się, że żeby...
      Ocena: 5/5
      Książka, op. miękka
      Oprawa:miękka
      Cena: Nasza cena: 31,63 zł 44,90 zł
      w magazynie
    • -30%
      Chleb. Techniki wypieku. Przepisy. Wskazówki

      Chleb. Techniki wypieku. Przepisy. Wskazówki

      Najlepsza wśród książek kucharskich poświęconych pieczeniu chleba. Od prawie piętnastu lat znana na całym świecie jako „biblia chleba”. Zawiera 140 przepisów, od bagietek, poprzez różne rodzaje pełnoziarnistego chleba i po chleb z gruboziarnistej mąki pszennej typu semolina, aż po włoskie pieczywo...
      Ocena: 5/5
      Książka, op. miękka
      Oprawa:miękka
      Cena: Nasza cena: 35,22 zł 49,99 zł
      w magazynie
    • -36%
      Aria do mnie

      Aria do mnie

      Dlaczego Twoja lodówka przykuwa uwagę psa skuteczniej niż Ty? Co zrobić, żeby pies przychodził, gdy go wołasz? Dzięki praktycznym radom zawartym w tej książeczce poznasz wiele metod uczenia przywołania i nauczysz swojego psa niezawodnego reagowania na Twoje polecenia. Dowiesz się, jak uniknąć...
      Ocena: 0/5
      Książka, op. miękka
      Oprawa:miękka
      Cena: Nasza cena: 12,74 zł 19,90 zł
      w magazynie
    • -15%
      Koniec końca historii

      Koniec końca historii

      Przymusowe zamknięcia kolejnych sektorów gospodarki i ograniczenia funkcjonowania (sławne już lockdowny) wywołane pandemią COVID-19, dewastują systemy gospodarcze w krajach rozwiniętego Zachodu (i coraz bardziej w Polsce). W ślad za tym, niczym złowrogi cień, pojawią się napięcia społeczne, które...
      Ocena: 0/5
      Książka, op. miękka
      Oprawa:miękka
      Cena: Nasza cena: 49,29 zł 57,99 zł
      wysyłka w 48 godzin
    • -32%
      Psychologia psa

      Psychologia psa

      -Proszę Pani, mój pies jest głupi! -Głupi, Proszę Pana, to może być jedynie właściciel, nigdy pies. Psychologia psa to książka, która ukazuje najczęściej popełniane błędy wychowawcze przez opiekunów psów. Często psie zachowania, które człowiek uznaje za nieprawidłowe, wcale nie stanowią patologii....
      Ocena: 5/5
      Książka, op. miękka
      Oprawa:miękka
      Cena: Nasza cena: 40,51 zł 59,90 zł
      wysyłka w 48 godzin
    Warto zwrócić uwagę na...
    Chleb. Techniki wypieku. Przepisy. Wskazówki 5/5 Nasza cena:
    35,22 zł 49,99 zł
    Do koszyka dodaj do schowka

    Chleb. Techniki wypieku. Przepisy. Wskazówki

    Najlepsza wśród książek kucharskich poświęconych pieczeniu chleba. Od prawie piętnastu lat znana na całym świecie jako „biblia chleba”. Zawiera 140 przepisów, od bagietek, poprzez różne rodzaje pełnoziarnistego chleba i po chleb z gruboziarnistej mąki pszennej typu semolina, aż po włoskie pieczywo...
    Tartine Bread. Chleb z najlepszej piekarni świata 5/5 Nasza cena:
    41,99 zł 59,99 zł
    Do koszyka dodaj do schowka

    Tartine Bread. Chleb z najlepszej piekarni świata

    W małej piekarni Tartine w San Francisco wypieki znikają z półek każdego dnia w ciągu godziny od wyjęcia z pieca! Nic dziwnego, skoro powstaje tam najlepszy chleb na świecie. Tajemnicą Tartine jest autorska metoda przygotowania chleba, opracowana przez Chada Robertsona. Szkolił się ON pod okiem...
    Chleb bezglutenowy i inne wypieki 0/5 Nasza cena:
    31,63 zł 44,90 zł
    Do koszyka dodaj do schowka

    Chleb bezglutenowy i inne wypieki

    Chleb bez glutenu? To prostsze niż myślisz! Początki przygody z bezglutenowymi wypiekami zwykle nie są łatwe. Pieczywo bez dodatku tradycyjnych mąk często wychodzi twarde lub mało wyrośnięte, a czasem zwyczajnie niesmaczne. Wszystkie smaki i kształty nieudanego pieczywa przerobiła na sobie Aga...
    Zdrowy chleb 0/5 Nasza cena:
    4,40 zł 5,18 zł
    Do koszyka dodaj do schowka

    Zdrowy chleb

    Poradnik zawiera łatwe i sprawdzone przepisy na chleb, bułki i pieczywo z różnych stron świata, przedstawia wykonanie krok po kroku oraz cenne wskazówki, jak piec chleb w domu, m.in. jak przygotować zakwas. Książkę uatrakcyjniają liczne zdjęcia.
    Twój domowy włoski chleb 0/5 Nasza cena:
    41,16 zł 49,00 zł
    Do koszyka dodaj do schowka

    Twój domowy włoski chleb

    - Chleb wykonany ręcznie i chleb przygotowany z użyciem automatu - Wszystkie tajemnice związane z drożdżami i inne - Wiele najnowszych przepisów Sądzę, że największą pochwałą, jaką można otrzymać w trakcie przygotowywania posiłku, jest usłyszenie od Babci: "Ja nie potrafię zrobić czegoś tak...
    Domowy wypiek chleba 0/5 Nasza cena:
    28,69 zł 34,99 zł
    Do koszyka dodaj do schowka

    Domowy wypiek chleba

    Domowy kurs pieczenia chleba: zdrowego, wolnego od konserwantów i pysznego – od chrupiącej skórki aż do ostatniego okruszka. Pieczenie chleba w domu stało się w ostatnich latach godną pochwały modą. Jeśli i ciebie kusi wizja gorącego, pachnącego bochenka wyciąganego z własnego piekarnika,...
    Dieta dla zdrowia. Chleby i pasty do chleba, śniadania, kolacje 0/5 Nasza cena:
    14,39 zł 19,90 zł
    Do koszyka dodaj do schowka

    Dieta dla zdrowia. Chleby i pasty do chleba, śniadania, kolacje

    Dla tych, którzy chcą się zdrowo odżywiać Dla tych, którzy stosowali Post Daniela Krystyna Dajka, autorka bestsellerowego Postu Daniela z uzdrawiającą dietą warzywno-owocową dr Ewy Dąbrowskiej®, tym razem odpowiada na pytanie, które codziennie sobie zadajemy – co przygotować na śniadanie lub...
    Kuchnia Polska 5/5 Nasza cena:
    32,40 zł 49,99 zł
    Do koszyka dodaj do schowka

    Kuchnia Polska

    Wznowienie książki kucharskiej przedstawiającej 100 kultowych przepisów na potrawy, bez których nie wyobrażamy sobie dzieciństwa, rodzinnych spotkań przy stole ani atmosfery świąt. Są to receptury przekazywane z pokolenia na pokolenie. Rodzime tradycje kulinarne, by trwać, muszą się odnaleźć w...
    Hiszpania do zjedzenia 5/5 Nasza cena:
    52,91 zł 69,99 zł
    Do koszyka dodaj do schowka

    Hiszpania do zjedzenia

    Po Włoszech, Portugalii i Stambule nasz naczelny smakosz rusza w podróż po Hiszpanii. Będzie jak zawsze – pięknie, interesująco i smacznie. Wśród anegdot o kraju basków znajdziemy współczesne i tradycyjne przepisy z regionu, który bardzo chętnie odwiedzają Polacy. Książka, poza tym że jest świetnie...
    Pastaman 0/5 Nasza cena:
    43,37 zł 59,99 zł
    Do koszyka dodaj do schowka

    Pastaman

    Mateo Zielonka, nazywany Pastamanem, potrafi przyrządzić niezwykłe makaronowe cuda. Makaron w paski, w kropki, czerwono-zielono-czarny, w każdym możliwym kształcie – to spełnienie marzeń wielbicieli węglowodanów. W swojej pierwszej książce Mateo podpowiada, jak zrobić makaron własnoręcznie....
    Design XX wieku 0/5 Nasza cena:
    122,11 zł 129,90 zł
    Do koszyka dodaj do schowka

    Design XX wieku

    "Design XX wieku" to pierwsza książka z nowej serii specjalistycznych albumów Judith Miller poświęconych sztuce nowoczesnej. Wzornictwo XX wieku jest piękne, funkcjonalne, niepowtarzalne, a jeszcze stosunkowo niedrogie. Dzięki tej książce czytelnik zagłębi się w fascynujący świat XX-wiecznej sztuki...
    Mniej mięsa. Jak zostać fleksitarianinem, by pomóc sobie i planecie 4/5 Nasza cena:
    36,14 zł 49,99 zł
    Do koszyka dodaj do schowka

    Mniej mięsa. Jak zostać fleksitarianinem, by pomóc sobie i planecie

    Kolejna kulinarna książka Sylwii Majcher, która tym razem odpowie na pytanie, jak przygotowywać posiłki, gdy muszą być one dostosowane do preferencji żywieniowych innych osób: wegan, wegetarian oraz osób jedzących mięso. Zadaniem tej książki będzie takie opracowanie posiłków – śniadań, obiadów,...
    Wybrane bestsellery
    Monster. Aileen Wuornos – zrozumieć seryjną zabójczynię 5/5 Nasza cena:
    29,19 zł 44,90 zł
    Do koszyka dodaj do schowka

    Monster. Aileen Wuornos – zrozumieć seryjną zabójczynię

    Kurtyny zostały rozsunięte, po czym naczelnik zapytał skazaną, czy chce wygłosić mowę pożegnalną do wiszącego nad jej głową mikrofonu. - Chcę jedynie powiedzieć, że pożegluję z Rockiem i wrócę jak Dzień Niepodległości z Jezusem, szóstego czerwca, jak w filmie, z tym wielkim statkiem i tak dalej. Ja...
    Skazanie. Joanna Chyłka. Tom 15 5/5 Nasza cena:
    24,51 zł 42,90 zł
    Do koszyka dodaj do schowka

    Skazanie. Joanna Chyłka. Tom 15

    Po odzyskaniu prawa do wykonywania zawodu Joanna Chyłka liczy na podjęcie głośnej obrony, która wprowadzi jej karierę z powrotem na odpowiednie tory. Otrzymuje jednak sprawę, którą nikt inny nie chciał się zająć – w dodatku po raz pierwszy to ona ma wystąpić w charakterze oskarżyciela...
    Szóstka wron. Tom 1 5/5 Nasza cena:
    33,95 zł 45,00 zł
    Do koszyka dodaj do schowka

    Szóstka wron. Tom 1

    Sześcioro niebezpiecznych wyrzutków. Jeden niewykonalny skok. Przestępczy geniusz Kaz Brekker otrzymuje ofertę wzbogacenia się ponad wszelkie wyobrażenie wystarczy w tym celu wykonać zadanie, która z pozoru wydaje się niewykonalne: włamać się do niesławnego Lodowego Dworu (niezdobytej wojskowej...
    Na wschód od Edenu 5/5 Nasza cena:
    48,08 zł 75,00 zł
    Do koszyka dodaj do schowka

    Na wschód od Edenu

    Wpaniała opowieść o miłości, zdradzie i grzechu, który przebiera różne formy i często prowadzi do zguby… Powieść - uznawana za jedno z najwybitniejszych dzieł Steinbecka - opowiada o tragicznym losie rodziny Trasków, która na przełomie XIX i XX wieku osiedliła się w dolinie Salinas. Adam Trask,...
    LEGO Minecraft Królicza farma 21181 5/5 Nasza cena:
    111,99 zł 139,99 zł
    Do koszyka dodaj do schowka

    LEGO Minecraft Królicza farma 21181

    LEGO® Minecraft® Królicza farma 21181 - zestaw konstrukcyjny i króliczy domek do zabawy; świetny prezent dla graczy w Minecrafta; zawiera tresera, króliki i zombie; fajny prezent dla dzieci i graczy od 8 lat (340 elementów) Przygody z gry Minecraft® w domu w kształcie ogromnego królika Zbuduj...
    Puzzle Pucio. Historyjki obrazkowe Nasza Księgarnia 5/5 Nasza cena:
    31,13 zł 44,90 zł
    Do koszyka dodaj do schowka

    Puzzle Pucio. Historyjki obrazkowe Nasza Księgarnia

    Historyjki obrazkowe znajdziemy w każdym gabinecie logopedycznym, przedszkolu i wielu innych bliskim dzieciom miejscach. Dają one okazję do dobrej zabawy, a przy tym wspomagają rozwój m.in.: mowy na różnych poziomach (od poszerzania zasobu słownictwa po rozwój umiejętności opowiadania i prowadzenia...
    Idealna terapeutka 4/5 Nasza cena:
    27,59 zł 44,90 zł
    Do koszyka dodaj do schowka

    Idealna terapeutka

    Jesteś jej terapeutką. Ona jest twoją klientką, ale tutaj w lesie... Nic nie jest takie, jak się wydaje. Kristina jest odnoszącą sukcesy terapeutką, która pracuje w centrum Oslo. Z chłodnym profesjonalizmem, dzięki któremu dotarła na szczyt, pomaga klientom rozwiązywać ich życiowe problemy. Ale...
    Planeta Piołun 5/5 Nasza cena:
    28,84 zł 46,99 zł
    Do koszyka dodaj do schowka

    Planeta Piołun

    Świat zmienia się, przekraczając jakąś fatalną granicę pisze Oksana Zabużko, patrząc na Europę trawioną toksycznymi populizmami i opadającą w intelektualną przepaść. W podzielonym świecie baniek informacyjnych jej eseje zdają się kierować czytelnika w stronę ocalenia, którym dla autorki jest...
    Pucio na wsi. Ćwiczenia rozumienia i mówienia dla dzieci 5/5 Nasza cena:
    32,90 zł 54,90 zł
    Do koszyka dodaj do schowka

    Pucio na wsi. Ćwiczenia rozumienia i mówienia dla dzieci

    Wybierzcie się na wieś z Puciem i Misią. Odwiedźcie gospodarstwo pana Henryka, stadninę pani Ewy oraz pracownię ceramiczną pani Moniki. Zobaczcie, jak się robi konfitury, i upieczcie wspaniały sękacz na festyn. Na pewno nie będziecie się nudzić! Siódma część przygód Pucia może służyć zarówno...
    Praktyczny słownik polsko-ukraiński ukraińsko-polski 5/5 Nasza cena:
    24,52 zł 29,90 zł
    Do koszyka dodaj do schowka

    Praktyczny słownik polsko-ukraiński ukraińsko-polski

    Niniejszy Słownik polsko-ukraiński ukraińsko-polski jest podstawowym zbiorem współczesnej polskiej i ukraińskiej leksyki. Prezentuje wyrazy stosowane w codziennej praktyce oraz nowe słowa i zwroty językowe, które pojawiły się w obu językach w ostatnich latach. W alfabetycznym zapisie haseł...
    Noc na ulicy Czereśniowej 5/5 Nasza cena:
    24,69 zł 39,90 zł
    Do koszyka dodaj do schowka

    Noc na ulicy Czereśniowej

    Pełna zabawnych szczegółów, sympatycznych postaci i ujmująco codziennych sytuacji książka obrazkowa, w której nie pada ani jedno słowo. Nocna wyszukiwanka z bestsellerowej serii, która podbiła świat. Zapada noc. Ludzie i zwierzęta układają się do snu. Ale nie wszyscy spędzą tę noc w ciepłym łóżku....
    Marvel - komiksy, zabawki, gadżety Mechaniczna zbroja Czarnej Pantery 76204 5/5 Nasza cena:
    36,79 zł 45,99 zł
    Do koszyka dodaj do schowka

    Marvel - komiksy, zabawki, gadżety Mechaniczna zbroja Czarnej Pantery 76204

    Akcja na dużą skalę z mechem i minifigurką Iron Mana Posadź Iron Mana za sterami jego niezwykłej mechanicznej zbroi i zamień latającego geniusza w giganta walki. Naładowany miotacz klocków, ogromna tarcza energetyczna i potężne, ruchome ręce i nogi — dzięki takiemu wyposażeniu nic nie stanie na...
    Zobacz, dlaczego warto nam zaufać

    Doskonała komunikacja, perfekcyjne podejście do klienta, realizacja szybka i całkowicie zgodna z zamówieniem, do tego dobra cena, czyli całość na piątkę.

    Anyszka

    Polecam, polecam, polecam! Świetny wybór, książki w doskonałej cenie i co najważniejsze błyskawiczna realizacja zamówienia - dodaję do moich ulubionych sklepów.

    magdape

    Bardzo miła obsługa, szybko reagują na wiadomości pisane. Szybko rozwiązują problem i tłumaczą sytuację, oraz bardzo jasno i konkretnie piszą mail o każdej zmianie w zamówieniach.

    Lenka

    Kolejny raz robię zakupy w sklepie i jest super szybko, tanio i wygodnie. Aż żałuję, że nie mają innych propozycji, które mnie interesują. Gorąco polecam.

    Beata

    Transakcja przebiegła szybko i sprawnie. Książki super i wszystko porządnie zapakowane. Nie jest to na pewno moja ostatnia styczność ze sklepem. Polecam.

    Agnieszka

    Sklep godny polecenia, szybko zrealizował zamówienie. Dodatkowo otrzymałam rabat. Bardzo korzystna cena zamówionych książek. Łącznie z przesyłką wyszło taniej niż w księgarni stacj...

    Zosia

    Bardzo sprawnie zrealizowane zamówienie. Pomimo, że podano mi późniejszy termin dostarczenia przesyłki otrzymałam ją kilka dni wcześniej. Sklep cechuje solidność i profesjonalizm. ...

    Joanna

    Sklep bardzo fajny, pomocny i szybki. Realizacja zamówienia trwała kilka dni. Zamówienie doskonale zapakowane i nienaruszone.

    Frau Sonne

    Jestem zadowolona ze sklepu i przeprowadzonej transakcji. Duży wybór książek, dostawa zgodnie z podaną przez sprzedawcę datą, bardzo porządnie zapakowana. Polecam.

    agnes352

    Polecam sklep z czystym sumieniem. Kontakt bardzo dobry, ceny rewelacyjne, wybór książek ogromny. Na pewno wkrótce znów złożę zamówienie.

    natka2817

    Rewelacja!!! Zamówienie otrzymałam 5 dni od złożenia zamówienia, a mieszkam w Wielkiej Brytanii.

    Adrianna

    Pierwszy raz kupowałam książki przez internet i się nie rozczarowałam. Książki przyszły w oczekiwanym terminie, były dobrze zabezpieczone. Na pewno skorzystam jeszcze nie jeden raz...

    Paula